Ինչ է պեկտինը, ինչ է դա անում: Օգուտներ և վնասներ

Պեկտինեզակի մանրաթել է, որը գտնվում է մրգերի և բանջարեղենի մեջ: Այն լուծվող մանրաթել է, որը հայտնի է որպես պոլիսաքարիդ, որը չմարսվող շաքարների երկար շղթա է։ Երբ նրա հեղուկ վիճակը տաքացվում է, այն ընդլայնվում է և վերածվում գելի՝ դարձնելով այն հիանալի խտացնող միջոց մուրաբաների և ժելեների համար։

Քանի որ այն գել է, այն ունի որոշ օգուտներ մարսողական համակարգի համար:  Մեծ մասը պեկտինային արտադրանքԱյն պատրաստվում է խնձորի կամ ցիտրուսային կեղևից, որոնք այս մանրաթելի հարուստ աղբյուրներն են։

Ո՞րն է պեկտինի սննդային արժեքը:

Այն գրեթե չի պարունակում կալորիաներ կամ սննդանյութեր: Այն մուրաբաների և ժելեների հիմնական բաղադրիչն է և օգտագործվում է որպես լուծվող մանրաթելային հավելում:  29 գրամ հեղուկ պեկտինի սննդանյութերի պարունակությունը հետևյալն է.

Կալորիաներ՝ 3

Սպիտակուցներ՝ 0 գրամ

Ճարպեր՝ 0 գրամ

Ածխաջրեր՝ 1 գրամ

մանրաթել՝ 1 գրամ

Փոշիները ունեն նմանատիպ սննդային բովանդակություն։ Նրա ոչ հեղուկ, ոչ էլ փոշի ձևը պարունակում է զգալի քանակությամբ վիտամիններ կամ հանքանյութեր, և նրա բոլոր ածխաջրերն ու կալորիաները բխում են մանրաթելից: 

Ինչպե՞ս է օգտագործվում պեկտինը:

Այն հիմնականում օգտագործվում է որպես խտացուցիչ սննդամթերքի արտադրության և տնային պատրաստման մեջ:

Այն ավելացվում է կոմերցիոն արտադրության և տնական ջեմերին, ժելեներին և մարմելադներին: Նմանապես, այն կարելի է ավելացնել անուշաբույր կաթին և խմելու մածունին՝ որպես կայունացուցիչ:

ՊեկտինԱյն նաև օգտագործվում է որպես լուծվող մանրաթելային հավելում, որը հաճախ վաճառվում է պարկուճի տեսքով: Լուծվող մանրաթելը կարող է օգնել թեթևացնել փորկապությունը, նվազեցնել խոլեստերինի և տրիգլիցերիդների մակարդակը, բարելավել արյան շաքարը և պահպանել առողջ քաշը:

Որո՞նք են պեկտինի օգուտները:

Պեկտինի ընդունումը հավելումների տեսքովունի տարբեր առողջապահական օգուտներ: 

Բարելավում է արյան շաքարի և ճարպի մակարդակը

Որոշ ուսումնասիրություններ մկների վրա ցույց են տալիս, որ այս տեսակի մանրաթելերը նշել է, որ այն նվազեցնում է արյան շաքարի մակարդակը և բարելավում է ինսուլին հորմոնի աշխատանքը, որը կարող է օգնել կառավարել 2-րդ տիպի շաքարախտը: Այնուամենայնիվ, մարդկանց վրա կատարված ուսումնասիրությունները չեն նկատել նույն ուժեղ ազդեցությունը արյան շաքարի վերահսկման վրա:

Նվազեցնում է հաստ աղիքի քաղցկեղի վտանգը

Փորձանոթի ուսումնասիրություններում պեկտինսպանեց հաստ աղիքի քաղցկեղի բջիջները. Բացի այդ, այս մանրաթելն օգնում է նվազեցնել բորբոքումն ու բջջային վնասը, որոնք հրահրում են հաստ աղիքի քաղցկեղի բջիջների ձևավորումը՝ դրանով իսկ նվազեցնելով հաստ աղիքի քաղցկեղի առաջացման վտանգը:

Փորձանոթային հետազոտությունները ցույց են տվել նաև, որ այն սպանում է քաղցկեղի այլ բջիջները, այդ թվում՝ կրծքի, լյարդի, ստամոքսի և թոքերի քաղցկեղի բջիջները:

Օգնում է նիհարել

Մարդկային հետազոտություններում մանրաթելերի ավելացված ընդունումը կապված է ավելորդ քաշի և գիրության ռիսկի նվազեցման հետ: Դա պայմանավորված է նրանով, որ բջջանյութը ձեզ կուշտ է պահում, իսկ մանրաթելերով հարուստ մթերքներն ավելի քիչ կալորիաներ ունեն, քան ցածր մանրաթելային մթերքները:

Բացի այդ, կենդանիների ուսումնասիրություններ հավելումներցույց է տվել, որ գիրություն ունեցող առնետները ավելացրել են քաշի կորուստը և ճարպերի այրումը:

Օգնում է ստամոքս-աղիքային խնդիրների դեպքում

Այն շատ առումներով օգնում է մարսողությանը, քանի որ այն լուծվող մանրաթել է՝ յուրահատուկ գելացնող հատկությամբ:

Լուծվող մանրաթելը ջրի առկայության դեպքում մարսողական տրակտում վերածվում է գելի։ Հետևաբար, այն փափկացնում է կղանքը և արագացնում թափոնների անցման ժամանակը մարսողական տրակտով, դրանով իսկ նվազեցնելով փորկապությունը:

Բացի այդ, քանի որ այն լուծվող մանրաթել է, այն ա նախաբիոտիկԱյն սննդի աղբյուր է աղիներում ապրող առողջ բակտերիաների համար։ Այն պաշտպանիչ պատնեշ է ստեղծում աղիների լորձաթաղանթի շուրջ՝ կանխելու վնասակար բակտերիաների ներթափանցումն օրգանիզմ: 

Արդյո՞ք պեկտինը վնասակար է:

ՊեկտինԱյն ունի քիչ կողմնակի ազդեցություններ: Հաշվի առնելով, որ այն կարող է ազդել մարսողության վրա, որոշ մարդկանց մոտ կարող է առաջացնել գազ կամ փքվածություն:

Բացի այդ, դուք պետք է խուսափեք դրանից, եթե ունեք սննդային ալերգիա: Առևտրային ապրանքների և հավելումների մեծ մասը elma կամ պատրաստված ցիտրուսային կեղևից:

Ինչպես վերցնել պեկտին

Այս մանրաթելն օգտագործելու ամենաանվտանգ միջոցը խնձորի նման է: պեկտինով հարուստ մթերքներես սնունդ եմ:  Գրեթե բոլոր մրգերն ու բանջարեղենը պարունակում են որոշակի քանակություն, ուստի դրանց սպառումը կարելի է ավելացնել՝ օգտագործելով տարբեր բուսական մթերքներ:

Չնայած ջեմ ու դոնդողչնայած դուք կստանաք դրանք պեկտին դա այնքան էլ առողջարար չէ։ Այս մթերքները պարունակում են միայն փոքր քանակությամբ բջջանյութ, դրանք նաև շատ են շաքարով և կալորիաներով: Ուստի այն պետք է ուտել չափավոր քանակությամբ։ 

ՊեկտինԴուք կարող եք նաև այն գնել հավելումների տեսքով որպես պարկուճ: Այս հավելումները սովորաբար պատրաստվում են խնձորի կամ ցիտրուսային կեղևից:

Ի՞նչ է Apple-ի պեկտինը: Առավելությունները և օգտագործումը

մի տեսակ մանրաթել բույսերի բջիջների պատերին պեկտինօգնում է բույսերին ձեռք բերել իրենց կառուցվածքը: խնձորի պեկտինԱյն արդյունահանվում է խնձորից, որը մանրաթելի ամենահարուստ աղբյուրներից է: Այս մրգի միջուկի մոտավորապես 15-20%-ը բաղկացած է պեկտինից:

Այն նաև հանդիպում է ցիտրուսային կեղևի, սերկևիլի, կեռասի, սալորի և այլ մրգերի ու բանջարեղենի մեջ։ խնձորի պեկտինԱյն ունի մի շարք առողջության առավելություններ, ինչպիսիք են խոլեստերինի իջեցումը և արյան շաքարի վերահսկումը:

Որո՞նք են խնձորի պեկտինի առավելությունները:

Օգտակար է աղիքների առողջության համար

աղիքային միկրոբիոմաՈրպեսզի ալյուրը առողջ լինի, նախաբիոտիկ միեւնույն ժամանակ պրոբիոտիկնրանց կարիքն ունի:

Պրոբիոտիկները աղիներում գտնվող առողջ բակտերիաներ են, որոնք քայքայում են որոշ մթերքներ, սպանում վտանգավոր օրգանիզմներին և ստեղծում վիտամիններ։ Պրեբիոտիկները օգնում են կերակրել այս լավ բակտերիաներին:

Քանի որ այն խթանում է օգտակար բակտերիաների աճն ու ակտիվությունը խնձորի պեկտին Այն նաև նախաբիոտիկ է։ Ավելին, Clostridium ve Բակտերիդներ Այն օգնում է կանխել մարսողական համակարգում վնասակար բակտերիաների աճը, ինչպիսիք են

Խնձորի պեկտինը օգնում է նիհարել

խնձորի պեկտին, Այն օգնում է նիհարել՝ հետաձգելով ստամոքսի դատարկումը։ Դանդաղ մարսողությունը ստիպում է ձեզ ավելի երկար զգալ կուշտ: Սա օգնում է նիհարել՝ նվազեցնելով սննդի ընդունումը:

Վերահսկում է արյան շաքարը

Պեկտին Լուծվող մանրաթելն իջեցնում է արյան շաքարի մակարդակը։ 4 շաբաթ տևած փոքրիկ հետազոտության ընթացքում 2-րդ տիպի շաքարախտով 12 մարդ հայտնաբերել է օրական 20 գրամ: խնձորի պեկտին վերցրեց այն և նկատեց արյան շաքարի արձագանքների բարելավում:

Օգտակար է սրտի առողջության համար

խնձորի պեկտինԱյն պաշտպանում է սրտի առողջությունը՝ իջեցնելով խոլեստերինի և արյան ճնշման մակարդակը: Այս նյութը կապվում է բարակ աղիքի լեղաթթուների հետ, ինչը նպաստում է խոլեստերինի մակարդակի բարելավմանը:

2.990 մեծահասակների մասնակցությամբ 67 ուսումնասիրությունների վերլուծությունը պարզել է, որ պեկտինը նվազեցնում է LDL (վատ) խոլեստերինը՝ չազդելով HDL (լավ) խոլեստերինի վրա: Ընդհանուր առմամբ պեկտինը նվազեցնում է ընդհանուր խոլեստերինը 5-16%-ով։

Սա կարևոր է, քանի որ ընդհանուր և LDL (վատ) խոլեստերինի բարձր մակարդակները սրտի հիվանդության ռիսկի գործոն են:

Ավելին, խնձորի պեկտին, ազդում է արյան ճնշման վրա, որը մեկ այլ ռիսկի գործոն է սրտի հիվանդության համար:

Ազատում է փորլուծությունն ու փորկապությունը

Փորկապություն ve փորլուծություն տարածված բողոքներ են: Աշխարհում մարդկանց մոտ 14%-ը տառապում է քրոնիկ փորկապությամբ։

խնձորի պեկտին Այն թեթևացնում է և՛ փորլուծությունը, և՛ փորկապությունը։ Որպես գել ձևավորող մանրաթել՝ պեկտինը հեշտությամբ կլանում է ջուրը և նորմալացնում կղանքը:

Բարձրացնում է երկաթի կլանումը

խնձորի պեկտինոր երկաթի կլանումը Որոշ հետազոտություններ ցույց են տալիս, որ այն կարող է բարելավվել

Երկաթը կարևոր հանքանյութ է, որը թթվածինը տեղափոխում է ամբողջ մարմինը և առաջացնում է կարմիր արյան բջիջներ: Սա հատկապես կարևոր է երկաթի դեֆիցիտի հետևանքով առաջացած անեմիա ունեցող մարդկանց համար:

Բարելավում է թթվային ռեֆլյուքսը

Երբ ստամոքսի թթուն դուրս է գալիս կերակրափող, դա կարող է հանգեցնել այրոցի կամ գաստրոէզոֆագեալ ռեֆլյուքս հիվանդության (GERD): Պեկտին թթվային ռեֆլյուքս բարելավում է ախտանիշները.

Այն օգտակար է մազերի համար

Մազաթափություն Այն ազդում է միլիոնավոր մարդկանց վրա և դժվար է բուժել: խնձորի պեկտին ամրացնում է մազերը. Այն նույնիսկ ավելացվում է կոսմետիկ արտադրանքներին, ինչպիսիք են շամպունները, ավելի հագեցած մազերի խոստման համար:

Ունի հակաքաղցկեղային ազդեցություն

Սնուցումը դեր է խաղում քաղցկեղի զարգացման և առաջընթացի մեջ, իսկ մրգերի և բանջարեղենի սպառման ավելացումը պոտենցիալ նվազեցնում է ռիսկը:

փորձանոթի ուսումնասիրություններ, պեկտինԱյն ցույց է տալիս, որ այն կարող է պայքարել շագանակագեղձի և հաստ աղիքի քաղցկեղի բջիջների դեմ: Առնետների ուսումնասիրություն, ցիտրուս պեկտինԱպացուցված է, որ այն նվազեցնում է շագանակագեղձի քաղցկեղի տարածումը:

Որտե՞ղ է օգտագործվում խնձորի պեկտինը:

Պեկտինը բաղադրիչ է, որն օգտագործվում է մուրաբայի և կարկանդակի միջուկներում, քանի որ այն օգնում է խտացնել և կայունացնել մթերքները: խնձորի պեկտին Հասանելի է նաև որպես հավելում։ Բնականաբար, այն կարելի է կուլ տալ՝ խնձոր ուտելով։

Եզրափակելով;

ՊեկտինԱյն լուծվող մանրաթել է՝ ուժեղ դոնդող հատկություններով: Այն հիմնականում օգտագործվում է մուրաբաների և դոնդողների թանձրացման և կայունացման համար։

Չնայած այն ունի բազմաթիվ պոտենցիալ առողջապահական օգուտներ, անհրաժեշտ է ավելի շատ հետազոտություններ մարդկանց վրա՝ ավելի լավ հասկանալու համար, թե ինչպես է այն ազդում առողջության վրա:

Մի շարք մրգերի և բանջարեղենի օգտագործումը հիանալի միջոց է այս մանրաթելերի ընդունումը մեծացնելու համար:

խնձորի պեկտին ise Այն լուծվող մանրաթելի տեսակ է, որն ունի տարբեր պոտենցիալ առողջապահական օգուտներ: Այն օգտակար է խոլեստերինի, արյան ճնշման, աղիների առողջության համար։ Այն ավելացվում է այնպիսի մթերքների մեջ, ինչպիսիք են ջեմն ու դոնդողը։