tárkony vagy "Artemisia dracunculus L.” egy évelő gyógynövény a napraforgó családból. Széles körben használják ízesítésre, illatosításra és gyógyászati célokra.
Ízletes fűszer, és olyan ételekhez használják, mint a hal, a marhahús, a csirke, a spárga, a tojás és a levesek.
itt „mire jó a tárkony”, „mire jó a tárkony”, „milyen ételekhez használják a tárkonyát”, „káros-e a tárkony” választ a kérdéseidre…
Mi az a Tarragon?
tárkony Fűszerként és bizonyos betegségek természetes gyógymódjaként régóta használják. Asteraceae A család bokros aromás növénye, a növényről úgy tartják, hogy Szibériában őshonos.
Két gyakori formája az orosz és a francia tárkony. francia tárkonyEurópában és Észak-Amerikában termesztik. többnyire gyógyászati célokra használják spanyol tarhonya is rendelkezésre állnak.
Levelei élénkzöldek és ánizsNagyon hasonló íze van. Ez a gyógynövény 0,3-1,0 százalék illóolajat tartalmaz, amelynek fő összetevője a metil-chavicol.
tárkonyÉlelmiszerként és gyógyszerként használták számos kultúrában, mind keleten, mind nyugaton, és továbbra is használják. Friss leveleit néha salátákhoz és ecet befőzésére használják.
Latin név artemisia dracunculus, valójában "kis sárkányt" jelent. Ez elsősorban a növény tüskés gyökérszerkezetének köszönhető.
Az ebből a növényből származó illóolaj kémiailag azonos az ánizssal, ezért ízük is olyan közel áll egymáshoz.
A gyógynövényt nemzedékek óta használják különféle betegségek kezelésére az olyan sokszínű népek, mint az indiánok és a középkori orvosok.
Állítólag az egyik legegyszerűbb gyógynövény, amelyet még az ókori Hippokratész is használt betegségekre. A római katonák, mielőtt háborúba indultak, a növény ágait a cipőjükbe helyezték, mert azt hitték, hogy megszabadulnak a fáradtságtól.
Tárkony tápérték
kalória a tárkonyban és a szénhidrátok mennyisége alacsony, és olyan tápanyagokat tartalmaz, amelyek jótékony hatással lehetnek az emberi egészségre.
Egy evőkanál (2 gramm) száraz tárkony A következő tápanyagtartalommal rendelkezik:
Kalória: 5
szénhidrát: 1 gramm
Mangán: a napi referencia-bevitel (RDI) 7%-a
Vas: a KFI 3%-a
Kálium: az RDI 2%-a
mangánFontos tápanyag, amely szerepet játszik az agy egészségében, a növekedésben, az anyagcserében és az oxidatív stressz csökkentésében a szervezetben.
A vas kulcsfontosságú a sejtműködésben és a vértermelésben. A vashiány vérszegénységhez vezethet, ami fáradtsághoz és gyengeséghez vezethet.
A kálium egy ásványi anyag, amely nagyon fontos a szív-, izom- és idegműködéshez. Tanulmányok kimutatták, hogy csökkentheti a vérnyomást.
tárkonyBár ezeknek a tápanyagoknak a mennyisége a növényben nem érzékelhető, a növény jótékony hatással van az általános egészségre.
Mik a Tarragon előnyei?
Segít csökkenteni a vércukorszintet az inzulinérzékenység növelésével
Az inzulin egy hormon, amely segít a glükóznak a sejtekbe juttatni, így energiatermelésre használható fel.
Az olyan tényezők, mint az étrend és a gyulladás, inzulinrezisztenciát okozhatnak, ami magas glükózszinthez vezethet.
tárkonyAzt találták, hogy a liszt javítja az inzulinérzékenységet és a szervezet glükózfelhasználását.
Hét napos vizsgálat cukorbeteg állatokon tárkony kivonatazt találta, hogy a gyógyszer 20%-kal csökkentette a vércukorszintet a placebóhoz képest.
Ezenkívül egy 90 napos, randomizált vizsgálatban 24 csökkent glükóztoleranciában szenvedő személy vett részt. tárkonya liszt inzulinérzékenységre, inzulinszekrécióra és glikémiás kontrollra gyakorolt hatását vizsgálta.
1000 mg reggeli és vacsora előtt tárkony Azoknál, akik szedték, drasztikusan csökkent a teljes inzulinszekréció, ami segített a vércukorszintjük stabilan tartásában egész nap.
Javítja az alvás minőségét
Álmatlanságnegatív egészségügyi következményekkel járhat, és növelheti az olyan betegségek kockázatát, mint a 2-es típusú cukorbetegség és a szívbetegség.
A munkabeosztás változásai, a magas stresszszint vagy az elfoglalt életmód rossz alvásminőséget okozhat.
Az altatókat alvássegítőként használják, de komplikációkhoz, például depresszióhoz vezethetnek.
tárkonyAz Artemisia növénycsoportot, amelybe a búzafű is beletartozik, különféle egészségügyi állapotok, köztük a rossz alvás kezelésére használják.
Egy egereken végzett vizsgálat során Artemisia Kiderült, hogy a gyógynövények nyugtató hatásúak és segítik az alvás szabályozását.
Növeli az étvágyat a leptinszint csökkentésével
Az étvágytalanság számos ok miatt fordulhat elő, beleértve az életkort, a depressziót vagy a kemoterápiát. Ha nem kezelik, az alultápláltsághoz és az életminőség romlásához vezet.
A ghrelin ve leptin A hormonok egyensúlyhiánya az étvágy csökkenését is okozhatja. Ezek a hormonok fontosak az energiaegyensúlyhoz.
A leptint jóllakottság hormonnak, míg a ghrelint éhséghormonnak nevezik. Amikor a ghrelin szintje megemelkedik, éhséget okoz. Éppen ellenkezőleg, a leptinszint emelkedése jóllakottság érzést ad.
Egy egereken végzett vizsgálatban tárkony kivonatÉtvágygerjesztő szerepét tanulmányozták. Az eredmények az inzulin és leptin szekréció csökkenését és a testtömeg növekedését mutatták.
Ezek az eredmények arra utalnak, hogy a tárkony kivonat növelheti az éhségérzetet.
Az eredményeket azonban csak magas zsírtartalmú étrenddel kombinálva tanulmányozták. E hatások megerősítéséhez további embereken végzett vizsgálatokra van szükség.
Segít enyhíteni az olyan állapotokhoz kapcsolódó fájdalmakat, mint az osteoarthritis
a hagyományos népi gyógyászatban tárkonyfájdalom kezelésére használták.
12 hetes tanulmány tárkony kivonat az Arthrem nevű étrend-kiegészítő rheumatoid arthritist tartalmazó étrend-kiegészítő hatását a fájdalomra és a merevségre 42 osteoarthritisben szenvedő embernél tanulmányozta.
A napi kétszer 150 mg Arthrem-et szedő egyének szignifikáns javulást tapasztaltak a tünetekben a napi kétszer 300 mg-ot szedőkhöz és a placebocsoporthoz képest.
A kutatók bebizonyították, hogy az alacsonyabb dózis hatékonyabb, mivel jobban tolerálható, mint a magasabb dózis.
Egyéb egereken végzett vizsgálatok Artemisia Azt javasolta, hogy a növény hasznos a fájdalom kezelésében, és a hagyományos fájdalomkezelés alternatívájaként használható.
Antibakteriális tulajdonságai megelőzhetik az élelmiszer eredetű betegségeket
Egyre nagyobb az igény arra, hogy az élelmiszeripari cégek a szintetikus vegyszerek helyett természetes adalékanyagokat használjanak az élelmiszerek tartósítására. A növényi illóolajok népszerű alternatívák.
Adalékanyagokat adnak az élelmiszerekhez, hogy megakadályozzák a bomlást, megőrizzék az élelmiszereket, és megakadályozzák az élelmiszer-eredetű betegségeket okozó baktériumokat, például az E. colit.
Egy tanulmányban tárkony illóolajaz Staphylococcus aureus ve E. coli – két, élelmiszer eredetű megbetegedést okozó baktériumra gyakorolt hatásukat vizsgálták. Ehhez a kutatáshoz 15 és 1.500 µg/ml iráni feta sajtot adtunk hozzá. tárkony illóolaj Alkalmazták.
Eredmények, tárkonyolajkimutatta, hogy az összes i-vel kezelt minta antibakteriális hatással volt a két baktériumtörzsre a placebóhoz képest. A kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy a tárkony hatékony tartósítószer lehet olyan élelmiszerekben, mint a sajt.
javítja az emésztést
tárkony A benne lévő zsírok beindítják a szervezet természetes emésztőnedveit, így nem csak nassolnivalóként (ami segít az étvágyat felkelteni), hanem a táplálék megfelelő megemésztésére is kiváló emésztést segítő.
Segítheti az emésztési folyamatot az elejétől a végéig, a nyálnak a szájból való eltávolításától a gyomorban a gyomornedv képződéséhez és a belekben a perisztaltikus hatásig.
Ennek az emésztőképességnek nagy része az tárkony karotinoidok miatt. Az írországi University College Cork Élelmiszer- és Táplálkozástudományi Tanszéke tanulmányozta a karotinoid tartalmú gyógynövények emésztésre gyakorolt hatását.
Az eredmények azt mutatták, hogy ezek a gyógynövények „hozzájárulnak a biológiailag hozzáférhető karotinoidok felvételéhez”, ami viszont javítja az emésztőrendszer egészségét.
Fogfájás kezelésére használják
A történelem során a hagyományos gyógynövény-gyógyászat, friss tárkonylevélOtthoni gyógymódként használták a fogfájás enyhítésére.
Azt mondják, hogy az ókori görögök megrágták a leveleket, hogy elzsibbadják a szájat. A kutatások azt mutatják, hogy ez a fájdalomcsillapító hatás az eugenol magas szintjének köszönhető, amely egy, a gyógynövényben természetesen előforduló érzéstelenítő vegyi anyag.
Természetes fogfájás kezelésére használják szegfűszeg-olaj Ugyanazt a fájdalomcsillapító eugenolt is tartalmazza.
Egyéb lehetséges egészségügyi előnyök
tárkonyAzt is állítják, hogy más egészségügyi előnyei is vannak, amelyeket még nem vizsgáltak alaposan.
Előnyös lehet a szív egészségére
tárkony gyakran bizonyítottan szív-egészséges mediterrán diétahasznált. Ennek a diétának az egészségügyi előnyei nem csak a tápanyagoktól függenek, hanem a felhasznált gyógynövényektől és fűszerektől is.
Csökkentheti a gyulladást
A citokinek olyan fehérjék, amelyek szerepet játszhatnak a gyulladásban. Egy egereken végzett vizsgálatban 21 napig tárkony kivonat Azt találták, hogy a fogyasztás után a citokinek szignifikánsan csökkentek.
Hogyan és hol használják a tárkonyt?
tárkony mivel finom íze van, sokféle ételhez felhasználható;
– Hozzáadhatjuk főtt vagy főtt tojáshoz.
– Sütőcsirke köretként használható.
– Hozzáadhatjuk szószokhoz, például pestohoz.
– Hozzáadható halakhoz, például lazachoz vagy tonhalhoz.
– Olívaolajjal keverhető, és a keveréket a sült zöldségekre önthetjük.
Három különböző tárkonyfajta létezik - francia, orosz és spanyol tárkony:
- francia tárkony Ez a legszélesebb körben ismert és legjobb kulináris fajta.
- Orosz tárkony Ízében gyengébb a francia tárkonyhoz képest. Nedvesség hatására gyorsan elveszti az ízét, ezért érdemes azonnal felhasználni.
- spanyol tarhonyan, Orosz tárkonytöbb mint; francia tárkonyKevesebb íze van, mint Gyógyászati célokra felhasználható, teaként is főzhető.
Az élelmiszerekben való fűszerezésen túlmenően kiegészítőként is használható különféle formában, például kapszula, por, tinktúra vagy tea formájában. tárkony használható.
Hogyan tároljuk a tarhonyát?
friss tárkony legjobb hűtőszekrényben tárolni. Csak mossa meg a szárát hideg vízben, lazán csavarja be egy nedves papírtörlőbe, és tárolja műanyag zacskóba. Ez a módszer segít a növénynek megtartani a nedvességet.
friss tárkony általában négy-öt napig eláll a hűtőben. Amint a levelek barnulni kezdenek, ideje kidobni a füvet.
száraz tárkonylégmentesen záródó tartályban, hűvös, sötét környezetben akár négy-hat hónapig is eláll.
A tárkony mellékhatásai és ártalmai
tárkonyNormál élelmiszer mennyiségben biztonságos. A legtöbb ember számára biztonságosnak tekinthető, ha rövid ideig szájon át szedik.
A hosszú távú orvosi használat nem javasolt, mivel esztragolt tartalmaz, amely rákot okozhat.
Annak ellenére, hogy a kutatások azt mutatják, hogy az ösztragol rágcsálóknál rákkeltő hatású, a természetes ösztragolt tartalmazó gyógynövényeket és illóolajokat „általában biztonságosnak” tartják az élelmiszer-használatban.
Terhes és szoptató nők számára ennek a növénynek a gyógyászati alkalmazása nem javasolt. Megindíthatja a menstruációt és veszélyeztetheti a terhességet.
Vérzési rendellenesség vagy bármely más krónikus egészségi állapot esetén orvosi felhasználás előtt konzultáljon orvosával.
nagy mennyiségben tárkonylassíthatja a véralvadást. Ha műtétre készül, hagyja abba a szedését legalább két héttel a tervezett műtét előtt, hogy elkerülje a vérzési problémákat.
Napraforgót, kamillát, parlagfüvet, krizantémot és körömvirágot tartalmaz Asteraceae/Composita Ha érzékeny vagy allergiás egy családra, tárkony Problémát okozhat Önnek, ezért távol kell tartania magát.
Ennek eredményeként;
tárkonyEz egy csodálatos gyógynövény, amelyet évezredek óta használnak főzéshez és bizonyos betegségek gyógyítására. Finom és édes íze sokak számára vonzó a konyhaművészetben, és frissen használva finom ánizs ízt adhat az ételekhez.
tárkonyErőteljes hatással van az idegrendszerre és az emésztőrendszerre, és segít a szervezetnek leküzdeni az olyan problémákat, mint a fogfájás, emésztési problémák, bakteriális fertőzések, menstruációs problémák és álmatlanság.
