Csontlé Bármilyen állati csont – csirke, marha, pulyka – főzésével készül, zöldségekkel, fűszerekkel és gyógynövényekkel.
CsontléTörténete meglehetősen régi. Amikor a gyógyszereket nem használták olyan széles körben, akkor olyan betegségek gyógyítására használták, mint a megfázás. Mivel ásványi anyagokban gazdag, gyógyhatású.
Mi az a Bone Broth?
CsontléZöldségekből, fűszerekből és baromfi-, bárány-, hal- vagy marhahús csontokból készül.
levesbe csont levesA víz hozzáadásával nem csak intenzíven sűrűsödik, hanem rendkívül egészséges is.
CsontléitalNagy lendületet ad az immunrendszernek, és aktiválja az emésztőrendszert is.
Csontlé Magnéziumban, foszforban és kalciumban gazdag. Jót tesz a fogaknak, a csontoknak, a bőrnek, a hajnak és a körmöknek, mert kollagén Ez tartalmazza.
Csontléegy nagyszerű hely az összes értékes aminosav, kollagén, zselatin és nyomelemek megtalálásához. Tulajdonképpen, csont levesTöbb tucat különféle tápanyag található az élelmiszerekben, amelyek közül sok nem könnyen beszerezhető más, gyakran fogyasztott élelmiszerekből.
CsontléEzért van annyi hihetetlen előnye.
Milyen előnyei vannak a csontleves ivásának?
Meggyógyítja a szivárgó beleket
Néha az emberek megnövekedett bélpermeabilitástól szenvednek; ez azt okozza, hogy élelmiszerek, méreganyagok, valamint idegen testek kerülhetnek a véráramba.
Csontlé megakadályozza az ilyen szivárgásokat. Csontlétalálható zselatinBezárja a bélnyálkahártya réseit, csökkenti a hasmenést, a székrekedést és más emésztési problémákat.
A bélfal nyálkahártyáján keresztül védőgátat képezve elősegíti a tápanyagok felszívódását is.
Jó a bél számára
A kutatások azt mutatják, hogy a zselatin jótékony hatással van a bélnyálkahártya szilárdságának helyreállítására és az élelmiszer-érzékenység elleni küzdelemben (mint például a búza vagy a tejtermékek esetében).
Ezenkívül elősegíti a probiotikumok (jó baktériumok) növekedését a bélben, és támogatja az emésztőrendszer gyulladásának egészséges szintjét.
a Journal of Clinical Gastroenterology című folyóiratban Egy közzétett jelentés azt mutatja, hogy a zselatin hatékonyan támogatja a bélrendszer egészségét és integritását.
Csökkenti a gyulladást
CsontléGyulladáscsökkentő hatása miatt kiváló gyógyír a gyulladásokra. Ez a tulajdonság az aminosavak, például a prolin, az L-arginin és a glicin jelenlétének köszönhető, amelyek ismert gyulladásgátló szerek.
Védi az ízületeket
Csontléa világ egyik legjobb természetes kollagénforrása, az állatok csontjaiban, bőrében, porcikáiban, szalagjaiban, inakban és csontvelőjében található fehérje. Ahogy öregszünk, az ízületek természetesen kopnak, és kevésbé rugalmasak.
Az életkor előrehaladtával csökken, ha a porcokat antitestek támadják meg (az ízületi porc életkorral összefüggő károsodása). Csontlé Forrásakor az állati részekből származó kollagén beszivárog a húslevesbe, és könnyen felszívódóvá válik, segítve a porcok regenerálódását.
CsontléA termék egyik legértékesebb összetevője a zselatin. A zselatin puha párnaként működik, amely segít a csontok között súrlódás nélkül "csúszni".
Ezenkívül biztosítja számunkra az erős csontok építéséhez és fenntartásához szükséges építőelemeket. Ez segít enyhíteni az öregedő ízületek nyomását, és támogatja az egészséges csont ásványianyag-sűrűségét.
Megakadályozza a megfázást és az influenzát
Azt, csont levesEz az egyik legjobb egészségügyi előny. csontleves levesHatékony a megfázás és az influenza kezelésében.
tudósok, csirke csont levesKutatást végzett, amely kimutatta, hogy a benne található ásványok gyógyászati tulajdonságokat mutatnak.
Csontlé Hatékonyan kezeli a légúti fertőzéseket is.
elősegíti az emésztést
CsontléZselatinban gazdag. A zselatin emésztőnedveket és epefolyadékokat tartalmaz, amelyek megakadályozzák, hogy a bélben lévő baktériumok a bélfalhoz tapadjanak, és segít enyhíteni a gyomorpanaszokat, például görcsöket, puffadást, gázokat és emésztési zavarokat. Csontlé Nagyon hasznos az egészséges és megfelelő emésztés elősegítésében.
Fiatalabbnak tűnik
CsontléGazdag kollagénforrás, amely fokozatosan zselatinná alakul. A kollagén egy rostszerű fehérje, amely a bőr rugalmasságának megőrzéséért felelős.
A kollagéntermelés az életkor előrehaladtával tovább csökken. Ezzel, csont levessegíthet helyreállítani a bőr vitalitását.
Elősegíti az egészséges alvást
CsontléSegít megnyugtatni és ellazítani az elmét. Csontlé Glicint tartalmaz, segít megszabadulni az álmatlanságtól, mivel nyugtató hatása van.
Csökkenti a narancsbőrt
csont levesA benne található kollagén emellett segít csökkenteni a narancsbőrt a szervezetben, feszesíti a bőrt és visszafordítja az idő bőrre gyakorolt hatását.
Erősíti az immunrendszert
Csontléarginin benne glutamin és az aminosavak, például a cisztein jelenléte javítja az immunitást és csökkenti a betegségeknek való elhalálozás kockázatát.
Jótékony hatással van a hajra, a bőrre és a körmökre
Csontlé Hozzájárul a szebb haj, köröm és bőr kialakulásához is. CsontléKollagénben és zselatinban gazdag, amelyek elősegítik a hajnövekedést és erősítik a körmöket.
A kollagén különösen hatékonyan csökkenti a ráncokat és a finom vonalakat.
Méregtelenítő hatása van
A májat folyamatosan támadják a méreganyagok, amelyek végül bejuthatnak a véráramba.
CsontléA glicin jelenlétének köszönhetően segíti a máj optimális szintű működését. Így megkönnyíti a toxinok máj általi kiválasztását.
Javítja az idegrendszert
CsontléTele van egy glicin nevű aminosavval. Ez a bizonyos aminosav köztudottan megakadályozza a stimulált neurotranszmitterek hatását, így nyugtató hatást kelt.
A glicin neurotranszmitter szerinné is átalakul, ami javíthatja a memóriát.
Segít a rák elleni küzdelemben
CsontléNem gyógyír a rák ellen. Gazdag vitamin- és tápanyagkészlete azonban segít az immunitás erősítésében és az izomerő újjáépítésében, küzd a rák és a kemoterápia mérgező hatásai ellen.
Megakadályozza a fogak elfajulását
CsontléA kollagén segít remineralizálni a szuvas fogakat, segítve az általános egészséget, beleértve a száj egészségét is.
Javítja a szív egészségét
Csontlé A benne lévő kollagén jelenléte segít megőrizni a szív egészségét azáltal, hogy erősíti és erősíti az artériákat.
Elősegíti a csontok egészségét
CsontléÁsványi anyagokban, különösen kalciumban és magnéziumban gazdag. Mindkét tápanyag (kalcium és magnézium) nélkülözhetetlen az erős csontozat kialakulásához és fenntartásához. Csontlé Kollagént is tartalmaz, ami növeli a csontok szilárdságát.
Segíti az anyagcserét és elősegíti az anabolizmust
Csontlé, több glutation Ez egy nagyszerű módja annak, hogy megszerezze. Tanulmányok kimutatták, hogy a glutation fontos szerepet játszik az antioxidáns védekezésben, a tápanyag-anyagcserében és a sejtes események szabályozásában.
a Journal of Nutritionben Egy publikált tanulmány azt állítja, hogy a glutation szerepe és előnyei a következők szabályozása:
génexpressziók
DNS és fehérje szintézis
Sejtburjánzás és apoptózis
Jelátvitel
citokin termelés
immunválaszok
CsontléAz ananászban található aminosavak számos metabolikus szerepet töltenek be, többek között:
Izomszövet építése és javítása
A csontok ásványi sűrűségének támogatása
A tápanyagok felszívódásának és szintézisének fokozása
Az izmok és a kötőszövet egészségének megőrzése
A kollagénben található glicin segít az izomszövet felépítésében azáltal, hogy a glükózt hasznosítható energiává alakítja.
Lassítja az öregedéssel összefüggő porc-, szövet- és izomvesztést is azáltal, hogy javítja a szervezet antioxidáns-felhasználását.
Tanulmányok kimutatták, hogy a glicin megvédi a vázizom-sorvadást, és megállítja az életkorral összefüggő izomfehérje-lebomláshoz kapcsolódó gének expresszióját.
A glutamin egy másik aminosav, amely fontos az egészséges anyagcseréhez. Segít megtakarítani az energiát azáltal, hogy tápanyagokat, köztük nitrogént juttat el a sejtekhez.
Az arginin a nitrogén-monoxid lebontásában is szerepet játszik, ami javítja a keringést, és vért és tápanyagokat küld a sejtekhez az egész szervezetben. Javítja az izmok és szövetek integritását, és elősegíti a normál sebgyógyulást.
A csontleves előnyei a bőr számára
A kollagén elősegíti az elasztin és más olyan vegyületek képződését a bőrön belül, amelyek felelősek a bőr fiatalos tónusának, állagának és megjelenésének megőrzéséért.
A kollagén integritását validálták, hogy segítsen csökkenteni a ráncok látható jeleit, csökkenti a puffadást, és küzd az öregedés számos egyéb jele ellen.
Sokan a narancsbőr csökkenéséről számolnak be, ha kollagént tartalmazó ételeket és étrend-kiegészítőket fogyasztanak, mivel a narancsbőr a kötőszövet hiánya miatt alakul ki, és a bőr elveszti feszes tónusát.
A csontleves összetevői
Csontlékülönféle aminosavakat, ásványi anyagokat és tápanyagokat tartalmaz; ezek közül néhány:
Aminosavak
CsontléAz esszenciális aminosavak, például az arginin, a glicin, a prolin és a glutamin egyik legegészségesebb forrása. A prolin segíti a kollagén termelődését, amely védi a hajat, a bőrt és más kötőszöveteket.
arginin
– Szükséges az immunrendszer működéséhez és a sebgyógyuláshoz.
A növekedési hormon termeléséhez szükséges.
- Segíti a sérült májsejtek regenerálódását.
– Szükséges a spermatermeléshez.
glicin
– Megakadályozza a fehérjeszövet, például az izom lebomlását.
– Epesókat és glutationt készítenek belőle.
– Segít méregteleníteni a vegyi anyagokat a szervezetben, és antioxidánsként működik.
Ez egy neurotranszmitter, amely javítja az alvást, a memóriát és a teljesítményt.
prolin
- Segíti a porcok regenerálódását és az ízületek gyógyulását.
– Csökkenti a narancsbőrt és rugalmasabbá teszi a bőrt.
- Segít helyreállítani a szivárgó bélrendszert.
glutamin
– Védi a bélnyálkahártyát.
– Metabolikus üzemanyag a vékonybél sejtjeinek.
- Javítja az anyagcserét és az izomépítést.
kollagén
Ez egy fehérje, amely a kötőszövetekben található, és bőségesen előfordul a csontokban, a csontvelőben, a porcokban, az inakban és az ínszalagokban.
CsontléA benne lévő kollagén lebontása az, ami zselatint termel. A kollagén ellazíthatja és megnyugtathatja az emésztőrendszer nyálkahártyáját, és javíthatja az olyan állapotokat, mint az irritábilis bél szindróma (IBR) és a savas reflux.
A megnövekedett kollagéntartalom csökkenti a ráncok és a cellulitisz megjelenését is.
zselatin
Segít az élelmiszer-allergiában és -érzékenységben szenvedőknek, beleértve a zselatint, a tehéntejet és a glutént. A probiotikum javítja az emésztőrendszer növekedését és egyensúlyát.
A zselatin emellett csontépítő ásványi anyagokat is biztosít, gátolja a csontvesztést és csökkenti az ízületi fájdalmakat.
Ásványi anyagok és elektrolitok
Csontlénélkülözhetetlen ásványi anyagokat, köztük elektrolitokat biztosít, mindezt könnyen felszívódó formában.
CsontléA benne lévő elektrolitok közé tartozik a kalcium, a magnézium és a kálium. Ezek fontosak az egészséges keringés, a csontsűrűség, az idegi jelátviteli funkció, a szív egészségének és az emésztőrendszer egészségének támogatásához.
Ha a hozzáadott nátriumszintet alacsonyan tartják, csont leves Ideális nátrium és kálium egyensúlyt tartalmaz a sejtek egészségének és hatékonyságának támogatására, valamint az elektrolit egyensúlyhiány megelőzésére.
Glikózaminoglikánok (GAG-ok)
A glükózaminoglikánok elsődleges szerepet játszanak a kollagén és az elasztin védelmében és támogatásában, amelyek a csontok és a különböző rostok közötti teret borítják. A kutatások rávilágítanak arra, hogy a GAG-ok támogatják az emésztés egészségét, mivel segítik a bélnyálkahártya regenerálódását. Ezért ezeknek a tápanyagoknak a hiánya emésztési problémákhoz kapcsolódik.
A csontleves számos fontos GAG-ot tartalmaz, beleértve a glükózamint, a hialuronsavat és a kondroitin-szulfátot.
Glükózamin
A természetben előforduló glükózaminnak két fő típusa van: hidroklorid és szulfát. Mindkettő segít megőrizni a porcok integritását, a gumiszerű anyag, amely természetes párnaként működik az ízületekben.
A tanulmányok azt mutatják, hogy a glükózamin az életkor előrehaladtával kimerülhet, ezért gyakran használnak étrend-kiegészítőket az ízületek egészségének támogatására.
Egy egyszerű és viszonylag olcsó módja a glükózamin természetes kinyerésének, több csont leves az, hogy inni. CsontléSegíti a porcok egészségének elvesztését a drága glükózamin-kiegészítők alternatívájaként. Több glükózamin fogyasztása elősegítheti az ízületek egészségét, rugalmasságát és komfortérzetét.
A kötő-, hám- (bőr) és idegszövetekben található hialuronsav hozzájárul a sejtek szaporodásához, differenciálódásához és redukciójához. Ez lehetővé teszi a sejtek számára, hogy szükség szerint különféle funkciókat hajtsanak végre a szervezetben.
A bőr egészségét értékelő kutatások azt mutatják, hogy többféle bőrtípust támogat, és elősegíti az egészséges öregedést, a sejtmegújulást és a bőr feszességét.
Kondroitin-szulfát
A kondroitin-szulfát egy hasznos glükózaminoglikán, amely minden állat ízületében megtalálható a porcokban. Az ízületek egészségének és kényelmének támogatására használják, különösen glükózaminokkal kombinálva.
Tanulmányok kimutatták, hogy a kondroitin kiegészítése elősegíti az egészséges gyulladásos reakciókat, valamint a szív- és érrendszeri egészséget, a csontok egészségét, a bőr egészségét és az egészséges koleszterinszintet.
Hogyan kell használni a csontlevest?
CsontléSokoldalúsága és költséghatékonysága miatt rengeteg felhasználási területe van. Használható levesekbe vagy szószokba. Víz helyett egyes ételekhez is hozzáadható.
Csontleves készítés és recept
csontleves készítése A lépések meglehetősen egyszerűek, és nagyon alapvető összetevőket igényelnek.
anyagok
2 font (vagy több) csont egészséges forrásból
2 csirkeláb extra zselatinhoz (opcionális)
2 sárgarépa
1 hagyma
2 zellerszár
2 evőkanál kézzel készített ecet
1 csokor petrezselyem
1 evőkanál vagy több tengeri só
1 teáskanál fekete bors
2 gerezd fokhagyma
Hogyan kell
– A jobb íz érdekében a csontokat, különösen a csirkecsontokat először a sütőben kell megsütni. Helyezzük a csontokat a tálcára, és 180 fokon 30 percig sütjük.
– Ezután tegye a csontokat egy mély fazékba. Öntsön vizet és ecetet a csontokra. Hagyja a csontokat a víz és ecet keverékében ázni körülbelül 20-30 percig. A vízzel kevert sav segít a csontban lévő tápanyagok könnyen hozzáférhetővé tételében.
– A zöldségeket apróra vágjuk, a petrezselyem és a fokhagyma kivételével az összes zöldséget az edénybe tesszük.
– Adja hozzá a sót, borsot, fűszereket és egyéb használt fűszernövényeket.
– Forraljuk fel. Ha felforrt, csökkentse a lángot, és készre pároljuk.
– A forralás első néhány órájában le kell meríteni a leves felületére felúszó idegen anyagot. A serpenyő tetejéről is távolítson el minden habot.
– Az utolsó 30 percben aprítsuk fel, és adjuk hozzá a fokhagymát és a petrezselymet, és hagyjuk még egy kicsit főni.
– Végül kivesszük a vizet, és félretesszük hűlni. Ezután finom fémszűrővel leszűrjük. Ez eltávolítja a zöldség- és csontdarabokat a húslevesből. Miután kihűlt, tárolhatja üvegedényekben, és hűtőszekrényben legfeljebb öt napig tárolhatja.
Mik a csontleves ártalmai?
Sok kereskedelmi forgalomban kapható csont leves Vannak lehetőségek, de nem mindegyik rendelkezik ugyanazokkal a funkciókkal. Nem csak húsízzel készült, hanem minőségi márkától csont leves Legyen óvatos a szedéssel.
Ha csontleves-kiegészítőket használ, válassza azokat, amelyek antibiotikumok és egyéb adalékanyagok nélkül készültek.
Ennek eredményeként a legjobb csont leves otthon konfigurálva.
Ennek eredményeként;
CsontléGazdag ásványi anyagokban, amelyek támogatják az immunrendszert, és olyan gyógyító vegyületeket tartalmaz, mint a kollagén, glutamin, glicin és prolin. A legjobb az egészben az, hogy otthon is elkészítheti a vizet csont leveshogy részesüljön az egészségéből.
CsontléA kollagén segít meggyógyítani a bélnyálkahártyát és csökkenti a bélgyulladást.
is csont levesA benne lévő glicin méregtelenítheti a sejteket a vegyszerektől és javíthatja az agyműködést.
Otthon készítsünk csontlevest a legjobb választás.
