Naziva se i ocat ili bistra voda bijeli ocat, To je vrsta octa koja se koristi u domovima tisućama godina.
Budući da ga je lako napraviti, jeftiniji je od ostalih octa.
bijeli ocatTo je svestrana tekućina koja se koristi u čišćenju, vrtlarstvu i kuhanju. Ima čak i medicinske primjene.
u članku “za što je bijeli ocat dobar”, “od čega se pravi bijeli ocat”, “za što se koristi bijeli ocat”, “za što je bijeli ocat dobar”, “koje su prednosti bijelog octa”, “je li bijeli ocat koristi se u kuhanju” Odgovori na često postavljana pitanja kao što su
Što je bijeli ocat?
Standard bijeli ocat Obično je bistra otopina koja sadrži 4-7% octene kiseline i 93-96% vode.
neki vrste bijelog octa Može sadržavati do 20% octene kiseline, ali je isključivo za poljoprivredne svrhe ili svrhe čišćenja i nije namijenjen za ljudsku prehranu.
Kako se pravi bijeli ocat?
bijeli ocatProizvodi se fermentacijom namirnica kao što su šećerna repa, kukuruzni šećer.
Danas većina bijeli ocatDobiva se fermentacijom žitnog alkohola (etanola).
Ova vrsta alkohola prirodno ne sadrži mnogo hranjivih tvari, pa se mogu dodati drugi sastojci poput kvasca ili fosfata kako bi se započeo proces bakterijske fermentacije.
Nekoliko drugih koji se razlikuju po načinu na koji se proizvode, zajedno sa svojim okusom i potencijalnom upotrebom. vrsta bijelog octa Postoji također.
Na primjer, bijeli balzamični ocat dobiva se kuhanjem bijelog grožđa na niskoj temperaturi, što pomaže u očuvanju njegovog blagog okusa i svijetle boje.
Nutritivna vrijednost bijelog octa
kalorija u bijelom octu Vrlo je nizak i sadrži malo mikronutrijenata. Sadrži mangan, selen, kalcij, magnezij i fosfor.
Jedna šalica sadržaj bijelog octa je kako slijedi:
43 kalorija
0.1 grama ugljikohidrata
0 gram proteina
0 grama masti
0.1 miligrama mangana (7 posto DV)
1.2 mikrograma selena (2 posto DV)
14.3 miligrama kalcija (1 posto DV)
2.4 miligrama magnezija (1 posto DV)
9.5 miligrama fosfora (1 posto DV)
Osim navedenih nutrijenata bijeli ocat sadrži i nešto bakra, kalija i natrija.
Koje su prednosti bijelog octa?
bijeli ocatsadrži nekoliko spojeva koji promiču zdravlje i povezuje se s nizom zdravstvenih prednosti.
Snižava šećer u krvi
bijeli ocatJedna od najimpresivnijih zdravstvenih dobrobiti jorgovana je njegova moćna sposobnost reguliranja razine šećera u krvi.
Pregled Sveučilišta medicinskih znanosti Ahvaz Jundishapur objavio je da konzumacija octa može poboljšati kontrolu glikemije snižavanjem razine šećera u krvi i inzulina nakon obroka.
Druge studije pokazuju da octena kiselina može pomoći u održavanju zdrave razine šećera u krvi.
Osim što odgađa pražnjenje želuca radi stabilizacije razine šećera u krvi, octena kiselina također može promijeniti učinke nekoliko enzima uključenih u metabolizam kako bi se smanjila apsorpcija šećera i ugljikohidrata.
Poboljšava razinu kolesterola
holesterolje voštana tvar slična ulju koja se nalazi u tijelu. Dok su nam potrebne male količine kolesterola, visoke razine mogu uzrokovati nakupljanje masnih naslaga u arterijama, što može povećati rizik od srčanih bolesti.
Iako su uglavnom ograničena na životinjske modele, neka istraživanja pokazuju da ocat može sniziti razinu kolesterola kako bi srce održalo zdravim i jakim.
Na primjer, Lipidi u zdravlju i bolesti Studija na životinjama objavljena u časopisu Cell Journal pokazala je da je nanošenje octa kunićima snizilo njihovu ukupnu razinu i razinu lošeg LDL kolesterola u usporedbi s kontrolnom skupinom.
U drugoj studiji, octena kiselina bila je učinkovita u snižavanju razine ukupnog kolesterola i triglicerida, koji su faktori rizika za srčane bolesti.
ubija bakterije
Mnoga ljekovita svojstva octa zahvaljuju se njegovom sadržaju octene kiseline. Prema pregledu BG Trauma Center Ludwigshafen, octena kiselina se koristi kao antiseptik više od 6.000 godina za dezinfekciju rana te za liječenje i prevenciju bolesti kao što je kuga.
Osim što pospješuje zacjeljivanje rana i štiti od infekcija, neka su istraživanja pokazala da ocat, zahvaljujući svom antimikrobnom djelovanju, pomaže u smanjenju gljivica na noktima, ušiju, bradavica i pokazuje da također može pomoći u liječenju infekcija uha.
Prednosti bijelog octa za kožu
Kiseli pH i njegova antimikrobna svojstva bijeli ocatČesto se koristi kao prirodni lijek koji pomaže smanjiti rast bakterija, uravnotežiti pH kože i ukloniti nečistoće.
Drugi potencijal za kožu korištenje bijelog octa također postoje; Često se koristi za uklanjanje akni i borbu protiv infekcija kože.
Ipak, uvijek je potrebno razrijediti ocat s vodom prije nanošenja na kožu kako bi se izbjegla iritacija ili opekline kože. Osim toga, svakako napravite test flasterom nanošenjem male količine na kožu da vidite kako će reagirati.
Čini li vas bijeli ocat slabima?
Neka istraživanja navode da octena kiselina, glavni spoj u octu, može biti korisna za mršavljenje, a također može pomoći u smanjenju gladi i apetita.
U jednoj studiji bijeli ocatUsporavajući pražnjenje želuca, pomogla je da se osjećate siti i pospješila gubitak težine.
Slično tome, studija na životinjama iz 2017. izvijestila je da je octena kiselina bila učinkovita u smanjenju unosa hrane i tjelesne težine kod miševa hranjenih hranom bogatom mastima.
Upotreba bijelog octa
Upotreba kuhinje
bijeli ocat Postoji mnogo mogućih kulinarskih primjena
Jačeg je i malo jačeg okusa od ostalih vrsta octa za piće pa ga vjerojatno ne želite piti samog.
Međutim, može biti vrlo praktičan sastojak pri ruci kao dio recepta.
U kuhinji bijeli ocat Neke od najpopularnijih upotreba za
kiseli krastavac
U kombinaciji sa začinima i vodom, bijeli ocat Izvrsna je baza za razne marinade, uključujući povrće, voće i jaja.
Salate
bijeli ocat Može se dodati nekim salatama kao preljev. Uvijek počnite s malom količinom i napravite test okusa prije dodavanja više.
Marinade i umaci
bijeli ocatDodaje dodatnu aromu marinadama i umacima. Tijekom mariniranja, bijeli ocatKiselina u njoj također djeluje kao sredstvo za omekšavanje mesa, plodova mora i povrća.
kuhanje
bijeli ocatMože se koristiti uz prašak za pecivo kao sredstvo za dizanje peciva. Kiseli ocat reagira s alkalnom sodom bikarbonom i oslobađa plin ugljični dioksid koji pomaže pečenju da naraste.
Izrada sira
Neki sirevi, mlijeko i bijeli ocatmože se proizvoditi od Kada se doda mlijeku, kiseli ocat mijenja mliječne bjelančevine, omogućujući odvajanje sirutke. Rezultat je lagan i mekan sir.
Pranje voća i povrća
Za pranje svježeg voća i povrća bijeli ocatPomiješajte ga s vodom. Ocat uklanja ostatke pesticida. Povrće i voće temeljito isperite toplom vodom.
Kućna upotreba
bijeli ocat Ima razne praktične kućne primjene, od kojih nijedna nije povezana s hranom.
bijeli ocat Budući da ima antimikrobna svojstva, korisno je sredstvo za dezinfekciju i čišćenje bezbrojnih površina i uređaja.
Štoviše, jeftinije je od ostalih komercijalno dostupnih sredstava za čišćenje u kućanstvu.
bijeli ocat Područja koja se lako mogu očistiti sa:
- Kuhinjske ploče
– Tuš i kada
- WC
– podovi
– Posuđe
– Prozori i ogledala
– Aparati za kavu
– Pranje rublja (kao uklanjanje mrlja)
bijeli ocatTu su i vrtne aplikacije. Može se koristiti za uništavanje korova i pomaže cvijeću da duže ostane svježe.
Kada se koristi za čišćenje kućanstva, najbolji je omjer octa i vode 50/50. Koristite ocat pune snage za uklanjanje korova.
Za grlobolju uzrokovanu kašljem i prehladom grgljajte čašom tople vode sa žlicom bijelog octa i žličicom soli. Koristite onoliko često koliko je potrebno dok grlobolja ne nestane.
omekšavanje kože
Za opuštajući spa tretman kod kuće, ½ šalice bijeli ocat i dodajte nekoliko kapi vašeg omiljenog eteričnog ulja u vodu za kupanje i uživajte u namakanju. Ocat uklanja višak masnoće i mrtvu kožu, čineći kožu mekom i glatkom.
uklanjanje prhuti
bijeli ocatTo je brz i učinkovit kućni lijek za suho vlasište koje se peruta. Jednom tjedno ulijte čašu bijelog octa na vlasište i pričekajte 15 minuta. Isperite hladnom vodom.
Borba protiv gljivica na noktima nogu
bijeli ocatSvojstvo dezinfekcije može se koristiti u kupki za stopala. Potopite noge nekoliko minuta u otopinu octa razrijeđenu vodom i altetsko stopalo i pomoći će u borbi protiv gljivica na noktima nogu.
uboda insekata
Ubodi komaraca i ubodi insekata bijeli ocat Trljanje zaustavlja bol i svrbež dok dezinficira područje i pomaže mu da zacijeli.
Koje su štete bijelog octa?
bijeli ocat Iako općenito siguran, ponekad previše može biti štetno.
Konzumacija previše octa može pogoršati simptome upalne bolesti u gornjem dijelu gastrointestinalnog (GI) trakta, poput žgaravice ili probavnih smetnji.
Pretjerana konzumacija kiselih namirnica poput octa može pridonijeti propadanju zubne cakline.
Neka istraživanja bijeli ocatTo pokazuje da ocat može više naškoditi zubima nego druge vrste octa.
Također može izazvati crvenilo kože, iritaciju ili peckanje ako se nanese na kožu. Uvijek ga svakako razrijedite vodom i svakako napravite test flasterom prije lokalne primjene.
Osim toga, neka istraživanja sugeriraju da neki lijekovi za šećer u krvi i srce mogu izazvati štetne učinke kada se koriste s octom.
bijeli ocatOsim za dobru hranu, možemo ga koristiti iu različitim područjima poput čišćenja. Gdje koristite bijeli ocat?
