Bone Broth yog dab tsi thiab Yuav Ua Li Cas? Cov txiaj ntsig thiab kev phom sij

pob txha Nws yog tsim los ntawm boiling tej pob txha tsiaj - nqaij qaib, nqaij nyuj, qaib ntxhw - nrog zaub, txuj lom thiab tshuaj ntsuab.

pob txhaNws keeb kwm yog qub heev. Thaum cov tshuaj tsis tau siv dav, nws tau siv los kho cov kab mob xws li mob khaub thuas. Vim nws yog nplua nuj nyob rau hauv minerals, nws yog tshuaj.

Bone Broth yog dab tsi?

pob txhaNws yog tsim nrog zaub, txuj lom thiab pob txha ntawm nqaij qaib, yaj, ntses los yog nqaij nyuj.

rau hauv ib lub kua zaub pob txhaQhov sib ntxiv ntawm cov dej tsis yog tsuas yog ua rau nws hnyav hnyav, tab sis kuj ua rau nws noj qab nyob zoo.

pob txha hausNws muab ib tug zoo boost rau lub cev tsis muaj zog thiab activates lub digestive system. 

pob txha Nws yog nplua nuj nyob rau hauv magnesium, phosphorus thiab calcium. Nws yog qhov zoo rau cov hniav, pob txha, tawv nqaij, plaub hau thiab rau tes vim collagen Nws muaj.

pob txhayog ib qho chaw zoo los nrhiav tau tag nrho cov tseem ceeb amino acids, collagen, gelatin thiab kab noj hniav. Tiag tiag, pob txhaMuaj ntau ntau qhov sib txawv ntawm cov khoom noj muaj nyob hauv cov zaub mov, ntau yam uas tsis yooj yim tau los ntawm lwm cov khoom noj uas nquag noj. 

pob txhaQhov no yog vim li cas nws muaj ntau yam txiaj ntsig zoo kawg. 

Dab tsi yog qhov txiaj ntsig ntawm Kev Haus Cuam Pob Txha?

Heals lub plab hnyuv

Qee lub sij hawm tib neeg raug kev txom nyem los ntawm kev nce plab hnyuv permeability; qhov no ua rau zaub mov, co toxins thiab txawv teb chaws lub cev khiav mus rau hauv cov hlab ntsha.

pob txha tiv thaiv xws li xau. pob txhanyob hauv gelatinNws kaw qhov khoob ntawm txoj hnyuv, txo cov plab hnyuv, cem quav thiab lwm yam teeb meem digestive.

Nws kuj tseem pab txhawb kev nqus cov as-ham los ntawm kev tsim cov kev tiv thaiv kev tiv thaiv thoob plaws lub plab hnyuv phab ntsa mucous txheej.

Muaj txiaj ntsig zoo rau cov hnyuv

Kev tshawb fawb qhia tau hais tias gelatin muaj txiaj ntsig zoo hauv kev rov ua kom lub zog ntawm txoj hnyuv hauv plab thiab tawm tsam cov zaub mov rhiab heev (xws li cov nplej los yog mis nyuj).

Nws kuj pab txoj kev loj hlob ntawm probiotics (cov kab mob zoo) hauv plab thiab txhawb kev noj qab haus huv ntawm cov kab mob hauv lub plab zom mov.

hauv phau ntawv Journal of Clinical Gastroenterology Ib tsab ntawv tshaj tawm qhia tau hais tias gelatin zoo txhawb lub plab noj qab haus huv thiab kev ncaj ncees.

Txo qhov mob

pob txhaNws yog ib qho zoo heev tshuaj rau o vim nws muaj anti-inflammatory teebmeem. Cov cuab yeej no yog vim muaj cov amino acids xws li proline, L-arginine thiab glycine, uas paub txog cov tshuaj tiv thaiv kab mob.

Tiv thaiv cov pob qij txha

pob txhayog ib qho ntawm lub ntiaj teb zoo tshaj plaws ntuj qhov chaw ntawm collagen, cov protein muaj nyob rau hauv cov pob txha, tawv nqaij, pob txha mos, ligaments, tendons thiab pob txha ntawm cov tsiaj. Raws li peb muaj hnub nyoog, cov pob qij txha ib txwm muaj kev hnav thiab tsim kua muag thiab ua kom yooj yim dua.

Raws li peb muaj hnub nyoog, nws txo qis thaum pob txha mos raug tawm tsam los ntawm cov tshuaj tiv thaiv kab mob (muaj hnub nyoog txog kev puas tsuaj ntawm cov pob txha mos). pob txha Raws li nws boils, cov collagen los ntawm cov tsiaj seem nkag mus rau hauv lub broth thiab ua tau yooj yim absorbable los pab cov pob txha mos regenerate.

pob txhaIb qho ntawm nws cov khoom tseem ceeb tshaj plaws yog gelatin. Gelatin ua raws li lub ncoo mos ntawm cov pob txha, pab lawv "glide" yam tsis muaj kev sib txhuam. 

Nws kuj tseem muab peb lub tsev thaiv uas xav tau los tsim thiab tswj cov pob txha muaj zog. Qhov no pab txo qis kev laus ntawm cov pob qij txha thiab txhawb kev noj qab haus huv cov pob txha ntxhia pob zeb.

Tiv thaiv khaub thuas thiab mob khaub thuas

Nws, pob txhaNws yog ib qho txiaj ntsig zoo rau kev noj qab haus huv. pob txha kua zaubNws muaj txiaj ntsig zoo hauv kev kho mob khaub thuas thiab mob khaub thuas.

zaum, qaib pob txhaNws tau ua ib qho kev tshawb fawb uas pom tau hais tias cov minerals pom nyob rau hauv nws exhibited tshuaj zoo. 

pob txha Nws kuj zoo kho cov kab mob hauv lub ntsws.

txhawb kev zom zaub mov

pob txhaNws yog nplua nuj nyob rau hauv gelatin. Gelatin muaj cov kua txiv hmab txiv ntoo thiab cov kua tsib uas tiv thaiv cov kab mob hauv cov hnyuv los ntawm cov kab mob hauv cov hnyuv thiab pab txo cov kab mob plab xws li mob plab, tsam plab, gases thiab plab hnyuv. pob txha Nws muaj txiaj ntsig zoo hauv kev txhawb nqa kev noj qab haus huv thiab kev zom zaub mov kom raug.

Ua rau koj saib hluas

pob txhaNws yog ib qho chaw nplua nuj ntawm collagen, uas maj mam hloov mus ua gelatin. Collagen yog cov protein zoo li fiber ntau lub luag haujlwm los tswj cov tawv nqaij elasticity.

Raws li peb muaj hnub nyoog, collagen ntau lawm tseem poob qis. Nrog rau qhov no, pob txhatuaj yeem pab kho qhov tseem ceeb ntawm daim tawv nqaij.

Txhawb kev pw tsaug zog zoo

pob txhaPab kom ua siab ntev thiab so lub siab. pob txha Muaj glycine, pab tshem tawm insomnia vim nws muaj cov nyhuv soothing.

Txo cellulite

pob txhaLub collagen nyob rau hauv nws kuj pab txo cellulite nyob rau hauv lub cev, zawm ntawm daim tawv nqaij thiab thim cov teebmeem ntawm lub sij hawm ntawm daim tawv nqaij.

Txhim kho lub cev tiv thaiv kab mob

pob txhaarginine hauv glutamine thiab muaj cov amino acids xws li cysteine ​​​​tau pom los pab txhim kho kev tiv thaiv kab mob thiab txo cov kev pheej hmoo ntawm succumbing rau cov kab mob.

Muaj txiaj ntsig zoo rau cov plaub hau, tawv nqaij thiab rau tes

pob txha Nws kuj pab txhim kho cov plaub hau zoo, rau tes thiab tawv nqaij. pob txhaNws yog nplua nuj nyob rau hauv collagen thiab gelatin, uas txhawb cov plaub hau kev loj hlob thiab ua rau cov rau tes muaj zog.

Collagen yog tshwj xeeb tshaj yog zoo hauv kev txo cov wrinkles thiab cov kab zoo.

Nws muaj cov nyhuv detox

Lub siab tsis tu ncua los ntawm cov co toxins uas tuaj yeem nkag mus rau hauv cov hlab ntsha.

pob txhaVim muaj glycine, nws pab lub siab ua haujlwm ntawm qhov zoo tshaj plaws. Yog li, nws yooj yim txheej txheem ntawm excretion ntawm toxins los ntawm lub siab.

Txhim kho lub paj hlwb

pob txhaNws tau ntim nrog cov amino acid hu ua glycine. Qhov tshwj xeeb amino acid no paub los tiv thaiv cov neurotransmitters txhawb kev tswj hwm lawv cov teebmeem, yog li tsim kom muaj kev thaj yeeb nyab xeeb.

Glycine kuj hloov mus rau neurotransmitter serine, uas tuaj yeem txhim kho kev nco.

Pab tiv thaiv mob qog noj ntshav

pob txhaNws tsis yog tshuaj kho mob cancer. Txawm li cas los xij, nws cov khw muag khoom nplua nuj ntawm cov vitamins thiab cov as-ham pab txhawb kev tiv thaiv kab mob thiab rov tsim kho cov leeg lub zog, tiv thaiv qog noj ntshav thiab tshuaj lom cov tshuaj tua kab mob.

Tiv thaiv cov hniav degeneration

pob txhaCollagen pab remineralize cov hniav lwj, pab kev noj qab haus huv tag nrho, nrog rau kev noj qab haus huv ntawm qhov ncauj.

Txhim kho lub plawv

pob txha Lub xub ntiag ntawm collagen nyob rau hauv nws pab tswj lub plawv noj qab haus huv los ntawm kev ntxiv dag zog thiab txhawb cov hlab ntsha.

Txhawb nqa pob txha noj qab haus huv

pob txhaNws yog nplua nuj nyob rau hauv minerals, tshwj xeeb tshaj yog calcium thiab magnesium. Ob qho tib si cov as-ham (calcium thiab magnesium) yog qhov tseem ceeb rau kev txhim kho thiab kho cov pob txha muaj zog. pob txha Nws kuj muaj collagen, uas ua rau cov pob txha muaj zog.

Pab metabolism thiab txhawb anabolism

pob txha, ntau glutathione Nws yog ib txoj hauv kev zoo. Cov kev tshawb fawb pom tau tias glutathione ua lub luag haujlwm tseem ceeb hauv kev tiv thaiv antioxidant, cov khoom noj metabolism thiab kev tswj hwm ntawm cov xwm txheej ntawm tes.

hauv phau ntawv Journal of Nutrition Ib txoj kev tshawb fawb luam tawm hais tias lub luag haujlwm thiab cov txiaj ntsig ntawm glutathione yog los tswj cov hauv qab no:

• gene nthuav qhia
• DNA thiab protein synthesis
• Cell proliferation thiab apoptosis
• Teeb liab kis tau tus mob
• cytokine ntau lawm
• tiv thaiv kab mob

pob txhaCov amino acids pom hauv pineapple muaj ntau lub luag haujlwm metabolic, suav nrog:

• Txhim kho thiab kho cov leeg nqaij
• Txhawb cov pob txha ntxhia pob txha
• Ntxiv nutrient absorption thiab synthesis
• Kev noj qab haus huv ntawm cov nqaij thiab cov nqaij ntshiv

Cov glycine pom hauv collagen pab tsim cov leeg nqaij los ntawm kev hloov cov piam thaj rau hauv lub zog siv tau.

Nws kuj ua rau qeeb ntawm cov pob txha mos, cov nqaij mos thiab cov leeg uas cuam tshuam nrog kev laus los ntawm kev txhim kho lub cev siv cov tshuaj antioxidants. 

Cov kev tshawb fawb qhia tias glycine tswj cov leeg pob txha nkim thiab nres qhov kev qhia ntawm cov noob uas cuam tshuam nrog cov hnub nyoog txog cov leeg nqaij protein degradation.

Glutamine yog lwm cov amino acid tseem ceeb rau kev noj qab haus huv metabolism. Nws pab txuag lub zog los ntawm kev xa cov as-ham, suav nrog nitrogen, mus rau lub hlwb.

Arginine tseem muaj lub luag haujlwm ntawm kev rhuav tshem nitric oxide, uas pab txhim kho kev ncig thiab xa cov ntshav thiab cov as-ham rau cov hlwb thoob plaws hauv lub cev. Nws txhim kho cov nqaij ntshiv thiab cov nqaij ntshiv thiab txhawb nqa qhov txhab zoo.

Cov txiaj ntsig ntawm pob txha Broth rau daim tawv nqaij

Collagen pab tsim elastin thiab lwm yam sib xyaw ua ke hauv daim tawv nqaij uas muaj lub luag haujlwm los tswj cov tawv nqaij hluas, kev ntxhib los mos, thiab tsos. 

Collagen kev ncaj ncees tau raug lees paub los pab txo qis cov tsos mob ntawm wrinkles, txo puffiness, thiab tawm tsam ntau yam cim ntawm kev laus.

Ntau tus neeg qhia txog kev txo qis hauv cellulite thaum noj cov khoom noj uas muaj collagen thiab cov tshuaj ntxiv, vim tias cellulite tshwm sim vim tsis muaj cov ntaub so ntswg sib txuas thiab ua rau daim tawv nqaij poob nws cov suab nrov.

Cheebtsam ntawm pob txha Broth

pob txhamuaj ntau yam amino acids, minerals thiab as-ham; ib co ntawm lawv yog:

Amino Acids

pob txhaNws yog ib qho ntawm cov khoom noj muaj txiaj ntsig zoo tshaj plaws ntawm cov amino acids tseem ceeb xws li arginine, glycine, proline thiab glutamine. Proline pab tsim collagen, uas tiv thaiv cov plaub hau, tawv nqaij thiab lwm yam ntaub so ntswg.

Arginine

- Tsim nyog rau kev tiv thaiv kab mob ua haujlwm thiab kho qhov txhab.

Nws yog ib qho tsim nyog rau kev tsim cov tshuaj hormones loj hlob.

- Pab rov tsim cov hlwb puas hlwb.

- Tsim nyog rau kev tsim cov phev.

glycine

- Nws tiv thaiv kev tawg ntawm cov nqaij protein xws li cov leeg.

- Nws yog siv los ua cov kua tsib ntsev thiab glutathione.

- Nws pab detoxify tshuaj nyob rau hauv lub cev thiab ua raws li ib tug antioxidant.

Nws yog ib qho neurotransmitter uas txhim kho kev pw tsaug zog, nco thiab ua haujlwm.

Prolin

- Pab rov tsim cov pob txha mos thiab kho pob qij txha.

- Txo cellulite thiab ua rau daim tawv nqaij supple.

- Pab kho lub plab khoob.

Glutamine

- Tiv thaiv kab mob plab hnyuv.

- Metabolic roj rau cov hlwb hauv cov hnyuv.

- Txhim kho cov metabolism thiab cov leeg nqaij.

collagen

Nws yog ib qho protein ntau pom nyob rau hauv cov ntaub so ntswg thiab muaj ntau hauv cov pob txha, pob txha pob txha, pob txha mos, tendons thiab ligaments. 

pob txhaKev tawg ntawm collagen nyob rau hauv nws yog dab tsi tsim gelatin. Collagen tuaj yeem so thiab soothe hauv ob sab ntawm lub plab zom mov thiab txhim kho cov mob xws li Irritable Bowel Syndrome (IBR) thiab kua qaub reflux. 

Ntxiv collagen kuj txo cov tsos ntawm wrinkles thiab cellulite.

gelatin

Nws pab cov neeg muaj kev tsis haum zaub mov thiab rhiab heev, nrog rau gelatin, nyuj cov mis nyuj, thiab gluten. Probiotic txhim kho txoj kev loj hlob thiab sib npaug hauv kev zom zaub mov. 

Gelatin kuj muab cov pob txha tsim cov zaub mov, tiv thaiv cov pob txha thiab txo qhov mob pob qij txha.

Minerals thiab Electrolytes

pob txhamuab cov zaub mov tseem ceeb, suav nrog electrolytes, txhua yam muab rau hauv daim ntawv yooj yim-rau-nqus.

pob txhaElectrolytes muaj xws li calcium, magnesium, thiab potassium. Cov no yog ib qho tseem ceeb rau kev txhawb nqa kev noj qab haus huv, pob txha ceev, paj hlwb ua haujlwm, lub plawv noj qab haus huv thiab digestive noj qab haus huv.

Thaum cov qib sodium ntxiv tau qis, pob txha Nws muaj cov txiaj ntsig zoo tshaj plaws ntawm sodium thiab potassium los txhawb kev noj qab haus huv ntawm tes thiab kev ua haujlwm thiab tiv thaiv electrolyte tsis txaus.

Glycosaminoglycans (GAGs)

Glycosaminoglycans muaj lub luag haujlwm tseem ceeb hauv kev tiv thaiv thiab txhawb nqa collagen thiab elastin, uas yog kab ntawm cov pob txha thiab ntau cov fibers. Kev tshawb fawb qhia tias GAGs txhawb kev noj qab haus huv ntawm plab zom mov vim lawv pab rov tsim cov hnyuv. Yog li, qhov tsis txaus ntawm cov as-ham no cuam tshuam nrog cov teeb meem digestive.

Cov pob txha nqaij muaj ntau yam GAGs tseem ceeb, suav nrog glucosamine, hyaluronic acid, thiab chondroitin sulfate.

Glucosamine

Muaj ob yam tseem ceeb ntawm glucosamine tshwm sim: hydrochloride thiab sulfate. Ob leeg pab tswj kom muaj kev ncaj ncees ntawm cov pob txha mos, cov khoom siv roj hmab uas ua raws li lub hauv ncoo ntuj hauv cov pob qij txha.

Cov kev tshawb fawb pom tau tias glucosamine tuaj yeem ua rau poob qis thaum peb muaj hnub nyoog, yog li cov tshuaj ntxiv feem ntau siv los txhawb kev noj qab haus huv.

Ib txoj hauv kev yooj yim thiab pheej yig kom tau txais glucosamine lawm, ntau dua pob txha yog haus. pob txhaPab txhawb kev poob ntawm pob txha mos noj qab haus huv raws li ib qho kev xaiv rau kim glucosamine tshuaj. Kev haus ntau ntxiv ntawm glucosamine tuaj yeem pab txhawb kev noj qab haus huv, kev yooj yim thiab kev nplij siab.

Hyaluronic Acid

Hyaluronic acid, pom nyob rau hauv connective, epithelial (tawv nqaij) thiab paj hlwb, pab txhawb rau cell proliferation, sib txawv thiab txo. Qhov no tso cai rau cov hlwb ua ntau yam haujlwm hauv lub cev raws li xav tau.

Kev tshawb fawb soj ntsuam ntawm daim tawv nqaij noj qab haus huv qhia tau hais tias nws txhawb ntau hom tawv nqaij thiab txhawb kev noj qab haus huv laus, cell rejuvenation thiab tawv nqaij firmness.

Chondroitin Sulfate

Chondroitin sulfate yog ib qho txiaj ntsig glycosaminoglycan pom nyob rau hauv pob txha mos hauv pob qij txha ntawm txhua tus tsiaj. Nws yog siv los txhawb kev noj qab haus huv thiab kev nplij siab, tshwj xeeb tshaj yog ua ke nrog glucosamines.

Cov kev tshawb fawb tau pom tias ntxiv nrog chondroitin txhawb kev noj qab haus huv inflammatory teb nrog rau kev mob plawv, pob txha noj qab haus huv, tawv nqaij noj qab haus huv thiab noj qab nyob zoo cov roj cholesterol.

Yuav siv pob txha Broth li cas?

pob txhaNws muaj ntau yam kev siv vim nws cov versatility thiab affordability yam. Nws tuaj yeem siv rau hauv cov kua zaub los yog kua ntses. Nws tuaj yeem muab ntxiv rau qee cov tais diav tsis yog dej.

Bone Broth Making and Recipe

ua pob txha broth Cov kauj ruam yog qhov yooj yim zoo nkauj thiab xav tau cov khoom siv yooj yim heev.

ntaub ntawv

• 2 phaus (los yog ntau tshaj) pob txha los ntawm qhov chaw noj qab haus huv
• 2 qaib taw rau ntxiv gelatin (yeem)
• 2 cov carrots
• 1 qej
• 2 celery stalks
• 2 tablespoons handmade vinegar
• 1 pawg ntawm parsley
• 1 tablespoon los yog ntau tshaj ntawm hiav txwv ntsev
• 1 teaspoon ntawm dub kua txob
• 2 cloves ntawm qej

Nws ua li cas?

- Cov pob txha, tshwj xeeb tshaj yog cov pob txha qaib, yuav tsum xub muab ci rau hauv qhov cub kom zoo dua. Muab cov pob txha tso rau ntawm lub tais thiab ci ntawm 180 degrees rau 30 feeb.

- Tom ntej no, muab cov pob txha tso rau hauv lub lauj kaub tob. Ncuav dej thiab vinegar tshaj cov pob txha. Cia cov pob txha soak hauv dej thiab vinegar sib tov rau li 20-30 feeb. Cov kua qaub sib xyaw rau hauv dej pab ua kom cov as-ham hauv cov pob txha yooj yim nkag mus.

- Txiav cov zaub, ntxiv tag nrho cov zaub tsuas yog parsley thiab qej rau hauv lub lauj kaub.

- Ntxiv ntsev, kua txob, txuj lom thiab lwm yam tshuaj ntsuab uas koj siv.

- Boil. Thaum boiling, txo lub cua sov thiab simmer kom txog thaum tiav.

- Thaum thawj ob peb teev ntawm boiling, koj yuav tsum ladle tej yam txawv teb chaws ntab mus rau saum npoo ntawm broth. Thiab tshem tawm cov suds los ntawm sab saum toj ntawm lub lauj kaub.

- Hauv 30 feeb dhau los, chop thiab ntxiv qej thiab parsley thiab cia nws ua noj ntxiv.

- Thaum kawg, tshem cov dej thiab muab tso rau ib sab kom txias. Tom qab ntawd lim nrog ib tug nplua hlau strainer. Qhov no yuav tshem tawm cov zaub thiab pob txha tawg ntawm lub broth. Thaum chilled, koj tuaj yeem khaws cia rau hauv lub khob iav thiab tso rau hauv tub yees li tsib hnub.

Dab tsi yog qhov mob ntawm pob txha Broth?

Muaj ntau yam khoom muag pob txha Muaj cov kev xaiv, tab sis tsis yog txhua tus ntawm lawv muaj cov yam ntxwv zoo ib yam. Tsis tsuas yog ua nrog nqaij flavors, tab sis los ntawm ib tug zoo hom pob txha Ceev faj coj.

Yog tias koj siv cov pob txha pob txha, xaiv rau cov uas tsis muaj tshuaj tua kab mob thiab lwm yam tshuaj ntxiv.

Yog li ntawd, qhov zoo tshaj plaws pob txha teeb tsa hauv tsev.

Vim li ntawd;

pob txhaNws yog nplua nuj nyob rau hauv cov zaub mov uas txhawb lub cev tsis muaj zog thiab muaj cov tshuaj kho mob xws li collagen, glutamine, glycine thiab proline. Qhov zoo tshaj plaws yog koj tuaj yeem ua dej hauv tsev pob txhakom tau txais txiaj ntsig los ntawm nws txoj kev noj qab haus huv.

pob txhaCollagen pab kho cov kab mob hauv plab hnyuv thiab txo cov plab hnyuv. 

kuj pob txhaCov glycine hauv nws tuaj yeem tshem tawm cov hlwb los ntawm cov tshuaj lom neeg thiab txhim kho lub hlwb ua haujlwm.

Nyob hauv tsev ua pob txha broth yog qhov kev xaiv zoo tshaj plaws.