हल्दी की चाय क्या है, कैसे बनती है? लाभ और हानि

हल्दी एक हर्बल औषधि है जिसका उपयोग पारंपरिक चीनी और भारतीय चिकित्सा में हजारों वर्षों से किया जाता रहा है और कई अलग-अलग तरीकों से इसका सेवन किया जाता है। हल्दी की चाय यह भी इस औषधीय पौधे का उपयोग करने का एक तरीका है।

इस पाठ में "हल्दी की चाय किसके लिए अच्छी है", "हल्दी की चाय कब पियें", "हल्दी की चाय कैसे बनायें", "हल्दी चाय के क्या फायदे हैं" चलिए आपके सवालों के जवाब देते हैं।

हल्दी चाय क्या है?

हल्दी की चाययह हल्दी की जड़ या हल्दी पाउडर का उपयोग करके बनाया गया पेय है। हल्दी को एक कप गर्म पानी में डुबोया जाता है, जो परिणामस्वरूप चाय के स्वाद और पोषण प्रोफ़ाइल को बढ़ाने में मदद करता है। ताजी हल्दी की चाय को अन्य सामग्री जैसे काली मिर्च, नींबू, शहद, अदरक के साथ भी मिलाया जा सकता है।

हल्दी का सेवन करने का सबसे आसान और असरदार तरीका हल्दी वाली चाय पीना है।

हल्दी चाय का पोषण मूल्य क्या है?

हल्दी की चायइसे पिसी हुई, ताजी कटी हुई या कसी हुई हल्दी को गर्म पानी में भिगोकर लगभग 10-15 मिनट तक भिगोकर बनाया जाता है। एक चम्मच पिसी हुई हल्दी से बना एक कप हल्दी वाली चायइसकी पोषण सामग्री इस प्रकार है:

कैलोरी: 8

प्रोटीन: 0 ग्राम

वसा: 0 ग्राम

कार्ब्स: 1 ग्राम

फाइबर: 0 ग्राम

चीनी: 0 ग्राम

हल्दी में ये भी शामिल हैं:

विटामिन B3

विटामिन B6

विटामिन सी

कैल्शियम

तांबा

मैंगनीज

लोहा

पोटैशियम 

जस्ता

जड़ में ही फ्लेवोनोइड्स, बीटा-कैरोटीन और करक्यूमिन होता है। ये सभी शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट विभिन्न प्रकार के स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं, जैसे सूजन को कम करना और पुरानी बीमारियों को रोकना।

हल्दी चाय के क्या फायदे हैं?

सूजन को कम करता है

हल्दीलीवर में पाए जाने वाले सूजन से लड़ने वाले यौगिक करक्यूमिन पर सैकड़ों अध्ययन किए गए हैं। इसके सूजनरोधी गुण हल्दी को गठिया और गाउट के लक्षणों के लिए एक अच्छा इलाज बनाते हैं।

यह कैंसर के इलाज में मदद करता है

हल्दी में मौजूद करक्यूमिन का कैंसर विरोधी प्रभाव साबित हुआ है। अध्ययनों में, इसने आंत, त्वचा, स्तन और पेट के कैंसर पर सबसे अच्छा प्रभाव दिखाया।

इसके अतिरिक्त, करक्यूमिन के एंटीऑक्सीडेंट गुण सूजन और सूजन को कम करते हैं जो अक्सर कैंसर से जुड़े होते हैं।

कुछ अध्ययन यह भी कहते हैं कि करक्यूमिन कीमोथेरेपी को अधिक प्रभावी बना सकता है। इससे भी अधिक दिलचस्प कर्क्यूमिन का चयनात्मक प्रभाव है - कई अध्ययनों से पता चला है कि यौगिक केवल कैंसर कोशिकाओं को लक्षित करता है, स्वस्थ कोशिकाओं को अप्रभावित छोड़ देता है।

मधुमेह के इलाज में मदद करता है

2013 में कई अध्ययनों की समीक्षा में कहा गया है कि हल्दी में मौजूद करक्यूमिन रक्त शर्करा के स्तर को कम कर सकता है और मधुमेह से जुड़ी कई जटिलताओं को कम कर सकता है। 

हल्दी की चाययह रक्त शर्करा के स्तर को संतुलित करके मधुमेह को प्रबंधनीय बनाता है।

अल्जाइमर रोग का इलाज करता है

अल्जाइमर रोग मस्तिष्क; सूजन, ऑक्सीडेटिव क्षति और धातु विषाक्तता पैदा करके प्रभाव। इन हल्दी वाली चायइसका इलाज करक्यूमिन से किया जा सकता है। एक अध्ययन में कहा गया है कि करक्यूमिन याददाश्त और मूड में भी सुधार कर सकता है। 

प्रतिरक्षा को मजबूत करता है

रोज हल्दी वाली चाय पीनासंक्रमण को रोकने और स्वास्थ्य को बढ़ावा देने में मदद करने के लिए प्रतिरक्षा समारोह का समर्थन कर सकता है।

दरअसल, शोध से पता चलता है कि करक्यूमिन सूजन को कम कर सकता है और बीमारी से बचा सकता है। ऑक्सीडेटिव तनाव दिखाता है कि इसे रोका जा सकता है।

कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करता है

एथेरोस्क्लेरोसिस जर्नल में प्रकाशित एक पशु मॉडल में पाया गया कि खरगोशों को हल्दी के अर्क की खुराक देने से "खराब" एलडीएल कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम हो गया और कोलेस्ट्रॉल ऑक्सीकरण में बाधा उत्पन्न हुई, जो हृदय रोग के लिए प्रमुख जोखिम कारक हैं।

इसी तरह, भारत में हुए एक अध्ययन में पाया गया कि करक्यूमिन युक्त एक कैप्सूल दिन में दो बार लेने से एंडोथेलियल फ़ंक्शन में सुधार हुआ और इसकी प्रभावशीलता एटोरवास्टेटिन के बराबर थी, जो उच्च कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड के स्तर का इलाज करने के लिए इस्तेमाल की जाने वाली एक प्रकार की दवा है। 

दिल की सेहत के लिए अच्छा है

अध्ययनों से पता चलता है कि करक्यूमिन हृदय रोग को उलट सकता है। 

यौगिक के एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव विभिन्न हृदय समस्याओं के जोखिम को कम कर सकते हैं और मधुमेह से संबंधित हृदय जटिलताओं को रोक सकते हैं।

करक्यूमिन को रक्त वाहिकाओं की परत, एंडोथेलियम के स्वास्थ्य को बढ़ाने के लिए भी पाया गया है। चूंकि एंडोथेलियल डिसफंक्शन हृदय रोग का एक प्रमुख कारण है, इसलिए करक्यूमिन यहां बहुत महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।

कुछ शोध से यह भी पता चलता है कि करक्यूमिन अवरुद्ध धमनियों को रोक सकता है। यह यौगिक धमनियों में प्लाक को कम कर सकता है, जिससे हृदय रोग और दिल के दौरे को रोका जा सकता है।

हल्दी वाली चाय से वजन कम करें

वजन बढ़ने से वसा ऊतक का विस्तार होता है, जिसके परिणामस्वरूप नई रक्त वाहिकाओं का निर्माण होता है। 

हालाँकि, अध्ययनों से पता चलता है कि करक्यूमिन लेने से इन रक्त वाहिकाओं के निर्माण को रोका जा सकता है। इसका मतलब है कम वसा बढ़ना और अंततः वजन कम होना।

लीवर को साफ करता है

हल्दी की चायइसमें मौजूद करक्यूमिन लिवर को साफ करने में कारगर है। हल्दी के सेवन से ग्लूटाथियोन एस-ट्रांसफरेज़ का स्तर भी बढ़ सकता है, एक एंजाइम जो लीवर को ऑक्सीडेटिव तनाव और क्षति से बचाता है।

कुछ अध्ययनों से संकेत मिलता है कि करक्यूमिन लिवर सिरोसिस को कुछ हद तक उलट सकता है। यह यौगिक के एंटीऑक्सीडेंट गुणों का परिणाम है।

यूवाइटिस का इलाज कर सकते हैं

इसे नेत्रशोथ भी कहा जाता है, यह आंख की अपक्षयी स्थितियों में से एक है जो दृष्टि को प्रभावित कर सकती है। हालाँकि, निष्कर्ष निकालने से पहले अधिक शोध की आवश्यकता है।

नींद की समस्या को कम करता है

चूंकि करक्यूमिन मूड को नियंत्रित करता है, इसलिए यह नींद की दिनचर्या को बेहतर बनाने में भी प्रभावी है। करक्यूमिन का सेवन चिंतायह त्वचा की क्षति से राहत देता है और ऑक्सीडेटिव क्षति को रोकता है। ये ऐसे कारक हैं जो नींद की समस्या पैदा कर सकते हैं।

मुँहासे के इलाज में मदद करता है

हल्दी के यौगिक करक्यूमिन में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट त्वचा के लिए चमत्कार करते हैं। क्योंकि हल्दी वाली चाय इसे पीना त्वचा के लिए फायदेमंद होता है।

 जोड़ों के दर्द से राहत

हल्दी की चायइसके प्रमुख लाभों में से एक जोड़ों के दर्द को कम करने और गठिया के लक्षणों का इलाज करने की क्षमता है।

सूजनरोधी प्रभावों के अलावा, प्रति दिन एक सौ मिलीग्राम हल्दी अर्क का सेवन गठिया से जुड़े जोड़ों के दर्द को कम करने में प्रभावी साबित हुआ है। गठिया के लिए हल्दी वाली चायइसे अदरक, कच्चा शहद या दालचीनी जैसे अन्य सूजनरोधी तत्वों के साथ मिलाकर बनाया जाता है।

चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम को प्रबंधित करने में मदद करता है

करक्यूमिन का उपयोग लंबे समय से कई पाचन विकारों के इलाज के लिए पारंपरिक दवाओं में किया जाता रहा है।

कई अध्ययनों में पाया गया है कि करक्यूमिन चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम से जुड़े दर्द को कम करने और इस स्थिति वाले लोगों के जीवन की गुणवत्ता में सुधार करने में मदद कर सकता है।

2012 में चूहों पर किए गए एक अध्ययन में पाया गया कि करक्यूमिन ने पेट से छोटी आंत में खाली होने में लगने वाले समय को कम करने में मदद की।

फेफड़ों की स्थितियों के उपचार और प्रबंधन में मदद करता है

शोधकर्ताओं का मानना ​​है कि करक्यूमिन के सूजन-रोधी और एंटीऑक्सीडेंट गुण पुरानी या दीर्घकालिक फेफड़ों की स्थिति के लक्षणों को कम करने में मदद कर सकते हैं।

हल्दी की चाय कैसे बनाएं?

हल्दी पाउडर के साथ हल्दी वाली चाय आप तैयारी कर सकते हैं. इसके लिए आप पिसी हुई हल्दी की जड़ का भी उपयोग कर सकते हैं। काम पर हल्दी चाय की तैयारी:

हल्दी चाय रेसिपी

– चार गिलास उबले हुए पानी में 1 चम्मच हल्दी मिलाएं.

– मिश्रण को दस मिनट तक उबालें.

- चाय को एक कप में छान लें और ठंडा होने दें.

हल्दी वाली चाय का सेवन कैसे करना चाहिए?

चाय को मीठा करने के लिए आप इसमें थोड़ा शहद मिला सकते हैं। शहद में एंटी-माइक्रोबियल गुण भी होते हैं जो अतिरिक्त लाभ प्रदान करते हैं। आप चाय में थोड़ी सी काली मिर्च या नींबू या अदरक का रस भी मिला सकते हैं।

बाजार तुरंत हल्दी वाली चाय इसे इन्फ्यूज़र बैग के रूप में बेचा जाता है। यह हल्दी हर्बल चायआप इसे व्यावहारिकता के लिए भी उपयोग कर सकते हैं।

हल्दी वाली चाय कब पियें?

हल्दी की चाय आपको इसे दिन के किस समय पीना चाहिए, इसके बारे में कोई जानकारी नहीं है। हालाँकि, आपको इस चाय के हानिकारक प्रभावों को जानना चाहिए और अपने अनुसार समय और मात्रा निर्धारित करनी चाहिए।

हल्दी चाय के नुकसान क्या हैं?

हालाँकि कुछ लोगों के लिए इसमें औषधीय गुण भी होते हैं हल्दी वाली चाय के साइड इफेक्ट कर सकते हैं।

गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान समस्याएँ

गर्भावस्था के दौरान, हल्दी वाली चाय यह गर्भाशय को उत्तेजित कर सकता है। हल्दी और स्तनपान के बारे में पर्याप्त जानकारी नहीं है। इसलिए दोनों ही स्थिति में इसका इस्तेमाल करने से बचें।

पित्ताशय की समस्या

हल्दी पित्ताशय की समस्याओं को बढ़ा सकती है। यदि आपको पित्ताशय में पथरी या पित्ताशय से संबंधित कोई अन्य समस्या है तो इसका उपयोग न करें।

मधुमेह

मधुमेह संबंधी हल्दी वाली चाय के फायदे हालांकि यह मधुमेह के कुछ रोगियों में रक्तचाप को कम करता है, लेकिन डॉक्टर से सलाह लेने के बाद ही इसका सेवन करने की सलाह दी जाती है।

बांझपन

मौखिक रूप से लेने पर हल्दी पुरुषों में शुक्राणुओं की संख्या को कम कर सकती है। इससे प्रजनन क्षमता पर भी असर पड़ता है.

आइरन की कमी

हल्दी आयरन के अवशोषण को रोक सकती है। क्योंकि, आइरन की कमी इस स्थिति वाले लोगों को सावधान रहना चाहिए।

सर्जरी के दौरान अनुभव होने वाली समस्याएं

हल्दी रक्त के थक्के जमने की गति को धीमा कर सकती है, इसलिए आपको नियोजित सर्जरी से कम से कम दो सप्ताह पहले इसका सेवन बंद कर देना चाहिए।

परिणामस्वरूप;

हल्दी वाली चाय, यह इस औषधीय पौधे का सेवन करने का सबसे स्वादिष्ट तरीका है। इससे कई फायदे भी मिलते हैं. हालाँकि, यह कुछ लोगों के लिए हानिकारक हो सकता है।