Mold sau da yawa shine sanadin lalacewar abinci. Abincin mold Yana da wari da rubutu mara kyau. Yana da aibobi masu kore da fari masu duhu a kai. Wasu nau'ikan ƙwayoyin cuta suna haifar da guba mai cutarwa.
Menene mold?
Mold wani nau'in naman gwari ne wanda ke samar da sifofi masu kama da zare. Yayin da yake tsiro akan abinci, sai ya zama abin gani ga idon ɗan adam. Yana canza kalar abincin.
Yana haifar da ɓangarorin da ke ba shi launinsa, ko dai kore, fari, baki ko launin toka. Abincin moldinYana da ɗanɗano daban-daban, ɗan kamar datti. Hakanan yana da wari mara kyau…
Kodayake ana iya gani kawai a saman, tushensa na iya zama zurfi a cikin abinci. Akwai dubban nau'ikan mold iri-iri. Suna kusan a ko'ina. Zamu iya cewa mold shine "hanyar sake amfani da dabi'a".
Baya ga samunsa a cikin abinci, yana faruwa a cikin yanayi mai ɗanɗano da cikin gida.
Shin abinci mai laushi yana da haɗari?
Wadanne abinci ne ke haifar da m?
Mold zai iya samuwa akan kusan kowane abinci. Yana da wuya a ninka a wasu nau'ikan abinci fiye da wasu.
Sabbin abinci waɗanda ke ɗauke da ruwa mai yawa suna da rauni musamman ga ƙura. Abubuwan kiyayewa suna rage yuwuwar ci gaban mold da haɓakar ƙwayoyin cuta.
Mold ba kawai yana samuwa akan abinci a gida ba. Ana iya kafa shi kuma ya ninka a duk lokacin aikin samar da abinci kamar girma, girbi, ajiya, sarrafawa.
Abincin da ke da sha'awar girma kuma masu saurin girma sun haɗa da:
'Ya'yan itãcen marmari:strawberries, lemu, inabi, apples and raspberries
Kayan lambu: Tumatir, barkono, farin kabeji da karas
Gurasa: Mold yana girma cikin sauƙi, musamman lokacin da ba ya ƙunshi abubuwan adanawa.
Cuku: Iri mai laushi da wuya
Mold; Hakanan yana iya faruwa a cikin wasu abinci, kamar nama, goro, kiwo, da abinci da aka sarrafa. Yawancin gyare-gyaren suna buƙatar oxygen don rayuwa, don haka yawanci ba sa samuwa a inda oxygen ya iyakance.
Mold na iya haifar da mycotoxins
Mold zai iya samar da wani sinadari mai guba da ake kira mycotoxin. Wannan zai iya haifar da rashin lafiya ko ma mutuwa, dangane da adadin da aka cinye, tsawon lokacin bayyanar, shekaru da lafiyar mutum.
Dogon ƙananan matakan mycotoxins yana hana tsarin rigakafi. Har ma yana iya haifar da ciwon daji.
Duk da yake girma mold yawanci a bayyane yake, mycotoxins ba su iya gani ga idon ɗan adam. Ɗaya daga cikin na kowa, mafi yawan guba kuma mafi yawan binciken mycotoxins shine aflatoxin. Yana da ciwon daji. Yana iya haifar da mutuwa idan an sha da yawa.
Aflatoxin da sauran mycotoxins da yawa suna da kwanciyar hankali. Sabili da haka, yana iya kasancewa cikakke yayin sarrafa abinci. Ana samun ta a cikin abinci da aka sarrafa kamar man gyada.
MisiraIri daban-daban irin su hatsi, shinkafa, goro, kayan yaji, 'ya'yan itatuwa da kayan marmari na iya gurɓata da mycotoxins.
Kayan dabbobi kamar nama, madara da ƙwai na iya ƙunsar mycotoxins idan dabbar ta ci gurɓataccen abinci. Idan wurin ajiya yana da ɗan dumi da ɗanɗano, abincin na iya gurɓata da mycotoxins.
Abinci mara kyau na iya haifar da rashin lafiyan halayen
Wasu mutane suna da rashin lafiyar numfashi. Abincin mold Yin amfani da shi na iya sa waɗannan mutane su sami rashin lafiyan halayen.
Akwai wasu hanyoyin da za a hana abinci mummuna saboda girma na mold. Abincin moldYana da mahimmanci a kiyaye wuraren da ake ajiyar abinci da tsabta, kamar yadda spores daga abinci na iya taruwa a cikin firiji ko wasu wuraren ajiya na kowa.
Don hana abinci daga zama m, la'akari da wadannan:
Tsaftace firiji akai-akai: Shafa cikin firiji sau ɗaya a wata.
Tsaftace kayan tsaftacewa:Haka nan tsaftace tsummoki, soso da sauran kayan tsaftacewa yana da mahimmanci.
Kar a bar shi ya rube: Sabbin abinci yana da iyakataccen rayuwa. Sayi kaɗan a lokaci guda. Ci a cikin 'yan kwanaki.
Abinci masu lalacewa masu sanyi: Ajiye abinci tare da iyakataccen rayuwa, kamar kayan lambu, a cikin firiji.
Dole ne kwantenan ajiya su kasance masu tsabta kuma a rufe su da kyau:Yi amfani da kwantena masu tsabta lokacin adana abinci. Rufe kwantena da ƙarfi don guje wa fallasa ga ɓawon iska.
Yi amfani da ragowar abinci da sauri:Asha ragowar a cikin kwana uku ko hudu.
Daskare don dogon ajiya: Idan ba za ku cinye abincin nan da nan ba, sanya shi a cikin injin daskarewa.
Menene ya kamata ku yi idan kun sami m a cikin abinci?
Idan kun sami m a cikin abinci mai laushi, jefa shi. Abinci mai laushi yana da ɗanɗano mai yawa, don haka ƙura zai iya ninka sauƙaƙa a ƙasa, wanda ke da wuyar ganowa. Kwayoyin cuta kuma na iya ninka da ita.
Mold akan abinci kamar cuku mai wuya ya fi sauƙi don kawar da su. Yanke ɓangaren mold kawai. Gabaɗaya, ƙirƙira ba zai iya shiga cikin sauƙi ko ƙaƙƙarfan abinci ba.
Idan an rufe abincin gaba daya da mold, jefar da shi.
Kada ka ji kamshin gyaɗa saboda yana iya haifar da damuwa na numfashi.
