Waken soya na daya daga cikin shahararrun amfanin gona na abinci a duniya. Ana sarrafa furotin waken soya zuwa kayan abinci iri-iri, kamar man waken soya, soya miya, da sauransu.
Edamame m waken soya, don haka ake kiransa kore waken soyad.
A gargajiyance ake ci a Asiya edamameHakanan yana samun karbuwa a wasu ƙasashe, galibi a matsayin aperitif.
Menene Edamame?
Edamame wakeshine nau'in waken soya mara girma.
Saboda launin kore ne, yana da launi daban-daban daga waken soya na yau da kullun, wanda yawanci launin ruwan kasa ne, launin toka, ko launin ruwan hoda.
A al'adance, ana shirya shi da ɗan gishiri kaɗan kuma a saka shi a cikin miya, jita-jita na kayan lambu, salads da naman alade, ko kuma a ci a matsayin abun ciye-ciye.
Abincin waken soya yana da rikici. Wasu mutane suna guje wa cin waken soya, a wani ɓangare saboda yana iya tsoma baki tare da aikin thyroid.
Darajar Abinci na Edamame
EdamameYana da ƙarancin ƙarancin carbohydrates da adadin kuzari amma mai wadatar furotin, fiber da adadin mahimman ma'adanai masu mahimmanci.
An shirya kwano edamame wake Yana kunshe da sinadirai masu zuwa:
189 kcal
16 grams na carbohydrates
17 gram na furotin
8 grams na mai
8 grams na fiber na abinci
482 micrograms na folate (121 bisa dari DV)
1,6 milligram manganese (79 bisa dari DV)
41.4 micrograms na bitamin K (52 bisa dari DV)
0,5 milligrams na jan karfe (27 bisa dari DV)
262 milligrams na phosphorus (26 bisa dari DV)
99,2 milligrams na magnesium (25 bisa dari DV)
0.3 milligrams na thiamine (kashi 21 DV)
3,5 milligrams na baƙin ƙarfe (20 bisa dari DV)
676 milligrams na potassium (19 bisa dari DV)
9.5 milligrams na bitamin C (16 bisa dari DV)
2.1 milligrams na zinc (kashi 14 DV)
0.2 milligrams na riboflavin (14 bisa dari DV)
Baya ga abubuwan gina jiki da aka lissafa a sama. edamame karamin adadin alli, pantothenic acid, Vitamin B6 da niacin.
Menene Fa'idodin Edamame Beans?
Ya ƙunshi babban furotin
Samun isasshen furotin yana da matukar muhimmanci ga lafiya. Masu cin ganyayyaki da masu cin ganyayyaki suna buƙatar kulawa ta musamman ga abin da suke ci a kullum.
Ɗaya daga cikin abubuwan da ke damun abinci na vegan shine ƙarancin furotin da ke cikin yawancin abincin shuka. Duk da haka, akwai wasu keɓancewa.
Misali, wake yana cikin mafi kyawun tushen furotin da ke tushen shuka. Dutsen ginshiƙi ne na yawancin cin ganyayyaki da cin ganyayyaki.
Kwano daya (gram 155) dafaffen edamame Yana bayar da kusan gram 17 na furotin. Bugu da kari, waken soya ma tushen furotin ne.
Ba kamar yawancin sunadaran shuka ba, suna samar da mahimman amino acid ɗin da jiki ke buƙata, kodayake ba su da inganci kamar sunadaran dabbobi.
Yana rage cholesterol
Binciken da aka yi na lura ya danganta yawan ƙwayar cholesterol da ba a saba ba da haɗarin cututtukan zuciya.
Ɗaya daga cikin binciken da aka yi nazari ya kammala cewa cinye gram 47 na furotin soya kowace rana zai iya rage yawan matakan cholesterol da 9.3% da LDL ("mara kyau") cholesterol da 12.9%.
A cikin wani bincike na binciken, gram 50 na furotin soya kowace rana ya rage matakan LDL cholesterol da 3%.
Baya ga kasancewa mai kyau tushen furotin soya. edamame lafiya fiber, antioxidants da bitamin K yana da wadata a ciki
Wadannan mahadi na tsire-tsire na iya rage haɗarin cututtukan zuciya da haɓaka bayanan lipid na jini, wanda shine auna kitse, gami da cholesterol da triglycerides.
Ba ya haɓaka sukarin jini
Wadanda ke cinye carbohydrates masu narkewa kamar su sukari akai-akai suna da haɗarin kamuwa da cuta na yau da kullun.
Wannan shi ne saboda carbohydrates suna narkewa da sauri sakamakon saurin sha.
Kamar sauran nau'ikan wake, edamame Ba ya haɓaka sukarin jini da yawa.
Adadin carbohydrates ya fi ƙasa da rabon furotin da mai. Hakanan ma'aunin ne wanda abinci ke haɓaka matakan sukarin jini. glycemic index yana da ƙasa sosai.
Bu edamameyana sa ya zama abincin da ya dace ga masu ciwon sukari. Hakanan abinci ne mai kyau don rage cin abinci mai ƙarancin carb.
Ya ƙunshi bitamin da ma'adanai
Edamame ya ƙunshi adadi mai yawa na bitamin da ma'adanai.
Teburin da ke ƙasa shine gram 100 edamame da wasu manyan bitamin da ma'adanai a cikin waken soya balagagge.
Edamame (RDI)
Cikakkun waken soya (RDI)
Folate
% 78
% 14
Vitamin K1
% 33
% 24
Thiamin
% 13
% 10
Vitamin B2
% 9
% 17
Demir
% 13
% 29
jan karfe
% 17
% 20
Manganisanci
% 51
% 41
Edamame, da yawa bitamin K fiye da balagagge waken soya da folate Ya ƙunshi.
Kofi daya (gram 155) edamame za ku sami kusan 52% na RDI na bitamin K da fiye da 100% na folate.
Zai iya rage haɗarin kansar nono
Waken soya yana da yawa a cikin mahaɗan shuka da aka sani da isoflavones.
Isoflavones sun yi kama da estrogen na jima'i na mace kuma suna iya ɗaure masu karɓa akan sel a cikin jiki mai rauni.
Saboda ana tunanin estrogen na inganta wasu nau'in ciwon daji, irin su kansar nono, wasu masu bincike suna tunanin cewa cinye yawancin waken soya da isoflavones na iya zama haɗari.
Duk da haka, yawancin bincike iri ɗaya kuma sun nuna cewa daidaita cin waken soya da kayan waken soya na iya ɗan rage haɗarin cutar kansar nono.
Hakanan yana nuna cewa cin abinci mai arzikin isoflavone tun farkon rayuwa na iya ba da kariya daga cutar kansar nono daga baya a rayuwa.
Sauran masu bincike ba su sami wani tasiri na kariya ba akan waken soya da hadarin kansar nono. Duk da haka, ana buƙatar nazari na dogon lokaci kafin a iya yanke shawara mai ƙarfi.
Zai iya rage alamun haila
Al'aura, wani lokaci ne da ke faruwa a rayuwar mace idan jinin haila ya daina.
Wannan yanayi na dabi'a galibi ana danganta shi da walƙiya mai zafi, sauye-sauyen yanayi, da gumi.
Nazarin ya nuna cewa waken soya da isoflavones na iya ɗan rage alamun bayyanar da ke faruwa a lokacin menopause.
Duk da haka, ba duk mata ne ke shafar isoflavones da kayan waken soya ta wannan hanyar ba. Don samun waɗannan fa'idodin, mata suna buƙatar samun nau'in ƙwayoyin hanji daidai.
Wasu nau'ikan ƙwayoyin cuta na iya juyar da isoflavones zuwa wani fili da aka yi imanin cewa suna da alhakin yawancin fa'idodin kiwon lafiya na waken soya. Masu irin wannan nau’in kwayoyin cuta na hanji ana kiransu da “echo producers”.
Wani binciken da aka sarrafa ya nuna cewa shan 68 MG na kariyar isoflavone na tsawon mako guda, daidai da cinye 135 MG na waken soya sau ɗaya a rana, rage bayyanar cututtuka na menopausal kawai a cikin waɗanda suka samar da echoles.
Masu kera makarantu sun fi yawa a tsakanin al'ummar Asiya fiye da na Yamma. Wannan na iya bayyana dalilin da ya sa mata a ƙasashen Asiya ke samun ƙarancin alamun haila idan aka kwatanta da mata a ƙasashen Yamma. Yawan amfani da waken soya da kayayyakin waken na iya taka rawa a wannan yanayin.
Zai iya rage haɗarin ciwon daji na prostate
Ciwon daji na prostate shine nau'in ciwon daji na biyu mafi yawa a cikin maza. Kusan daya cikin mutane bakwai zasu kamu da cutar kansar prostate a wani lokaci a rayuwarsu.
Karatu edamame yana nuna abincin waken soya, kamar Hakanan yana iya kare kansa daga cutar daji a cikin maza.
Yawancin binciken bincike sun nuna cewa samfuran waken soya suna rage haɗarin cutar kansar prostate da kusan 30%.
Zai iya rage asarar kashi
Osteoporosis, ko asarar kashi, wani yanayi ne da ke tattare da ƙasusuwa masu rauni tare da babban haɗarin karaya. Yana da yawa musamman a cikin tsofaffi.
Yawancin binciken da aka lura sun gano cewa cinye kayan waken soya akai-akai masu wadata a cikin isoflavones na iya rage haɗarin osteoporosis a cikin matan da suka shude.
Wani bincike mai inganci na matan da suka shude ya nuna cewa shan abubuwan soya isoflavone na tsawon shekaru biyu yana ƙara yawan ma'adinan kashi na mahalarta.
Isoflavones na iya samun irin wannan fa'ida a cikin matan mazan jiya. Wani bincike na binciken ya kammala cewa shan 90 MG na isoflavones a kowace rana na tsawon watanni uku ko fiye zai iya rage asarar kashi da inganta haɓakar kashi.
Duk da haka, ba duk nazarin ya yarda da wannan ba. Wani binciken da aka yi a cikin mata ya kammala da cewa shan maganin isoflavone na akalla 87 MG kowace rana tsawon shekara guda bai ƙara yawan ma'adinan kashi ba.
Kamar sauran kayayyakin waken soya, edamame Hakanan yana da wadata a cikin isoflavones. Duk da haka, cewa lafiyar kashiBa a san iyakar abin da ya shafa ba
EdamameSuna cike da furotin da fiber, dukansu suna da lafiya, kuma suna da mahimmanci ga asarar nauyi.
LifYana aiki sannu a hankali a cikin sashin gastrointestinal, yana ƙara jin daɗi da rage ci.
Protein kuma na iya ƙara jin daɗin cikawa da rage matakan ghrelin hormone yunwa don tallafawa asarar nauyi na dogon lokaci..
Yadda ake cin Edamame
Edamameana iya sha kamar sauran nau'ikan wake. Ana saka shi a cikin salati ko kuma a ci shi azaman abun ciye-ciye da kansa kuma ana amfani dashi azaman kayan lambu.
Sabanin wake da yawa, edamameBa a ɗaukar lokaci mai tsawo don dafa abinci. Tafasa na tsawon mintuna 3-5 yawanci ya wadatar. Ana iya dafa shi, microwaved ko soyayyen kwanon rufi.
Edamame Harms da Side Effects
Edamame Duk da fa'idodinsa da yawa, yana da ƴan illolin da za a yi la'akari da shi.
EdamameBai dace da masu rashin lafiyar kayan waken soya ba kamar yadda aka yi shi daga waken da bai balaga ba.
Bugu da ƙari, an ƙiyasta kusan kashi 94 cikin ɗari na waken soya ana yin aikin injiniya ta asali.
Ka tuna cewa waken soya shima yana dauke da sinadarai masu sinadarai wadanda suke hana sha wasu ma'adanai a jiki.
Duk da haka, hanyoyin shirye-shirye irin su jiƙa, tsiro, fermenting, da dafa abinci na iya rage yawan adadin abubuwan gina jiki.
Har ila yau, waken soya ya ƙunshi mahadi waɗanda zasu iya tsoma baki tare da aikin thyroid ta hanyar hana ƙwayar aidin. goitrogens Ya ƙunshi.
Abin farin ciki, bincike ya nuna cewa amfani da kayan waken soya ba zai iya shafar aikin thyroid a cikin manya masu lafiya ba sai dai idan akwai rashi na aidin.
A sakamakon haka;
EdamameLegume ne mai daɗi, mai gina jiki wanda ke yin kyakkyawan zaɓi, zaɓin abun ciye-ciye mai ƙarancin kalori.
EdamameYana da yawan furotin da fiber kuma ya ƙunshi muhimman bitamin da ma'adanai irin su folate, manganese da bitamin K.
Koyaya, babu bincike kai tsaye edamamebai bincika illar lafiya ba Yawancin bincike sun dogara ne akan keɓaɓɓen kayan waken soya, kuma sau da yawa ba a sani ba ko dukan abincin waken soya yana da fa'idodi iri ɗaya.
Yayin da shaidun ke ƙarfafawa, masu bincike amfanin edamame Ana buƙatar ƙarin nazari kafin a iya yanke shawara mai ƙarfi
