કાકડી બીજા શબ્દો માં કાકડીજો કે ઘણીવાર તેને શાકભાજી માનવામાં આવે છે, તે વાસ્તવમાં એક ફળ છે.
ફાયદાકારક પોષક તત્ત્વોની સાથે, તે છોડના સંયોજનો અને એન્ટીઑકિસડન્ટોથી ભરપૂર છે જે કેટલીક પરિસ્થિતિઓની સારવાર અથવા તો અટકાવવામાં મદદ કરી શકે છે.
એરિકા, કાકડીમાં કેલરી તે ઓછું હોય છે અને તેમાં સારી માત્રામાં પાણી અને દ્રાવ્ય ફાઇબર હોય છે, જે શરીરને હાઇડ્રેટેડ રાખે છે અને વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.
આ લખાણમાં "કાકડી શું છે", "કાકડીના ફાયદા", "કાકડીનું પોષણ મૂલ્ય" વિશે "કાકડી વિશે માહિતી" તે આપવામાં આવે છે.
કાકડી શું છે?
કાકડીનો છોડ વૈજ્ઞાનિક રીતે કુક્યુમિસ સેટીવસ, તેના નામથી ઓળખાય છે, તે કોળા જેવા જ પરિવારમાંથી છે. કુકરબીટાસી તે છોડના પરિવારમાંથી છે.
તેઓ દક્ષિણપૂર્વ એશિયાના વિવિધ ભાગોમાં ઉદ્ભવ્યા હતા પરંતુ હવે સમગ્ર વિશ્વમાં ઉગાડવામાં આવે છે.
કદ અને રંગ વિવિધ પર આધાર રાખીને કાકડીની જાતો નોંધપાત્ર રીતે બદલાઈ શકે છે, પરંતુ તે તેના લાંબા, નળાકાર આકાર અને તેજસ્વી લીલી ત્વચા માટે જાણીતું છે.
કાકડી શું કરે છે?
કાકડીએવું જાણવા મળ્યું છે કે લસણમાં રહેલા ફ્લેવોનોઈડ્સ અને ટેનીન બંને મુક્ત રેડિકલ સ્કેવેન્જિંગ અને એનાલજેસિક અસરો ધરાવે છે.
પરંપરાગત રીતે, આ જડીબુટ્ટી માથાનો દુખાવો માટે વપરાય છે; તે મૂત્રવર્ધક પદાર્થ છે, આ છોડનો રસ પૌષ્ટિક છે અને તેનો ઉપયોગ ખીલ વિરોધી લોશનમાં થાય છે.
તે વિશ્વમાં ચોથું સૌથી વધુ ઉગાડવામાં આવતી "શાકભાજી" (તકનીકી રીતે એક ફળ) હોવાથી, તેનો વ્યાપકપણે વપરાશ થાય છે.
કાકડીનું પોષણ મૂલ્ય
કાકડીમાં કેટલી કેલરી છે?
કાકડી કેલરી તે પોષક તત્વોમાં ઓછું છે, પરંતુ ઘણા મહત્વપૂર્ણ વિટામિન્સ અને ખનિજોમાં વધારે છે. 300 ગ્રામ છાલ વગરનું કાચું કાકડી પોષક સામગ્રી નીચે મુજબ છે:
કેલરી: 45
કુલ ચરબી: 0 ગ્રામ
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ: 11 ગ્રામ
પ્રોટીન: 2 ગ્રામ
ફાઇબર: 2 ગ્રામ
વિટામિન સી: RDI ના 14%
વિટામિન K: RDI ના 62%
મેગ્નેશિયમ: RDI ના 10%
પોટેશિયમ: RDI ના 13%
મેંગેનીઝ: RDI ના 12%
કાકડી વિટામિન્સ
તેમાં પાણીનું પ્રમાણ વધારે છે, કાકડી પાણી ગુણોત્તર લગભગ 96% છે. તેમની પોષક સામગ્રીને મહત્તમ કરવા માટે, તેમને તેમની સ્કિન સાથે ખાવું જરૂરી છે.
છાલ ખાવાથી ફાઈબરની સાથે-સાથે કેટલાક વિટામિન અને મિનરલ્સ પણ ઘટે છે. અત્યંત વિટામિન કે તે સમાવે છે. કાકડી પ્રોટીન અને ખાંડનું પ્રમાણ તે ઊંચું નથી.
એન્ટીઑકિસડન્ટો મુક્ત રેડિકલ તરીકે ઓળખાતા અણુઓ છે જે ઓક્સિડેશનને અવરોધે છે. આ હાનિકારક મુક્ત રેડિકલના સંચયથી ઘણા પ્રકારના ક્રોનિક રોગો થઈ શકે છે.
મુક્ત રેડિકલને કારણે થતા ઓક્સિડેટીવ તણાવ કેન્સર અને હૃદય, ફેફસાં અને સ્વયંપ્રતિરક્ષા રોગો સાથે સંકળાયેલા છે.
કાકડી ફળો અને શાકભાજી, જેમ કે ફળો અને શાકભાજી, ખાસ કરીને ફાયદાકારક એન્ટીઑકિસડન્ટોથી સમૃદ્ધ છે જે આ પરિસ્થિતિઓના જોખમને ઘટાડી શકે છે.
હાઇડ્રેશન પૂરું પાડે છે
આપણા શરીરના કાર્ય માટે પાણી ખૂબ જ જરૂરી છે. તે તાપમાન નિયમન અને કચરાના ઉત્પાદનો અને પોષક તત્વોના પરિવહન જેવી પ્રક્રિયાઓમાં ભૂમિકા ભજવે છે.
શરીરનું યોગ્ય હાઇડ્રેશન શારીરિક પ્રભાવથી લઈને ચયાપચય સુધીની દરેક વસ્તુને અસર કરે છે.
જ્યારે પ્રવાહીની મોટાભાગની જરૂરિયાતો પીવાના પાણી અને અન્ય પ્રવાહીમાંથી પૂરી થાય છે, ત્યારે ખોરાકમાંથી લેવામાં આવેલું પાણી કુલ પાણીના વપરાશના 40% જેટલું છે.
ફળો અને શાકભાજી, ખાસ કરીને, પાણીનો સારો સ્ત્રોત છે.
કાકડીતે લગભગ 96% પાણી ધરાવે છે, તે ખાસ કરીને હાઇડ્રેશનમાં અસરકારક છે અને દૈનિક પ્રવાહી જરૂરિયાતોને પહોંચી વળવામાં મદદ કરે છે.
શું કાકડીઓથી તમારું વજન ઓછું થાય છે?
તે વિવિધ રીતે વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. સૌ પ્રથમ, તેમાં કેલરીની માત્રા ઓછી છે. વધુ પડતી કેલરી મેળવવાની ચિંતા કર્યા વિના તમે ઈચ્છો તેટલું ખાઈ શકો છો. પાણીની ઉચ્ચ સામગ્રી વજન ઘટાડવામાં પણ અસરકારક છે.
તે બ્લડ સુગર ઘટાડે છે
વિવિધ પ્રાણીઓ અને નળીઓનો અભ્યાસ, કાકડી ખાવાના ફાયદાએવું જાણવા મળ્યું છે કે તે રક્ત ખાંડના સ્તરને ઘટાડવામાં અને ડાયાબિટીસની કેટલીક ગૂંચવણોને રોકવામાં મદદ કરી શકે છે.
પ્રાણીઓના અભ્યાસમાં રક્ત ખાંડ પર વિવિધ જડીબુટ્ટીઓની અસરોની તપાસ કરવામાં આવી હતી. તમારી કાકડી તે રક્ત ખાંડના સ્તરને અસરકારક રીતે ઘટાડવા અને નિયંત્રિત કરવા માટે દર્શાવવામાં આવ્યું છે.
વધુમાં, ટેસ્ટ ટ્યુબ અભ્યાસ તમારી કાકડી જાણવા મળ્યું છે કે તે ઓક્સિડેટીવ તણાવ ઘટાડવા અને ડાયાબિટીસ-સંબંધિત ગૂંચવણોને રોકવામાં અસરકારક હોઈ શકે છે.
આંતરડાની ગતિને નિયંત્રિત કરે છે
કાકડી ખાવુંનિયમિત આંતરડાની ગતિમાં મદદ કરે છે. કબજિયાત માટે ડિહાઇડ્રેશન એ મુખ્ય જોખમ પરિબળ છે કારણ કે તે પાણીના સંતુલનને બદલી શકે છે અને સ્ટૂલ પસાર કરવાનું મુશ્કેલ બનાવી શકે છે.
કાકડી પાણી ગુણોત્તર તેનાથી હાઇડ્રેશન વધે છે. આમ, આંતરડાની હિલચાલ નિયંત્રિત થાય છે અને કબજિયાત ઓછી થાય છે.
તેમાં ફાઈબર પણ હોય છે, જે આંતરડાની ગતિને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે. ખાસ કરીને, પેક્ટીન, તેમાં જોવા મળતા દ્રાવ્ય ફાઇબરનો પ્રકાર, આંતરડાની હિલચાલની આવર્તન વધારવામાં મદદ કરે છે.
કાકડી ત્વચા માટે ફાયદાકારક છે
તેની બળતરા વિરોધી અસરને કારણે ત્વચા માટે કાકડીના ફાયદા એક ખોરાક છે. સીધા ત્વચા પર વપરાય છે કાપેલી કાકડી; તે ઠંડક અને સુખદાયક અસર ધરાવે છે જે સોજો, બળતરા અને બળતરા ઘટાડે છે.
વધારાની ભેજ માટે હોમમેઇડ ફેસ અને હેર માસ્ક. કાકડી ઉમેરવાનો પ્રયાસ કરો. કુદરતી ઠંડકની અસર ત્વચામાં તાજગી લાવે છે.
કાકડી ફળ છે કે શાકભાજી?
કાકડી એક ફળ છે?
ઘણા લોકો કાકડી શાકભાજી જોકે વૈજ્ઞાનિક વ્યાખ્યા બતાવે છે કે તે એક પ્રકારનું ફળ છે.
આ તફાવત મુખ્યત્વે તેના જૈવિક કાર્ય પર આધારિત છે. વનસ્પતિશાસ્ત્રમાં, ફળો ફૂલોના છોડને પ્રજનન કરવાની મંજૂરી આપે છે. ફૂલની અંદર અંડાશયમાંથી ફળ વિકસે છે અને તેમાં બીજ હોય છે જે આખરે નવા છોડમાં વિકસે છે.
તેનાથી વિપરીત, "વનસ્પતિ" એ છોડના અન્ય ભાગો જેમ કે પાંદડા, દાંડી અથવા મૂળ માટે વપરાતો શબ્દ છે.
કાકડીફૂલોમાંથી ઉગે છે અને તેમાં ડઝનબંધ બીજ હોય છે જેનો ઉપયોગ છોડની આગામી પેઢીના વિકાસ માટે થઈ શકે છે. આ મૂળભૂત કાર્ય સૂચવે છે કે તે વિજ્ઞાન અનુસાર ફળ છે.
વિવિધ ફળો અને શાકભાજીના વર્ગીકરણમાં મોટાભાગની મૂંઝવણ તેમના રાંધણ ઉપયોગથી આવે છે. ફળ અથવા શાકભાજીની રાંધણ વ્યાખ્યા ઘણીવાર તેના સ્વાદ પ્રોફાઇલ, રચના અને ચોક્કસ વાનગીમાંના ઉપયોગ પર આધારિત હોય છે.
ફળ ખૂબ જ મીઠી હોય છે, સામાન્ય રીતે નરમ, વધુ નાજુક રચના સાથે. તેનો ઉપયોગ મીઠાઈઓ, પેસ્ટ્રી, ચટણીઓ અને વાનગીઓમાં થાય છે જેમાં આવા સ્વાદ અને ટેક્સચરની જરૂર હોય છે.
બીજી બાજુ, શાકભાજી સામાન્ય રીતે ટેક્સચરમાં વધુ મજબુત હોય છે અને ફ્લેવર પ્રોફાઇલમાં વધુ કડવી હોય છે. તે સામાન્ય રીતે સૂપ અને સલાડ જેવી સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ માટે યોગ્ય છે.
કાકડી તે ઘણીવાર રસોડામાં શાકભાજી તરીકે ઉપયોગમાં લેવાય છે.
કાકડીને શું નુકસાન થાય છે?
અતિશય પ્રવાહી નુકશાન
કાકડી, મૂત્રવર્ધક પદાર્થ તે ક્યુકરબિટિનનો સ્ત્રોત છે, એક ઘટક જે ગુણધર્મો ધરાવે છે. જો કે તેની મૂત્રવર્ધક પ્રકૃતિ મધ્યમ છે, વધુ પડતું સેવન નુકસાનકારક છે.
જ્યારે મોટી માત્રામાં લેવામાં આવે છે, ત્યારે આ મૂત્રવર્ધક પદાર્થ શરીરમાં પ્રવાહીને વધુ પડતું દૂર કરે છે અને ઇલેક્ટ્રોલિટીક સંતુલનમાં વિક્ષેપ લાવે છે.
વધારાના વિટામિન સીની આડ અસરો
વિટામિન સી રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારતું વિટામિન છે. તે ફલૂ અને વિવિધ સ્વાસ્થ્ય પરિસ્થિતિઓને રોકવા અને તેનો સામનો કરવામાં પણ મોટી ભૂમિકા ભજવે છે.
તે એક શક્તિશાળી એન્ટીઑકિસડન્ટ પણ છે. જો કે, ભલામણ કરેલ મર્યાદા ઓળંગવાથી હાનિકારક અસર થશે.
સી વિટામિનજ્યારે વધુ પડતી માત્રામાં લેવામાં આવે છે, ત્યારે તે તેની કુદરતી એન્ટીઑકિસડન્ટ રચના સામે પ્રો-ઑક્સિડન્ટ તરીકે કામ કરે છે. આ મુક્ત રેડિકલની વૃદ્ધિ અને ફેલાવાને ટ્રિગર કરે છે.
અને જ્યારે મુક્ત રેડિકલ આસપાસ આવે છે, ત્યારે તે કેન્સર, ખીલ, અકાળ વૃદ્ધત્વ વગેરેનું કારણ બની શકે છે. જોખમો વધારે છે.
વધુ પડવું હૃદય માટે ખરાબ છે
કાકડી પાણીની ઊંચી ટકાવારી ધરાવે છે. વધુ પડતું ખાવાથી પાણીનું સેવન વધારે થાય છે. પાણીનું સેવન જેટલું વધારે છે, લોહીનું ચોખ્ખું પ્રમાણ વધારે છે. આ બદલામાં, રક્તવાહિનીઓ અને હૃદય પર દબાણ લાવે છે.
પરિણામે, તે હૃદય અને રક્ત વાહિનીઓને અનિચ્છનીય નુકસાન પહોંચાડે છે.
વધારે પાણીની હાજરી પણ લોહીના ઇલેક્ટ્રોલાઇટ સ્તરમાં અસંતુલન બનાવી શકે છે, જેના કારણે કોષો લીક થાય છે. આ વારંવાર માથાનો દુખાવો અને શ્વાસ લેવામાં દખલ કરે છે.
સોજો
કાકડીક્યુકરબીટાસિન નામનું તત્વ હોય છે. આ અપચોને ઉત્તેજિત કરી શકે છે, ખાસ કરીને સંવેદનશીલ પાચન તંત્ર ધરાવતા લોકોમાં.
આનાથી પેટનું ફૂલવું થાય છે. જો તમે ડુંગળી, કોબી અથવા બ્રોકોલી ખાઓ ત્યારે તમારા પેટમાં ગેસ થાય છે, કાકડીનો વપરાશપણ ઘટાડવું જોઈએ.
સાઇનસાઇટિસનું કારણ બની શકે છે
જો તમને સાઇનસાઇટિસ અથવા કોઇ ક્રોનિક શ્વસન રોગ છે, કાકડીથી દૂર રહેવું જોઈએ. આ શાકભાજીની ઠંડકની અસર આવી પરિસ્થિતિઓને વધારે છે અને ગૂંચવણો તરફ દોરી જાય છે.
ગર્ભાવસ્થા માં કાકડી
જ્યારે તે સામાન્ય રીતે સગર્ભાવસ્થા દરમિયાન સલામત માનવામાં આવે છે, જો વધુ પડતું સેવન કરવામાં આવે તો, કેટલીક બળતરાપૂર્ણ પરિસ્થિતિઓ થઈ શકે છે;
- આ શાકભાજીની મૂત્રવર્ધક પ્રકૃતિ વારંવાર પેશાબને ઉત્તેજિત કરે છે.
- કાકડીતે ફાઈબરનો સારો સ્ત્રોત છે અને તેથી વધુ પડતા સેવનથી પેટનું ફૂલવું થઈ શકે છે. તમે પેટમાં દુખાવો સાથે પેટનું ફૂલવું પણ અનુભવી શકો છો.
કાકડીઓ કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવી?
કાકડીરેફ્રિજરેટરમાં 1 અઠવાડિયા સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે.
પરિણામે;
કાકડી; તે એક પ્રેરણાદાયક, પૌષ્ટિક અને અતિ સર્વતોમુખી શાકભાજી છે. તે ઓછી કેલરી ધરાવે છે પરંતુ તેમાં ઘણા મહત્વપૂર્ણ વિટામિન્સ અને ખનિજો અને ઉચ્ચ પાણીનું પ્રમાણ છે.
તે વજન ઘટાડવા, સંતુલિત હાઇડ્રેશન, પાચનની નિયમિતતા અને લોહીમાં શર્કરાના સ્તરને ઓછું કરવા જેવા ઘણા ફાયદા પ્રદાન કરે છે. વનસ્પતિની દ્રષ્ટિએ તે એક ફળ છે, પરંતુ રાંધણ ઉપયોગમાં તેને શાકભાજી ગણવામાં આવે છે.
