પ્રોટીનતે સ્નાયુઓ, ત્વચા, ઉત્સેચકો અને હોર્મોન્સનું નિર્માણ બ્લોક છે. તે શરીરના તમામ પેશીઓમાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે. મોટાભાગના ખોરાકમાં પ્રોટીન હોય છે. તેથી, પ્રોટીનની ઉણપ દુર્લભ છે. પ્રોટીનની ઉણપના લક્ષણો તેમાં ફેટી લીવર, ત્વચા, વાળ અને નખની સમસ્યાઓ અને ચેપ માટે સંવેદનશીલ હોવાનો સમાવેશ થાય છે.
પ્રોટીનની ઉણપ શું છે?
સૌથી ગંભીરપ્રોટીનની ઉણપક્વાશિઓર્કોર રોગછે. તે સામાન્ય રીતે વિકાસશીલ દેશોના બાળકોમાં થાય છે જ્યાં ભૂખમરો અને કુપોષણ સામાન્ય છે.
પ્રોટીનની ઉણપ ત્યારે થાય છે જ્યારે પ્રોટીનનો વપરાશ શરીરની જરૂરિયાતોને પૂર્ણ કરી શકતો નથી. ખૂબ ઓછું પ્રોટીન ખાવાથી સ્નાયુઓના વસ્ત્રો જેવા લાંબા સમય સુધી વિકાસ થતા ફેરફારો થઈ શકે છે.
પ્રોટીનની ઉણપનું કારણ શું છે?
જ્યારે દરરોજ પૂરતા પ્રમાણમાં પ્રોટીનનો વપરાશ થતો નથી, ત્યારે સામાન્ય સ્વાસ્થ્ય બગડવા લાગે છે. પ્રોટીનની ઉણપ માટેના જોખમી પરિબળોમાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છે:
શાકાહારી અથવા શાકાહારી આહાર લેવો.
ઘણી બધી કસરત કરવી.
આંતરડાની સમસ્યાને કારણે પ્રોટીનને શોષવામાં મુશ્કેલી આવી રહી છે.
અતિશય દારૂનો વપરાશ
અમુક દવાઓનો ઉપયોગ જે શોષણને બગાડે છે.
પૂરતું પ્રોટીન ન ખાવું
પ્રોટીનની ઉણપના લક્ષણો
પ્રોટીનની ઉણપના લક્ષણો શું છે?
ઉણપ ટૂંકા અને લાંબા ગાળાના લક્ષણોનું કારણ બની શકે છે. પ્રોટીનની ઉણપના લક્ષણો નીચે પ્રમાણે;
એડીમા
ચરબીયુક્ત યકૃત
ત્વચા, વાળ અને નખની સમસ્યાઓ
સ્નાયુ સમૂહનું નુકશાન
હાડકાં તૂટવાનું જોખમ
બાળકોમાં વૃદ્ધિ મંદતા
ચેપ માટે સંવેદનશીલ બનવું
વારંવાર ઇજાઓ અને ઘાના મુશ્કેલ ઉપચાર
વધેલી ભૂખ
પ્રોટીનની ઉણપ સાથે સંકળાયેલ રોગો
પ્રોટીનની ઉણપના લક્ષણો જ્યારે તે દેખાવાનું શરૂ કરે છે, ત્યારે શરીરમાં નીચેની વિકૃતિઓ થઈ શકે છે:
દરેક વ્યક્તિની પ્રોટીન જરૂરિયાતો સરખી હોતી નથી. તે શરીરનું વજન, સ્નાયુ સમૂહ, શારીરિક પ્રવૃત્તિ અને ઉંમર જેવા ઘણા પરિબળો પર આધાર રાખે છે.
શરીરનું વજન એ પ્રોટીનની જરૂરિયાતનું સૌથી મહત્વપૂર્ણ નિર્ણાયક છે. ભલામણ કરેલ દૈનિક સેવન 0,8 ગ્રામ/કિલો છે. વૈજ્ઞાનિકો કહે છે કે મોટાભાગના લોકો માટે આ પૂરતું હશે.
આનો અર્થ એ છે કે 75 કિલો વજન ધરાવતા પુખ્ત વ્યક્તિને દરરોજ 66 ગ્રામ પ્રોટીન મળવું જોઈએ. સ્નાયુ બનાવવા માટે દરરોજ 1.2-1.4 ગ્રામ/કિલો પ્રોટીન લેવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.
એથ્લેટ્સની જેમ, વૃદ્ધ વયસ્કોને વધુ પ્રોટીનની જરૂર હોય છે. વૃદ્ધો અથવા શારીરિક રીતે સક્રિય વ્યક્તિએ દૈનિક પ્રોટીનનું સેવન શરીરના વજનના કિલોગ્રામ દીઠ 0.8 ગ્રામ કરતા વધારે હોવું જોઈએ.
પ્રોટીનની ઉણપની સારવાર
પ્રોટીનની ઉણપ, પ્રોટીનયુક્ત ખોરાક ખાવાથી તે સારું થાય છે. સંતુલિત પ્રોટીન મેળવવા માટે વનસ્પતિ અને પ્રાણી પ્રોટીન સ્ત્રોતોને એકસાથે ખાવું એ સૌથી આરોગ્યપ્રદ રીત છે.
વનસ્પતિ પ્રોટીન સ્ત્રોતો; બદામ અને બીજ, જેમ કે કઠોળ, બદામ, શણના બીજ, ચિયા બીજ અને શણના બીજ; ઓટ્સ, બિયાં સાથેનો દાણો, ક્વિનોઆ જેવા અનાજ.
પ્રોટીનનું પ્રમાણ વધારવામાં મદદ કરતી શાકભાજીમાં પાલક, કાલે, બ્રોકોલી, બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ અને મશરૂમ્સનો સમાવેશ થાય છે.
પ્રાણી પ્રોટીન સ્ત્રોતો; બીફ, ચિકન, ટર્કી અને માછલી. આ પ્રાણીઓમાંથી મેળવેલા ઈંડા અને દૂધ જેવા ખોરાકમાં પ્રોટીનનું પ્રમાણ પણ વધુ હોય છે.
