માચા ચા એ ગ્રીન ટીની વિવિધતા છે. લીલી ચાની જેમ, તે "કેમેલિયા સિનેન્સિસ" છોડમાંથી આવે છે. જો કે, ખેતીમાં તફાવત હોવાને કારણે, પોષક રૂપરેખા પણ અલગ પડે છે. મેચા ટીના ફાયદાઓ તેની સમૃદ્ધ એન્ટીઑકિસડન્ટ સામગ્રીને કારણે છે. મેચા ટીના ફાયદાઓમાં યકૃતના સ્વાસ્થ્યમાં સુધારો, જ્ઞાનાત્મક કાર્યક્ષમતામાં સુધારો, કેન્સરને રોકવા અને હૃદયની સુરક્ષાનો સમાવેશ થાય છે.
સીધો સૂર્યપ્રકાશ ટાળવા માટે ખેડૂતો લણણીના 20-30 દિવસ પહેલા ચાના પાંદડાને ઢાંકી દે છે. આનાથી હરિતદ્રવ્યનું ઉત્પાદન વધે છે, એમિનો એસિડનું પ્રમાણ વધે છે અને છોડને ઘાટો લીલો રંગ મળે છે. ચાના પાંદડાની લણણી કર્યા પછી, દાંડી અને નસો દૂર કરવામાં આવે છે અને પાંદડાને માચા તરીકે ઓળખાતા બારીક પાવડરમાં પીસી લેવામાં આવે છે.
માચા ચામાં આ ચાના પાંદડાઓના પોષક તત્વો હોય છે; સામાન્ય રીતે ગ્રીન ટીમાં જોવા મળે છે તેના કરતા વધુ માત્રામાંકેફીન veએન્ટીઑકિસડન્ટ તે સમાવે છે.
મેચા ટી શું છે?
લીલી ચા અને મેચા ચીનના વતની કેમેલીયા સિનેન્સિસ પ્લાન્ટમાંથી આવે છે. પરંતુ મેચા ચા ગ્રીન ટી કરતા અલગ રીતે ઉગાડવામાં આવે છે. આ ચામાં ગ્રીન ટી કરતાં કેફીન અને એન્ટીઓક્સીડેન્ટ જેવા ચોક્કસ પદાર્થોનું પ્રમાણ વધુ હોય છે. 4 ચમચી પાવડરમાંથી બનાવેલ પ્રમાણભૂત મેચાના એક કપ (237 મિલી)માં આશરે 280 મિલિગ્રામ કેફીન હોય છે. આ નિયમિત લીલી ચાના કપ (35 મિલી) કરતાં ઘણું વધારે છે, જે 237 મિલિગ્રામ કેફીન પ્રદાન કરે છે.
મોટા ભાગના લોકો એક સમયે મેચા ચાનો પૂરો કપ (237 મિલી) પીતા નથી કારણ કે તેમાં કેફીનનું પ્રમાણ વધારે છે. તમે ઉમેરેલા પાવડરની માત્રાના આધારે કેફીનની સામગ્રી પણ બદલાય છે. માચા ચાનો સ્વાદ કડવો હોય છે. તેથી જ તે સામાન્ય રીતે મીઠાઈ અથવા દૂધ સાથે પીરસવામાં આવે છે.
મેચા ટીના ફાયદા
મેચા ચાના ફાયદા
એન્ટીઑકિસડન્ટનું ઉચ્ચ સ્તર ધરાવે છે
માચા ચા કેટેચીન્સથી સમૃદ્ધ છે, ચામાં જોવા મળતા એક પ્રકારનું પ્લાન્ટ સંયોજન જે કુદરતી એન્ટીઑકિસડન્ટ તરીકે કામ કરે છે. એન્ટીઑકિસડન્ટો હાનિકારક મુક્ત રેડિકલને સંતુલિત કરવામાં મદદ કરે છે, જે સંયોજનો છે જે કોષોને નુકસાન પહોંચાડે છે અને ક્રોનિક રોગનું કારણ બને છે.
અનુમાન મુજબ, આ ચામાં અમુક પ્રકારના કેટેચીન અન્ય પ્રકારની ગ્રીન ટી કરતા 137 ગણા વધારે છે. જેઓ મેચા ચાનો ઉપયોગ કરે છે તેઓ એન્ટીઑકિસડન્ટોના સેવનમાં વધારો કરે છે, જે કોષોને થતા નુકસાનને રોકવામાં મદદ કરી શકે છે અને અમુક ક્રોનિક રોગો થવાનું જોખમ પણ ઘટાડે છે.
યકૃત આરોગ્ય માટે મહત્વપૂર્ણ છે અને ઝેરને બહાર કાઢવા, દવાઓનું ચયાપચય અને પોષક તત્વોની પ્રક્રિયા કરવામાં મહત્વની ભૂમિકા ભજવે છે. કેટલાક અભ્યાસો કહે છે કે મેચા ચા યકૃતના સ્વાસ્થ્યને જાળવવામાં મદદ કરી શકે છે.
જ્ઞાનાત્મક કાર્યક્ષમતામાં વધારો કરે છે
કેટલાક સંશોધનો દર્શાવે છે કે મેચા ચાના અમુક ઘટકો જ્ઞાનાત્મક કાર્યને સુધારવામાં મદદ કરી શકે છે. આ પ્રકારની ચાલીલી ચાકરતાં વધુ કેફીન સમાવે છે બહુવિધ અભ્યાસો કેફીન વપરાશને જ્ઞાનાત્મક કામગીરીમાં વધારો સાથે જોડે છે.
માચા ચાના ઘટકમાં L-theanine નામનું સંયોજન પણ હોય છે, જે કેફીનની અસરોને સુધારે છે, સતર્કતામાં વધારો કરે છે અને ઊર્જાના સ્તરમાં ઘટાડો અટકાવવામાં મદદ કરે છે. L-theanine મગજની આલ્ફા વેવ પ્રવૃત્તિમાં વધારો કરે છે, જે તણાવના સ્તરને આરામ અને ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.
કેન્સરને રોકવામાં અસરકારક
ટેસ્ટ-ટ્યુબ અને પ્રાણીઓના અભ્યાસમાં માચા ચામાં કેન્સર નિવારણ સાથે જોડાયેલા સંયોજનો હોવાનું જાણવા મળ્યું છે. તે ખાસ કરીને epigallocatechin-3-gallate (EGCG) માં વધારે છે, જે મજબૂત કેન્સર વિરોધી ગુણધર્મો ધરાવે છે.
હૃદયના રોગોથી બચાવે છે
હ્રદયરોગ એ વિશ્વભરમાં મૃત્યુનું મુખ્ય કારણ છે, જે 35 વર્ષથી વધુ ઉંમરના મૃત્યુના ત્રીજા ભાગ માટે જવાબદાર છે. મેચા ચા હૃદય રોગના કેટલાક જોખમી પરિબળોને દૂર કરે છે. તે ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડે છે અને લોહીમાં ટ્રાઇગ્લિસરાઈડ્સનું સ્તર ઘટાડે છે. તે સ્ટ્રોકનું જોખમ પણ ઘટાડે છે.
શું મેચા ચા તમને નબળા બનાવે છે?
સ્લિમિંગ પિલ્સ તરીકે વેચાતી પ્રોડક્ટ્સમાં ગ્રીન ટીનો અર્ક હોય છે. ગ્રીન ટી વજન ઘટાડવા માટે જાણીતી છે. અભ્યાસોએ નિર્ધારિત કર્યું છે કે ચયાપચયને વેગ આપીને, તે ઊર્જા વપરાશ અને ચરબી બર્નિંગમાં વધારો કરે છે.
ગ્રીન ટી અને મેચા એક જ છોડમાંથી બનાવવામાં આવે છે અને તેમાં તુલનાત્મક પોષક રૂપરેખા હોય છે. તેથી, મેચા ચાથી વજન ઓછું કરવું શક્ય છે. જો કે, જેઓ મેચા ચાથી વજન ઘટાડે છે તેઓએ તેને તંદુરસ્ત આહારના ભાગ રૂપે લેવું જોઈએ.
મેચા ટીની નબળાઈ કેવી રીતે થાય છે?
ઓછી કેલરી
માચા ચામાં કેલરી ઓછી હોય છે - 1 ગ્રામમાં લગભગ 3 કેલરી હોય છે. તમે જેટલી ઓછી કેલરીનો વપરાશ કરો છો, શરીરમાં ચરબીનો સંગ્રહ થવાની શક્યતા ઓછી હોય છે.
એન્ટીઑકિસડન્ટો સમૃદ્ધ
એન્ટીઑકિસડન્ટો વજનમાં વધારો અટકાવે છે અને ઝેરને બહાર કાઢવામાં, રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવા અને બળતરા ઘટાડવામાં મદદ કરીને વજન ઘટાડવામાં વેગ આપે છે.
જો તમે વજન ઘટાડવાનો પ્રયાસ કરી રહ્યાં છો, તો તમારે તમારા મેટાબોલિક રેટ પર ધ્યાન આપવું જોઈએ. જો તમારું ચયાપચય ધીમું છે, તો તમે ગમે તેટલું ઓછું ખાઓ તો પણ તમે ચરબી બાળી શકશો નહીં. મેચા ચા ચયાપચયને વેગ આપે છે. ચામાં રહેલા કેટેચિન કસરત દરમિયાન અને પછી મેટાબોલિક રેટ સુધારવામાં મદદ કરે છે.
ચરબી બર્ન કરે છે
ચરબી બર્નિંગ એ મોટા ચરબીના અણુઓને નાના ટ્રાઇગ્લિસરાઈડ્સમાં તોડવાની બાયોકેમિકલ પ્રક્રિયા છે, અને આ ટ્રિગ્લિસરાઈડ્સનું સેવન અથવા વિસર્જન કરવું આવશ્યક છે. મેચા ચા કેટેચીન્સથી સમૃદ્ધ છે, જે શરીરના થર્મોજેનેસિસને 8-10% થી વધારીને 35-43% કરે છે. વધુમાં, આ ચા પીવાથી કસરતની સહનશક્તિ વધે છે, ચરબી બર્ન કરવામાં અને ગતિશીલતામાં મદદ મળે છે.
બ્લડ સુગરને સંતુલિત કરે છે
લોહીમાં શર્કરાના સ્તરમાં સતત વધારો તમને ઇન્સ્યુલિન પ્રતિરોધક અને ડાયાબિટીસ થવાના જોખમમાં મૂકી શકે છે. માચા ચા બ્લડ સુગરના સ્તરને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે કારણ કે તેમાં ફાઇબરની સારી માત્રા હોય છે જે તમને લાંબા સમય સુધી પેટ ભરી રાખે છે અને અતિશય આહાર અટકાવે છે. જ્યારે તમે વધુ પડતું ખાશો નહીં, ત્યારે ગ્લુકોઝનું સ્તર વધશે નહીં. આ તમને ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસ થવાની સંભાવનાથી પણ બચાવશે.
તે તાણ ઘટાડે છે
સ્ટ્રેસ સ્ટ્રેસ હોર્મોન કોર્ટિસોલના પ્રકાશનને ઉત્તેજિત કરે છે. જ્યારે કોર્ટિસોલનું સ્તર સતત વધી રહ્યું છે, ત્યારે શરીર બળતરાની સ્થિતિમાં જાય છે. તમે એક જ સમયે થાક અને બેચેન અનુભવવાનું શરૂ કરો છો. તણાવમાં રહેવાની સૌથી ખરાબ આડઅસર વજનમાં વધારો છે, ખાસ કરીને પેટના વિસ્તારમાં. માચા ચા એન્ટીઑકિસડન્ટોથી ભરેલી હોય છે જે હાનિકારક ઓક્સિજન રેડિકલને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે, બળતરા ઘટાડે છે અને વજન વધતું અટકાવે છે.
ઊર્જા પૂરી પાડે છે
માચા ચા એનર્જી આપીને સતર્કતા વધારે છે. તમે જેટલા વધુ ઉર્જાવાન અનુભવશો, તેટલા તમે વધુ સક્રિય રહેશો. આ આળસને અટકાવે છે, સહનશક્તિ વધારે છે અને વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.
શરીરને શુદ્ધ કરવામાં મદદ કરે છે
અયોગ્ય આહાર અને જીવનશૈલીની આદતો શરીરમાં ઝેરનું નિર્માણ કરી શકે છે. ઝેરી સંચય એ વજન વધવાના કારણોમાંનું એક છે. તેથી તમારે તમારા શરીરને સાફ કરવાની જરૂર છે. હાનિકારક મુક્ત ઓક્સિજન રેડિકલને દૂર કરવામાં મદદ કરતી એન્ટિઓક્સિડન્ટ્સથી ભરેલી મેચા ચા કરતાં વધુ સારી કઈ હોઈ શકે? મેચા ટી વડે શરીરને સાફ કરવાથી વજન ઘટાડવામાં, કબજિયાતને રોકવામાં, પાચનમાં સુધારો કરવામાં, રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવામાં અને એકંદર આરોગ્યને સુધારવામાં મદદ મળે છે.
મેચ ચા નુકસાન પહોંચાડે છે
સામાન્ય રીતે દરરોજ 2 કપ (474 મિલી) કરતાં વધુ મેચા ચા પીવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી, કારણ કે તે ફાયદાકારક અને હાનિકારક બંને પદાર્થોને કેન્દ્રિત કરે છે. મેચા ચાની કેટલીક આડઅસર છે જે જાણવી જોઈએ;
મેચા ચા પાઉડરનું સેવન કરવાથી, તમે ચાના પાંદડામાંથી તમામ પ્રકારના પોષક તત્ત્વો અને દૂષકો મેળવો છો જેમાંથી તે ઉત્પન્ન થાય છે. માચાના પાંદડામાં ભારે ધાતુઓ, જંતુનાશકો અને જંતુનાશકો હોય છે જે છોડ ઉગે છે તે જમીનમાંથી લે છે.ફ્લોરાઈડ પ્રદૂષકોનો સમાવેશ થાય છે. આમાં જંતુનાશકોનો સમાવેશ થાય છે. તેથી, કાર્બનિકનો ઉપયોગ કરવો જરૂરી છે. જો કે, ઓર્ગેનિકલી વેચાતા લોકોમાં દૂષકોનું જોખમ ઓછું છે.
યકૃત અને કિડનીની ઝેરી અસર
માચા ચામાં ગ્રીન ટી કરતાં ત્રણ ગણા વધુ એન્ટીઓક્સીડેન્ટ હોય છે. જો કે તે વ્યક્તિ-વ્યક્તિએ બદલાય છે, આ ચામાં જોવા મળતા છોડના સંયોજનોનું ઉચ્ચ સ્તર ઉબકા અને યકૃત અથવા કિડનીના ઝેરી લક્ષણોનું કારણ બની શકે છે. કેટલીક વ્યક્તિઓએ 4 મહિના સુધી દરરોજ 6 કપ ગ્રીન ટીનું સેવન કર્યા પછી લીવરની ઝેરી અસરના ચિહ્નો દર્શાવ્યા છે - જે દરરોજ લગભગ 2 કપ મેચા ચાના સમકક્ષ છે.
મેચા ટી કેવી રીતે બનાવવી?
આ ચા પરંપરાગત જાપાનીઝ શૈલીમાં તૈયાર કરવામાં આવે છે. ચાને વાંસના ચમચીથી અથવા ખાસ વાંસના ઝટકાઓ વડે ચાબુક મારવામાં આવે છે. નીચે પ્રમાણે મેચ ચા બનાવવામાં આવે છે;
તમે એક ગ્લાસમાં 1-2 ચમચી (2-4 ગ્રામ) મેચા પાઉડર નાખીને, 60 મિલી ગરમ પાણી ઉમેરીને અને તેને નાની હલાવીને મિક્સ કરીને મેચા ચા તૈયાર કરી શકો છો.
