papel de aluminio, É un produto doméstico común que se usa con frecuencia para cociñar e almacenar alimentos, e é o maior axudante das mulleres na cociña. Evita que os alimentos queden rancios e manténos frescos.
Dise que algúns produtos químicos da lámina se filtran nos alimentos durante a cocción, o que poñen en perigo a nosa saúde. Pero tamén hai quen di que é completamente seguro.
no artigo "Cales son as propiedades do papel de aluminio", "De que está feito o papel de aluminio", "É prexudicial cociñar alimentos en papel de aluminio" Discutaremos as respostas ás túas preguntas.
Que é o papel de aluminio?
Papel de aluminio, é unha lámina metálica de aluminio brillante de papel fino. Faise enrolando grandes lousas de chan de aliaxe ata que teñan un grosor superior a 0,2 mm.
Utilízase industrialmente para diversos fins como embalaxe, illamento e transporte. As que se venden nos mercados son aptas para uso doméstico.
Para cubrir alimentos cociñados na casa, especialmente en bandexas de forno, e para envolver alimentos que hai que gardar, como carnes. Papel de aluminio úsase para evitar a perda de humidade durante a cocción.
Tamén para envolver e conservar alimentos máis delicados como as verduras á prancha. Papel de aluminio dispoñible.
Hai unha pequena cantidade de aluminio nos alimentos
O aluminio é un dos metais máis abundantes do mundo. No seu estado natural, está unido a outros elementos como fosfato e sulfato no solo, rocha e arxila.
Non obstante, tamén está presente en pequenas cantidades no aire, auga e alimentos. De feito, ocorre de forma natural na maioría dos alimentos, como froitas, verduras, carnes, peixe, grans e produtos lácteos.
Certos alimentos, como follas de té, cogomelos, espinacas e rabanetes, teñen máis probabilidades de absorber aluminio que outros alimentos e acumúlanse nestes alimentos.
Ademais, parte do aluminio que comemos provén de aditivos alimentarios procesados como conservantes, colorantes, espesantes e espesantes.
Tamén vale a pena sinalar que os alimentos que conteñen aditivos alimentarios producidos comercialmente conteñen máis aluminio que os alimentos caseros.
A cantidade real de aluminio presente nos alimentos que comemos depende en gran medida dos seguintes factores:
Fácil absorción e retención de aluminio nun alimento
terra
Contido de aluminio do solo onde se cultivan os alimentos
embalaxe
Envasado e almacenamento de alimentos en envases de aluminio
Aditivos
Se o alimento ten algúns aditivos engadidos durante o procesamento
O aluminio tamén se inxire con fármacos con alto contido en aluminio, como os antiácidos. Independentemente, o contido de aluminio dos alimentos e dos medicamentos non é un problema porque só se absorbe unha pequena cantidade do aluminio que inxerimos.
O resto excrétase do corpo a través das feces. Ademais, o aluminio absorbido nas persoas sans é despois excretado pola urina. En xeral, a pequena cantidade de aluminio que comemos a diario considérase segura.
Cocer con papel de aluminio aumenta o contido de aluminio dos alimentos
A maior parte da súa inxestión de aluminio provén dos alimentos. Non obstante, os estudos demostran que o uso de aluminio en recipientes pode lixiviar o aluminio nos alimentos. ben Papel de aluminio Cociñar con pode aumentar o contido de aluminio na dieta.
Papel de aluminio A cantidade de aluminio que se transfire aos alimentos mentres se cociña con ela está afectada por algúns factores:
Calor: Cociñar a temperaturas máis altas.
Alimentos: Cociñar con alimentos ácidos como tomates e repolos.
Algúns compoñentes: Usando sal e especias na cociña.
Non obstante, a cantidade que impregna os alimentos mentres se cociñan tamén pode variar. Por exemplo, un estudo descubriu que a carne vermella Papel de aluminio descubriu que cociñalo nun aceite pode aumentar o contido de aluminio entre un 89% e un 378%.
Estes estudos son Papel de aluminioExpuxo a preocupación de que poida ser prexudicial para a saúde co uso regular.
Con todo, moitos investigadores Papel de aluminioconcluíu que os aditivos mínimos de aluminio eran seguros.
Os perigos para a saúde do uso de papel de aluminio en exceso
A exposición diaria ao aluminio a través dos alimentos considérase segura. Isto débese a que nas persoas sans, a pequena cantidade de aluminio que absorbe o corpo pode ser expulsada de forma eficiente.
Non obstante, suxeriuse que o aluminio da dieta é un factor potencial no desenvolvemento da enfermidade de Alzheimer.
Enfermidade de Alzheimer É unha condición neurolóxica causada pola perda de células cerebrais. Aqueles con esta condición sofren perda de memoria e diminución da función cerebral.
Descoñécese a causa da enfermidade de Alzheimer, pero pénsase que é causada por unha combinación de factores xenéticos e ambientais que poden danar o cerebro co paso do tempo.
Atopáronse altos niveis de aluminio no cerebro dos enfermos de Alzheimer. Non obstante, non está claro se o aluminio da dieta é realmente unha causa da enfermidade, xa que non existe un vínculo entre as persoas que consumen grandes cantidades de aluminio debido a fármacos como antiácidos e fármacos como o Alzheimer.
É probable que a exposición a niveis moi altos de aluminio na dieta contribúa ao desenvolvemento de enfermidades cerebrais como o alzhéimer.
Non obstante, aínda non se determinou o papel do aluminio no desenvolvemento e progresión do Alzheimer, se é o caso.
Ademais do seu papel potencial na enfermidade cerebral, varios estudos suxiren que o aluminio da dieta pode ser un factor de risco ambiental para a enfermidade inflamatoria intestinal (EII).
Ningún estudo atopou unha relación definitiva entre a inxestión de aluminio e a EII, a pesar de que algunhas investigacións apuntan a unha correlación con algúns estudos en probeta e animais.
A acumulación de aluminio no corpo pode danar as células, afectar o fígado, filtrarse nos ósos e poñer en perigo a saúde dos ósos e causar ansiedade e estrés como resultado de afectar directamente o sistema nervioso. dor abdominal e pode causar síntomas de indixestión.
Beneficios de usar papel de aluminio como embalaxe
comida Papel de aluminio Envolvelo con evita que os alimentos cociñados na casa entren en contacto coas bacterias. Aínda que o uso da folla ten algúns aspectos negativos en comparación con outros produtos de envasado, tamén se destacan algunhas vantaxes.
– Para empacar alimentos usando papel de aluminioaxuda a evitar o cheiro sen meter os alimentos na neveira. Aperte ben a folla ao redor dos lados do recipiente para que non entre ou saia o aire.
- Envolver os alimentos en papel aluminio é ideal para quen queira almacenar alimentos que serán recalentados nun futuro próximo. Papel de aluminio pode soportar altas temperaturas.
- Papel de aluminio É resistente á humidade, á luz, ás bacterias e a todos os gases. Especialmente pola súa capacidade para bloquear bacterias e humidade, axuda a que os alimentos duren máis que envolvelos en plástico.
- a súa comida Papel de aluminio A facilidade de envasado con el proporciona practicidade na cociña. A embalaxe pódese facer facilmente en poucos segundos.
- a súa comida Papel de aluminio embalala axudará a evitar que os alimentos entren en contacto cos xermes xa que son moi resistentes a todas as bacterias. Papel de aluminio engade unha capa extra ao teu envase para asegurarte de que nada entre en contacto cos alimentos, xa que se rasga facilmente.
Para minimizar a exposición ao aluminio durante a cocción
É imposible eliminar completamente o aluminio da túa dieta, pero podes traballar para minimizalo.
A Organización Mundial da Saúde (OMS) e a Food and Drug Administration (FDA) acordaron que é improbable que os niveis inferiores a 1 mg por 2 kg de peso corporal por semana causen problemas de saúde.
A Autoridade Europea de Seguridade Alimentaria utiliza unha estimación máis conservadora de 1 mg por 1 kg de peso corporal por semana. Non obstante, asumiuse que a maioría da xente consume moito menos que iso.
Aquí tes algúns puntos clave a ter en conta para minimizar a exposición innecesaria ao aluminio durante a cociña:
Evite cociñar a lume alto
Se é posible, cociña a comida a temperaturas máis baixas.
Use menos papel de aluminio
Para asar, sobre todo se cociñas con alimentos ácidos como tomates ou limóns. Papel de aluminio reducir o seu uso.
Use elementos que non sexan de aluminio
Use utensilios que non sexan de aluminio para cociñar os alimentos, como pratos e utensilios de vidro ou porcelana.
Ademais, os alimentos procesados comercialmente poden estar envasados con aluminio ou conter aditivos alimentarios que o conteñan e ter niveis de aluminio máis altos que os seus homólogos caseiros.
Polo tanto, comer principalmente alimentos cociñados na casa e reducir a inxestión de alimentos procesados comercialmente pode axudar a reducir a inxestión de aluminio.
Deberías usar papel de aluminio?
Papel de aluminio non é perigoso, pero pode aumentar lixeiramente o contido de aluminio da nosa dieta.
Se estás preocupado pola cantidade de aluminio na túa dieta, Papel de aluminio Podes deixar de cociñar
Non obstante, a cantidade de aluminio que a folla contribúe á súa dieta é probable que sexa insignificante.
Xa que é probable que acabes moi por debaixo da cantidade de aluminio que se considera segura, Papel de aluminioNon terá que absterse de usar estes pratos mentres cociña.
