balgan-dubhaIs e balgan-buachair fiadhaich a ghabhas ithe a th’ ann, ris an canar uaireannan balgan-buachair cluais craoibhe no cluais neòil air sgàth a chumadh dorcha, coltach ri cluais.
Ged a lorgar e sa mhòr-chuid ann an Sìona, bidh e a’ soirbheachadh ann an gnàth-shìde tropaigeach leithid Eileanan a’ Chuain Shèimh, Nigeria, Hawaii, agus na h-Innseachan. Ann an nàdar bidh e a 'fàs air stocan craoibhe agus logaichean a tha air tuiteam, ach faodar fàs cuideachd.
Tha e ainmeil airson a cunbhalachd coltach ri jelly balgan-dubhaTha e na thàthchuid còcaireachd mòr-chòrdte ann am measgachadh de shoithichean Àisianach. Tha e cuideachd air a bhith air a chleachdadh ann an leigheas traidiseanta Sìneach airson ceudan de bhliadhnaichean.
Dè th' ann am Fungas Dubh?
balgan-dubha Tha e air a bhith na bhunait airson leigheas traidiseanta Sìneach airson linntean. Anns a 'ghnè Auricularia tha 10-15 gnèithean aithnichte air feadh an t-saoghail, a' mhòr-chuid dhiubh coltach ri chèile.
balgan-dubha, ris an canar gu tric cluais fiodha air sgàth gu bheil e coltach ri cluais daonna, tha am balgan-buachair dorcha dubh is donn seo meallta nuair a tha e ùr agus tha inneach gu math cruaidh aige nuair a bhios e tioram.
Tha iad air an cleachdadh gu farsaing ann an biadh Sìneach agus Iapanach. Tha e blasad mar bhalgan-buachair oisir no shiitake.
Mar a chleachdas tu Mushroom Dubh
balgan-dubha Mar as trice bidh e air a reic ann an cruth tioram. Bu chòir a bhith air a thiormachadh ann an uisge blàth airson co-dhiù 1 uair mus ithear e.
Ma tha e bog, bidh meud a 'bhalgan-buachair a' leudachadh 3-4 tursan. balgan-dubha Ged a tha e air a mhargaidheachd fo ghrunn ainmean, tha e gu teicnigeach a’ tighinn bhon cho-ogha luibh-eòlais aige, fungas cluais craoibhe ( Auricularia auricula-judae ) ftha arc. Ach, tha an aon ìomhaigh beathachaidh agus cleachdadh còcaireachd aig na balgan-buachair sin agus uaireannan thathas a’ toirt iomradh orra gu h-eadar-mhalairteach.
balgan-dubhaTha e na thàthchuid mòr-chòrdte ann am biadh Malaysia, Sìneach agus Maori. 19. bhon linn, balgan-dubha Tha e air a chleachdadh ann an leigheas traidiseanta Sìneach gus faochadh a thoirt do chomharran diofar shuidheachaidhean leithid a’ bhuidheach agus amhach ghoirt.
Luach beathachaidh balgan-buachair dubh
Tha susbaint beathachaidh 7 gram de fhungas dubh tiormaichte mar a leanas:
Calorie: 20
Carbs: 5 gram
Pròtain: nas lugha na 1 gram
Saill: 0 gram
Fibre: 5 gram
Sòidiam: 2mg
Cholesterol: 0 gram
Tha am balgan-buachair seo ìosal ann an geir agus calaraidhean, ach gu sònraichte àrd ann am fiber.
An aon mheud cuibhreann beag potasiumcalcium, phosphorus, folate agus magnesium a' toirt seachad. Tha na vitamain agus na mèinnirean sin deatamach airson slàinte cridhe, eanchainn agus cnàimh.
Dè na buannachdan a tha ann am balgan-buachair dubh?
balgan-dubhaGed a tha mòran feuman aige ann an leigheas traidiseanta Sìneach, tha rannsachadh saidheansail air fhathast na òige.
A-rithist, balgan-dubha Tha e ainmeil airson na feartan àrdachadh dìonachd agus antimicrobial aige.
balgan-dubhaTha mòran bhuannachdan drùidhteach aige, a’ toirt a-steach deagh bhuaidh air slàinte cridhe agus galair leantainneach, am measg feadhainn eile.
Cumaibh cuimhne gu bheil rannsachadh daonna cuingealaichte agus gu bheil feum air barrachd sgrùdaidhean.
Tha antioxidants cumhachdach ann
auricularia gabhail a-steach seòrsaichean balgan-dubha San fharsaingeachd tha iad àrd ann an antioxidants.
Bidh na todhar planntrais buannachdail seo a’ cuideachadh le bhith a’ sabaid sèid agus cuideam oxidative anns a’ bhodhaig, a tha ceangailte ri grunn ghalaran.
A bharrachd air an sin, bidh balgan-buachair gu tric a’ toirt a-steach antioxidants cumhachdach polyphenol. polyphenol Tha daithead àrd co-cheangailte ri cunnart nas ìsle de aillse agus tinneasan leantainneach, a’ toirt a-steach tinneas cridhe.
balgan-dubhaTha Vitam B2 ag obair mar antioxidant cumhachdach, a 'dìon cheallan bho radicals an-asgaidh agus a' lùghdachadh cunnart bho ghalaran leantainneach.
Tha buaidh mhath aige cuideachd air cuideam corporra agus a’ toirt taic do shiostam dìon fallain.
A 'cur bacadh air fàs bacteria
balgan-dubhaTha feartan antimicrobial ann a dh’ fhaodadh casg a chuir air cuid de sheòrsan bacteria, a rèir sgrùdadh ann an 2015.
Lorg an sgrùdadh gu bheil comas aig na fungasan sin bacadh a chur air fàs bacteria E. coli agus Staphylococcus aureus a dh’ adhbhraicheas galairean.
A 'leasachadh slàinte gut agus dìonachd
Coltach ri diofar fhungasan eile, balgan-dubha Tha prebiotics ann - sa mhòr-chuid ann an cruth beta glucan.
PrebioticsIs e seòrsa de snàithleach a th’ ann a bhios a’ beathachadh microbiome an gut, no bacteria càirdeil anns a’ chnàimh. Bidh iad sin a’ brosnachadh slàinte cnàmhaidh agus a’ cumail suas cunbhalachd intestinal.
Gu inntinneach, tha am microbiome gut ceangailte gu dlùth ri slàinte dìon. balgan-dubhaPrebiotics mar an fheadhainn ann an
A 'lùghdachadh cholesterol
buachrachFaodaidh polyphenols ann am biadhan cholesterol LDL (dona) a lughdachadh (dona).
An coimeas ri sin, faodaidh cholesterol LDL nas ìsle an cunnart bho thinneas cridhe a lughdachadh.
Lorg sgrùdadh ann an coineanaich le fungas cluais fiodha gun deach an dà chuid cholesterol iomlan agus LDL (dona) a lughdachadh gu mòr.
Faodaidh e slàinte eanchainn a leasachadh
Thathas den bheachd gu bheil balgan-buachair a’ cumail suas gnìomhachd eanchainn fallain.
Nochd sgrùdadh tiùb deuchainn gu bheil fungasan cluais fiodha agus fungasan eile a’ cur bacadh air gnìomhachd beta secretase, enzyme a bhios a’ leigeil a-mach pròtainean beta amyloid.
Tha na pròtanan sin puinnseanta don eanchainn agus tha iad air an ceangal ri galairean degenerative leithid Alzheimer. Ged a tha na co-dhùnaidhean sin gealltanach, tha feum air rannsachadh daonna.
Faodaidh e an grùthan a dhìon
balgan-dubhafaodaidh e an grùthan a dhìon bho stuthan sònraichte.
Ann an sgrùdadh radan, uisge agus pùdar balgan-dubha chuidich fuasgladh gus an grùthan a dhìon bho mhilleadh a rinn cus de acetaminophen, gu tric air a mhargaidheachd mar Tylenol anns na Stàitean Aonaichte.
Thug an luchd-rannsachaidh buaidh air a’ bhuaidh seo air feartan cumhachdach antioxidant a’ bhalgan-buachair.
A 'faochadh anemia
balgan-dubhaTha e ainmeil airson a shusbaint iarainn fìor àrd agus tha e na leigheas mòr-chòrdte airson faochadh a thoirt do chomharran anemia.
Tha e beairteach ann an iarann, pròtain, vitamain agus polysaccharides. Thathas den bheachd gu bheil na terpenoids anns a’ bhalgan-buachair seo a’ cuideachadh dhaoine a tha a’ fulang le aileirdsidh le bhith a’ cur bacadh air gnìomhachd antigen.
A 'cur casg air sèid
Tha mòran bhuannachdan leigheis aig an t-susbaint àrd polysaccharide anns na seòrsaichean balgan-buachair seo. Bidh e gu sònraichte a’ casg sèid ann an clò mucous agus a’ cur bacadh air prìomh einnsein le uallach airson galar Alzheimer.
Buannachdail airson slàinte cridhe
Faodaidh na polysaccharides a lorgar ann am balgan-buachair mar sin cholesterol fala agus triglycerides a lughdachadh. Bidh e cuideachd a’ cur bacadh air cruinneachadh platelet, a bhios ag obair mar anticoagulant a bhios a’ riaghladh slaodachd fala agus a lughdaicheas cunnart tinneas cridhe no stròc. Tha am balgan-buachair seo air a chleachdadh gus faighinn cuidhteas mòr-fhulangas, clots fala agus thrombosis.
Detoxifies an corp
Tha am balgan-buachair seo na inneal detoxifier gu tric air a chàradh le biadh aig a bheil feartan beagan puinnseanta gus buaidh puinnseanan no fuigheall meatailt throm a lughdachadh.
Thathas den bheachd gu bheil an seòrsa fungas seo a’ tarraing a-mach neo-chunbhalachd bho na sgamhanan agus an t-slighe cnàmhaidh, a bharrachd air a bhith a’ cuir an aghaidh buaidh rèididheachd agus chemotherapy.
Faodaidh e cuideachadh le cuideam a chall
Thathas den bheachd gu bheil am pectin agus an snàithleach daithead anns a’ bhalgan-buachair cidsin seo a’ cuideachadh le casg a chuir air reamhrachd agus a’ brosnachadh call cuideim le bhith a’ cur bacadh air sùghadh geir.
Dè an cron a th’ aig fungas dubh?
Ma tha na cumhaichean slàinte a leanas agad balgan-dubha bu chòir a bhith air a chaitheamh le cùram.
Coagulation fala
Euslaintich a 'gabhail dhrogaichean airson galaran fala, oir faodaidh e casg a chur air clotting balgan-dubha cha bu chòir ithe. Co-dhiù dà sheachdain ron obair-lannsa clàraichte balgan-dubha stad a ghabhail.
Torrachas
Cha bu chòir do bhoireannaich a tha trom le leanabh no le broilleach am balgan-buachair seo a chleachdadh ann an cruth sam bith, oir dh’ fhaodadh e droch bhuaidh a thoirt air an leanabh.
A ’mhòr-chuid balgan-dubha Leis gu bheil e air a reic tioram, tha e an-còmhnaidh riatanach a fhliuchadh mus tèid a chleachdadh air sgàth cho dlùth ‘s a tha e agus cho brisg.
Cuideachd, bu chòir an-còmhnaidh a bhith air a bruich gu mionaideach gus bacteria a mharbhadh agus fuigheall a thoirt air falbh. Tha sgrùdaidhean eadhon a 'sealltainn gum faod goil àrdachadh gnìomhachd antioxidant.
Mar thoradh air an sin;
balgan-dubhaIs e balgan-buachair a ghabhas ithe a tha mòr-chòrdte ann an biadh Sìneach.
Mar as trice bidh e air a reic tioram fo dhiofar ainmean leithid cluais neòil no balgan-buachair cluais craoibhe. Bu chòir dha a bhith làn bog agus bruich mus tèid a chaitheamh.
An rannsachadh a tha a’ tighinn am bàrr balgan-dubhaThathas air sealltainn gu bheil e a’ toirt seachad mòran bhuannachdan, leithid dìon an grùthan, lughdachadh cholesterol, agus leasachadh slàinte gut. Tha e cuideachd làn de fiber agus antioxidants.
Ged a chaidh am balgan-buachair seo a chleachdadh ann an leigheas traidiseanta Sìneach, tha feum air barrachd sgrùdaidhean gus a bhuaidh a mheasadh.
