buachrachTha e air a bhith air a chaitheamh airson mìltean de bhliadhnaichean airson adhbharan còcaireachd agus cungaidh-leigheis. Cuiridh e blas ri soithichean agus faodaidh e feòil a chuir an àite.
Ach tha iad ainmeil airson na seòrsaichean puinnseanta aca.
Edible balgan-buachairTha e na stòr math de fiber agus searbhagan geir neo-shàthaichte, ach ìosal ann an calaraidhean.
Tha iad beairteach ann am beathachadh leithid vitamain B agus mèinnirean leithid selenium, copar agus potasium.
Is e an seòrsa balgan-buachair as cumanta am balgan-buachair geal, a tha air a chleachdadh mar ghrìtheid ann an grunn shoithichean a bharrachd air sàsaichean.
Tha feartan cungaidh-leigheis aca cuideachd agus chaidh an cleachdadh ann an Sìona, Korea, agus Iapan gus tinneasan leithid alergidhean, airtritis, agus bronchitis a làimhseachadh, a bharrachd air aillsean an stamag, an esophagus, agus na sgamhanan.
anns an artaigil "Cia mheud calories ann am balgan-buachair", "dè na buannachdan a th 'ann am balgan-buachair", "dè na bhiotamain a th' ann am balgan-buachair" mar "Gnìomh balgan-buachair"thèid fiosrachadh a thoirt seachad.
Dè th' ann am balgan-buachair?
buachrachgu tric air am meas mar ghlasraich, ach gu dearbh tha an rìoghachd aca fhèin: fungasan.
balgan-buachairMar as trice bidh coltas coltach ri sgàilean orra air cas.
Tha e an dà chuid air fhàs gu malairteach agus air a lorg anns an fhiadhaich; fàs os cionn agus fon talamh.
Tha mìltean de ghnèithean ann, ach chan eil ach àireamh bheag dhiubh rim ithe.
Am measg nan seòrsaichean as ainmeil tha am balgan-buachair geal no putan, shiitake, portobello agus chanterelle.
buachrachFaodar a ithe amh no bruich, ach gu tric bidh na blasan aige air an neartachadh le bhith a’ còcaireachd.
Bidh iad gu tric air an cleachdadh mar ionad feòil oir tha iad a’ toirt inneach agus blas beairteach agus feòil dha soithichean.
buachrach Faodar a cheannach ùr, tioram no à tiona. Tha cuid de sheòrsan air an cleachdadh cuideachd mar stuthan beathachaidh gus slàinte adhartachadh.
Luach beathachaidh balgan-buachair
Canar "biadh nan diathan" ris na Ròmanaich buachrachTha e ìosal ann an calaraidhean ach beairteach ann am pròtain, snàithleach agus diofar bhiotamain agus mèinnirean.
Bidh an t-suim ag atharrachadh eadar gnèithean, mar as trice tha iad beairteach ann am potasium, vitamain B agus selenium. Tha susbaint ìosal geir aca uile.
Tha an susbaint beathachaidh a leanas aig 100 gram de bhalgan-buachair geal amh:
Calorie: 22
Carbs: 3 gram
Fibre: 1 gram
Pròtain: 3 gram
Saill: 0,3 gram
Potasium: 9% den RDI
Selenium: 13% den RDI
Riboflavin: 24% den RDI
Niacin: 18% den RDI
Gu inntinneach, bidh còcaireachd a’ fàgail a’ mhòr-chuid de bheathachadh, agus mar sin tha barrachd mathachaidh ann am balgan-buachair geal bruichte.
Faodaidh ìrean beathachaidh nas àirde no nas ìsle a bhith ann an diofar sheòrsan.
A bharrachd air, buachrachTha antioxidants, phenols agus polysaccharides ann. Faodaidh susbaint nan todhar sin atharrachadh a rèir mòran fhactaran leithid àiteachadh, suidheachadh stòraidh, giollachd agus còcaireachd.
Dè na buannachdan a tha ann am mushrooms?
A 'neartachadh an t-siostam dìon
buachrachChaidh a chleachdadh ann an leigheas traidiseanta Sìneach airson ceudan de bhliadhnaichean gus slàinte adhartachadh. Mar eisimpleir, balgan-buachair shiitakede, Thathas den bheachd gu bheil e comasach an cnatan mòr a leigheas.
A rèir sgrùdaidhean earrann balgan-buachairThathas ag aithris gum faod shiitake, gu sònraichte shiitake, cuideachadh anns an t-sabaid an aghaidh bhìorasan. Bidh iad a 'meudachadh strì an aghaidh galaran bactaraidh agus fungach a bharrachd air bhìorasan.
Leis gu bheil e air a ràdh gu bheil e a 'neartachadh an t-siostam dìon, buachrachIs dòcha gur e beta-glucans, a tha nam polysaccharides a lorgar ann am biadhan, a’ bhuaidh seo. Ann am balgan-buachair Shiitake agus eisirean tha na h-ìrean as àirde de beta-glucan.
Tha mòran sgrùdaidhean, buachrachseach e fhèin earrann balgan-buachairna tha cuimsichte.
Ann an aon sgrùdadh, thug 52 neach aon no dhà de dhuilleagan tioram gach latha. buachrachith e airson mìos. Aig deireadh an sgrùdaidh, sheall com-pàirtichean siostam dìon nas fheàrr a bharrachd air lughdachadh sèid.
Faodaidh e sabaid an aghaidh aillse
ann an dùthchannan Àisianach, balgan-buachairChaidh na beta-glucans a leanas a chleachdadh airson ùine mhòr ann an làimhseachadh aillse.
Toraidhean bho sgrùdaidhean bheathaichean is phìoban deuchainn, earrann balgan-buachaira 'moladh gum faodadh e lùghdachadh a dhèanamh air an coltas gum bi tumhair a' fàs.
Ged nach bi beta-glucans a’ marbhadh cheallan tumhair, faodaidh iad dìon a neartachadh an aghaidh fàs tumhair eile le bhith a’ cur cheallan an sàs san t-siostam dìon. Ach, is dòcha nach bi na buaidhean aige mar an ceudna anns a h-uile duine.
Tha sgrùdaidhean daonna a 'sealltainn gum faod beta-glucans, a' gabhail a-steach lentinan, buaidh mhath a thoirt air mairsinn nuair a thèid an cleachdadh le chemotherapy. Is e Lentinan aon de na prìomh beta-glucans a lorgar ann am balgan-buachair shiitake.
Sheall meta-anailis a’ sgrùdadh còig sgrùdaidhean ann an euslaintich 650 gun deach ìrean mairsinneachd dhaibhsan le aillse gastric àrdachadh nuair a chaidh leannin a chur ri chemotherapy.
Ach, bha euslaintich a fhuair lentinan le chemotherapy beò gu cuibheasach 25 latha nas fhaide na an fheadhainn a fhuair chemotherapy leotha fhèin.
A bharrachd air an sin, nuair a thèid a ghlacadh buachrachChaidh beta-glucans a chleachdadh gus cuir an-aghaidh fo-bhuaidhean chemotherapy agus leigheas rèididheachd, leithid nausea.
buachrachA h-uile rannsachadh air a ' bhuaidh a buachrachgun a bhith ag ithe, aon chuid mar stuth-leigheis no stealladh, earrann balgan-buachairna tha cuimsichte.
Mar sin, tha e duilich a ràdh am bi an aon àite aca anns an t-sabaid an aghaidh aillse nuair a thèid an ithe mar phàirt den daithead.
Buannachdail airson slàinte cridhe
buachrachTha grunn ghrìtheidean ann a chuidicheas le bhith a’ lughdachadh cholesterol. Tha seo a 'gabhail a-steach beta-glucans, erytadenine agus chitosan.
Ann an sgrùdadh air diabetics, balgan-buachair eisireanSheall na toraidhean gun do lughdaich caitheamh an druga airson 14 latha cholesterol iomlan agus triglycerides. A bharrachd air an sin, chaidh siùcar fala agus cuideam fala a lughdachadh cuideachd.
buachrach Tha measgachadh de antioxidants cumhachdach ann cuideachd a chuidicheas le bhith a’ lughdachadh sèid agus cuideam oxidative, a’ toirt a-steach phenols agus polysaccharides. balgan-buachair eisirean Tha an susbaint antioxidant as àirde aige.
Ann an sgrùdadh air daoine fa leth le àrd geir san fhuil aca, airson sia seachdainean Balgan-buachair OysterMheudaich gnìomhachd antioxidant an dèidh a bhith ag ithe an earrann pùdar de
Sgrùdaidhean earrann balgan-buachairTha e a’ sealltainn gu bheil biadh fallain mar phàirt den daithead.
Ann an aon sgrùdadh, rinn daoine reamhar aon de dhà dhaithead airson bliadhna. Bha aon daithead a 'gabhail a-steach feòil, agus am fear eile trì tursan san t-seachdain ionad feòil buachrach bha a 'cleachdadh.
Sheall toraidhean, le bhith a’ cur fungas geal an àite feòil, gun do mheudaich e cholesterol HDL “math” le 8%, agus chaidh ìrean triglyceride fala a lughdachadh 15%. Fhuair com-pàirtichean cuideachd tuiteam ann am bruthadh fala.
Chaill am buidheann feòla ach 1.1% de chuideam, agus chaill daoine fa leth air daithead balgan-buachair 3.6% den cuideam aca rè an sgrùdaidh.
buachrachfaodaidh e salann a lùghdachadh ann am biadhan feòil. A 'lùghdachadh na tha de shalainn a' gabhail a-steach, a bharrachd air a bhith buannachdail, balgan-buachairTha e cuideachd a 'sealltainn gum faod feòil a bhith na àite fallain airson feòil gun a bhith ag ìobairt blas no blas.
Tha vitimín D aig cuid de bhalgan-buachair
dìreach mar dhaoine buachrach nuair a bhios e fosgailte do sholas na grèine bhiotamain D toradh. Gu dearbh, is e seo an aon bhiadh de thùs neo-bheathach anns a bheil vitimín D.
balgan-buachair fiadhaichan làthair ann an suimean mòra mar thoradh air a bhith fosgailte do sholas na grèine. Tha an ìre anns a bheil iad an urra ri suidheachaidhean gnàth-shìde agus nàdarra.
buachrachLe bhith fosgailte do ghathan ultraviolet ro no às deidh cruinneachadh, bidh iad a’ toirt a-mach vitimín D.
beairteach ann an vitimín D caitheamh balgan-buachairFaodaidh e ìrean vitimín D a leasachadh.
Ann an aon sgrùdadh, bha com-pàirtichean beairteach le vitimín D. balgan-buachair putanDh'ith iad e airson còig seachdainean. Bha buaidh mhath aig seo air ìrean vitimín D coltach ri leasachadh vitimín D.
Freagarrach airson diabetics
balgan-buachair Chan eil geir ann, tha gualaisg ìosal ann, pròtainean àrd, enzyman, vitamain, mèinnirean agus fiber. Mar sin, tha e na dheagh bhiadh airson diabetics.
Bidh na h-enzyman nàdarra a tha ann a 'cuideachadh le bhith a' briseadh sìos siùcaran agus stalc. Bidh iad cuideachd a 'leasachadh gnìomhachd nan fairean endocrine.
Buannachdan Mushrooms airson a 'Chraicinn
balgan-buachairTha e beairteach ann an vitimín D, selenium agus antioxidants a dhìonas an craiceann. balgan-buachairTha iad a-nis nan tàthchuid gnìomhach ann an uachdaran gnàthach, serums agus ullachadh aghaidh, leis gu bheilear den bheachd gu bheil na h-earrannan aca mar antioxidants cumhachdach agus moisturizers nàdurrach.
Moisturizes an craiceann
Thathas den bheachd gu bheil searbhag hyaluronic mar inneal taise a-staigh a’ chuirp leis gu bheil e a’ cromadh agus a’ teannachadh a’ chraicinn. Bidh seo a’ lughdachadh wrinkles co-cheangailte ri aois agus loidhnichean breagha.
buachrachTha polysaccharide ann a tha a cheart cho buannachdail ann a bhith a’ hydrating agus a ’plumadh a’ chraicinn. Bheir e faireachdainn rèidh agus rèidh don chraiceann.
A 'làimhseachadh acne
balgan-buachair Tha e àrd ann am vitimín D. Tha feartan slànachaidh aige nuair a thèid a chur an sàs gu h-àrd air lotan acne. Air sgàth, earrannan balgan-buachair Tha e air a chleachdadh gu tric ann am bathar cùram craiceann airson acne a làimhseachadh.
Solais craiceann nàdarra
cuid balgan-buachair Tha searbhag kojic ann, inneal-solais craiceann nàdarra. Tha an searbhag seo a’ cur bacadh air cinneasachadh melanin air uachdar a’ chraicinn. Bidh seo a ’soilleireachadh na ceallan craiceann ùra a bhios a’ cruthachadh às deidh don chraiceann marbh a bhith air a chuir às.
Tha buannachdan an-aghaidh aois aige
balgan-buachair Tha feartan an-aghaidh aois aige. Bidh searbhag Kojic gu tric air a chleachdadh ann an uachdaran, lotions, agus serums mar leigheas airson comharran aosda leithid spotan grùthan, spotan aois, dath dath, agus tòna craiceann neo-chòmhnard air adhbhrachadh le photodamage.
balgan-buachair a 'neartachadh dìon nàdarra a' chraicinn agus a 'leasachadh a choltas le bhith ga dhèanamh fallain.
A 'làimhseachadh duilgheadasan craiceann
Tha duilgheadasan craiceann mar as trice air adhbhrachadh le sèid agus cus gnìomhachd radaigeach an-asgaidh. balgan-buachairTha antioxidants ann agus todhar le feartan anti-inflammatory.
Bidh cleachdadh cuspaireil de na todhar nàdarra sin a’ brosnachadh slànachadh agus a’ sabaid sèid. earrannan balgan-buachair mar as trice eczema galar ròs Tha e air a chleachdadh ann am bathar craiceann gus suidheachaidhean craiceann leithid acne agus acne a làimhseachadh.
Buannachdan Gruaige Mushrooms
Coltach ris a 'chòrr den bhodhaig, feumaidh falt fallain beathachadh deatamach a thoirt dha na follicles falt. Faodaidh dìth beathachaidh seo duilgheadasan fuilt adhbhrachadh a bharrachd air factaran bhon taobh a-muigh leithid làimhseachadh ceimigeach cruaidh, dòigh-beatha mì-fhallain agus tinneas fad-ùine.
balgan-buachair Tha e na stòr math de bheathachadh leithid vitimín D, antioxidants, selenium agus copar.
A 'sabaid an aghaidh call fuilt
Is e anemia aon de na h-adhbharan as cumanta airson call fuilt. Tha anemia air adhbhrachadh le dìth iarann san fhuil. balgan-buachair Tha e na stòr math iarainn agus faodaidh e cuir an-aghaidh call fuilt.
iarainnTha e na mhèinnear deatamach oir tha pàirt aige ann a bhith a’ cruthachadh cheallan fala dearga agus mar sin a’ neartachadh na falt.
Ciamar a thaghadh mushrooms?
Gus dèanamh cinnteach à ùrachadh agus spionnadh taghadh balgan-buachair Tha e glè chudromach.
- Tagh feadhainn chruaidh le sealladh rèidh, ùr, bu chòir uachdar beagan gleansach a bhith aca agus dath èideadh.
- Bu chòir na h-uachdaran aca a bhith tioram agus tioram, ach gun a bhith tioram.
- Gus fionnas a dhearbhadh, dèan cinnteach nach eil comharran sam bith ann gu bheil molltair, tanachadh no crìonadh mar thoradh air dìth uisgeachadh.
- balgan-buachair ùr Fhad ‘s a tha dath soilleir, gun spot air, an t-seann buachrachBidh iad a 'fàs crùbach agus a' gabhail dath nas liath.
Ciamar a stòradh mushrooms?
- buachrachÀs deidh dhaibh fhaighinn, tha e cudromach an stòradh gu ceart gus an ùrachadh a ghleidheadh.
- Air a cheannach ann am pasgan balgan-buachairbu chòir a stòradh anns a’ phacaid thùsail aige no ann am pocannan pàipear porous airson beatha sgeilp nas fhaide.
- balgan-buachairmairidh e seachdain nuair a thèid a stòradh ann am baga pàipear donn air sgeilp ìosal an fhrigeradair.
- balgan-buachair ùr cha bu chòir a bhith reòta a-riamh, ach faodar balgan-buachair sauteed a reothadh airson suas ri mìos.
- Cha bu chòir balgan-buachair a bhith air an stòradh anns an drathair crisper oir tha iad gu math tais.
- Bu chòir an cumail air falbh bho bhiadhan eile le blasan làidir no fàilidhean mar a bheir iad a-steach iad.
- balgan-buachair Ma tha thu an dùil a stòradh airson nas fhaide na seachdain, bu chòir a bhith air a reothadh no air a thiormachadh.
Dè a th' ann an cron fungas?
Tha cuid de bhalgan-buachair puinnseanta
balgan-buachairChan eil iad uile sàbhailte ri ithe. Tha stuthan puinnseanta anns a’ mhòr-chuid de ghnèithean fiadhaich agus mar sin tha iad puinnseanta.
puinnseanta ithe balgan-buachair faodaidh e pian bhoilg adhbhrachadh, cuir a-mach, sgìths agus mealladh. Dh’ fhaodadh e a bhith marbhtach.
Tha cuid de ghnèithean puinnseanta fiadhaich glè choltach ri gnèithean a ghabhas ithe. Is e am balgan-buachair marbhtach as ainmeil am measgachadh "Amanita phalloides".
buachrach Tha Amanita phalloides an urra ris a’ mhòr-chuid de bhàsan co-cheangailte ri caitheamh.
Ma tha thu airson balgan-buachair fiadhaich a sgrùdadh, feumaidh tu trèanadh iomchaidh a dhèanamh gus faighinn a-mach dè an fheadhainn a tha nas sàbhailte. Is e an rud as sàbhailte balgan-buachair àiteach a cheannach bhon mhargaidh no bhon mhargaidh.
Faodaidh iad a bhith ann an arsenic
balgan-buachairgabhail a-steach gu furasta an dà chuid coimeasgaidhean math agus dona bhon ùir anns a bheil iad air am fàs. Tha arsainic ann, agus faodaidh an arsenic seo grunn dhuilgheadasan slàinte adhbhrachadh agus an cunnart bho ghalaran sònraichte leithid aillse àrdachadh nuair a thèid a ghlacadh san fhad-ùine.
Tha Arsenic a 'tachairt gu nàdarra san ùir, ach tha na h-ìrean aice ag atharrachadh.
balgan-buachair fiadhaichtha ìrean nas àirde de arsainic ann an coimeas ri raointean àiteach; Tha e nas àirde na an fheadhainn a tha suidhichte ann an raointean gnìomhachais leithid mèinnean agus raointean leaghaidh.
Suidhichte ann an sgìrean truaillte balgan-buachair fiadhaichSeachainn.
Àiteach, oir faodar smachd a chumail air na suidheachaidhean a tha a’ fàs balgan-buachairtha e coltach gu bheil meudan beaga de arsenic ann.
Nuair a thig e gu truailleadh arsenic, rus, buachracha’ cruthachadh barrachd dhuilgheadasan na Leis gu bheilear ag ithe barrachd thoraidhean rus is rus agus gu bheil ìrean arsainic gu math àrd.
Mar thoradh air an sin;
buachrach; Is e biadh fallain a th 'ann a tha beairteach ann am pròtain, snàithleach agus diofar bhiotamain agus mèinnirean.
ag ithe balgan-buachairde agus earrann balgan-buachair Tha cuid de bhuannachdan slàinte aig a bhith ga chaitheamh.
Gu sònraichte, earrann balgan-buachairChaidh a dhearbhadh gun leasaich e gnìomh dìonachd agus slàinte cridhe, agus dh’ fhaodadh e cuideachadh le bhith a’ sabaid aillse.
Ge-tà, cuid balgan-buachair fiadhaichBu chòir a thoirt fa-near gu bheil cuid puinnseanta, faodaidh cuid eile ìrean àrda de arsenic ceimigeach cronail a bhith ann.
Seachain balgan-buachair fiadhaich, gu sònraichte faisg air raointean gnìomhachais, mura h-eil fios agad ciamar a dh’ aithnicheas tu iad.
