Is e olive aon de na biadhan as fhallaine. Coltach ris a 'mhòr-chuid de mheasan, bidh olives a' tighinn ann an iomadh seòrsa.
Is dòcha gu bheil e neònach ach olaidh Tha e air a chomharrachadh mar thoradh. Tha seo air sgàth gu bheil cridhe aige sa mheadhan, leithid plumaichean is cherisean. measan cloiche tha san roinn-seòrsa.
asal ollaidh ris an canar cuideachd Olives KalamataIs e seo aon de na gnèithean ollaidh as inntinniche agus tha polyphenols cumhachdach ann a tha dìon an aghaidh ghalaran.
Dè a th’ ann an Donkey Olive?
Olives Kalamata (Olea europaea) a’ tighinn à Kalamata, baile beag anns a’ Peloponnese ann an ceann a deas na Grèige.
Air a chaitheamh le muinntir an àite airson mìltean de bhliadhnaichean, tha an toradh na mheasan meud cherry a bhios a ’fàs air craobhan beaga calamon.
Ged a chanar ris an "olive dubh Grèigeach", tha dath dorcha purpaidh air. Tha blas gu tur eadar-dhealaichte aige bho olives eile.
An coimeas ri olives uaine is dubh, tha iad nas motha ann am meud, tha cumadh nas motha agus nas àirde aca.
ola Ged a dh'fhaodar a chleachdadh cuideachd airson olives a dhèanamh, mar as trice bidh e air a chaitheamh mar olives bùird. Coltach ris a 'mhòr-chuid de dh' ollagan, tha e gu nàdarrach searbh agus mar as trice bidh e air a phròiseasadh mus ithear e.
Leis a’ chleachdadh ann an stoidhle Ghreugach a bhith a’ leigheas, bidh olives air an cur gu dìreach ann an sàl, far am bi iad air an aiseag le beirm gus na todhar searbh aca a thoirt air falbh, agus mar sin a’ leasachadh am blas.
Is e an ollaidh purpaidh seo aon de na h-olaichean as fheàrr nuair a thig e gu buannachdan slàinte oir tha todhar èifeachdach ann a chumas slàinte.
Luach beathachaidh olives Kalamata
Eu-coltach ris a 'mhòr-chuid de thoraidhean, ollan kalamataTha e àrd ann an geir agus ìosal ann an gualaisg. 5 kalamata olives Tha susbaint beathachaidh (38 gram) mar a leanas:
Calorie: 88
Carbs: 5 gram
Fibre: 3 gram
Pròtain: 5 gram
Saill: 6 gram
Sòidiam: 53% den luach làitheil (DV)
Olives Kalamata is e biadh geir a th’ ann agus a’ mhòr-chuid dheth searbhag oleictha e a' tighinn bho Is e an todhar seo aon den fheadhainn as motha a chaidh a sgrùdadh agus a’ toirt seachad lùghdachadh ann an cunnart bho ghalaran cardiovascular.
Tha sgrùdaidhean a 'sealltainn gu bheil buaidhean anti-inflammatory aige agus a' leasachadh gnìomh fasgach.
Vitamain agus mèinnirean ola-ola Kalamata
Tha luach beathachaidh math aig na h-olaichean beaga purpaidh seo. Tha na vitamain agus na mèinnirean a tha ann mar a leanas;
calcium
Am mèinnear as pailt ann am bodhaig an duine calciumTha e riatanach airson cnàmhan fallain, gomaichean agus fiaclan. Tha e riatanach airson obrachadh ceart nerves agus fèithean, a 'gabhail a-steach a' chridhe.
copair
Olives Kalamata cudromach Copar tha an tùs. Air feadh bodhaig an duine, lorgar copar ann am buill-bodhaig agus fèithean agus tha pàirt aige ann an cinneasachadh lùtha.Faodaidh caitheamh gu leòr de chopair milleadh mòr a dhèanamh air a’ bhodhaig.
Tha iarann na mhèinn riatanach agus tha e riatanach airson hemoglobin a dhèanamh. Tha pàirt deatamach aig hemoglobin ann an gluasad ocsaidean bho na sgamhanan gu na figheagan.
sodium
Leis gu bheil e air a chumail ann an uisge saillte, ollan kalamata tha tòrr sodium ann. Tha sodium na bheathachadh a tha deatamach airson slàinte. Ach, cha bu chòir dhut cus ithe.
Faodaidh a bhith a’ gabhail cus no ro bheag duilgheadasan adhbhrachadh. Thathas den bheachd gum faodadh gu sònraichte cus no gu leòr de sodium a bhith ag àrdachadh factaran cunnart cardiovascular.
bhiotamain A
bhiotamain ATha e riatanach airson slàinte sùla, slàinte craiceann agus siostam dìon fallain. Bidh stòran bheathaichean leithid uighean agus grùthan a’ toirt seachad an vitimín A as fheàrr.
Ach, tha cruth planntrais (carotenoids pro-vitamin A) cuideachd buannachdail, ged nach eil e cho furasta a ghabhail a-steach.
bhiotamain E
Tha olan stèidhichte air planntrais leithid peunuts agus avocados nan stòran cudromach de bhiotamain E agus ollan kalamata tha fear dhiubh.
bhiotamain E Tha e na bhiotamain solubhail ann an geir le feartan antioxidant. Bidh e a’ cuideachadh le casg a chuir air milleadh radaigeach an-asgaidh a dh’ adhbhraicheas a’ bhodhaig gu aois agus a dh’ fhaodadh galair leantainneach adhbhrachadh.
Còmhla ri vitamain A, D, agus K, tha vitimín E cuideachd solubhail ann an geir agus ollan kalamata Tha e àrd ann an searbhagan geir.
Ann an olives Kalamata tha polyphenols cumhachdach
Olives KalamataIs e aon de na buannachdan as fheàrr a th 'ann an antioxidant a th' ann. Tha mòran rannsachaidh ga dhèanamh air na todhar dìon slàinte sin agus thathas ag ràdh gu bheil buannachdan mòra ann.
Gallic acid
Tha searbhag Gallic na sheòrsa de dh’ searbhag phenolic le feartan làidir antioxidative. Tha rannsachadh a’ sealltainn, a bharrachd air a bhith a’ dìon cheallan, gu bheil searbhag gallic a’ leasachadh cugallachd insulin agus gu bheil feartan anti-bhìorasach aige.
A bharrachd air an sin, tha sgrùdaidhean bheathaichean ann a sheallas gu bheil searbhag gallic a’ lughdachadh milleadh neural mar thoradh air a’ ghalair agus gu bheil e èifeachdach ann an làimhseachadh Alzheimer.
Hydroxytyrosol
Olives Kalamatana stòr cudromach airson hydroxytyrosol, aon de na polyphenols as cumhachdaiche san t-saoghal. Tha grunn bhuaidhean buannachdail aig hydroxytirazole, leithid a bhith ag adhartachadh gnìomh vascùrach agus a ’dìon cholesterol LDL bho oxidation.
oleocanthal
Tha Oleocanthal a’ taisbeanadh feartan an-aghaidh aillse. Cuideachd, tha sgrùdaidhean daonna a 'sealltainn gu bheil e a' toirt seachad lùghdachadh ann an cuideam oxidative.
Aigéad oleanolic
Tha am phytochemical seo air a lorg anns a h-uile seòrsa ollaidh agus fìon-dhearcan. Tha mòran de sgrùdaidhean a 'sealltainn gu bheil buaidhean anti-inflammatory, antimicrobial agus anti-tumor aige.
oleuropein
Tha Oleuropein, am polyphenol as cumanta ann an olives, an urra ri blas searbh nam measan. Tha gnìomhachd antioxidant làidir aig an todhar agus tha e a’ nochdadh an dà chuid feartan cardioprotective agus neuroprotective ann an sgrùdaidhean daonna.
tyrosol
Olives Kalamataantioxidant cumhachdach eile a lorgar ann an Ged a lorgar am polyphenol seo ann an grunn bhiadhan is dheochan leithid fìon-dhearcan agus tì uaine, tha olives na stòr glè chudromach. Olives Kalamata, aig a bheil an dùmhlachd as àirde an taca ri seòrsachan eile.
Is e aon de na prìomh bhuannachdan a tha aig tyrosol gu bheil e a’ cuideachadh le bhith a’ cuir às do oxidachadh cholesterol LDL agus a’ cuideachadh le bhith a’ lughdachadh cunnart cardiovascular.
Dè na buannachdan a th ’ann an Olives Kalamata?
Tha antioxidants ann a bheir seachad mòran bhuannachdan
Olives KalamataTha measgachadh farsaing de antioxidants ann, a tha nam moileciuilean a bhios a’ sabaid radicals an-asgaidh sa bhodhaig agus a lughdaicheas cunnart bho ghalaran leantainneach sònraichte. Nam measg, tha buidheann de choimeasgaidhean planntrais ris an canar polyphenols a ’seasamh a-mach.
Is e an dà phrìomh sheòrsa de polyphenols a lorgar ann an olives oleuropein agus hydroxytyrosol.
Tha Oleuropein a’ dèanamh suas mu 80% den t-susbaint phenolic iomlan de olives amh - is e seo an todhar a tha an urra ri am blas searbh.
Tha feartan cumhachdach antioxidant agus anti-inflammatory aig an dà oleuropein agus hydroxytyrosol a dhìonas an aghaidh tinneas cridhe agus a chuireas casg air milleadh DNA co-cheangailte ri aillse.
Buannachdail airson slàinte cridhe
Olives KalamataTha iad beairteach ann am MUFA (ie searbhag oleic), a tha air a bhith ceangailte ri cunnart nas ìsle de thinneas cridhe.
Tha rannsachadh a 'sealltainn gum faodadh searbhag oleic lùghdachadh a dhèanamh air sèid co-cheangailte ri reamhrachd. Faodaidh e cuideachd atherosclerosis a lughdachadh, is e sin, cruinneachadh plaic anns na soithichean.
A bharrachd air an sin, tha oxidation luath aig searbhag oleic, a ’ciallachadh nach eil e cho dualtach a bhith air a stòradh mar gheir agus air a losgadh airson lùth anns a’ bhodhaig.
Ach, tha rannsachadh a 'sealltainn gum faodadh susbaint antioxidant olives buaidh nas làidire a thoirt air slàinte cridhe na MUFAn.
Mar eisimpleir, tha sgrùdaidhean a 'sealltainn gu bheil oleuropein agus hydroxytyrosol a' toirt seachad colaistéarol agus lùghdachadh cuideam fuil.
Bidh iad cuideachd a’ cuir às do oxidation cholesterol LDL (droch), pròiseas co-cheangailte ri togail clàr.
Tha feartan sabaid aillse aige
Olives KalamataBidh an t-searbhag oleic agus na antioxidants ann a 'dìon an aghaidh seòrsaichean sònraichte de aillse.
Tha sgrùdaidhean deuchainn-tube a’ sealltainn gum faod searbhag oleic lughdachadh a thoirt air faireachdainn gine receptor factar fàis epidermal daonna 2 (HER2), a dh’ fhaodas cealla fallain a thionndadh gu cealla tumhair. Mar sin, faodaidh e bacadh a chur air adhartas aillse.
San aon dòigh, sheall oleuropein agus hydroxytyrosol gnìomhan antitumor a chuir bacadh air fàs agus sgaoileadh cheallan aillse agus a bhrosnaich am bàs.
Tha sgrùdaidhean bheathaichean a’ nochdadh gum faodadh an dà chuid de na h-antioxidants sin buaidh bacaidh a thoirt air aillse craiceann, broilleach, coloin agus sgamhain, am measg seòrsaichean eile de aillse.
A 'dìon ceallan neònach bho mhilleadh
Tha mòran de ghalaran neurodegenerative a dh’ adhbhraicheas crìonadh ann an ceallan eanchainn, leithid galar Pharkinson agus Alzheimer, air adhbhrachadh le buaidhean cronail radicals an-asgaidh.
Saidhbhir ann an antioxidants, leis gu bheil e a’ sabaid radicals an-asgaidh gus buaidhean cronail antioxidants a neodachadh ollan kalamatacuideachadh gus dìon an aghaidh nan suidheachaidhean sin.
Tha deuchainn-tube agus sgrùdaidhean bheathaichean air faighinn a-mach gu bheil an polyphenol oleuropein na neuroprotector cudromach oir dh’ fhaodadh e dìon an aghaidh call cealla eanchainn co-cheangailte ri galar Pharkinson agus tasgadh ìosal de chlàr amylose co-cheangailte ri galar Alzheimer.
Olives KalamataBidh na phytochemicals ann a’ cuideachadh le casg a chuir air cruinneachadh geir anns a’ bhodhaig. Olives KalamataBidh e a ’cur casg air peroxidation de cholesterol LDL (droch cholesterol) leis na gnìomhan antioxidant aige. Bidh e cuideachd a 'cuideachadh le bhith a' cumail suas ìrean HDL (cholesterol math) anns a 'bhodhaig.
Olives Kalamataa’ toirt seachad enzyman antioxidant gu nèapraigean adipose agus a’ cur casg air milleadh oxidative no sèid. Nuair a thèid smachd a chumail air clò adipose agus briseadh sìos lipid, tha casg air cuideam neo-riatanach.
A 'leasachadh slàinte cnàmhaidh
Olives KalamataTha caitheamh cunbhalach agus ann an dòsan gu math buannachdail don stamag agus tha àite cudromach aige ann a bhith a’ leasachadh slàinte cnàmhaidh.
olives KalamataTha am buannachd seo gu ìre mhòr mar thoradh air an t-susbaint fiber daithead aige. Bidh na freumhagan sin ag obair mar laxative nàdurrach, a leasaicheas gluasad caolan agus a nì cinnteach gu bheil stòl air a thoirt a-mach gu ceart bhon t-siostam.
Chan e a-mhàin gu bheil seo a’ faochadh cuim, ach tha e cuideachd a’ toirt faochadh do chùisean gastrointestinal eile leithid pian bhoilg, sionndrom caolain irritable, gas, bloating.
A 'toirt seachad mèinnirean a neartaicheas cnàmhan
Olives KalamataIs e buannachd eile a tha ann an comas cnàmhan agus fiaclan a neartachadh. Tha seo mar thoradh air gu bheil mèinnirean riatanach airson neartachadh cnàimh leithid calcium agus fosfar.
Tha àite cudromach aig cilecium ann a bhith a’ neartachadh chnàmhan agus cuideachd a’ lughdachadh cunnart osteoporosis.
Chan e a-mhàin calcium, ach cuideachd tha àite cudromach aig fosfar ann a bhith a 'cumail suas neart cnàimh oir tha e ag obair le calcium airson leasachadh cnàimh.
Tha timcheall air 50 sa cheud de na cnàmhan againn air an dèanamh suas de phosphorus, agus tha timcheall air 80 sa cheud den fosfair iomlan nar bodhaig air a lorg ann an cnàmhan agus fiaclan.
Dè na cron a th’ aig Olives Kalamata?
Olives Kalamata Bidh e a’ dol tro phròiseas slànachaidh gus am blas a leasachadh. Tha seo a 'ciallachadh a bhith ga bogadh ann an sàl, a tha a' meudachadh susbaint sodium. Tha cleachdadh sodium àrd na fheart cunnairt airson bruthadh-fala àrd.
Air an adhbhar seo, is fheàrr leat roghainnean eile le susbaint ìosal salainn gus droch bhuaidh a sheachnadh air a ’bhodhaig.
Ciamar a dh'itheas tu olives Kalamata?
Olives Kalamata Faodaidh e bhith air a chaitheamh ann an diofar dhòighean. An toiseach, tha e dìreach a 'blasad math leis fhèin agus a' toirt toileachas dha bùird bracaist.
Bidh e cuideachd a’ dèanamh measgachadh math le càise is measan mar bhiadh no faodar a sgoltadh agus a chur ri piotsa.
