PectinIs e snàithleach sònraichte a lorgar ann am measan agus glasraich. Is e snàithleach solubhail ris an canar polysaccharide, a tha na shreath fhada de shiùcair do-sheachanta. Nuair a tha an staid leaghaidh aige air a theasachadh, bidh e a’ leudachadh agus a’ tionndadh gu gel, ga dhèanamh na àidseant tiughachaidh math airson subhaichean is jelly.
Leis gu bheil e gels, tha cuid de bhuannachdan ann airson an t-siostam cnàmhaidh. A ’mhòr-chuid toradh pectinTha e air a dhèanamh le peitean ubhal no citrus, a tha nan stòran beairteach den fiber seo.
Dè an luach beathachaidh a th’ aig pectin?
Cha mhòr nach eil calaraidhean no beathachadh ann. Tha e na phrìomh ghrìtheid ann an subhaichean is geòlan agus tha e air a chleachdadh mar stuth cur-ris fiber soluble. Gram 29 susbaint beathachaidh de pectin leaghaidh tha mar a leanas:
Calorie: 3
Pròtain: 0 gram
Saill: 0 gram
Carbs: 1 gram
Fibre: 1 gram
Tha susbaint beathachaidh coltach ri feadhainn le pùdar. Chan eil mòran de bhiotamain no mèinnirean anns an fhoirm leaghan no pùdar aige, agus tha a charbohydrates agus calaraidhean gu lèir a ’tighinn bho fiber.
Ciamar a tha Pectin air a chleachdadh?
Tha e air a chleachdadh sa mhòr-chuid mar thiughadair ann an cinneasachadh bìdh agus còcaireachd dachaigh.
Tha e air a chur ri subhaichean, jellies agus marmalades air an dèanamh gu malairteach agus dachaigh. San aon dòigh, faodar a chur ri bainne le blas agus iogart a ghabhas òl mar sheasmhachd.
PectinTha e cuideachd air a chleachdadh mar stuth snàithleach soluble, gu tric air a reic ann an cruth capsail. Faodaidh snàithleach soluble cuideachadh le faochadh a thoirt do chuibhreachadh, ìrean cholesterol agus triglyceride a lughdachadh, siùcar fala adhartachadh, agus cuideam fallain a chumail suas.
Dè na buannachdan a tha ann am pectin?
A 'gabhail pectin ann an riochd a bharrachdtha diofar bhuannachdan slàinte aige.
A 'leasachadh ìrean siùcair fala agus geir fuil
Tha cuid de sgrùdaidhean ann an luchagan a 'moladh gu bheil an seòrsa snàithle seo thug e fa-near gu bheil e a’ lughdachadh ìrean siùcar fala agus a ’leasachadh gnìomh an hormone insulin, a chuidicheas le bhith a’ riaghladh tinneas an t-siùcair seòrsa 2. Ach, chan eil sgrùdaidhean ann an daoine air na h-aon bhuaidhean làidir fhaicinn air smachd siùcar fala.
A 'lùghdachadh cunnart aillse coloin
Ann an sgrùdaidhean tiùb deuchainn pectinmharbh ceallan aillse coloin. A bharrachd air an sin, bidh an snàithleach seo a’ cuideachadh le bhith a’ lughdachadh sèid agus milleadh cealla a bhrosnaicheas cruthachadh cheallan aillse coloin, agus mar sin a’ lughdachadh cunnart aillse coloin.
Tha sgrùdaidhean deuchainn-tube cuideachd air sealltainn gu bheil e a 'marbhadh ceallan aillse eile, a' gabhail a-steach ceallan aillse broilleach, grùthan, stamag agus aillse.
A 'cuideachadh le cuideam a chall
Ann an sgrùdaidhean daonna, tha barrachd in-ghabhail fiber air a bhith co-cheangailte ri cunnart nas lugha de bhith reamhar agus reamhrachd. Tha seo air sgàth gu bheil fiber gad chumail làn agus tha nas lugha de chalaraidhean aig biadh àrd-fiber na biadhan le fiber ìosal.
A bharrachd air an sin, sgrùdaidhean bheathaichean leasachaidheansheall e gun robh radain le reamhrachd a’ meudachadh call cuideim agus losgadh geir.
A 'cuideachadh le duilgheadasan gastrointestinal
Bidh e a’ cuideachadh le cnàmhadh ann an iomadh dòigh, leis gur e snàithleach solubhail a th’ ann le seilbh gelling gun samhail.
Bidh snàithleach soluble a’ tionndadh gu gel anns an t-slighe cnàmhaidh an làthair uisge. Mar sin, bidh e a’ bogachadh an stòl agus a’ luathachadh ùine gluasaid sgudail tron t-slighe cnàmhaidh, agus mar sin a’ lughdachadh giorrachadh.
A bharrachd air an sin, leis gur e snàithleach solubhail a th’ ann, is e a prebioticTha e na stòras bìdh airson bacteria fallain a tha a 'fuireach anns a' bhroinn. Bidh e a’ cruthachadh cnap-starra dìon timcheall an lìnigeadh caolan gus casg a chuir air bacteria cronail a dhol a-steach don bhodhaig.
A bheil Pectin cronail?
PectinTha glè bheag de bhuaidhean ann. Leis gum faod e buaidh a thoirt air cnàmhadh, faodaidh e gas no bloating adhbhrachadh ann an cuid de dhaoine.
Cuideachd, bu chòir dhut a sheachnadh ma tha allergies bìdh agad. A’ mhòr-chuid de thoraidhean malairteach agus stuthan cur-ris ùbhlan no air a dhèanamh le craiceann citrus.
Ciamar a ghabhail pectin
Is e ùbhlan an dòigh as sàbhailte air an snàithleach seo ithe. biadh a tha beairteach ann am pectintha mi biadh. Tha cuid ann an cha mhòr a h-uile measan agus glasraich, agus mar sin faodar an caitheamh aca a mheudachadh le bhith ag ithe measgachadh de bhiadhan planntrais.
Ged a tha jam agus silidhged a gheibh thu iad pectin Chan eil e uabhasach fallain. Chan eil anns na toraidhean sin ach beagan snàithleach, tha iad cuideachd àrd ann an siùcar agus calaraidhean. Mar sin, bu chòir a bhith air ithe ann am measarra.
PectinFaodaidh tu cuideachd a cheannach ann an cruth leasachail mar capsalan. Mar as trice bidh na stuthan-leigheis seo air an dèanamh le craiceann ubhal no citrus.
Dè a th 'ann an Apple Pectin? Buannachdan agus Cleachdadh
seòrsa de fibre ann am ballachan cealla lusan pectina’ cuideachadh lusan gus an structar fhaighinn. ubhal pectinTha e air a thoirt a-mach à ùbhlan, aon de na stòran fiber as beairtiche. Tha timcheall air 15-20% de phìob an toraidh seo air a dhèanamh suas de pectin.
Tha e cuideachd ri lorg ann am peitean citris, quince, cherisean, plumaichean agus measan is glasraich eile. ubhal pectinTha grunn bhuannachdan slàinte ann, leithid lughdachadh cholesterol agus smachd air siùcar fala.
Tha probiotics nam bacteria fallain anns na caolan a bhios a’ briseadh sìos cuid de bhiadhan, a’ marbhadh fàs-bheairtean cunnartach, agus a’ cruthachadh bhiotamain. Bidh prebiotics a 'cuideachadh le bhith a' biathadh na bacteria math sin.
Seach gu bheil e a 'brosnachadh fàs agus gnìomhachd bacteria buannachdail ubhal pectin Tha e cuideachd prebiotic. A bharrachd air an sin, Clostridium ve Bàtaichean-mara Bidh e a’ cuideachadh le casg a chuir air fàs bacteria cronail san t-siostam cnàmhaidh, leithid
Bidh pectin Apple a 'cuideachadh le cuideam a chall
ubhal pectin, Bidh e a 'cuideachadh le cuideam a chall le bhith a' cur às do fhalamhachadh gastric. Bidh cnàmhadh slaodach a’ toirt ort a bhith a’ faireachdainn làn nas fhaide. Bidh seo a 'cuideachadh le cuideam a chall le bhith a' lùghdachadh biadh.
A 'cumail smachd air siùcar fuil
Pectin Bidh fiber soluble a ’lughdachadh ìrean siùcar fala. Ann an sgrùdadh beag 4-seachdain, lorg 2 neach le tinneas an t-siùcair seòrsa 12 20 gram gach latha. ubhal pectin ghabh e e agus fhuair e adhartas ann am freagairtean siùcar fala.
Buannachdail airson slàinte cridhe
ubhal pectinBidh e a 'dìon slàinte cridhe le bhith a' lùghdachadh ìrean cholesterol agus cuideam fuil. Bidh an stuth seo a’ ceangal ri searbhagan bile anns a’ bhroinn bheag, a chuidicheas le bhith ag àrdachadh ìrean cholesterol.
Cho-dhùin mion-sgrùdadh de sgrùdaidhean 2.990 le inbhich 67 gun do lughdaich pectin cholesterol LDL (dona) gun a bhith a’ toirt buaidh air cholesterol HDL (math). San fharsaingeachd, bidh pectin a 'lùghdachadh cholesterol iomlan le 5-16%.
Tha seo cudromach leis gu bheil ìrean colaistéarol àrd iomlan agus LDL (droch) nan adhbhar cunnairt airson tinneas cridhe.
A bharrachd air an sin, ubhal pectin, a’ toirt buaidh air cuideam fala, feart cunnairt eile airson tinneas cridhe.
A’ faochadh a’ bhuineach agus a’ chonnspaid
Constipation ve bhuinneach tha gearanan cumanta. Bidh timcheall air 14% de dhaoine air feadh an t-saoghail a’ dèiligeadh ri giorrachadh leantainneach.
ubhal pectin Bidh e a 'faochadh an dà chuid a' bhuineach agus a 'chuibhreann. Mar snàithleach a tha a 'cruthachadh gel, bidh pectin gu furasta a' gabhail a-steach uisge agus a 'gnàthachadh stòl.
A 'meudachadh gabhail a-steach iarann
ubhal pectina ' gabhail a-steach iarann Tha beagan rannsachaidh a 'sealltainn gum faod e leasachadh
Tha iarann na mhèinn riatanach a bhios a’ giùlan ocsaidean air feadh a ’chuirp agus a’ dèanamh cheallan fala dearga. Tha seo gu sònraichte cudromach dha daoine le anemia air adhbhrachadh le dìth iarainn.
A 'leasachadh reflux searbhagach
Nuair a theicheas searbhag stamag a-steach don esophagus, faodaidh e losgadh cridhe no galair reflux gastroesophageal (GERD) adhbhrachadh. Pectin reflux searbhagach a 'leasachadh comharraidhean.
Tha e feumail airson falt
Call fuilt Bidh e a’ toirt buaidh air milleanan de dhaoine agus tha e duilich a làimhseachadh. ubhal pectin a 'neartachadh falt. Tha e eadhon air a chur ri toraidhean cosmaigeach leithid seampùthan airson gealltanas falt nas coileanta.
Tha buaidhean anticancer aige
Tha pàirt aig beathachadh ann an leasachadh agus adhartas aillse, agus dh’ fhaodadh barrachd caitheamh de mheasan is ghlasraich an cunnart a lughdachadh.
sgrùdaidhean tiùba deuchainn, pectinTha e a’ sealltainn gun urrainn dha sabaid an-aghaidh ceallan aillse prostate agus coloin. Sgrùdadh radan, citrus pectinThathas air sealltainn gu bheil e a’ lughdachadh sgaoileadh aillse prostate.
Càite an cleachdar apple pectin?
Is e tàthchuid a th’ ann am pectin a thathas a’ cleachdadh ann an lìonadh jam is pie oir tha e a’ cuideachadh le bhith a’ tiormachadh agus a’ daingneachadh bhiadhan. ubhal pectin Ri fhaighinn cuideachd mar leudachadh. Gu nàdarra, faodar a shlugadh le bhith ag ithe ùbhlan.
Mar thoradh air an sin;
PectinIs e snàithleach solubhail a th’ ann le feartan gelling làidir. Tha e air a chleachdadh sa mhòr-chuid airson subhaichean is jelly a thiughachadh agus a dhèanamh seasmhach.
Ged a tha mòran bhuannachdan slàinte ann, tha feum air barrachd rannsachaidh ann an daoine gus tuigse nas fheàrr fhaighinn air mar a bheir e buaidh air slàinte.
Tha ithe measgachadh de mheasan is ghlasraich na dhòigh math air do ghabhail a-steach den fiber seo àrdachadh.
ubhal pectin Ise Is e seòrsa de fiber soluble a th ’ann le diofar bhuannachdan slàinte a dh’ fhaodadh a bhith ann. Tha e buannachdail airson cholesterol, cuideam fala, slàinte caolan. Tha e air a chur ri biadhan leithid jam agus jelly.
