Truffesalias truffesest un type de champignon qui pousse près des racines de certains arbres, en particulier les chênes.
Truffes noires, truffes blanchesIl existe de nombreuses variétés différentes, telles que I, - chacune diffère par son goût, son apparence et son prix.
En plus de son arôme fort et piquant, il est très nutritif et offre de nombreux avantages.
Dans l'article "Que sont les truffes "," les bienfaits des truffes "et" comment manger des truffes " Vous trouverez les réponses aux questions.
Valeur nutritive des champignons truffés
Ce champignon a un profil nutritionnel impressionnant et contient de nombreuses vitamines et minéraux importants.
Il est riche en glucides, en protéines et en fibres et contient à la fois des acides gras saturés et insaturés et de la vitamine C, du phosphore, du sodium, du calcium, du magnésium, du manganèse et du fer.micronutriments Il contient.
recherche truffesavantages Parmi eux, il fournit les neuf acides aminés essentiels dont le corps a besoin, c'est donc une source complète de protéines.
Différent du profil nutritionnel variétés de truffes Notez qu'il peut varier entre. Par exemple, études, blanc truffesIl est plus riche en protéines, en matières grasses et en fibres que le noir et d'autres types.
Quels sont les avantages des champignons truffés ?
Contient des niveaux élevés d'antioxydants
Cette variété de champignons est une excellente source d'antioxydants qui aident à combattre les radicaux libres et à prévenir les dommages oxydatifs aux cellules.
Des études montrent que les antioxydants sont importants pour la santé et réduisent encore le risque de maladies chroniques telles que le cancer, les maladies cardiaques et le diabète.
Vitamine ClycopèneContient des antioxydants tels que l'acide gallique et l'acide homogène.
En raison de leur teneur en antioxydants, les études en éprouvette sont à la fois en noir et blanc. truffesIl peut aider à tuer les cellules cancéreuses et à réduire l'inflammation.
Il a des propriétés antibactériennes
En plus des nutriments et antioxydants importants qu'elle contient, cette variété de champignon possède également des propriétés antimicrobiennes qui peuvent aider à inhiber la croissance de certains types de bactéries.
Une étude en éprouvette, cultivée dans le désert truffesa montré que l'extrait obtenu à partir de la plante inhibe la croissance de Staphylococcus aureus jusqu'à 66%. Ces bactéries provoquent une grande variété de maladies chez l'homme.
Aide à tuer les cellules cancéreuses
Bien que les preuves soient actuellement limitées aux études en éprouvette, certaines études indiquent que cette espèce de champignon peut avoir de puissantes propriétés anticancéreuses.
Par exemple, une étude sur tube à essai est différente champignon truffeIl a montré que les composés extraits des cellules tumorales du foie, des poumons, du côlon et du sein aident à inhiber la croissance.
Une autre étude en éprouvette a révélé que des extraits de souches noires et blanches présentaient des effets anticancéreux sur les cellules cancéreuses du col de l'utérus, du sein et du côlon.
Cependant, d'autres études sont nécessaires pour évaluer comment ce champignon peut affecter le développement du cancer chez l'homme lorsqu'il est consommé plutôt que sous forme d'extrait concentré.
Aide à réduire l'inflammation
L'inflammation est une partie vitale de la fonction immunitaire qui aide le corps à se défendre contre les infections et les maladies.
Cependant, la persistance de niveaux élevés d'inflammation à long terme entraîne des maladies chroniques.
Quelques recherches, truffesIl déclare que cela aide à soulager l'inflammation et renforce l'immunité.
Comment manger des champignons truffés
Noir couramment disponible sur les marchés spécialisés truffesC'est l'une des variétés les plus courantes et est plus économique que d'autres types, comme la blanche.
TruffesVous pouvez l'utiliser comme garniture et l'ajouter à vos salades et soupes. Vous pouvez même en faire un plat principal.
Alternativement, vous pouvez mélanger un morceau de truffe avec de l'huile d'olive ou du beurre à température ambiante à utiliser dans vos recettes préférées pour un délicieux repas.
Vous pouvez également l'utiliser dans les sauces, les pâtes et les plats de viande ou de fruits de mer.
Qu'est-ce que l'huile de truffe ?
huile de truffeIl a de nombreuses utilisations et avantages potentiels pour la santé, notamment la capacité de réduire le cholestérol, de réduire le risque de diabète, d'améliorer la circulation, de réduire l'inflammation, d'augmenter les niveaux d'antioxydants et de renforcer le système immunitaire.
Bien qu'il puisse provoquer des baisses dangereuses de la glycémie et de la pression artérielle en termes d'effets secondaires, il peut également provoquer des réactions allergiques et une inflammation de la peau chez certaines personnes.
avec différents bienfaits pour la santé huile de truffe pure, beaucoup moins courant et beaucoup plus cher.
Contrairement à de nombreuses autres huiles végétales, huile de truffe rarement cuit. C'est probablement parce que cette huile est chère et que l'arôme est facilement gâté. Elle est souvent utilisée comme huile de finition sur les aliments après préparation pour donner une saveur de truffe.
Quels sont les bienfaits de l'huile de truffe ?
Personnes à risque de maladies chroniques avec hypertension artérielle, taux de cholestérol élevé, diabète, affections inflammatoires, mauvaise circulation et système immunitaire affaibli huile de truffe Vous pouvez utiliser.
Cependant, bon nombre des huile de truffedu réel truffesIl est important de noter qu'il n'apporte aucun des bienfaits du thym pour la santé, seulement la saveur de ces précieux champignons.
Peut améliorer la santé cardiaque
huile de truffeL'huile d'olive, à partir de laquelle la majorité de l'huile d'olive est préparée, a probablement des niveaux élevés de graisses monoinsaturées et peut équilibrer les niveaux de cholestérol en réduisant le cholestérol LDL, qui est probablement la «mauvaise» forme d'acides gras.
Cela réduit le risque de maladies cardiovasculaires telles que l'athérosclérose, les crises cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux. De plus, la forme pure de cette huile a été associée à une baisse de la pression artérielle, ce qui peut réduire la pression sur les vaisseaux sanguins et les artères.
Peut réduire l'inflammation
TruffesIls ont de puissantes propriétés anti-inflammatoires, ce qui en fait un excellent remède contre les douleurs articulaires et l'arthrite, ainsi que contre les troubles gastro-intestinaux, les infections respiratoires et les irritations cutanées.
Les personnes vivant dans ces situations huile de truffeIl peut être utilisé comme médicament topique au lieu de le consommer directement. Huile pure et synthétique huile de truffepeut aider l'inflammation dans une certaine mesure.
Peut augmenter la diffusion
huile de truffea montré des capacités anticoagulantes qui peuvent être très bonnes pour la circulation. Bien que cela puisse réduire le risque de développer des caillots dans le corps, cela garantit également une oxygénation et une distribution appropriées des ressources dans les différentes parties du corps.
Peut aider à gérer le diabète
huile d'olivepeut avoir une capacité prouvée à abaisser le taux de sucre dans le sang; ceci est bénéfique pour les personnes atteintes de diabète ou à haut risque de maladie.
huile de truffeLa consommation d'huile est avantageuse pour la prévention et la gestion du diabète de type 2, étant donné que l'huile d'olive est généralement fabriquée à partir d'huile de pépins de raisin à saveur d'olive ou de truffe.
Peut avoir un potentiel anticancéreux
TruffesIl est connu pour être riche en antioxydants et est lié à la prévention de la formation de tumeurs. Parce que, huile de truffe pure peuvent avoir des propriétés similaires, mais la recherche sur ce sujet est limitée.
vraie huile de truffe Il peut aider à renforcer le système immunitaire de l'intérieur, y compris les intestins, le système respiratoire et la bouche. Les versions bon marché de cette huile, fabriquées principalement à partir d'huile d'olive, peuvent ne pas avoir d'effet antibactérien.
Quels sont les effets secondaires de l'huile de truffe ?
huile de truffeIl a plusieurs effets secondaires potentiels, y compris une inflammation de la peau et des complications avec divers médicaments et conditions médicales.
tension artérielle
huile de truffeParce qu'elle est principalement fabriquée à partir d'huile d'olive aromatisée à la truffe ou concentrée, elle a les mêmes propriétés hypotenseurs que l'huile d'olive.
Cependant, pour quelqu'un qui prend déjà des médicaments contre l'hypertension, cela peut entraîner une diminution importante et provoquer une hypotension, ce qui peut être dangereux.
Sucre dans le sang
De même, huile de truffe peut avoir la capacité de réguler les niveaux d'insuline et de glucose dans le corps et d'abaisser la glycémie.
Pour les diabétiques prenant des médicaments hypoglycémiants, cela peut entraîner une hypoglycémie, une condition dans laquelle la glycémie est trop basse.
Irritation de la peau
Une irritation de la peau peut survenir lors de l'utilisation de cette huile. Les personnes ayant la peau sensible en termes de dermatite topique simple et d'irritation devraient éviter cette huile.
Problèmes gastro-intestinaux
Lorsqu'il est consommé en grande quantité, huile de truffe Il peut provoquer des troubles gastro-intestinaux sous forme de maux d'estomac, de diarrhée, de nausées et même de vomissements. Cependant, l'huile de truffe est souvent appliquée avec modération sur les aliments, car la saveur est assez forte. Plus d'une cuillère à soupe par jour n'est pas recommandée.
En conséquence;
Truffesest un type de champignon utilisé dans une variété de plats.
En plus de sa saveur et de son arôme distinctifs, il est très nutritif, riche en antioxydants et possède des propriétés antibactériennes, anticancéreuses et anti-inflammatoires.
