Qu'est-ce que la châtaigne d'eau ? Avantages de la châtaigne d'eau
Bien qu'elle soit appelée châtaigne, la châtaigne d'eau n'est pas du tout une noix. C'est un légume-tubercule qui pousse dans les marécages, les étangs, les rizières et les lacs peu profonds. Les avantages de la châtaigne d'eau comprennent l'aide à la perte de poids, l'inhibition de la croissance du cancer et l'amélioration de la digestion.
C'est un légume originaire de nombreuses îles d'Asie du Sud-Est, du sud de la Chine, de Taïwan, d'Australie, d'Afrique, des océans Indien et Pacifique. Il peut être utilisé cru ou cuit dans les repas. Il peut être ajouté à des aliments tels que les frites, les escalopes et les salades. Il a une chair blanche.
Qu'est-ce que la châtaigne d'eau ?
C'est un légume aquatique/sous-marin cultivé en Chine, en Inde et dans certaines parties de l'Europe. Deux espèces sont cultivées sous le nom de châtaigne d'eau - Trapa natans (alias plantes aquatiques ou noix jésuite) et Eleocharis dulcis.
Le trapa natans (caltrop d'eau ou 'ling') est cultivé dans le sud de l'Europe et en Asie. Eleokaris dulcis est largement cultivé en Chine. Car,Le trapa natans est appelé l'oursin d'Europe, tandis que ce dernier est connu sous le nom d'oursin d'eau chinois.
Valeur nutritionnelle de la châtaigne d'eau
Il est plein de nutriments. Le contenu nutritionnel de 100 grammes de châtaigne d'eau crue est le suivant :
Calories: 97
Lipides: 0.1 grammes
Glucides: 23.9 grammes
Fibre: 3 grammes
Protéine: 2 gramme
Potassium: 17% du RDI
Manganèse: 17% du RDI
Cuivre: 16% du RDI
Vitamine B6 : 16% des AJR
Riboflavine: 12% du RDI
Quels sont les bienfaits de la châtaigne d'eau ?
Il contient des niveaux élevés d'antioxydants qui peuvent combattre les maladies. IL ESTIl est particulièrement riche en antioxydants acide férulique, gallocatéchine gallate, épicatéchine gallate et catéchine gallate.
Il aide à abaisser la tension artérielle et à réduire le risque de maladie cardiaque.
Il est peu calorique et riche en eau. Par conséquent, il aide à perdre du poids en le gardant plein pendant longtemps.
La châtaigne d'eau contient des niveaux très élevés d'acide férulique antioxydant. L'acide férulique supprime la croissance des cellules cancéreuses du sein, de la peau, de la thyroïde, du poumon et des os.
Il soulage la douleur et l'inflammation.
CIl peut être utilisé pour traiter les irritations cutanées, les ulcères d'estomac, la fièvre et les affections cérébrales liées à l'âge.
Manger ce légume aquatique aide à gérer le diabète.
hémorroïdes, ulcère intestinal, diverticulite et peut aider à traiter les problèmes digestifs tels que le reflux gastro-oesophagien.
C'est une saveur largement consommée dans les pays asiatiques. Il est polyvalent et peut être consommé cru, bouilli, frit, grillé, mariné ou confit.
Par exemple, les châtaignes d'eau sont pelées et tranchées, et cette forme tranchée est consommée avec d'autres plats tels que les sautés, les omelettes et les salades.
Parce qu'il a une chair croustillante et sucrée semblable à celle d'une pomme, il peut également être consommé frais après avoir été lavé et pelé. Fait intéressant, sa viande reste croustillante même après avoir été bouillie ou frite.
Les méfaits de la châtaigne d'eau
C'est un légume sain et nutritif lorsqu'il est consommé avec modération. Cependant, il peut ne pas convenir à tout le monde.
Les châtaignes d'eau font partie du groupe des féculents.Légumes féculents Il est relativement riche en glucides, il est donc important de le consommer avec modération pour éviter les pics indésirables de glycémie, surtout si vous êtes diabétique.
Certaines personnes peuvent être allergiques à la châtaigne d'eau, ce qui peut provoquer des symptômes d'allergie alimentaire tels que de l'urticaire, des démangeaisons, un gonflement et des rougeurs.
