Les graisses sont l'un des trois macronutriments essentiels à la vie humaine et constituent une grande partie de notre corps. Sans graisses, les vitamines A, D, E et K ne sont pas absorbées par l'organisme.
Cependant, toutes les graisses n'ont pas le même effet sur le corps. Huile d'olive vierge extra Les huiles saines telles que les huiles aident à combattre le stress, à améliorer les sautes d'humeur, à réduire la fatigue mentale et même à perdre du poids.
huile d'oliveIl est fabriqué à partir du fruit de l'olivier, qui est naturellement riche en acides gras sains. Il existe différents types d'huile d'olive sur le marché, mais la recherche Avantages de l'huile d'olive extra viergemontre que c'est plus que les autres variétés.
Huile d'olive vierge extraIl est obtenu à la suite du traitement le plus bas de l'huile d'olive vierge. Cette variété d'huile d'olive est la forme d'huile d'olive la plus saine et la plus pure.
Comment obtenir de l'huile d'olive extra vierge?
L'huile d'olive est fabriquée en comprimant des olives, qui sont les fruits de l'olivier. Le processus est incroyablement simple, juste en appuyant sur les olives, l'huile sort.
Cependant, il existe un problème important dans l'huile d'olive. Ce n'est pas aussi simple que nous le pensons toujours. Certaines versions de qualité inférieure peuvent être extraites à l'aide de produits chimiques ou diluées avec d'autres huiles moins chères.
Par conséquent, il est extrêmement important de trouver et d'acheter la bonne huile d'olive.
La meilleure variété d'huile d'olive Huile d'olive vierge extraest. Il est extrait par des méthodes naturelles et standardisé pour certaines qualités sensorielles telles que la pureté, le goût et l'odeur.
L'huile d'olive produite naturellement de cette manière a une saveur distinctive et est riche en antioxydants phénoliques, ce qui est la principale raison pour laquelle la vraie huile d'olive est si bénéfique.
Il existe également des huiles d'olive légèrement raffinées, souvent extraites avec des solvants, traitées thermiquement ou même diluées avec des huiles moins chères telles que les huiles de soja et de canola.
Par conséquent, le type d'huile d'olive uniforme recommandé, Huile d'olive vierge extrad.Cependant, sachez qu'il existe de nombreuses escroqueries sur le marché de l'huile d'olive et assurez-vous d'acheter auprès d'une marque ou d'un vendeur de confiance.
Valeur nutritive de l'huile d'olive extra vierge
Huile d'olive vierge extra C'est assez nutritif. Au dessous de Contenu nutritionnel de 100 grammes d'huile d'olive extra vierge Il y a:
Graisses saturées: 13.8%
Graisses monoinsaturées: 73% (acide oléique à 18 atomes de carbone dans la plupart)
Oméga 6: 9.7%
Oméga 3: 0.76%
Vitamine E: 72% du RDI
Vitamine K: 75% du RDI
Huile d'olive vierge extra Plus il est brillant, plus il contient d'antioxydants. Ces substances sont biologiquement actives et certaines d'entre elles aident à lutter contre les maladies graves.
Huile d'olive vierge extraCertains des principaux antioxydants trouvés dans ont des effets anti-inflammatoires. oléocanthalet protège le cholestérol LDL de l'oxydation oleuropéine'Dir.
Quels sont les bienfaits de l'huile d'olive extra vierge ?
Contient des ingrédients anti-inflammatoires
On pense que l'inflammation chronique est l'une des principales causes de nombreuses maladies. Cela comprend les maladies cardiaques, le cancer, le syndrome métabolique, le diabète, la maladie d'Alzheimer et l'arthrite.
L'un des avantages de l'huile d'olive est sa capacité à combattre l'inflammation.
L'acide gras le plus important de l'huile d'olive l'acide oléique Il existe des preuves qu'il peut réduire les marqueurs inflammatoires tels que la protéine C-réactive.
Il existe également une étude montrant que les substances contenues dans l'huile d'olive peuvent réduire l'expression des gènes et des protéines qui interviennent dans l'inflammation.
L'inflammation chronique de faible niveau est assez légère et prend des années ou des décennies à faire mal. Consommation d'huile d'olive extra viergeaide à éviter que cela ne se produise.
Protège contre les maladies cardiovasculaires
Les maladies cardiovasculaires (cardiopathie et accident vasculaire cérébral) sont les causes de décès les plus courantes dans le monde. Huile d'olive vierge extra Il protège contre les maladies cardiaques par un certain nombre de mécanismes:
inflammation
Comme mentionné ci-dessus, l'huile d'olive protège contre l'inflammation, qui est un marqueur important des maladies cardiaques.
cholestérol LDL
L'huile d'olive protège les particules de LDL des dommages oxydatifs, ce qui est une étape importante vers les maladies cardiaques.
Fonction endothéliale
L'huile d'olive améliore la fonction de l'endothélium, qui est la muqueuse des vaisseaux sanguins.
Coagulation sanguine
Certaines études indiquent que l'huile d'olive peut aider à prévenir la coagulation sanguine indésirable, les crises cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux.
Pression artérielle basse
Dans une étude sur des patients souffrant d'hypertension artérielle, il a été constaté que l'huile d'olive abaissait considérablement la pression artérielle et réduisait de 48% le besoin de médicaments pour l'hypertension artérielle.
Protège contre le cancer
cancerest une cause fréquente de décès, caractérisée par la croissance incontrôlée des cellules du corps.
Il s'agit de dommages oxydatifs dus aux radicaux libres, un contributeur potentiel au cancer, et Huile d'olive vierge extraest riche en antioxydants qui réduisent les dommages oxydatifs.
L'acide oléique dans l'huile d'olive est également très résistant à l'oxydation et a des effets bénéfiques sur les gènes liés au cancer.
De nombreuses études dans des tubes à essai ont montré que les composés de l'huile d'olive peuvent aider à combattre le cancer au niveau moléculaire.
Protège de la maladie d'Alzheimer
Maladie d'Alzheimerest l'une des maladies neurodégénératives les plus courantes au monde et la principale cause de démence.
Une caractéristique de la maladie d'Alzheimer est qu'elle forme une pile de protéines appelée plaques bêta-amyloïdes dans certains neurones du cerveau.
Une étude chez la souris a montré qu'une substance contenue dans l'huile d'olive pouvait aider à éliminer ces plaques du cerveau.
Dans une étude contrôlée par l'homme, une huile d'olive enrichie diète méditerranéenneont montré des effets positifs sur la fonction cérébrale et réduisent le risque de troubles cognitifs.
Prévient l'ostéoporose
Huile d'olive vierge extra la consommation contribue à améliorer la minéralisation et la calcification osseuses. Il aide à l'absorption du calcium, une vitamine importante dans la prévention de l'ostéoporose et l'épaississement des os.
Prévient le diabète et réduit ses symptômes
Symptômes du diabète, fibres solubles de fruits et légumes, Huile d'olive vierge extra Elle peut être atténuée par de saines habitudes alimentaires telles que les graisses monoinsaturées.
Il aide à réguler la glycémie et à améliorer la sensibilité à l'insuline. Un régime méditerranéen riche en huile d'olive extra vierge réduit le risque de diabète de type II de près de 50% par rapport à un régime faible en gras.
Aide à perdre du poids
Huile d'olive vierge extraest une huile nutritive qui vous aide à vous sentir rassasié. également Huile d'olive vierge extrastimule le réflexe gastrocolique pour nous aider à digérer les aliments que nous consommons.
Protège contre le cancer de la peau
Avec le régime méditerranéen, consommer de l'huile d'olive extra viergeIl est noté pour aider à prévenir le cancer de la peau dangereux, le mélanome malin. Huile d'olive vierge extraSes propriétés antioxydantes aident à contrer l'oxydation du soleil.
Avantages de l'huile d'olive extra vierge pour les cheveux
Fournit la croissance des cheveux
Perte de cheveux C'est un problème auquel font face de nombreuses personnes. Afin de se débarrasser de ce problème et de renforcer les cheveux, les cheveux sont Huile d'olive vierge extra Il doit être utilisé.
Huile d'olive vierge extra Il a un ingrédient idéal pour la repousse des cheveux et peut être utilisé efficacement par les hommes et les femmes souffrant de perte de cheveux.
Peut être utilisé pour masser avant le shampooing
Légèrement chaud pour le cuir chevelu, les follicules pileux et les mèches Huile d'olive vierge extra Appliquer. Rassemblez vos cheveux, couvrez-les d'un os et attendez environ 20 minutes. Ensuite, shampouinez doucement vos cheveux comme d'habitude et appliquez un revitalisant.
Peut être utilisé pour masser le cuir chevelu
Avec l'augmentation de la pollution et d'autres facteurs environnementaux, les pellicules sont devenues un problème courant aujourd'hui. Huile d'olive vierge extra aide à traiter cette condition.
Légèrement chaud pour votre cuir chevelu Huile d'olive vierge extra Appliquez-le et massez l'huile sur le cuir chevelu pendant environ 15 minutes. L'huile d'olive a des propriétés curatives naturelles pour les pellicules. Lorsque la sécheresse disparaît avec l'utilisation de l'huile d'olive, les pellicules disparaissent.
Cuisiner avec de l'huile d'olive extra vierge
Les acides gras peuvent s'oxyder pendant la cuisson. Autrement dit, ils réagissent avec l'oxygène et sont endommagés.
Il y a souvent des doubles liaisons dans les molécules d'acides gras responsables de cela. Par conséquent, les graisses saturées (pas de doubles liaisons) résistent à une chaleur élevée, tandis que les graisses polyinsaturées (de nombreuses doubles liaisons) sont sensibles et endommagées.
Il s'avère que l'huile d'olive, qui contient principalement des acides gras monoinsaturés (une seule double liaison), est en fait assez résistante aux températures élevées.
Dans une étude, des chercheurs, Huile d'olive vierge extraIls l'ont chauffé à 36 degrés pendant 180 heures. L'huile était très résistante aux dommages.
Une autre étude a utilisé de l'huile d'olive pour la friture et a mis 24 à 27 heures pour atteindre des niveaux de dégâts considérés comme nocifs.
Dans l'ensemble, l'huile d'olive semble être très sûre même pour la cuisson à des températures très élevées.
