Fruit seca longtemps été utilisé comme source de vitamines et de minéraux tout au long de l'année. Il y a plus de mille ans, les cultures iranienne et arabe ont consommé des abricots secs.
Fruits secs est indéniablement populaire dans le monde.
Il existe différentes méthodes pour sécher les fruits. L'une des méthodes utilisées depuis les temps les plus reculés consiste à laisser le fruit au soleil et à le tourner périodiquement pour permettre à l'humidité de s'évaporer uniformément.
La cuisson accélérera le processus de séchage, mais si vous ne faites pas attention, les fruits peuvent facilement brûler. La méthode moderne consiste à utiliser un déshydrateur alimentaire.
Quelle que soit la méthode de séchage utilisée, le produit obtenu est un aliment plus durable, résistant à la pourriture et extrêmement savoureux.
Est-ce sain? Demander fruits secs Un article informatif vous indiquant ce que vous devez savoir sur ...
Qu'est-ce que les fruits secs?
Fruits secsest un type de fruit dans lequel presque toute la teneur en eau est éliminée par des méthodes de séchage.
Le fruit rétrécit pendant ce processus, laissant une petite quantité de fruits secs en termes d'énergie.
Fruits secsLes types les plus courants sont les dattes, les prunes, les figues et les abricots. Fruits secsDes variétés sucrées sont également disponibles. Ceux-ci incluent la mangue, l'ananas, la canneberge, la banane et la pomme.
Les fruits secs peuvent être conservés beaucoup plus longtemps que les fruits frais et peuvent être une collation utile, en particulier lors de longs voyages sans réfrigération.
Valeur nutritionnelle des fruits secs
Grande variété sur le marché, le tout avec différents profils nutritionnels fruits secs sont disponibles. Une tasse mélangée fruits secsLe contenu nutritionnel approximatif de:
Calories: 480
Protéine: 4 grammes
Lipides: 0 grammes
Glucides: 112 grammes
Liff: 8 grammes
Sucre: 92 grammes
En général dans les fruits secs Les micronutriments les plus courants trouvés comprennent:
Fruits secs C'est extrêmement nutritif. Un morceau de fruit séché contient la même quantité de nutriments que le fruit frais mais est concentré dans une quantité beaucoup plus petite.
Fruits secscontient jusqu'à 3,5 fois le poids de fruits frais, de fibres, de vitamines et de minéraux.
Par conséquent, une portion peut fournir un pourcentage élevé de l'apport quotidien recommandé en vitamines et minéraux, par exemple le folate.
Cependant, il y a certaines exceptions. Par exemple, lorsque le fruit est séché Vitamine c son contenu est considérablement réduit.
Fruits secs Il contient généralement de grandes quantités de fibres et est une source d'antioxydants, en particulier de polyphénols.
Les antioxydants polyphénols sont associés à des bienfaits pour la santé tels qu'une meilleure circulation sanguine, une meilleure santé digestive, une réduction des dommages oxydatifs et le risque de nombreuses maladies.
Quels sont les avantages des fruits secs?
Fruits secs On observe que les personnes qui mangent des fruits secs consomment plus de nourriture que celles qui n'en consomment pas.
Fruit secC'est également une bonne source de nombreux composés végétaux, y compris de puissants antioxydants.
Les raisins peuvent réduire le risque de certaines maladies
Les raisins secs sont pleins de fibres, de potassium et d'une variété de composés végétaux sains. Il a une valeur d'index glycémique faible à moyenne et un indice d'insuline bas.
Cela signifie que les raisins secs ne provoquent pas de pics importants de sucre dans le sang ou d'insuline après avoir mangé.
Des études indiquent que vous pouvez manger des raisins secs pour les raisons suivantes:
Abaisser la tension artérielle
- Assurer le contrôle de la glycémie
- Réduit les marqueurs inflammatoires et le cholestérol sanguin
- Fournir une sensation de satiété
Tous ces facteurs contribuent à réduire le risque de développer un diabète de type 2 et une maladie cardiaque.
La prune est un laxatif naturel et peut guérir les maladies infectieuses
Prune séchée C'est un aliment extrêmement nutritif riche en fibres, potassium, bêta-carotène (vitamine A) et vitamine K. Il est connu pour son effet laxatif naturel.
Cela est dû à la teneur élevée en fibres et à l'alcool sucré appelé sorbitol, qui se trouve naturellement dans certains fruits.
Manger des prunes aide à améliorer la fréquence des selles et la consistance de ses ingrédients. Pruneaux pour soulager la constipation psylliumIl est considéré comme plus efficace que.
Les pruneaux, en tant que grande source d'antioxydants, peuvent inhiber l'oxydation du cholestérol LDL, aider à prévenir les maladies cardiaques et le cancer.
La prune est également riche en minéraux de bore et peut aider à lutter contre l'ostéoporose.
De plus, les pruneaux vous rassasient et ne provoquent pas d'augmentation rapide de la glycémie.
La datte est bénéfique pendant la grossesse et aide à prévenir diverses maladies.
Hurma c'est extrêmement doux. C'est une excellente source de fibres, de potassium, de fer et de divers composés végétaux.
Fruits secsTous sont l'une des sources les plus riches d'antioxydants et contribuent à la réduction des dommages oxydatifs dans le corps.
Les dattes ont un faible indice glycémique, donc leur consommation ne devrait pas provoquer de pics de glycémie importants.
Les femmes enceintes et la consommation de dattes ont été étudiées. Manger régulièrement des dattes au cours des dernières semaines de grossesse peut aider à faciliter la dilatation cervicale.
Des résultats prometteurs en tant que remède contre l'infertilité masculine ont été identifiés dans des études sur des animaux et des éprouvettes, mais les études sur l'homme font défaut à ce stade.
Quels sont les effets nocifs des fruits secs?
Les fruits secs contiennent du sucre naturel et sont riches en calories.
Le fruit contient des quantités importantes de sucre naturel. Fruits secsAu fur et à mesure que l'eau en est retirée, le sucre et ses calories sont concentrés en une quantité beaucoup plus petite.
Donc, fruits secs Il est très riche en calories et en sucre, y compris en glucose et en fructose.
Voici quelques fruits secsDes exemples de teneur naturelle en sucre sont donnés.
Raisins secs: 59%
Date: 64 à 68%
Pruneaux: 38%
Abricots secs: 53%
Figues séchées: 48%
Environ 22 à 51% de cette teneur en sucre est du fructose. Manger beaucoup de fructose peut avoir des effets néfastes sur la santé.
Cela comprend le risque de prise de poids, de diabète de type 2 et de maladie cardiaque. Une petite portion de 30 grammes contient 84 calories, presque entièrement du sucre.
Fruits secs Parce qu'il est sucré et riche en énergie, il est facile de manger de grandes quantités à la fois, ce qui peut entraîner un apport excessif en sucre et en calories.
Évitez d'ajouter du sucre dans les fruits secs
Fruits secs Pour le rendre plus sucré et plus attractif, il est enrobé de sucre ou de sirop avant séchage.
Avec du sucre ajouté aux fruits secs Aussi appelé fruit sucré.
Des études ont montré que le sucre ajouté a des effets néfastes sur la santé et augmente le risque d'obésité, de maladie cardiaque et même de cancer.
Contient du sucre ajouté fruits secsIl est très important de lire les nutriments contenus dans l'emballage afin de s'en éloigner.
Les fruits secs peuvent contenir des sulfites et être contaminés par des champignons et des toxines.
Certains fabricants fruits secse ajoute des conservateurs appelés sulfures. Cela rend les fruits secs plus attrayants car ils les protègent et préviennent la décoloration.
Cela s'applique principalement aux fruits aux couleurs vives comme les abricots et les raisins secs.
Certaines personnes peuvent être sensibles aux sulfites et éprouver des crampes d'estomac, des éruptions cutanées et des crises d'asthme après les avoir pris.
Marron ou grisâtre au lieu de couleur claire, pour éviter les sulfites fruits secsSélectionner.
A été stocké et traité de manière incorrecte fruits secs il peut également être contaminé par des champignons, des aflatoxines et d'autres composés toxiques.
Les fruits secs prennent-ils du poids?
Certains aliments tels que les abricots, les dattes, les pruneaux et les raisins secs. fruits secs Cela peut aider à accélérer le métabolisme. Accélérer le métabolisme peut augmenter l'énergie et favoriser la perte de poids.
Fruits secs procure une sensation de satiété rapidement. Au lieu de grignoter des aliments malsains et riches en sucre fruits secs manger est une meilleure option. Il peut également prévenir les ballonnements car il régule la digestion.
Il y a aussi le revers de la médaille. Oui fruits secs Il peut favoriser la perte de poids, mais s'il est consommé avec modération. Fruits secsManger des poignées peut entraîner une charge excessive de calories et de sucre sur le corps, qui est la principale cause de prise de poids.
Fruits secsIl est très facile d'obtenir plus de calories, alors n'en consommez pas des poignées.
En conséquence;
Comme pour de nombreux autres aliments, fruits secsIl y a à la fois des bons et des mauvais côtés.
Fruits secspeut augmenter l'apport en fibres et en nutriments et fournir de grandes quantités d'antioxydants dont le corps a besoin.
Cependant, ils sont également riches en sucre et en calories et peuvent causer des problèmes de santé lorsqu'ils sont consommés en excès. Donc, fruits secs de préférence avec d'autres aliments nutritifs az doit être consommé en grande quantité.
