toisissa maissa jicama tunnetaan turkkilaisena meksikolainen retiisi veya meksikolainen peruna Vihannes on pallomainen juurikasvikas, jossa kullanruskea kuori ja tärkkelyksenvalkoinen sisäpuoli. Se on papuja tuottavan kasvin juuri, joka muistuttaa limapapuja.
Alun perin Meksikossa kasvatettu kasvi on levinnyt Filippiineille ja Aasiaan. Se vaatii pitkän kasvukauden ilman pakkasta, joten se kasvaa ympäri vuoden lämpimissä paikoissa.
Sen liha on makeaa ja ravitsevaa. Jotkut kuvailevat sen makua perunan ja päärynän väliltä. Jotkut ovat vesi Kastanjavertaa kanssa.
Mikä on Jicama?
Jotkut ihmiset jicamaVaikka sitä pidetäänkin hedelmänä, se on teknisesti erään papukasvin juuri ja Fabacea-nimisen palkokasvien perheen jäsen. kasvilajin nimi Sillä on Pachyrhizus erosus.
jicamaSe on 86-90 prosenttia vettä, joten se on luonnollisesti vähän kaloreita, luonnollista sokeria ja tärkkelystä, ja siksi sen glykeemisen indeksin arvo on alhainen.
jicamaSe on hyvä immuunijärjestelmää vahvistavien ravintoaineiden, kuten C-vitamiinin, magnesiumin, kaliumin ja kuidun, lähde.
jicama kasvi Se kasvaa lämpimillä, trooppisilla alueilla, joten sitä käytetään yleisemmin Keski- tai Etelä-Amerikan ruoanlaitossa.
Itse kasvia kasvatetaan vain syötävän juuren sisäpuolista lihaista osaa varten, koska sen kuorella, varrella ja lehdillä katsotaan olevan myrkyllisiä ominaisuuksia.
Jicama ravintoarvo
meksikolainen retiisi Sillä on vaikuttava ravintoprofiili.
Suurin osa sen kaloreista tulee hiilihydraateista. Se sisältää hyvin vähän proteiinia ja rasvaa. meksikolainen retiisi Se tarjoaa huomattavan määrän kuitua sekä monia tärkeitä vitamiineja ja kivennäisaineita.
Yksi kuppi (130 grammaa) meksikolainen retiisi Siinä on seuraava ravintosisältö:
Kalorit: 49
Hiilihydraatteja: 12 grammaa
Proteiini: 1 gramma
Rasva: 0.1 grammaa
Kuitu: 6.4 grammaa
C-vitamiini: 44 % RDI:stä
Folaatti: 4 % TDI:stä
Rauta: 4 % TDI:stä
Magnesium: 4 % TDI:stä
Kalium: 6 % TDI:stä
Mangaani: 4 % TDI:stä
jicama se sisältää myös pieniä määriä E-vitamiinia, tiamiinia, riboflaviinia, B6-vitamiinia, pantoteenihappoa, kalsiumia, fosforia, sinkkiä ja kuparia.
Tämä juurikasvi sisältää vähän kaloreita, runsaasti kuitua ja vettä, joten se on laihdutusystävällinen ruoka.
meksikolainen retiision tärkeä vesiliukoinen vitamiini, joka toimii elimistössä antioksidanttina ja on välttämätön moniin entsyymireaktioihin. C-vitamiini Se on myös erinomainen resurssi
Mitkä ovat Meksikon retiisi Jicaman edut?
Korkea antioksidantit
meksikolainen retiisiSisältää joitakin antioksidantteja, jotka ovat hyödyllisiä kasviyhdisteitä, jotka auttavat estämään soluvaurioita.
Yksi kuppi (130 grammaa) meksikolainen retiisisisältää noin puolet antioksidantin C-vitamiinin RDI:stä. Se tarjoaa myös antioksidantteja E-vitamiinia, seleeniä ja beetakaroteenia.
Antioksidantit auttavat suojaamaan soluvaurioilta torjumalla vapaita radikaaleja, haitallisia molekyylejä, jotka aiheuttavat oksidatiivista stressiä.
Oksidatiivinen stressi on liitetty kroonisiin sairauksiin, kuten syöpään, diabetekseen, sydän- ja verisuonitauteihin ja kognitiivisiin sairauksiin.
jicama Tällaisten antioksidanttipitoisten ruokien nauttiminen voi auttaa torjumaan oksidatiivista stressiä ja vähentämään kroonisten sairauksien kehittymisen riskiä.
Vahvistaa immuunisuutta
Arvokas prebioottien lähde jicamaSen ainutlaatuiset kuitumolekyylit auttavat tasapainottamaan bakteerien kasvua suolistossa ja paksusuolessa.
Hyvin suuri prosenttiosuus immuunijärjestelmästä – yli 75 prosenttia – on todella varastoituneena ruoansulatuskanavaan, joten immuunijärjestelmän oikea toiminta riippuu suuresti mikrobiotaan kantavien bakteerien välisestä herkästä tasapainosta.
2005 British Journal of Nutrition Tutkimuksen tulosten mukaan inuliinityyppisiä fruktaaneja sisältävillä prebioottisilla kasviruokilla on kemoprotektiivisia ominaisuuksia ja ne voivat vähentää paksusuolen syövän riskiä.
He tekevät tämän taistelemalla toksiinien ja karsinogeenien toimintaa suolistossa, vähentämällä kasvaimen kasvua ja pysäyttämällä etäpesäkkeiden muodostumisen (leviämisen).
Tutkijat havaitsivat, että inuliinityyppisillä fruktaaneilla oli luonnollisia syöpää taistelevia vaikutuksia hiirien paksusuolen pre-neoplastisiin leesioihin (ACF) tai kasvaimiin, etenkin kun niille annettiin prebiootteja yhdessä probioottien kanssa (kutsutaan synbiootteiksi).
jicama Ruoan syömisen uskotaan tarjoavan prebiootteja, jotka auttavat estämään syöpää suolistoflooran välittämän käymisen ja butyraatin tuotannon vuoksi.
Parantaa sydämen terveyttä
meksikolainen retiisiSiinä on monia ravintoaineita, jotka ovat hyödyllisiä sydämen terveydelle.
Se sisältää huomattavan määrän ravintokuitua, joka voi auttaa alentamaan kolesterolitasoja estämällä sapen imeytymisen takaisin suolistossa ja estämällä maksan tuottamasta enemmän kolesterolia.
Katsaus 23 tutkimuksesta osoitti, että lisääntynyt kuidun saanti alensi merkittävästi kokonaiskolesterolia ja "huonoa" LDL-kolesterolia.
meksikolainen retiisi joka myös auttaa alentamaan verenpainetta rentouttamalla verisuonia kalium Se sisältää.
Esimerkiksi yksi tutkimus osoitti, että kalium alentaa verenpainetta ja suojaa sydänsairauksilta ja aivohalvaukselta.
Lisäksi, meksikolainen retiisiSe voi parantaa verenkiertoa, koska se sisältää rautaa ja kuparia, jotka molemmat ovat välttämättömiä terveille punasoluille. Yksi kuppi sisältää 0.78 mg rautaa ja 0.62 mg kuparia.
meksikolainen retiisi Se on luonnollinen nitraattien lähde. Tutkimukset ovat yhdistäneet vihannesten nitraattien kulutuksen lisääntyneeseen verenkiertoon ja parempaan harjoitussuoritukseen.
Myös terveillä aikuisilla tehdyssä tutkimuksessa 16.6 grammaa (500 ml) meksikolainen retiisimehuVeden kulutuksen on osoitettu vähentävän veritulppien riskiä.
Tukee ruuansulatusta
Ravintokuitu auttaa lisäämään ulosteen määrää. Nämä kuidut liikkuvat helpommin ruoansulatuskanavassa.
Yksi kuppi (130 grammaa) meksikolainen retiisisisältää 6.4 grammaa kuitua, joka voi auttaa täyttämään päivittäisen tarpeen.
Lisäksi, jicamasisältää eräänlaista kuitua nimeltä inuliini. Tutkimukset osoittavat, että inuliini voi lisätä suolen liikkeitä jopa 31 % niillä, joilla on ummetus.
Tukee kihtibakteerien terveyttä
meksikolainen retiisi Se sisältää runsaasti inuliinia, prebioottista kuitua.
prebioottiSe on aine, jota kehon bakteerit voivat käyttää ja joka tarjoaa terveyshyötyjä.
Ruoansulatusjärjestelmä ei pysty sulattamaan tai imemään prebiootteja, kuten inuliinia, mutta suoliston bakteerit voivat fermentoida niitä.
Runsaasti prebiootteja sisältävä ruokavalio lisää "hyvien" bakteerien määrää suolistossa ja vähentää epäterveellisten bakteerien määrää.
Tutkimukset ovat osoittaneet, että suolistossa olevat bakteerityypit voivat vaikuttaa painoon, immuunijärjestelmään ja jopa mielialaan.
Prebioottisten ruokien syöminen edistää sellaisten bakteerityyppien kasvua, jotka voivat vähentää kroonisten sairauksien, kuten sydänsairauksien, diabeteksen, liikalihavuuden ja munuaissairauksien, riskiä.
Vähentää syöpäriskiä
meksikolainen retiisiantioksidanttiset C- ja E-vitamiinit, seleeni ja beetakaroteeni sisältää. Antioksidantit neutraloivat vapaita radikaaleja, jotka voivat aiheuttaa soluvaurioita ja syöpää.
Ayrıca, meksikolainen retiisi Se on hyvä ravintokuidun lähde. Yksi kuppi (130 grammaa) sisältää yli 6 grammaa kuitua.
Ravintokuitu tunnetaan paksusuolen syöpää vastaan suojaavista vaikutuksistaan. Yksi tutkimus osoitti, että niillä, jotka söivät yli 27 grammaa ravintokuitua päivässä, oli 11 % pienempi riski sairastua paksusuolensyöpään verrattuna niihin, jotka söivät alle 50 grammaa.
Ayrıca, meksikolainen retiisi Se sisältää prebioottista kuitua nimeltä inuliini. Prebiootit voivat vähentää syöpäriskiä lisäämällä terveiden bakteerien määrää suolistossa, suojaavien lyhytketjuisten rasvahappojen tuotantoa ja immuunivastetta.
Hiirillä tehdyt tutkimukset ovat osoittaneet, että inuliinikuidun nauttiminen voi suojata paksusuolen syöpää vastaan. Sen lisäksi, että inuliini on hyödyllinen kuitutyyppi, sen on osoitettu toimivan antioksidanttina, joka suojaa suoliston limakalvoa.
Tukee luuston terveyttä
jicamaOligofruktoosi-inuliini auttaa pitämään luut vahvoina, koska se lisää mineraalien kertymistä, hidastaa luun häviämisen vaihtuvuutta ja auttaa kalsiumin imeytymistä luihin.
Se tarjoaa myös tärkeitä ravintoaineita, kuten kaliumia, magnesiumia ja mangaania, jotka tutkimusten mukaan ovat välttämättömiä luun asianmukaiselle mineralisaatiolle ja suojalle luun häviämistä tai osteoporoosia vastaan myöhemmällä iällä.
Jicama auttaa painonpudotuksessa
meksikolainen retiisi Se on ravinteikasta ruokaa. Pienestä kalorimäärästä huolimatta se sisältää suuren määrän ravintoaineita.
meksikolainen retiisi Se sisältää runsaasti vettä ja kuitua, mikä auttaa erittämään kylläisyyden tunnetta.
Lisäksi, meksikolainen retiisiSen sisältämä kuitu voi auttaa pitämään verensokerin vakaana. Kuitu hidastaa ruoansulatusta, mikä auttaa estämään verensokeritason nousun liian nopeasti aterian jälkeen.
Insuliiniresistenssi edistää merkittävästi liikalihavuutta. Kun solut ovat vähemmän herkkiä insuliinille, glukoosin on vaikeampi päästä soluihin, jotta sitä voidaan käyttää energiana.
meksikolainen retiisi Se sisältää myös prebioottista kuitua inuliinia, jonka on osoitettu vaikuttavan hormoneihin, jotka auttavat painonpudotuksessa ja määrittävät nälän ja kylläisyyden tunteen.
siksi Syö meksikolaista retiisiä Se ei ainoastaan lisää painonpudotusta edistävien suolistobakteerien määrää, vaan myös saa sinut tuntemaan olosi kylläisempään aterian jälkeen.
Kuinka syödä Jicama
meksikolainen retiisi Sitä voidaan syödä raakana tai kypsennettynä ja käyttää monenlaisiin ruokiin.
Kovan, ruskean kuoren poistamisen jälkeen valkoinen liha voidaan leikata viipaleiksi tai kuutioiksi. Toisin kuin muut juurekset, kuten perunat, joissa on syötävät kuoret, kuoret ovat vaikeasti sulavia ja sisältävät jopa rotenoniksi kutsuttua molekyyliä, jota tulisi välttää.
Tämän seurauksena;
meksikolainen retiisi Se on terveellistä ruokaa.
Se sisältää runsaasti useita ravintoaineita, kuituja ja antioksidantteja, jotka voivat tarjota terveyshyötyjä, mukaan lukien ruoansulatuksen parantuminen, painonpudotus ja pienempi sairausriski.
Ayrıca, jicama Se on herkullista ja sen voi syödä sellaisenaan tai monien muiden ruokien kanssa.
