روغن زیتون سرد فشرده چیست؟ مزایای جالب

می دانیم که روغن زیتون سالم ترین روغن است و می توانیم با خیال راحت از آن در هر روش پختی به جز سرخ کردنی استفاده کنیم. پس کدام روغن زیتون؟

انواع مختلفی از روغن زیتون نیز وجود دارد. با توجه به روش تولید آن نامگذاری شده است. حالا به شما روغن زیتون فشرده سرددر مورد صحبت خواهم کرد. به عبارت دیگر فشار دادن سنگ…

روغن زیتون فشرده سرد به چه معناست؟

فشرده سردتولید روغن زیتون بدون استفاده از حرارت یا مواد شیمیایی است. برای خرد کردن زیتون و سپس جدا کردن روغن از پالپ با یک پرس مکانیکی نیرو اعمال می شود. روش پرس سردارزش غذایی روغن زیتون را بدون آسیب رساندن به آن حفظ می کند.

چرا پرس سرد بهتر است؟

روغن زیتون فشرده سرداز آنتی اکسیدان و پلی فنول محتوای بالاتر این ترکیبات در دمای بالا تجزیه می شوند. از آنجایی که در پرس سرد از حرارت استفاده نمی شود، این ترکیبات از خود محافظت می کنند. به این ترتیب، طعم غنی تر و لطیف تر ظاهر می شود.

ارزش غذایی روغن زیتون فشرده سرد

مانند روغن های دیگر، روغن زیتون فشرده سردهمچنین کالری بالایی دارد. چربی های غیراشباع، نوع اصلی چربی موجود در آن، فوق العاده سالم هستند.

روغن زیتونویتامین های E و K را تامین می کند. ویتامین E یک آنتی اکسیدان قوی در عملکرد سیستم ایمنی بدن، ویتامین K نقش مهمی در انعقاد خون و سلامت استخوان دارد.  

1 قاشق غذاخوری (15 میلی لیتر) روغن زیتون فشرده سردمحتوای غذایی آن به شرح زیر است:

• کالری: 119
• چربی کل: 13.5 گرم
• چربی اشباع شده: 2 گرم
• چربی تک غیراشباع: 10 گرم
• چربی غیراشباع چندگانه: 1.5 گرم
• ویتامین E: 12,9٪ از ارزش روزانه (DV)
• ویتامین K: 6.8٪ از DV 

روغن زیتون فشرده سردحاوی حداقل 30 ترکیب گیاهی مفید است.

روغن زیتون سرد فشرده چه فوایدی دارد؟ 

محتوای چربی سالم

• روغن زیتون فشرده سرد تقریبا تمام روغن ها را در خود دارد. 
• از 71% اسید اولئیک تشکیل شده است.
• اسید اولئیک کلسترول LDL (بد) را کاهش می دهد.
• روغن زیتون فشرده سرد11 درصد چربی موجود در آن را اسیدهای چرب امگا 6 و امگا 3 تشکیل می دهد. 
• این دو چربی غیراشباع در فرآیندهای اصلی بدن مانند تنظیم فشار خون، لخته شدن خون و پاسخ سیستم ایمنی نقش دارند.  

محتوای آنتی اکسیدانی قوی

• روغن زیتون فشرده سرداز آنجایی که این روغن در حرارت پردازش نمی شود، آنتی اکسیدان های بیشتری نسبت به سایر روغن های زیتون حفظ می کند. 
• آنتی اکسیدان ها از بدن در برابر رادیکال های آزاد مضر محافظت می کنند. 
• همچنین بیماری قلبیاز بیماری های مزمن مانند دیابت و سرطان جلوگیری می کند.
• روغن زیتون فشرده سردبا خواص آنتی اکسیدانی قوی اولئوروپئین ve هیدروکسی تیروزول سرشار از ترکیبات گیاهی مانند
• این ترکیبات باعث تقویت استخوان ها، کاهش خطر بیماری های قلبی، پیشگیری از برخی انواع سرطان می شود. 

مبارزه با التهاب

• التهاب طولانی مدت در بدن باعث ایجاد بیماری هایی مانند بیماری قلبی، دیابت، سرطان، آرتریت و بیماری آلزایمر می شود.
• روغن زیتون فشرده سردچربی های سالم و ترکیبات آنتی اکسیدانی موجود در آن باعث کاهش التهاب می شود.

محافظت در برابر بیماری قلبی

• استفاده از روغن زیتون به جای روغن های دیگر باعث کاهش کلسترول بد می شود. 
• همچنین فشار خون را کاهش می دهد. 

سلامت مغز

• روغن زیتون فشرده سرد از سلامت مغز پشتیبانی می کند.
• ترکیب اولئوکانتال موجود در روغن زیتون بیماری آلزایمر پلاک های مغزی مرتبط با

کاهش فشار خون بالا

• روغن زیتون فشرده سرد، سبک فشار خوناین به طور قابل توجهی فشار خون را در افرادی که به آن مبتلا هستند کاهش می دهد.

محافظت از سرطان

• روغن زیتون خطر ابتلا به سرطان سینه، روده بزرگ، پروستات و دستگاه گوارش را کاهش می دهد.
• روغن زیتون فشرده سردبا اثر تیروزول، هیدروکسی تیروزول و سایر اجزای موجود در آن از فرآیند سرطان زایی جلوگیری می کند.

کند کردن روند پیری

• روغن زیتون فشرده سرداز آنجایی که سرشار از آنتی اکسیدان است، روند طبیعی پیری بدن انسان را کند می کند. 
• روغن زیتون که در محصولات آرایشی و بهداشتی و درمان های گیاهی طبیعی استفاده می شود به پوست درخشندگی و درخشندگی طبیعی می بخشد.

پیشگیری از پوکی استخوان

• روغن زیتون معدنی شدن استخوان را بهبود می بخشد. 
• به جذب کلسیم کمک می کند.
• بنابراین از بروز پوکی استخوان جلوگیری می کند.

کاهش خطر ابتلا به دیابت

• روغن زیتون فشرده سرد بعد از غذا، قند خون بیش از حد افزایش نمی یابد.
• این هم همینطور دیابت نوع 2 خطر ابتلا به دیابت را کاهش می دهد

فواید برای مو، پوست و ناخن

• روغن زیتون به عنوان یک عنصر رایج در بسیاری از صابون ها و لوسیون های بدن استفاده می شود.
• برای انتها، به آرامی پوست سر خود را با 1-2 قاشق غذاخوری (15-30 میلی لیتر) روغن زیتون ماساژ دهید. سپس شامپو بزنید و کاملا آبکشی کنید. 
• بعد از دوش گرفتن، یک لایه نازک روغن زیتون بمالید تا پوستتان مرطوب شود. روغن اضافی را با یک حوله پاک کنید. 
• برای درمان کوتیکول های ترک خورده یا خشک، هر نوک انگشت را با یک قطره روغن زیتون ماساژ دهید. 
• برای تسکین مشکلات پوستی، زیرا سایر روغن های زیتون ممکن است حاوی محرک های بالقوه پوست باشند. روغن زیتون فشرده سرد بهتر است استفاده شود.
• روغن زیتون در افرادی که پوست حساسی دارند، به خصوص نوزادان و کودکان، پوست خشک را بیشتر تحریک می کند، بنابراین باید در مصرف آن احتیاط کرد. 

چگونه از روغن زیتون فشرده سرد استفاده کنیم؟

• روغن زیتون فشرده سرد در درجه اول در غذا استفاده می شود.
• همچنین به عنوان سس سالاد و ماریناد استفاده می شود.
• استفاده از روغن زیتون به جای چربی های اشباع شده بسیار مفید است. 
• با این حال، روغن زیتون کالری بالایی دارد. بنابراین باید با توجه به مقدار آن مصرف شود.