Arrautza gorringoa oilasko arrautzaren barruan dagoen zati horia da. Orokorrean sukaldaritzan erabiltzen da eta nutrizio-balio bizia du. Arrautza gorringoa proteina, bitaminak (batez ere A, D, E, K), mineralak eta gantzak dituen elikagaia da. Kolesterola ere badu, beraz, kontuz ibili behar da kontsumitzen den kantitatean.
Arrautza gorringoaren onurak
Arrautza gorringoa sukaldaritzan erabiltzen denean zaporea eta ehundura gehitzen duen osagai gisa jokatzen du. Zuriarekin eta azukrearekin harrotua konbinatu daiteke eta hainbat elikagai egiteko erabil daiteke, hala nola postreak eta krema. Maionesa, saltsak, gozogintza eta izozkiak egiteko ere asko erabiltzen da.
Arrautza Gorringoaren Nutrizio Balioa
Arrautza gorringoa mantenugai asko dituen elikagaia da. Hona hemen arrautza-gorringoan aurkitzen diren nutrizio-balio batzuk:
Protein: Arrautza gorringoak kalitate handiko proteinak ditu, funtsezko aminoazidoak dituztenak. Arrautza gorringo batek gutxi gorabehera 6 gramo proteina ematen ditu.
olioa: Arrautza gorringoa gantz-azido osasuntsuen iturri ona da. Omega-3 gantz-azidoak ditu, kalitatezko gantz asegabeak direnak. Gantz saturatuak eta kolesterola ere baditu.
bitaminak: Arrautza gorringoak hainbat bitamina ditu. Aipagarrienak A, D, E, K, B6, B12 eta folatoa (B9) bitaminak dira. Bitamina hauek gorputzaren funtzio garrantzitsu asko onartzen dituzte, besteak beste, sistema immunologikoaren funtzioa, garunaren funtzionamendua eta zelulen garapen osasuntsua.
mineralak: Arrautza-gorringoak mineral asko ditu, hala nola burdina, zinka, fosforoa eta selenioa. Mineral hauek garrantzitsuak dira gorputzeko hainbat funtziotarako, besteak beste, energia ekoizteko, hezurren osasunerako, zelulen metabolismorako eta antioxidatzaileen defentsarako.
Kolin: Arrautza gorringoa garunaren funtzionamenduari eusten dion mantenugai bat da eta zelulen mintzak eratzeko beharrezkoa da. kolina aldetik aberatsa
Arrautza-gorringoaren nutrizio-balioa kontsumitzaileak eskura dituen beste faktore batzuen araberakoa da (arrautza hazteko baldintzak eta elikadura). Arrautza freskoek eta ekologikoek nutrizio-balio handiagoa dute.
Arrautza gorringoak kalitatezko proteina kopuru handia dauka. Proteinek gorputzeko ehunak birsortzen eta konpontzen laguntzen dute.
bitaminak eta mineralak
Arrautza gorringoa bitamina eta mineraletan aberatsa da. Mantenugai garrantzitsu asko ditu, hala nola A bitamina, D bitamina, E bitamina, B12 bitamina, folatoa, selenioa, burdina eta zinka. Bitamina eta mineral hauek hainbat funtzio garrantzitsu dituzte, besteak beste, begien osasunari eustea, hezurren osasuna hobetzea, immunitate-sistema indartzea eta energia-ekoizpenari laguntzea.
Kolesterol kantitatea handia da, baina ez da kaltegarria
Arrautza gorringoak kolesterol kantitate handia dauka. Hala ere, kontsumitutako elikagaien kolesterolak ez du odoleko kolesterol mailan eragiten. Bestalde, arrautzaren gorringoko kolesterolak LDL (txarra) kolesterolaren maila handitzen duen arren, HDL (ona) kolesterolaren maila ere handitzen du. Horregatik, ikerketa askok erakusten dute astean 7 arrautza baino gehiago kontsumitzeak ez duela eragiten bihotzeko gaixotasunak izateko arriskuan.
Begien osasuna onartzen du
Arrautza gorringoa karotenoideetan aberatsa da, hala nola luteina eta zeaxantina. Konposatu hauek garrantzitsuak dira begien osasuna mantentzeko. Begietako gaixotasunak izateko arriskua murrizten du, hala nola adinarekin lotutako endekapen makularra eta kataratak.
Garunaren osasunerako onuragarria
Arrautza-gorringoan kolina izeneko mantenugaia garrantzitsua da garunaren osasunerako. Kolina memoria funtzioa onartzen du, neurotransmisoreen ekoizpena eta transmisioa erregulatzen du eta garuneko nerbio-zelulak osasuntsu mantentzen laguntzen du.
Zoriontasuna eta erlaxazioa ematen du
Arrautza gorringoa, triptofanoa izeneko aminoazido bat dauka. Triptofanoa serotonina izeneko neurotransmisore baten ekoizpenean erabiltzen da. Serotoninazoriontasunarekin, erlaxazioarekin eta ongizate emozionalarekin lotuta dago.
Jan al dezakezu arrautza gorringoa dieta batean?
Bai, arrautza gorringoa dieta batean jan daiteke. Arrautza gorringoak bitaminak, mineralak eta gantz osasungarriak ditu. Hala ere, beharrezkoa izan daiteke dietan gantz-ingesta mugatzea. Hori dela eta, arreta jarri behar zaio dieta osasuntsu batean kontsumitzen den arrautza-gorringoaren kopuruari. Gainera, beharrezkoa da nutrizionista baten laguntza jasotzea edozein dieta hasi aurretik.
Nola erabili arrautza gorringoa?
Hainbat plateretan erabil daiteke. Arrautza gorringoa honela kontsumitu dezakezu:
Saltsetarako erabil dezakezu. Esaterako, maionesa egitean, arrautza gorringoa olioarekin nahasiz saltsa goxoa egin dezakezu.
Opiletan erabil dezakezu. Arrautza gorringoa erabil dezakezu, batez ere opilak eta cookieak bezalako postreetarako. Arrautza gorringoak orea leunagoa eta goxoagoa egiten du.
Krema gozoa egiteko erabil dezakezu. Krema-tarta on bat egin nahi baduzu, krema egin dezakezu arrautza gorringoak esnearekin eta azukrea nahasiz.
Italiako errezetetan erabil dezakezu. Arrautza gorringoa osagai garrantzitsua da, batez ere pasta saltsetarako eta tiramisu bezalako postre italiarrak egiteko.
Frantses tostadak edo arrautza-opilak egiteko erabil dezakezu. Gorringoek ogiari zaporea ematen diote eta kolore polita ematen diote txigortzean.
Entsalada apaingarriak egin ditzakezu. Entsalada janzteko goxoa sor dezakezu arrautza gorringoa mostaza, ozpina, oliba olioa eta beste osagai batzuekin nahastuz.
Izozkia egin dezakezu. Arrautza-gorringoak izozkiari bere koherentzia ematen dio eta zaporea hobetzen du.
Esnea egin dezakezu. Arrautza gorringoak esnea krematsuagoa egiten du.
Arrautza gorringoa plater ezberdinetan erabil dezakezu, goiko adibideetan bezala. Hala ere, jateko arrautza gordinak erabiliko badituzu, ziurtatu arrautza freskoak eta seguruak aukeratzea infekzio arriskua murrizteko.
Arrautza gorringoaren onurak larruazalerako
Arrautza gorringoak onura asko ditu azalarentzat. Hona hemen arrautza gorringoaren onurak azalerako:
Hezetzea:
Arrautza gorringoak lipido kopuru handia dauka eta larruazaleko hezetasun maila orekatzen du. Horrela, azala hezeagoa eta leunagoa egiten du.
Zahartzearen aurkako efektua:
Arrautza gorringoa bitamina eta mineraletan aberatsa da. Larruazaleri mantenugaiak emanez, zimurren eta zahartzearen zantzuen itxura murrizten du. Gainera, azalaren elastikotasuna areagotzen du.
aknearen tratamendua
Arrautza gorringoak aknea eta aknearen orbainak murrizten laguntzen du, daukan A bitaminarekin. Gainera, azala garbitzen du eta aknearen sorrera ekiditen du bere propietate antibacterialei esker.
Azalaren tonua orekatzen du
Arrautza gorringoak azalaren tonua orekatzen laguntzen du. Larruazala tonu berdinagoa eta osasuntsuagoa izatea bermatzen du.
Poroak estutzen ditu
Arrautza gorringoak larruazaleko poroak estutzen ditu dituen proteinekin. Horrela, larruazala itxura leuna lortzen laguntzen du.
Orbanak kentzeko efektua
Arrautza-gorringoak larruazaleko orbanak eta pigmentazio-arazoak murrizten laguntzen du dituen mantenugaiekin. Erabilera erregularrarekin orbanen itxura murrizten du.
Gomendatzen da arrautza gorringoa aldizka erabiltzea azalean dituen onurak ikusteko. Hala ere, alergia edo larruazaleko gaixotasunen bat izanez gero, dermatologo bati kontsultatzea komeni da.
Arrautza Gorringoaren kalteak
Arrautza-gorringoa nutrizio-balio handiko arrautzaren zatia da. Oro har, dieta osasuntsu eta orekatu baterako kontsumitzen da. Hala ere, arrautza gorringoaren gehiegizko kontsumoak kalte batzuk dakartza. Hona hemen arrautza gorringoaren kalte posibleak:
Arrautza gorringoak kolesterol asko dauka. Kantitate normaletan kontsumitzeak arazorik sortzen ez badu ere, gehiegizko kontsumoak odolean kolesterol-maila handitzea eragin dezake. Horrek osasun arazoak sor ditzake, hala nola bihotzeko gaixotasunak.
gehiegizko gantz edukia
Arrautza-gorringoaren gantz kopurua nahiko altua da eta gehiegizko kontsumoak kaloria gehiegi hartzea ekar dezake.
Salmonella infekzioa
Arrautza-gorringoan bakterio batzuk aurki daitezke. Salmonella izeneko bakterio-infekzioa sor dezake, batez ere gordinik edo gutxi egosita kontsumitzen denean. Infekzio honek goragalea, gorakoa eta beherakoa bezalako sintomak sor ditzake.
erreakzio alergikoak
Arrautza-gorringoari alergia duten pertsonengan erreakzio alergikoak gerta daitezke. Erreakzio hauek azaleko rash, azkura eta arnasketa arazoak bezalako sintomekin agertzen dira.
Laburbilduz; Edozein janari bezala, arrautza gorringoaren gehiegizko kontsumoak kalte batzuk eragin ditzake. Bizitza osasuntsua izateko, garrantzitsua da elikadura orekatua eta anitza zaintzea.
