Botanikoki fruta gisa sailkatuta, kalabazina barazki gisa erabiltzen da sukaldaritzan; Elikagarria, goxoa eta polifazetikoa da.
Zapore ezberdin asko, bakoitza bere zapore, sukaldaritzako erabilera eta osasunerako onurak dituena. kalabaza barietatea vardır.
guztiak zientifikoki Cucurbita familiakoa eta udako edo neguko kalabaza gisa ere sailka daiteke. Eskaera kalabazin barietateak eta izenak irudiekin...
Zer dira Kalabaza Barietateak?
Kalabaza horia
Kalabaza hori ertain batek (196 gramo) nutrizio-balio hau du:
Kaloriak: 31
Gantz: 0 gramo
Proteina: 2 gramo
Karbohidratoak: 7 gramo
Zuntz: 2 gramo
Kalabaza horia potasio iturri bikaina da. Potasioa muskuluen kontrolean, fluidoen orekan eta nerbio-funtzioan ezinbestekoa den minerala da.
Egositakoan duen zapore leuna eta testura apur bat krematsua dela eta, kalabaza horia modu askotan prestatu daiteke.
Kalabaza berdea
Ertain bat (196 gramo)kalabaza berdea Nutrizio-eduki hau dauka:
Kaloriak: 33
Gantz: 1 gramo
Proteina: 2 gramo
Karbohidratoak: 6 gramo
Zuntz: 2 gramo
Kalabazin horia baino ehundura gogorragoa du, kalabazin horia bezala salteatu daiteke, plantxan edo labean.
Pattypan Squash
Pattypan squash zirkulu txikiko kalabaza barietate bat da. Pattypan squash kopa batek (130 gramo) mantenugai hauek ematen ditu:
Kaloriak: 23
Gantz: 0 gramo
Proteina: 2 gramo
Karbohidratoak: 5 gramo
Zuntz: 2 gramo
Kalabazin mota honek oso kaloria gutxi du eta hainbat bitamina eta mineral ditu, zuntz eta proteina kopuru txikiak barne, hala nola C bitamina, folatoa eta manganesoa.
Ezkur kalabaza
ezkur kalabaza; Ezkur itxurako kalabaza barietate txikietako bat da, azal lodi eta berdea eta haragi laranja duena. 10 cm-ko ezkur kalabaza baten nutrizio-balioak hauek dira:
Kaloriak: 172
Gantz: 0 gramo
Proteina: 3 gramo
Karbohidratoak: 45 gramo
Zuntz: 6 gramo
Barietate honek C bitamina, B bitaminak ditu, hezurren eta bihotzaren osasunerako ezinbesteko minerala.magnesioa betetzen da
Zuntz eta karbohidratoetan ere aberatsa da kalabazinari zaporea ematen dioten almidoi eta azukre naturalen moduan.
Ezkur kalabaza erditik moztuz, haziak kenduz eta errez prestatzen da normalean.
Txistorra eta tipula bezalako betegarri gazi batekin errea, gozoa jaten da eztiarekin edo astigarrak almibarretan. Zopetan ere asko erabiltzen da.
Edalontzi bat (140 gramo)kalabaza Mantenugai hauek ditu:
Kaloriak: 63
Gantz: 0 gramo
Proteina: 1 gramo
Karbohidratoak: 16 gramo
Zuntz: 3 gramo
Bu kalabaza barietateaC bitamina-iturri bikaina da, zeinak antioxidatzaile gisa jarduten baitu gorputzean etabeta karotenoa iturria da.
Antioxidatzaileek gaixotasun kroniko batzuk prebeni ditzaketen kalteetatik babesten laguntzen dute zelulak.
Esate baterako, betakarotenoaren kontsumo altua minbizi batzuen arrisku txikiagoarekin lotzen da, biriketako minbizia barne, C bitaminan aberatsa den dietak bihotzeko gaixotasunetatik babesten duen bitartean.
Kalabaza zopa eta postreetan erabiltzen da.
Spaghetti Squash
espageti kalabazalaranja koloreko neguko kalabaza barietate handia da. Kopa bat (100 gramo) espageti kalabazak mantenugai hauek ematen ditu:
Kaloriak: 31
Gantz: 1 gramo
Proteina: 1 gramo
Karbohidratoak: 7 gramo
Zuntz: 2 gramo
Bu kalabaza motaKarbohidrato gutxien duen kalabazinetako bat, karbohidrato gutxiko edo kaloria gutxiko dieta dutenentzat aukera bikaina da, beste barietate batzuk baino azukre natural gutxiago dituelako.
Espageti kalabaza prestatzeko, moztu erditik eta kendu haziak. Frijitu erdiak haragia bigundu arte. Ondoren, erabili sardexka bat pasta itxurako hariak kentzeko.
Gaztaina kalabaza
Kalabaza kopa baten (116 gramo) nutrizio-edukia honako hau da:
Kaloriak: 30
Gantz: 0 gramo
Proteina: 1 gramo
Karbohidratoak: 8 gramo
Zuntz: 1 gramo
Gaztaina kalabaza alfa eta beta karoteno antioxidatzaileetan aberatsa da, A bitaminaren aitzindari eta begien osasunerako bitamina garrantzitsua baita.
Fruta hau potasio eta C bitamina iturri ona da. Errezeta askotan erabiltzen da, tartatik zopetara, bai gaziak eta bai gozoak. Haziak erre eta jaten dira.
Kabocha Squash
Japoniako kalabaza edo kalabaza kalabaza bezala ere ezaguna - japoniar sukaldaritzan oinarrizkoa da eta mundu osoan ospea hartzen ari da. 1 kopa (116 gramo) kabocha kalabaza elikagai hauek ditu:
Kaloriak: 39
Gantz: 0 gramo
Proteina: 1 gramo
Karbohidratoak: 10 gramo
Zuntz: 2 gramo
Kabocha kalabazak antioxidatzaile eta mantenugai ugari ditu, C bitamina eta A probitamina barne. Kabocha kalabaza erre, egosi, salteatu edo zopak egiteko erabil daiteke.
Zeintzuk dira kalabazaren onurak?
Kalabazina elikagaietan aberatsa den barazkia da.
Onuragarria bihotzarentzat
Kalabaza horiak bihotzeko gaixotasunak izateko arriskua murrizten du, oso gantz gutxi baitu eta ia kolesterolik ez duelako ematen. Magnesioa ere badu, bihotzekoak eta trazuak izateko arriskua murrizten duela ezaguna.
Potasioarekin batera, magnesioak hipertentsioa jaisten laguntzen du, eta C bitamina eta beta-karotenoaren mailak kolesterolaren oxidazioa saihesten laguntzen dute.
Mantenugai hauek aterosklerosiaren garapena murrizten dute, odol-hodien hormetan kolesterol oxidatua deposizioa saihestuz.
Kalabaza pisua galtzen laguntzen du
Kalabazinen barietate gehienek gorputzari behar dituen mantenugai gehienak ematen badituzte ere, oso kaloria gutxi dituzte. Karbohidratoen edukia ere baxua da. Arrazoi guzti hauek pisua galtzen laguntzen duen elikagaia dela adierazten dute.
Minbizia prebenitzen du
Kalabaza antioxidatzaile kopuru handia dauka, gorputzeko erradikal askeak suntsitzen laguntzen dutenak. Beta-karoteno maila altuek minbizia eragin dezaketen kutsatzaile eta produktu kimikoetatik babesten dute.
Gainera, C bitamina iturri aberatsa da, zahartze goiztiarra eta minbizia saihesten dituena eta zelulen zatiketa galarazten duena.
Hezurrak babesten ditu
Kalabaza manganeso eta C bitamina ugari ditu. Manganesoak hezur-egitura osasuntsua mantentzen laguntzen du, kaltzioaren xurgapena, entzimaren eraketa eta hezur-egitura, eta bizkarrezurraren dentsitate minerala hobetzen du.
Magnesioak artikulazioen eta hezurren osasunean laguntzen du. Kalabazako burdina, folatoa, zinka eta fosforoa bezalako beste mineral batzuek hezurren osasun mineralean laguntzen dute eta osteoporosia babesten dute.
Onuragarria begien osasunerako
Kalabaza betakaroteno eta luteina kopuru handiak ditu. Luteinak paper garrantzitsua betetzen du kataratak eta endekapen makularraren agerpena prebenitzeko, askotan itsutasuna eragiten dutenak.
Koloneko osasunerako ona
Kalabaza zuntz ugaria koloneko osasunerako onuragarria da. Zuntzak gorputzetik toxinak kentzen laguntzen du eta koloneko osasuna babesten du idorreria saihestuz.
Prostatako osasuna babesten du
Pumpkin eraginkorra da prostatako hipertrofia onbera edo BPH izeneko egoera baten sintomak arintzeko. Gaixotasun honek prostatako guruin problematikoki handitzen du, eta horrek zailtasunak eragiten ditu gernu- eta sexu-funtzioetan.
PMS sintomak murrizten ditu
Kalabazina manganeso iturri ona da. Ikerketa batek frogatu zuen elikagaietatik mineral honen kantitate handiak kontsumitzen zituzten emakumeek besteek baino umore aldaketa eta kranpa gutxiago izan zituztela.
Immunitatea indartzen du
Kalabazako C bitaminak sistema immunologikoa indartzen du, katarroak saihestuz eta alergien aurka borrokatzen du.
Idorreria saihesten du
Bere zuntz-eduki handiak koloneko osasuna onartzen ez ezik, idorreria saihesten du.
Digestio-laguntza eskaintzen du
Medikuek gomendatzen dute zuntz aberatsak diren elikagai asko kontsumitzea gorputzaren digestio-prozesua bizkortzeko.
Ezkur-kalabazak zuntz dietetiko asko dauka eta hesteetako mugimenduak errazteko balio du. Bere kontsumoak digestio-arazoen eta gaixotasunen sintomak arintzen lagun dezake, hala nola idorreria eta puzkera.
Barazki honetako zuntz dietetikoak odoleko azukre maila altuari aurre egiten laguntzen du. Modu honetan, diabetesaren agerpenari aurre egiten lagun dezake.
Odol-presioa erregulatzen du
Barazki hau potasioan aberatsa da. Mineral hau hartzeak odol-hodiak eta arteriak erlaxatzen lagun dezake.
Hipertentsioa eraginkortasunez jaisten du. Potasioa ere beharrezkoa da gorputzak ehunetan eta zeluletan likidoen oreka lortzeko.
Barazkiak magnesioa ere badu, eta mineral honek batez ere potasioa xurgatzen laguntzen du. Zinka ere badu, eta horrek papera betetzen du giza gorputzean odol-presioa normal mantentzen.
Kolesterol maila jaisten du
Kalabaza zuntz asko izateak kolesterol maila jaitsi eta babestu dezakeen adierazle da.
Kolesterola gaixotasun kardiobaskularren eta trazuaren arrazoietako bat da. Hori dela eta, kalabaza aldizka jateak kolesterol maila kudeatzen laguntzen du.
Asma prebenitzen du
Beta-karotenoa antioxidatzailea da. Antioxidatzaile hau kalabaza maila altuetan aurkitzen da. Ikerketek aurkitu dute beta-karoteno-ingesta handia duten pertsonek asma garatzeko arrisku txikiagoa dutela.
Pumpkinaren onurak larruazalerako
Barazkiak onak dira oro har azalarentzat, eta kalabazin bat da. Kalabaza, bitamina, mineral eta antioxidatzaileetan aberatsa dena, oso onuragarria da azalarentzat.
Azalaren osasuna babesten du
KKalabazina A bitamina iturri bikaina da. Betakarotenoa dauka, gorputzean A bitamina bihurtzen dena. A bitamina, antioxidatzaile indartsua, ezinbestekoa da larruazaleko osasuna mantentzeko.
Azala zahartzea saihesten du
Kalabaza-ren onura nagusietako bat eguzki-esposizioaren ondorio kaltegarrietatik babestea eta deshidratazioa prebenitzea da.
Gainera, C bitamina maila altua dauka, gorputzeko erradikal askeei aurre egiten diena eta, horrela, zahartzearen seinaleak saihesten ditu, hala nola marra finak, zimurrak eta pigmentazioa. Kalabaza aldizka kontsumitzeak azala heze mantentzen du.
Kalabaza ilearen onurak
Kalabaza betakaroteno iturri aberatsa da, A bitaminaren forma segurua eta ez-toxikoa. Pigmentu hau ezinbestekoa da ile osasuntsua eraikitzeko eta mantentzeko. Ilea haustea saihesten du eta hazkuntza ezin hobea sustatzen du.
