Kas äädikas on hape või alus? Mis on äädika pH?

Me kasutame äädikat väga erinevatel eesmärkidel. Toiduvalmistamisel, marineerimisel ja isegi puhastamisel... Teatud tüüpi äädikas, näiteks õunasiidri äädikas, toimib loodusliku meetodina haiguste ravimisel.

Peki Kas äädikas on hape või alus? Kuidas mõjutab hape või alus meie keha? 

Selle vastuse mõistmiseks peame kõigepealt teadma, mis on pH.

Mis on pH?

Et teha kindlaks, kas miski on happeline (happeline) või aluseline (aluseline), peame teadma, mis on pH. Mõiste PH on lühend sõnadest "vesinikpotentsiaal".

Seega on pH skaala, mis määrab midagi, mis on hape või alus. pH väärtus on vahemikus 0–14: 

• 0,0–6,9 on happeline
• 7.0 neutraalne
• 7.1–14.0 on leeliseline (tuntud ka kui alus) 

Inimkeha pH on vahemikus 7.35–7.45, mis tähendab, et see on kergelt aluseline. Kui meie keha pH sellest vahemikust langeb, võivad sisemised protsessid talitlushäireid teha ja sootuks seiskuda. Sellel võivad olla isegi tõsised või surmavad tagajärjed.

Keha pH muutub ainult teatud haigusseisundites ja see, mida me sööme, seda ei mõjuta. 

Kas äädikas on hape või aluseline?

Äädikas; puuviliSee on valmistatud peaaegu kõigest, mis sisaldab suhkrut, sealhulgas köögiviljad ja teraviljad. Pärm muudab suhkru esmalt alkoholiks. Seejärel muudetakse see bakterite poolt äädikhappeks.

Äädikhape muudab äädika kergelt happeliseks. tüüpiliselt äädika pH See on vahemikus 2-3.

Kas õunaäädikas on hape või alus?

Nagu enamik happelisi toiduaineid, muudab äädikas uriini happelisemaks. Kuid, õunasiidri äädikas Kuigi see on happeline, muudab see keha leeliseliseks.

Õunaäädikat toodetakse sarnaselt teistele äädikatele, kasutades pärmi- ja äädikhappebaktereid. Erinevus seisneb selles, et see on valmistatud õuntest.

See on õunasiidri äädikas kaalium, kaltsium, magneesium Tähendab, et see sisaldab leeliselisi toitaineid nagu ja muud. Need vähendavad neerude filtreerimiseks vajaliku happe hulka.

Selle tulemusena tõuseb see uriini pH. Sel põhjusel peetakse õunasiidri äädikat aluseliseks. 

Kas toidu pH on oluline?

Viimastel aastatel, "aluseline dieet” on muutunud tervisetrendiks. Dieet, mis põhineb ideel, et toit võib muuta keha pH-d.

See põhineb arusaamal, et happelise toidu söömine muudab keha happelisemaks, muutes selle haigustele vastuvõtlikuks.

Arvatakse, et aluselise toidu tarbimine ravib paljusid haigusi.

Kuid see, mida me sööme, ei mõjuta meie keha pH-d. Kui meie keha pH väljub tervislikust vahemikust, võivad sellel olla surmavad tagajärjed. 

Seetõttu on kehal palju mehhanisme oma pH-tasakaalu täpseks reguleerimiseks.

Kuigi toit võib mõjutada uriini pH väärtust, juhtub see ainult seetõttu, et keha eemaldab uriinist liigsed happed, et säilitada pH tasakaalu. Lisaks mõjutavad uriini pH-d nii see, mida me sööme, kui ka muud tegurid.

Millised on äädika eelised?

Äädikas on rikkalik vitamiinide ja mineraalainete allikas. Siin on äädika eelised inimkehale;

Madalam kolesteroolitase

• Väikese koguse äädika tarbimine söögikordade ajal söögikordade ajal halva kolesterooli ja triglütseriidvähendab seda oluliselt. 

Veresuhkru alandamine 

• Äädikas mõjutab insuliini taset. Äädika regulaarne tarbimine aitab kontrollida veresuhkrut. See hoiab ära äkilised tõusud ja mõõnad.

söögiisu allasurumine

• Äädikas vähendab isu, tekitades pikaks ajaks täiskõhutunde. 
• Seetõttu aitab see kaalust alla võtta.

tapa hallitus

• Äädikas sisalduval äädikhappel on seeni ja baktereid pärssivad omadused.
• Uuringute kohaselt võitleb see seente kasvu ja hallitusega.

mikroobide tapmine

• Uuringud on näidanud, et äädikas on tõhus toidus leiduvate mikroobide vastu võitlemisel. Seda kasutatakse bakterite hävitamiseks lihas, puu- ja köögiviljades. 

Selle tulemusena;

Leeliseliste toitainete tõttu muudab õunasiidri äädikas uriini pH kergelt aluseliseks. Siiski on kõigil äädikatel happeline pH, mis muudab need happeliseks.

Toidu pH aga meie keha pH-d ei mõjuta. Kuna sisemised mehhanismid hoiavad meie keha taset range kontrolli all ja tagavad korraliku toimimise.

Ainus kord, kui keha pH langeb sellest vahemikust välja, on haigusseisundid.