Mis on maltoos, kas see on kahjulik? Milles on maltoos?
Maltoosi mõiste kerkib sageli esile. “Mis on maltoos?" imestatakse.
Mis on maltoos?
See on suhkur, mis koosneb kahest omavahel seotud glükoosi molekulist. See on loodud seemnetes ja muudes taimeosades idanema, lagundades nende salvestatud energiat.
Toit nagu terad, teatud puuviljad ja bataadid sisaldavad loomulikult suures koguses seda suhkrut. Kuigi see on vähem magus kui lauasuhkur ja fruktoos, on seda pikka aega kasutatud kõvades kommides ja külmutatud magustoitudes, kuna see talub kuuma ja külma.
Kas maltoos on süsivesik?
maltoos; See kuulub süsivesikute klassi, mis on olulised makromolekulid, mida saab klassifitseerida alatüüpideks, sealhulgas monosahhariidideks, disahhariidideks, oligosahhariidideks ja polüsahhariidideks. Seda peetakse suhkruks ja lihtsaks süsivesikuks.
Mis on maltoos?
Milles on maltoos?
Mõned toidud sisaldavad looduslikult maltoosi. Nende hulka kuuluvad nisu, maisijahu, oder ja mitmed teraviljad. Paljudes hommikusöögihelvestes kasutatakse loodusliku magususe lisamiseks ka linnaseterasid.
Veel üks maltoosi allikas on puuviljad, eriti virsikud ja pirnid. Bataat sisaldab rohkem maltoosi kui teised toidud ja sai seeläbi oma magusa maitse.
Enamik siirupeid saab oma magususe maltoosist. Suure maltoosisisaldusega maisisiirup annab 50% või rohkem suhkrut maltoosi kujul. Seda kasutatakse kõvades ja odavates kommides.
Maltoosisisaldus suureneb märkimisväärselt, kui teatud puuviljad on konserveeritud või mahla kujul.
Maltoosi sisaldavate jookide hulka kuuluvad mõned õlled ja siider, samuti alkoholivabad linnasejoogid. Kõrge linnasesuhkru sisaldusega töödeldud toidud on maltooskommid (tavaliselt tarretiskommid), mõned šokolaadid ja valmis teraviljad, aga ka karamellkaste.
Suure maltoosusega maisisiirupis, odralinnasessiirupis, pruuni riisi siirupis ja maisisiirupis on samuti palju linnasesuhkrut. Maltoosi leidub kõige sagedamini sellistes toiduainetes nagu:
Küpsetatud bataat
pitsa
Keedetud nisukoor
konserveeritud pirnid
guajaavi nektar
konserveeritud virsikud
konserveeritud õunakaste
Suhkruroog
Mõned teraviljad ja energiabatoonid
linnasejoogid
Kas maltoos on kahjulik?
Dieedis sisalduva maltoosi mõju tervisele pole peaaegu üldse tehtud. Kuna enamik maltoosi laguneb seedimisel glükoosiks, on tervisemõju tõenäoliselt sarnane muude glükoosiallikatega.
Toiteväärtuselt annab maltoos sama palju kaloreid kui tärklis ja teised suhkrud. Lihased, maks ja aju glükoosSee suudab selle energiaks muuta. Tegelikult saab aju energia peaaegu täielikult glükoosist.
Kui need energiavajadused on rahuldatud, muundatakse vereringes allesjäänud glükoos lipiidideks ja ladustatakse rasvana.
Nagu teistegi suhkrute puhul, kasutab teie maltoosi kergendamisel keha seda energia saamiseks ega tee halba.
Kui aga tarbite liiga palju maltoosi, nagu ka teisi suhkruid, võib see põhjustada rasvumist, diabeeti, südame- ja neeruhaigusi.
Maltoosi, nagu enamiku toiduainete puhul, muudab selle mürgiseks annus. Maltoos on suhkur, nii et nagu kõigi suhkrute puhul, tuleks selle tarbimist piirata.
