remolacha llamado raíz de remolachaEs uno de los tubérculos que se consumen popularmente en muchas cocinas del mundo.
Se ha relacionado con muchos beneficios para la salud, como mejorar el flujo sanguíneo, reducir la presión arterial y aumentar la capacidad de ejercicio. La mayoría de estos beneficios se deben al alto contenido de nitratos inorgánicos.
¿Se pueden comer las remolachas crudas?
Es una verdura deliciosa; Se puede comer crudo o cocido, o como encurtido. Sus hojas también son comestibles. Una gran cantidad de colores, muchos de los cuales se distinguen por su color. variedades de remolacha los hay: rojo, amarillo, blanco, rosa o violeta oscuro.
En este texto; "lo que es remolacha "," beneficios de remolacha "," daños de remolacha " ve "Valor nutricional de la remolacha" Se dará información sobre.
¿Qué es la remolacha?
remolacha(Beta vulgaris) es un tubérculo. Este tubérculo, que contiene nutrientes esenciales, es una muy buena fuente de fibra; Contiene ácido fólico (vitamina B9), manganeso, potasio, hierro y vitamina C. Entre las variedades más conocidas y consumidas, las tintas y remolacha blanca ubicada.
Valor nutricional de la remolacha
Se compone principalmente de agua (87%), carbohidratos (8%) y fibra (2-3%). Un tazón (136 gramos) remolacha hervida 60/3 taza (4 gramos), mientras que contiene menos de 100 calorías remolacha cruda Tiene el siguiente contenido de nutrientes:
Calorías: 43
Agua: 88%
Proteína: 1,6 gramo
Carbohidratos: 9,6 gramos
Azúcar: 6.8 gramos
Fibra: 2.8 gramos
Grasa: 0,2 gramos
Calorías de la remolacha Es un vegetal bajo pero rico en valiosas vitaminas y minerales. Aporta casi todas las vitaminas y minerales que necesita.
carbohidrato
Proporciona entre un 8 y un 10% de carbohidratos, ya sea crudos o cocidos. Como glucosa y fructosa azucar simples constituyen el 70% y el 80% de los carbohidratos.
Este tubérculo también es una fuente de fructanos, carbohidratos de cadena corta clasificados como FODMAP. Algunas personas no pueden digerirlo.
Índice glucémico, considerado medio, 61 índice glucémico Tiene una puntuación (GI). El IG es una medida de la rapidez con que aumentan los niveles de azúcar en sangre después de una comida.
Öte yandan, carga glucémica de la remolacha es solo 5, que es muy bajo. Esto indica que la verdura no tiene un efecto significativo sobre los niveles de azúcar en sangre porque la cantidad total de carbohidratos en cada porción es baja.
Lif
Este tubérculo es rico en fibra, una porción de 100 gramos proporciona alrededor de 2-3 g. La fibra dietética es importante para una dieta saludable y reduce el riesgo de diversas enfermedades.
Vitaminas y minerales de remolacha
Esta verdura es una fuente de importantes vitaminas y minerales.
Folato (vitamina B9)
El folato, una de las vitaminas B, es importante para el crecimiento normal de los tejidos y la función celular. Es especialmente necesario para mujeres embarazadas.
manganeso
El manganeso, un oligoelemento esencial, se encuentra en grandes cantidades en cereales integrales, legumbres, frutas y verduras.
potasio
Una dieta rica en potasio puede reducir la presión arterial y tener efectos positivos en la salud del corazón.
Demir
Un mineral esencial hierroTiene muchas funciones importantes en el cuerpo. Es necesario para el transporte de oxígeno en los glóbulos rojos.
Vitamina c
Esta vitamina es un antioxidante importante para la función inmunológica y la salud de la piel..
Otros compuestos vegetales
Los compuestos vegetales son sustancias vegetales naturales, algunas de las cuales pueden ayudar a la salud. Planta de remolachaLos principales compuestos vegetales que contiene son los siguientes:
Betanina
La betanina es el pigmento más común que le da a este tubérculo su fuerte color rojo. Se sabe que tiene una variedad de beneficios para la salud.
Nitrato inorgánico
Vegetales de hoja verde, especialmente remolachaEl nitrato inorgánico, que está presente en grandes cantidades, se convierte en óxido nítrico en el organismo y tiene muchas funciones importantes.
Vulgaxantina
Es un pigmento que le da a la verdura su color amarillo o naranja.
¿Cuáles son los beneficios de la remolacha?
Comer remolachaBrinda muchos beneficios para la salud, especialmente para la salud del corazón y el rendimiento físico.
Presión arterial baja
La presión arterial alta daña los vasos sanguíneos y el corazón. Comer frutas y verduras ricas en nitratos inorgánicos reduce el riesgo de enfermedad cardíaca al reducir la presión arterial y aumentar la formación de óxido nítrico.
Numerosos estudios muestran que los nitratos pueden mejorar el rendimiento físico, especialmente durante los estudios de resistencia de alta intensidad.
Se ha demostrado que los nitratos de la dieta reducen el uso de oxígeno durante el ejercicio físico al afectar la actividad de las mitocondrias, los órganos celulares responsables de la producción de energía.
remolachase utiliza principalmente para este propósito debido a su alto contenido en nitratos inorgánicos.
Combate la inflamación
Inflamación crónica; Provoca una serie de enfermedades como obesidad, enfermedades del corazón, enfermedades del hígado y cáncer. Las remolachas contienen pigmentos llamados betanina, que tienen propiedades antiinflamatorias.
Bueno para la salud digestiva
Este tubérculo es una muy buena fuente de fibra. La fibra viaja a través de la digestión del estómago al intestino; Aquí nutre las bacterias intestinales y agrega volumen a las heces.
Esto mejora la salud digestiva, la mantiene regular y previene afecciones digestivas como estreñimiento, enfermedad inflamatoria intestinal y diverticulitis.
Además, la fibra reduce el riesgo de enfermedades crónicas, como cáncer de colon, enfermedades cardíacas y diabetes tipo 2.
Apoya la salud del cerebro
La función mental y cognitiva declina naturalmente con la edad. Para algunos, esta reducción es significativa y puede resultar en condiciones como la demencia. La disminución del flujo sanguíneo y el suministro de oxígeno en el cerebro provoca esta disminución.
remolachaLos nitratos aumentan el flujo sanguíneo al cerebro. Se dice que este vegetal aumenta el flujo sanguíneo al lóbulo frontal del cerebro, un área particularmente asociada con el pensamiento de alto nivel, como la toma de decisiones y la memoria de trabajo.
Tiene la capacidad de prevenir algunos tipos de cáncer.
El cáncer es una enfermedad grave y potencialmente mortal caracterizada por el crecimiento incontrolado de células. El contenido de antioxidantes y la naturaleza antiinflamatoria de este tubérculo tiene la capacidad de prevenir el cáncer.
Extracto de remolachaSe ha demostrado que reduce la división y el crecimiento de células tumorales en animales.
¿Se está debilitando la remolacha?
Tiene varias propiedades nutricionales para ayudar a perder peso. Primeramente, calorías de la remolacha es bajo y su contenido de agua es alto. remolachaLa fibra que contiene ayuda a perder peso al reducir el apetito y aumentar la sensación de saciedad.
Aunque ningún estudio ha probado directamente los efectos de este tubérculo sobre el peso, teniendo en cuenta su perfil nutricional, parece ser eficaz para perder peso.
Esta verdura es nutritiva e increíblemente deliciosa. El jugo de este tubérculo se puede beber, asar, cocer al vapor o en escabeche.
Los nitratos dietéticos son solubles en agua para maximizar el contenido de nitratos. remolachaNo debería hervir.
¿Cuáles son los daños de la remolacha?
remolacha generalmente bien tolerado, a excepción de las personas propensas a los cálculos renales. El consumo de este tubérculo también puede hacer que el color de la orina sea rosado o rojo; esto también es inofensivo pero a menudo llega al torrente sanguíneo.
oxalatos
Remolacha verdetiene altos niveles de oxalato, que puede causar la formación de cálculos renales. oxalatos Puede interferir con la absorción de micronutrientes.
Hoja de remolachaniveles de oxalato raíz de remolachapero aún más alto en oxalatos de raíz.
FODMAP
Este tubérculo está en forma de fructano, un carbohidrato de cadena corta que alimenta a las bacterias intestinales. FODMAPincluye. Los FODMAP pueden causar trastornos digestivos irritables en personas sensibles, como el síndrome del intestino irritable (SII).
Alergia a la remolacha
Aunque es poco común, esta alergia puede ocurrir en algunas personas.remolacha Las reacciones alérgicas a su consumo incluyen erupciones cutáneas, urticaria, picor, incluso escalofríos y fiebre.
Como resultado;
remolacha, Es una buena fuente de nutrientes, contiene fibra y muchos compuestos vegetales. Tiene beneficios para la salud, como mejorar la salud del corazón, mejorar la capacidad de ejercicio y reducir la presión arterial.
Es fácil de preparar y se puede comer crudo, hervido o cocido.
