Malgraŭ tio, ke oni nomas kaŝtanon, la akvokaŝtano tute ne estas nukso. Ĝi estas tuberlegomo, kiu kreskas en marĉoj, lagetoj, rizkampoj kaj malprofundaj lagoj. Akvaj kaŝtanaj avantaĝoj inkluzivas helpi malplipeziĝon, malhelpi la kreskon de kancero kaj plibonigi digeston.
Ĝi estas legomo indiĝena de multaj insuloj en Sudorienta Azio, Suda Ĉinio, Tajvano, Aŭstralio, Afriko, la Hinda kaj Pacifika oceanoj. Ĝi povas esti uzata kruda aŭ kuirita en manĝoj. Ĝi povas esti aldonita al manĝaĵoj kiel fritoj, kotletoj kaj salatoj. Ĝi havas blankan karnon.
Kio estas akvokaŝtano?
Ĝi estas akva/subakva legomo kultivita en Ĉinio, Hindio kaj partoj de Eŭropo. Du specioj estas kultivitaj sub la nomo akvokaŝtano - Trapa natans (alinome akvaj plantoj aŭ jezuitnukso) kaj Eleocharis dulcis.
Trapa natans (akvocaltrop aŭ "lingo") estas kultivita en Suda Eŭropo kaj Azio. Eleokaris dulcis estas vaste kultivita en Ĉinio. Ĉar,Trapa natans estas nomita la eŭropa akva erino, dum ĉi-lasta estas konata kiel la ĉina akva erino.
Nutra valoro de akvokaŝtano
Ĝi estas plena de nutraĵoj. La nutra enhavo de 100 gramoj da kruda akvokaŝtano estas jena:
Kalorioj: 97
Graso: 0.1 gramoj
Karbohidratoj: 23.9 gramoj
Fibro: 3 gramoj
Proteino: 2 gramo
Kalio: 17% de la RDI
Mangano: 17% de la RDI
Kupro: 16% de RDI
Vitamino B6: 16% de la RDI
Riboflavino: 12% de la RDI
Kio estas la avantaĝoj de akvokaŝtano?
Ĝi enhavas altajn nivelojn de antioksidantoj, kiuj povas batali malsanojn. LI ESTASĜi estas precipe riĉa je la antioksidantoj ferula acido, galocateĥina galato, epicateĥina galato kaj kateĥina galato.
Ĝi helpas malpliigi sangopremon kaj redukti la riskon de kormalsano.
Ĝi estas malalta en kalorioj kaj alta en akvoenhavo. Sekve, ĝi helpas perdi pezon tenante ĝin plena dum longa tempo.
Akvokaŝtano enhavas tre altajn nivelojn de la antioksidanta ferula acido. Ferula acido subpremas la kreskon de mamo, haŭto, tiroido, pulmo kaj ostaj kanceraj ĉeloj.
Ĝi malpezigas doloron kaj inflamon.
CĜi povas esti uzata por trakti haŭtan koleron, stomakulcerojn, febron kaj aĝ-rilatajn cerbajn malsanojn.
Manĝi ĉi tiun akvan legomon helpas administri diabeton.
hemoroidoj, intesta ulcero, divertikulito kaj povas helpi trakti digestajn problemojn kiel gastroesofaga reflua malsano.
Ĝi estas gusto vaste konsumita en aziaj landoj. Ĝi estas multflanka kaj povas esti konsumita kruda, boligita, fritita, kradita, piklita aŭ kandizita.
Ekzemple, akvokaŝtanoj estas senŝeligitaj kaj tranĉitaj, kaj ĉi tiu tranĉaĵa formo estas konsumita kune kun aliaj pladoj kiel fritaĵoj, omeletoj kaj salatoj.
Ĉar ĝi havas kristan, dolĉan, pomsimilan karnon, ĝi ankaŭ povas esti manĝata freŝa post lavado kaj senŝeligo. Kurioze, ĝia viando restas kriska eĉ post kiam ĝi estas boligita aŭ fritita.
Malutiloj de akvokaŝtano
Ĝi estas sana kaj nutra legomo kiam konsumita modere. Tamen ĝi eble ne taŭgas por ĉiuj.
Akvokaŝtanoj estas en la grupo de amelaj legomoj.Amelaj legomoj Ĝi estas relative alta en karbonhidratoj, do gravas konsumi ĝin modere por eviti nedeziratajn pikilojn en sangaj sukerniveloj, precipe se vi havas diabeton.
Iuj homoj povas esti alergiaj al akvokaŝtano, kiu povas kaŭzi manĝajn alergiajn simptomojn kiel urtiketojn, jukadon, ŝvelaĵon kaj ruĝecon.
