Τι είναι η ρίζα του μαϊντανού; Ποια είναι τα οφέλη και οι βλάβες;

ρίζα μαϊντανού άκουσες?

ρίζα μαϊντανού Όταν το σκέφτεσαι, σκέφτεσαι πράσινα φύλλα που καλλιεργούνται στον κήπο, κομμένα σε σαλάτες, βρασμένα και μεθυσμένα. μαϊντανός μην έρθεις.

ρίζα μαϊντανούΈχει επίσης φύλλα παρόμοια με τον μαϊντανό που γνωρίζουμε, αλλά αυτό το φυτό είναι στην πραγματικότητα ένα ριζικό λαχανικό παρόμοιο με τα καρότα.

Τα φύλλα του τρώγονται επίσης αλλά καλλιεργούνται ειδικά για τους χοντρούς κονδύλους του. Εμφάνιση καρότα s άγριο καρότο παρόμοιος.

ρίζα μαϊντανούΕίναι πιο λεπτό και πιο γλυκό από το παστινάκι. Συνήθως μαγειρεύεται, υπάρχουν και περιοχές όπου χρησιμοποιείται ωμό.

ρίζα μαϊντανούΚαι η ρίζα και τα φύλλα τρώγονται. Χρησιμοποιείται ως χειμωνιάτικο λαχανικό στη Γερμανία, την Ολλανδία και την Πολωνία.

Ας συνεχίσουμε να διαβάζουμε το άρθρο για να μάθουμε για αυτό το ριζικό λαχανικό, για το οποίο δεν γνωρίζουμε πολλά ως χώρα.

Τι είναι η ρίζα μαϊντανού;

ρίζα μαϊντανούεπιστημονικά"“Petroselinum crispum Tuberosum” Είναι γνωστός ως μαϊντανός και είναι ένα από τα υποείδη του μαϊντανού κήπου.

φύλλα ρίζας μαϊντανούΕίναι ένα ριζικό λαχανικό παρόμοιο με το φυτό μαϊντανού. Αν και δεν είναι τόσο γνωστό όσο ο μαϊντανός, τόσο τα φύλλα όσο και η ρίζα του χρησιμοποιούνται ευρέως σε όλο τον κόσμο. 

Αυτό το ριζικό λαχανικό συχνά συγχέεται με το παστινάκι λόγω της παρόμοιας εμφάνισής του, αλλά η γεύση και το θρεπτικό περιεχόμενο των δύο είναι πολύ διαφορετικά. 

Διατροφική αξία της ρίζας μαϊντανού

ρίζα μαϊντανού, Μαζί με τις απαραίτητες βιταμίνες και μέταλλα, υψηλά επίπεδα βιταμίνης C, φυλλικού οξέος και ψευδάργυρος περιλαμβάνει. Η περιεκτικότητα σε μαγνήσιο είναι επίσης σημαντικά υψηλότερη.

υψηλά επίπεδα σιδήρου μαζί με βιταμίνη Α, χαλκόςΈχει πλούσιο διατροφικό προφίλ που περιλαμβάνει κάλιο, διαιτητικές ίνες, ασβέστιο, φλαβονοειδή και αντιοξειδωτικά. 

100 gram θρεπτικό περιεχόμενο της ρίζας μαϊντανού λένε; 

Θερμίδες: 55

Υδατάνθρακες: 12 γραμμάρια

Φυτικές ίνες: 4 γρ

Πρωτεΐνη: 2 γραμμάριο

Λίπος: 0.6 γρ

Βιταμίνη C: 55% της Ημερήσιας Αξίας (DV)

Βιταμίνη Β9 (φολικό): 45% της DV

Κάλιο: 12% του DV

Μαγνήσιο: 11% του DV

Ψευδάργυρος: 13% της DV

Φώσφορος: 10% του DV

Σίδηρος: 7% του DV 

Ποια είναι τα οφέλη της ρίζας μαϊντανού;

φύλλα ρίζας μαϊντανούΗ ρίζα και οι σπόροι χρησιμοποιούνταν στην αρχαία ελληνική ιατρική για τη θεραπεία του φουσκώματος, της δυσπεψίας, των σπασμών και των διαταραχών της εμμήνου ρύσεως. 

Εκχύλισμα ρίζας μαϊντανού Είναι χρήσιμο στη θεραπεία χρόνιων παθήσεων του ήπατος και της χοληδόχου κύστης, καθώς έχει διουρητικές και καθαριστικές ιδιότητες.

• Αντιοξειδωτική περιεκτικότητα

ρίζα μαϊντανούείναι πηγή αντιοξειδωτικών. αντιοξειδωτικά Μειώνει το στρες και αποτρέπει την ανάπτυξη ελεύθερων ριζών που καταστρέφουν τα κύτταρα.

Δύο από τα κύρια αντιοξειδωτικά σε αυτό το ριζικό λαχανικό, η μυριστικίνη και η απιόλη, ενισχύουν την αντιοξειδωτική ικανότητα αυτού του ριζικού λαχανικού. Περιέχει επίσης σημαντικές ποσότητες βιταμίνης C, η οποία δρα ως αντιοξειδωτικό. 

• Πρόληψη της φλεγμονής

ρίζα μαϊντανούΈχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Ενώ η φλεγμονή είναι η φυσική αντίδραση του σώματος στο στρες, η υπερβολική φλεγμονή στο σώμα αυξάνει τον κίνδυνο ορισμένων ασθενειών.

ρίζα μαϊντανούΠεριέχει ενώσεις όπως η μυριστικίνη, η απιόλη και οι φουρανοκουμαρίνες, οι οποίες είναι γνωστό ότι έχουν αντιοξειδωτική και αντιφλεγμονώδη δράση. 

Πολλές βιταμίνες και μέταλλα, όπως η βιταμίνη C, ο ψευδάργυρος και το μαγνήσιο, ρυθμίζουν επίσης τη φλεγμονώδη απόκριση του σώματός μας.

• Αποτέλεσμα απεξάρτησης

Διάφορα ένζυμα στο συκώτι μας. Βοηθά στην αποβολή των τοξινών που λαμβάνουμε από φάρμακα, τρόφιμα ή ρύπους. Ένα αντιοξειδωτικό που παράγεται από το συκώτι.γλουταθειόνης«Αυτό είναι σημαντικό για τη διαδικασία αποτοξίνωσης.

μια μελέτη, χυμό ρίζας μαϊντανούΔιαπιστώθηκε ότι η ποσότητα των ενζύμων αποτοξίνωσης αυξήθηκε σημαντικά. Με αυτό το αποτέλεσμα χυμό ρίζας μαϊντανούΈχει αποδειχθεί ότι μπορεί να προστατεύσει από επιβλαβείς ενώσεις.

• ενίσχυση της ανοσίας

ρίζα μαϊντανού Περιέχει σημαντική ποσότητα βιταμίνης C, η οποία είναι απαραίτητη για ένα υγιές ανοσοποιητικό σύστημα.

Η βιταμίνη C καταπολεμά τα ξένα βακτήρια, το στρες και τις φλεγμονές, επομένως είναι απαραίτητη βιταμίνη για ένα ισχυρό ανοσοποιητικό σύστημα.

• Προστασία από τον καρκίνο

Καποια ερευνα ρίζα μαϊντανούΔηλώνει ότι είναι σημαντικό λαχανικό για ορισμένα είδη καρκίνου. Η περιεκτικότητα του λαχανικού σε φυτικές ίνες μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου του παχέος εντέρου, των ωοθηκών, της κεφαλής και του τραχήλου.

• αέρια και δυσπεψία

Η κατανάλωση αυτού του λαχανικού ρίζας, που είναι γνωστό ότι καταπραΰνει το στομάχι, ανακουφίζει από τη φλεγμονή στο έντερο και μειώνει το φούσκωμα και τη δυσπεψία.

• Καρδιακή υγεία

Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε κάλιο ρίζα μαϊντανού, μειώνει την αρτηριακή πίεση, προστατεύει από εγκεφαλικό και άλλες καρδιακές παθήσεις. 

Τα οφέλη της ρίζας μαϊντανού για το δέρμα

Το υψηλό επίπεδο φλαβονοειδών και αντιοξειδωτικών που βρίσκονται σε αυτό το λαχανικό ρίζας ανακουφίζει από το οξειδωτικό στρες και τη φλεγμονή στο δέρμα, μειώνοντας τις ρυτίδες και τα σημάδια ηλικίας.

Χρήσεις και οφέλη της ρίζας μαϊντανού

• ρίζα μαϊντανούΧρησιμοποιείται για τη θεραπεία πεπτικών διαταραχών, προβλημάτων των νεφρών και του ήπατος, τις διαταραχές της εμμήνου ρύσεως, καθώς και για τον καθαρισμό του αίματος και του σώματος από τις τοξίνες. 
• Είναι πλούσιο σε χλωροφύλλη. Αυτό το καθιστά εξαιρετικό αποσμητικό αναπνοής.
• ρίζα μαϊντανούΤα φυτικά του εκχυλίσματα αναστέλλουν την έκκριση ισταμίνης, επομένως είναι χρήσιμο για τη θεραπεία αλλεργιών.
• ρίζα μαϊντανού Είναι ένα πολύ ευεργετικό βότανο και περιέχει ιστιδίνη, ένα σημαντικό αμινοξύ που μπορεί να αναστείλει τους όγκους. Οι σπόροι του φυτού χρησιμοποιούνται στη θεραπεία γαστρεντερικών παθήσεων, παθήσεων των νεφρών και παθήσεων του ήπατος. 
• ρίζα μαϊντανού Έχει χρησιμοποιηθεί από καιρό για τη βελτίωση της πέψης και καταπραΰνει το στομάχι μετά από ένα γεύμα. Έχει τη δυνατότητα να προστατεύει από το έλκος στομάχου. 
• ρίζα μαϊντανού ρυθμίζει το σάκχαρο στο αίμα. Είναι ένα ισχυρό φυτικό φάρμακο για όσους πάσχουν από διαβήτη.
• ρίζα μαϊντανού, μειώνει την υψηλή αρτηριακή πίεση και μειώνει τον κίνδυνο διαφόρων καρδιαγγειακών παθήσεων.
• Η ισχυρή διουρητική δράση του φυτού βοηθά στην αντιμετώπιση της ουρικής αρθρίτιδας, των ρευματισμών και της αρθρίτιδας. 
• Βάμματα ρίζας μαϊντανού, Γενικά κυστίτιδα και θεωρείται θεραπεία για ρευματικές παθήσεις.
• Αυτό το χρήσιμο βότανο αναιμία και περιέχει θρεπτικά συστατικά που είναι γνωστό ότι βοηθούν στην αντιμετώπιση της κόπωσης. 
• ρίζα μαϊντανούΟμαλοποιεί την καθυστερημένη έμμηνο ρύση και βοηθά στην ανακούφιση από τον πόνο της περιόδου. Έχουν παρατηρηθεί αποτελεσματικά αποτελέσματα στη θεραπεία της αμηνόρροιας και της δυσμηνόρροιας.
• Το εκχύλισμα του φυτού βοηθά στη βελτίωση της ορμονικής ισορροπίας και της έκκρισης οιστρογόνων στις γυναίκες. Αυτό, προεμμηνορροϊκό σύνδρομο (PMS)Αυτό το καθιστά χρήσιμο στη θεραπεία ορμονικών προβλημάτων όπως τα συμπτώματα της εμμηνόπαυσης.
• Τα αιθέρια έλαια του φυτού ενεργοποιούν ένα από τα πιο σημαντικά αποτοξινωτικά ένζυμα του ήπατος. Επομένως ρίζα μαϊντανού και το φύλλο του είναι δυνητικό αντικαρκινικό.
• ρίζα μαϊντανού Είναι ένα από τα βότανα που χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία ορισμένων λοιμώξεων του αυτιού, του βουητού στα αυτιά και της μερικής κώφωσης. 
• η ουσία του φυτού, απώλεια μαλλιώνΕίναι επίσης μια καλή θεραπεία για την ξηρότητα του δέρματος.

Πώς να χρησιμοποιήσετε τη ρίζα μαϊντανού;

Αυτό το ριζικό λαχανικό είναι ευέλικτο, τρώγεται τόσο ωμό όσο και μαγειρεμένο. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε σαλάτες, μπορεί να προστεθεί σε σάντουιτς.

Τρώγεται επίσης στον ατμό, στο ψήσιμο και στο σοτάρισμα. Χρησιμοποιείται σε συνδυασμό με άλλα ριζώδη λαχανικά. 

Πώς να αποθηκεύσετε τη ρίζα μαϊντανού;

ρίζα μαϊντανούΤυλίξτε το γυμνό πρώτα σε μια χαρτοπετσέτα και βάλτε το σε μια πλαστική σακούλα. Έτσι θα κρατήσει μέχρι και μια εβδομάδα στο ψυγείο. Αν και τα φύλλα δεν είναι τόσο μακριά όσο η ρίζα, θα διαρκέσουν 1 ή 2 ημέρες στο ψυγείο.

Η διαφορά μεταξύ παστινάκι και ρίζας μαϊντανού

Το παστινάκι έχει ανοιχτό κίτρινο ή λευκό χρώμα, ρίζα μαϊντανούελαφρώς παχύτερο από

Η γεύση του παστινιού είναι πιο έντονη και δεν χάνεται στο μαγείρεμα. Το παστινάκι μυρίζει λίγο σέλινο, ρίζα μαϊντανούΗ μυρωδιά του μοιάζει με το φυτό μαϊντανού. 

Και τα δύο αυτά λαχανικά ρίζας χρησιμοποιούνται σε σούπες και πιάτα λαχανικών. Ενώ το παστινάκι σπάνια τρώγεται ωμό, ρίζα μαϊντανού τρώγονται ωμά.

Ποιες είναι οι βλάβες της ρίζας μαϊντανού;

υπερβολική ποσότητα κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης ρίζα μαϊντανού Δεν πρέπει να καταναλώνεται γιατί τα έλαια που περιέχει μπορεί να τονώσουν τη μήτρα, να διασχίσουν τον πλακούντα και να αυξήσουν τον καρδιακό ρυθμό του μωρού. 

ρίζα μαϊντανού, που μπορεί να προκαλέσει προβλήματα υγείας συμπυκνώνοντας και κρυσταλλώνοντας στα σωματικά υγρά οξαλικό περιλαμβάνει. Επομένως, τα άτομα με νόσο των νεφρών ή της χοληδόχου κύστης θα πρέπει να είναι προσεκτικά κατά την κατανάλωση αυτού του λαχανικού ρίζας.