Estragon oder "Artemisia dracunculus L.Es ist ein mehrjähriges Kraut, das aus der Familie der Sonnenblumen stammt. Es wird häufig für Geschmacks-, Duft- und medizinische Zwecke verwendet.
Es ist ein köstliches Gewürz und wird in Gerichten wie Fisch, Rindfleisch, Huhn, Spargel, Eiern und Suppen verwendet.
hier "Wofür ist Estragon gut", "was sind die Vorteile von Estragon", "in welchen Gerichten Estragon verwendet wird", "ist Estragon schädlich" Die Antwort auf Ihre Fragen ...
Was ist Estragon?
Estragon Es hat eine lange Geschichte der Verwendung als Gewürz und natürliches Heilmittel für einige Krankheiten. Asteraceae ist eine buschige aromatische Pflanze der Familie und es wird angenommen, dass die Pflanze in Sibirien heimisch ist.
Zwei gebräuchliche Formen sind russischer und französischer Estragon. Französischer EstragonWird in Europa und Nordamerika angebaut. Wird hauptsächlich für medizinische Zwecke verwendet Spanischer Estragon auch verfügbar.
Die Blätter sind hellgrün und AnasonEs hat einen sehr ähnlichen Geschmack. Dieses Kraut enthält 0,3 bis 1,0 Prozent ätherisches Öl mit Methylchavicol als Hauptbestandteil.
Estragonwurde und wird in vielen Kulturen sowohl im Osten als auch im Westen als Lebensmittel und Medizin verwendet. Die frischen Blätter werden manchmal in Salaten und zum Brauen von Essig verwendet.
Lateinischer Name Artemisia dracunculus, bedeutet eigentlich "kleiner Drache". Dies ist hauptsächlich auf die dornige Wurzelstruktur der Pflanze zurückzuführen.
Das ätherische Öl dieser Pflanze ist chemisch identisch mit Anis, weshalb ihre Aromen so eng sind.
Das Kraut wird seit Generationen von einer Vielzahl von Völkern verwendet, von indigenen Indianern bis zu mittelalterlichen Ärzten, um eine Vielzahl von Krankheiten zu behandeln.
Es wird angegeben, dass sogar der alte Hippokrates eines der einfachsten Kräuter war, die für Krankheiten verwendet wurden. Römische Soldaten steckten die Zweige der Pflanze in ihre Schuhe, bevor sie in den Krieg zogen, und glaubten, dass sie sich von Müdigkeit erholen würden.
Estragon Nährwert
Kalorien im Estragon und ist kohlenhydratarm und enthält Nährstoffe, die für die menschliche Gesundheit von Vorteil sein können.
Ein Esslöffel (2 Gramm) trockener Estragon Es hat folgenden Nährstoffgehalt:
Kalorien: 5
Kohlenhydrate: 1 Gramm
Mangan: 7% der täglichen Referenzaufnahme (RDI)
Eisen: 3% der FEI
Kalium: 2% der FEI
Manganist ein wichtiger Nährstoff, der eine Rolle für die Gesundheit des Gehirns, das Wachstum, den Stoffwechsel und die Reduzierung von oxidativem Stress im Körper spielt.
Eisen ist der Schlüssel zur Zellfunktion und Blutproduktion. Eisenmangel kann zu Anämie führen, was zu Müdigkeit und Schwäche führt.
Kalium ist ein Mineral, das für die Herz-, Muskel- und Nervenfunktion sehr wichtig ist. Studien haben gezeigt, dass es den Blutdruck senken kann.
EstragonObwohl die Mengen dieser Nährstoffe nicht nennenswert sind, wirkt sich die Pflanze positiv auf die allgemeine Gesundheit aus.
Was sind die Vorteile von Estragon?
Hilft bei der Senkung des Blutzuckers durch Erhöhung der Insulinsensitivität
Insulin ist ein Hormon, das hilft, Glukose in die Zellen zu bringen, damit es zur Energiegewinnung verwendet werden kann.
Faktoren wie Ernährung und Entzündung können Insulinresistenz verursachen und zu hohen Glukosespiegeln führen.
EstragonEs wurde festgestellt, dass Mehl die Insulinsensitivität und die Art und Weise, wie der Körper Glukose verwendet, verbessert.
Eine siebentägige Studie an Tieren mit Diabetes Estragon-Extraktfanden heraus, dass es im Vergleich zu einem Placebo die Blutzuckerkonzentration um 20% senkte.
Auch eine 90-tägige, randomisierte Studie an 24 Personen mit eingeschränkter Glukosetoleranz. Estragonuntersuchten die Wirkung von Mehl auf Insulinsensitivität, Insulinsekretion und Blutzuckerkontrolle.
1000 mg vor dem Frühstück und Abendessen Estragon Diejenigen, die es einnahmen, erlebten einen massiven Rückgang der gesamten Zuckerinsulinsekretion, was dazu beitrug, ihren Blutzuckerspiegel im Laufe des Tages zu stabilisieren.
Verbessert die Schlafqualität
Schlaflosigkeitkann gesundheitsschädliche Folgen haben und das Risiko für Krankheiten wie Typ-2-Diabetes und Herzerkrankungen erhöhen.
Änderungen in Arbeitsplänen, hohem Stress oder einem geschäftigen Lebensstil können zu einer schlechten Schlafqualität führen.
Schlaftabletten werden als Schlafmittel verwendet, können jedoch zu Komplikationen wie Depressionen führen.
EstragonDie Artemisia-Pflanzengruppe, einschließlich Mehl, wird als Heilmittel für eine Vielzahl von Gesundheitszuständen, einschließlich Schlafstörungen, verwendet.
In einer Studie an Mäusen, Artemisia Es wurde gezeigt, dass Kräuter eine beruhigende Wirkung haben und dabei helfen, den Schlaf zu regulieren.
Erhöht den Appetit durch Reduzierung des Leptinspiegels
Es kann aus verschiedenen Gründen auftreten, z. B. Appetitlosigkeit, Alter, Depression oder Chemotherapie. Unbehandelt führt dies zu Unterernährung und verminderter Lebensqualität.
Ghrelin ve Leptin Ein Ungleichgewicht der Hormone kann auch zu einer Verringerung des Appetits führen. Diese Hormone sind wichtig für den Energiehaushalt.
Leptin wird als Sättigungshormon bezeichnet, während Ghrelin als Hungerhormon gilt. Wenn der Ghrelinspiegel steigt, verursacht er Hunger. Im Gegenteil, steigende Leptinspiegel vermitteln ein Gefühl der Fülle.
In einer Studie an Mäusen Estragon-ExtraktSeine Rolle bei der Stimulierung des Appetits wurde untersucht. Die Ergebnisse zeigten eine Abnahme der Insulin- und Leptinsekretion und eine Zunahme des Körpergewichts.
Diese Ergebnisse legen nahe, dass Estragon-Extrakt dazu beitragen kann, das Hungergefühl zu steigern.
Die Ergebnisse wurden jedoch nur in Verbindung mit einer fettreichen Ernährung untersucht. Zusätzliche Forschung am Menschen ist erforderlich, um diese Effekte zu bestätigen.
Hilft bei Schmerzen, die mit Erkrankungen wie Arthrose verbunden sind
In der traditionellen Volksmedizin Estragonwurde verwendet, um Schmerzen zu behandeln.
Eine 12-wöchige Studie, eine Estragon-Extrakt untersuchten die Wirkung eines Nahrungsergänzungsmittels namens Arthrem auf Schmerzen und Steifheit bei 42 Menschen mit Arthrose.
Personen, die zweimal täglich 150 mg Arthrem einnahmen, zeigten eine signifikante Verbesserung der Symptome im Vergleich zu Personen, die 300 mg zweimal täglich und eine Placebogruppe einnahmen.
Forscher haben bewiesen, dass die niedrige Dosis wirksamer ist, da sie besser vertragen wird als die hohe Dosis.
Andere Studien an Mäusen, Artemisia Er schlug vor, dass das Kraut bei der Behandlung von Schmerzen nützlich ist und als Alternative zur herkömmlichen Schmerzlinderung verwendet werden kann.
Seine antibakteriellen Eigenschaften können lebensmittelbedingte Krankheiten verhindern
Es gibt eine wachsende Nachfrage nach Lebensmittelunternehmen, natürliche Zusatzstoffe anstelle von synthetischen Chemikalien zu verwenden, um die Konservierung von Lebensmitteln zu unterstützen. Pflanzliche ätherische Öle sind eine beliebte Alternative.
Lebensmittelzusatzstoffe werden hinzugefügt, um die Zersetzung zu verhindern, Lebensmittel zu konservieren und durch Lebensmittel verursachte krankheitsverursachende Bakterien wie E. coli zu hemmen.
In einer Studie Estragon ätherisches Öldie Staphylococcus aureus ve E. coli - Die Auswirkungen auf zwei Bakterien, die lebensmittelbedingte Krankheiten verursachen, wurden untersucht. Für diese Forschung wurden 15 und 1.500 µg / ml in iranischem Weißkäse verwendet. Estragon ätherisches Öl wurde angewendet.
Ergebnisse, Estragonölzeigten, dass alle mit I behandelten Proben im Vergleich zu Placebo eine antibakterielle Wirkung auf zwei Bakterienstämme hatten. Die Forscher kamen zu dem Schluss, dass Estragon ein wirksames Konservierungsmittel in Lebensmitteln wie Käse sein kann.
Verbessert die Verdauung
Estragon Die darin enthaltenen Öle lösen die natürlichen Verdauungssäfte des Körpers aus und machen ihn nicht nur zu einem Snack (der den Appetit anregt), sondern auch zu einer hervorragenden Verdauungshilfe für die richtige Verdauung von Nahrungsmitteln.
Es kann den Verdauungsprozess von Anfang bis Ende unterstützen, von der Entfernung von Speichel aus dem Mund über die Produktion von Magensäften im Magen bis hin zur peristaltischen Bewegung im Darm.
Der größte Teil dieser Verdauungsfähigkeit ist Estragon Es wird durch ihre Carotinoide verursacht. Das Department of Food and Nutrition Science am University College Cork in Irland untersuchte die Auswirkungen von Carotinoid-haltigen Pflanzen auf die Verdauung.
Die Ergebnisse zeigten, dass diese Kräuter "zur Aufnahme von biologisch zugänglichen Carotinoiden beitragen", was wiederum die Verdauungsgesundheit verbessert.
Wird zur Behandlung von Zahnschmerzen verwendet
Im Laufe der Geschichte traditionelle Kräutermedizin, frische EstragonblätterEr verwendete Mehl als Hausmittel zur Linderung von Zahnschmerzen.
Es wird gesagt, dass die alten Griechen Blätter kauten, um den Mund zu betäuben. Studien zeigen, dass diese schmerzlindernde Wirkung auf den hohen Gehalt an Eugenol zurückzuführen ist, einer natürlich vorkommenden Anästhetikumschemikalie, die im Kraut enthalten ist.
Wird zur Behandlung natürlicher Zahnschmerzen verwendet Nelkenöl Es enthält das gleiche schmerzlindernde Eugenol.
Andere potenzielle gesundheitliche Vorteile
EstragonEs wird auch behauptet, dass Mehl andere gesundheitliche Vorteile hat, die noch nicht gründlich untersucht wurden.
Kann für die Herzgesundheit von Vorteil sein
Estragon oft als gesund für das Herz erwiesen MittelmeerkücheEs wird in verwendet. Die gesundheitlichen Vorteile dieser Diät hängen nicht nur mit den Nährstoffen zusammen, sondern auch mit den verwendeten Kräutern und Gewürzen.
Kann Entzündungen reduzieren
Zytokine sind Proteine, die bei Entzündungen eine Rolle spielen können. In einer Studie an Mäusen über 21 Tage Estragon-Extrakt Es wurde festgestellt, dass die Zytokine nach dem Verzehr signifikant abnehmen.
Wie und wo wird Estragon eingesetzt?
Estragon Da es einen feinen Geschmack hat, kann es in einer Vielzahl von Gerichten verwendet werden;
- Es kann zu gekochten oder gekochten Eiern hinzugefügt werden.
- Der Ofen kann als Beilage für Hühnchen verwendet werden.
- Es kann Saucen wie Pesto hinzugefügt werden.
Es kann zu Fischen wie Lachs oder Thunfisch hinzugefügt werden.
Mischen Sie es mit Olivenöl und gießen Sie die Mischung über geröstetes Gemüse.
Es gibt drei verschiedene Arten von Estragon: französischer, russischer und spanischer Estragon:
- Französischer Estragon Es ist die bekannteste und am häufigsten verwendete Sorte in der Küche.
- Russischer Estragon Es ist schwächer im Geschmack als französischer Estragon. Mit Feuchtigkeit verliert es schnell seinen Geschmack, daher ist es am besten, es sofort zu verwenden.
- Spanischer Estragonn, Russischer EstragonNach mehr; Französischer EstragonEs hat weniger Geschmack als. Es kann für medizinische Zwecke verwendet und als Tee gebraut werden.
Neben seiner Verwendung in Mahlzeiten als Gewürz kann es auch als Ergänzung in verschiedenen Formen wie Kapseln, Pulvern, Tinkturen oder Tee verwendet werden. Estragon zur Verfügung.
Wie lagere ich Estragon?
Frischer Estragon Es wird am besten im Kühlschrank aufbewahrt. Waschen Sie den Körper einfach in kaltem Wasser, wickeln Sie ihn locker in ein feuchtes Papiertuch und bewahren Sie ihn in einer Plastiktüte auf. Diese Methode hilft der Pflanze, Feuchtigkeit zu speichern.
Frischer Estragon dauert normalerweise vier bis fünf Tage im Kühlschrank. Sobald die Blätter braun werden, ist es Zeit, das Unkraut wegzuwerfen.
Trockener Estragonkann in einer kühlen, dunklen Umgebung in einem luftdichten Behälter bis zu vier bis sechs Monate dauern.
Estragon Nebenwirkungen und Schaden
Estragonist sicher für normale Lebensmittelmengen. Es gilt auch für die meisten Menschen als sicher, wenn es für kurze Zeit medizinisch eingenommen wird.
Eine langfristige medizinische Anwendung wird nicht empfohlen, da sie Estragol enthält, eine Chemikalie, die Krebs verursachen kann.
Obwohl Untersuchungen zeigen, dass Estragol bei Nagetieren krebserregend ist, gelten Pflanzen und ätherische Öle, die auf natürliche Weise Estragol enthalten, als "allgemein sicher" für die Verwendung in Lebensmitteln.
Für schwangere Frauen und diejenigen, die stillen, wird die medizinische Verwendung dieses Kraut nicht empfohlen. Es kann die Menstruation einleiten und die Schwangerschaft gefährden.
Bei Blutungsstörungen oder anderen chronischen Gesundheitsproblemen konsultieren Sie einen Arzt, bevor Sie es medizinisch anwenden.
In grossen Mengen Estragonkann die Blutgerinnung verlangsamen. Wenn Sie operiert werden, brechen Sie die Einnahme mindestens zwei Wochen vor einer geplanten Operation ab, um Blutungsprobleme zu vermeiden.
Enthält Sonnenblume, Kamille, Ragweed, Chrysantheme und Ringelblume Korbblütler / Composita Wenn Sie empfindlich auf Familie E reagieren oder Allergien haben, Estragon Es kann ein Problem für Sie verursachen, daher ist es notwendig, sich fernzuhalten.
Als Ergebnis;
Estragonist ein wunderbares Kraut, das seit Tausenden von Jahren zum Kochen und zur Heilung einiger Krankheiten verwendet wird. Sein delikater und süßer Geschmack zieht viele Kochkünste an und kann Gerichten, wenn sie frisch verwendet werden, einen subtilen Anisgeschmack verleihen.
EstragonEs hat starke Auswirkungen auf das Nerven- und Verdauungssystem und hilft dem Körper, Probleme wie Zahnschmerzen, Verdauungsprobleme, bakterielle Infektionen, Menstruationsprobleme und Schlaflosigkeit zu überwinden.
