Was sind kurzkettige Fettsäuren und in welchen Lebensmitteln kommen sie vor?

kurzkettige Fettsäuren Es wird von nützlichen Bakterien im Darm produziert. Es ist die Hauptnahrungsquelle für Zellen im Dickdarm. Es reduziert das Risiko von entzündlichen Erkrankungen, Diabetes, Fettleibigkeit, Herzerkrankungen und anderen Gesundheitszuständen.

Was sind kurzkettige Fettsäuren?

kurzkettige Fettsäuren Fettsäuren mit weniger als 6 Kohlenstoffatomen (C). Es entsteht im Darm, wenn Darmbakterien fermentiert werden.

Daher sind sie für die Darmgesundheit sehr wichtig. in unserem Körper kurzkettige FettsäurenEtwa 95 % davon bestehen aus:

• Acetat (C2).
• Propionat (C3).
• Butyrat (C4).

Propionat produziert Glukose in der Leber, während Acetat und Butyrat in andere Fettsäuren und Cholesterin eingebaut werden.

Welche Lebensmittel enthalten kurzkettige Fettsäuren?

Ballaststoffhaltige Lebensmittel wie Obst, Gemüse und Hülsenfrüchte erhöhen die Menge dieser Fettsäuren. Die folgenden Fasertypen kurzkettige FettsäurenEs eignet sich am besten für die Herstellung von:

• Inulin: Artischocke, Gemüse wie Knoblauch, Lauch, Zwiebeln, Weizen, Roggen und Spargel enthalten Inulin.

• Fructooligosaccharide (FOS): Verschiedene Obst- und Gemüsesorten, Bananen, Zwiebeln, Knoblauch usw Spargelwird auch gefunden.

• Resistente Stärke: Getreide, Gerste, Reis, Bohnen, grüne Bananen, Hülsenfrüchte, gekochte und dann abgekühlte Kartoffeln resistente Stärke erhalten.

• Pektin: Pektin Zu den Quellen zählen Äpfel, Aprikosen, Karotten, Orangen und andere pflanzliche Lebensmittel.

• Arabinoxylan: Arabinoxylin kommt in Getreide vor. Beispielsweise ist es der häufigste Ballaststoff in Weizenkleie.

• Guarkernmehl: GuarkernmehlEs wird aus Guarbohnen, einer Hülsenfruchtart, gewonnen.

Auch einige Käsesorten, Butter und Kuhmilch enthalten geringe Mengen Butyrat.

Welche Auswirkungen haben kurzkettige Fettsäuren auf den Körper?

• Verdauungssystem

kurzkettige Fettsäuren nützlich gegen einige Verdauungsstörungen;

Durchfall: Darmbakterien verdauen resistente Stärke und Pektin kurzkettige Fettsäurenwas konvertiert. Ihr Verzehr reduziert Durchfall bei Kindern.

Entzündliche Darmerkrankung: Butyrat hilft aufgrund seiner entzündungshemmenden Eigenschaften bei Colitis ulcerosa Morbus Crohn Es wird zur Behandlung entzündlicher Darmerkrankungen wie z

• Darmkrebs

Es spielt eine Schlüsselrolle bei der Vorbeugung und Behandlung einiger Krebsarten, insbesondere von Dickdarmkrebs.

Laborstudien haben ergeben, dass Butyrat dabei hilft, die Dickdarmzellen gesund zu halten. Indem es das Wachstum von Tumorzellen hemmt, fördert es die Zerstörung von Krebszellen im Dickdarm.

• Diabetes

Nach Erkenntnissen aus der Forschung kurzkettige Fettsäure Es wurde festgestellt, dass Butyrat sowohl bei Tieren als auch bei Menschen mit Diabetes positive Auswirkungen haben kann.

Es wurde auch gezeigt, dass es die Enzymaktivität in Leber- und Muskelgewebe erhöht und eine Blutzuckerkontrolle ermöglicht.

• abnehmen

Die Zusammensetzung der Mikroorganismen im Darm beeinflusst die Nährstoffaufnahme und Energieregulation.

Studien kurzkettige FettsäurenEs hat sich gezeigt, dass es den Fettstoffwechsel reguliert, indem es die Fettverbrennung erhöht und die Fettspeicherung reduziert. Das auch kurzkettige FettsäurenDas bedeutet, dass sie eine wichtige Rolle bei der Gewichtsabnahme spielen.

• Herzgesundheit

Eine ballaststoffreiche Ernährung verringert das Risiko von Herzerkrankungen. Bei geringer Ballaststoffaufnahme kommt es zu Entzündungen.

Studien an Tieren und Menschen kurzkettige FettsäurenEs wird berichtet, dass es den Cholesterinspiegel senkt. Die Reduzierung des schlechten Cholesterins verringert auch das Risiko von Herzerkrankungen.

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