Was ist Kakaobohne, wie wird sie verwendet, was sind ihre Vorteile?

Ich kenne kein Kind und keinen Erwachsenen, der nicht sagt: „Ich liebe Schokolade“. Wenn Sie denken, dass die von allen geliebte Schokolade aus Kakao hergestellt wird, liegen Sie falsch. Schokolade ist der Rohstoff sowohl für Kakao als auch für Schokolade. Kakaobohneist gemacht aus.

Kakaobohne; Es sind die trockenen Kakaostücke, die auf dem Kakaobaum wachsen. Es schmeckt nach Bitterschokolade.“Theobroma-Kakao“ Hergestellt aus den Körnern des Baumes.

Die Körner werden zunächst getrocknet, dann fermentiert und anschließend zu einer dunklen Farbe zerkleinert. Kakaobohnen Fertig.

Kakaobohne, Es wird geröstet und roh verkauft. Diese winzigen Bohnen, die wie Schokolade aussehen und schmecken, enthalten wirksame Pflanzenstoffe. Daher hat es viele Vorteile.

Wenn Sie sich über die Geschichte dieser kleinen und interessanten Kerne wundern, „Was ist eine Kakaobohne“, „Wofür ist eine Kakaobohne gut“, „Was sind die Vor- und Nachteile von Kakaobohnen“ Beginnen wir mit den Antworten auf Ihre Fragen.

Was sind Kakaobohnen?

Kakaobohne "Theobroma-Kakao“ Es wird aus dem Baum gewonnen und ist die natürliche Quelle von Schokolade.

Die Liebesbeziehung der Menschen zu Schokolade reicht tatsächlich bis in die Antike zurück. Vor etwa 4000–5000 Jahren lebten die Azteken Kakaobohne und das Kombinieren anderer Zutaten zu einem breiförmigen Getränk. Obwohl dieses Getränk der heutigen heißen Schokolade nicht sehr ähnelt, da es dicker und bitterer ist, kann es als Vorläufer der Schokoladengetränke angesehen werden. 

Die Verwendung von Kakao in Pulverform reicht mindestens 3.000 Jahre zurück. Damals war es in Mexiko, Mittelamerika und Südamerika so wertvoll, dass es als Nahrungsmittel, Medizin und sogar als Währung verwendet wurde.

Der Ursprung des Wortes Kakao liegt im Nahuatl-Dialekt der aztekischen Sprache und in dieser Sprache bitteres Wasser Es bedeutet. Es muss ein passendes Wort sein, um den Geschmack von Kakao zu beschreiben, bevor er mit Zucker kombiniert wird.

Es waren die Spanier, die im 17. Jahrhundert als erste Schokolade aus dieser Region mitbrachten und sie nach Europa und sogar in die ganze Welt brachten. Kakaobohne Es begann, in europäischen Häfen anzukommen. Während die Franzosen diese kleinen Bohnen verwendeten, um schmackhaftere Getränke zuzubereiten, begannen die Engländer und Niederländer, süßere Schokolade in Tafelform herzustellen.

Nährwert von Kakaobohnen

Der Satz „Er ist klein, sein Einfallsreichtum ist groß“ Kakaobohne Es muss gesagt worden sein Obwohl es klein ist, hat es einen beeindruckenden Nährstoffgehalt, der es wohltuend macht. 28 Gramm KakaobohneSein Nährstoffprofil ist wie folgt: 

• Kalorien: 175
• Protein: 3 Gramm
• Fett: 15 Gramm
• Faser: 5 Gramm
• Zucker: 1 Gramm
• Eisen: 6 % der Referenz-Tagesdosis (RDI)
• Magnesium: 16% der FEI
• Phosphor: 9 % des FEI
• Zink: 6% der FEI
• Mangan: 27% der FEI
• Kupfer: 25% der FEI 

Enthält weniger Zucker als viele Schokoladenprodukte KakaobohneEs ist eine gute Quelle für Ballaststoffe, Proteine ​​und gesunde Fette. Eisen, Magnesium, Phosphor, Zink, Mangan und Kupfer Es ist reich an vielen Mineralien wie z

KakaobohneEs enthält außerdem wirksame Pflanzenstoffe, darunter Flavonoid-Antioxidantien, die mit vielen gesundheitlichen Vorteilen verbunden sind.

Was sind die Vorteile von Kakaobohnen? 

Antioxidantien 

• Antioxidantienschützt die Zellen vor freien Radikalen. Freie Radikale verursachen oxidativen Stress und ebnen den Weg für viele chronische Krankheiten.
• Kakaobohne; Es enthält Flavonoide wie Epicatechin, Catechin und Procyanidine. Flavonoide haben viele gesundheitliche Vorteile.
• Untersuchungen zeigen beispielsweise, dass diejenigen, die sich flavonoidreich ernähren, seltener an Herzerkrankungen, bestimmten Krebsarten und geistigem Verfall leiden. 

Antiphlogistikum

• Kurzfristige Entzündungen sind ein wichtiger Teil des Abwehrsystems unseres Körpers; Schützt vor Verletzungen und Krankheiten. Wenn eine Entzündung chronisch wird, verursacht sie viele Krankheiten.
• reich an Antioxidantien Kakaobohne und andere Kakaoprodukte haben starke entzündungshemmende Eigenschaften.
• Zum Beispiel Forschung KakaoDiese Studie zeigt, dass die Polyphenole in NF-κB die Aktivität des NF-kB-Proteins reduzieren können, was sich auf Entzündungen auswirkt. 

Immunität

• KakaobohneSeine entzündungshemmenden und antioxidativen Eigenschaften wirken sich positiv auf die Immunität aus.
• Auch die Forschung unterstützt dies. Beispielsweise reduzieren Kakaoflavonoide Entzündungen, indem sie die allgemeine Immunantwort verbessern.

Blutzucker

• Der Konsum von Kakao ist für Menschen mit Problemen bei der Blutzuckerkontrolle von Vorteil. Studien am Menschen haben gezeigt, dass Kakao die Empfindlichkeit gegenüber Insulin verbessert, einem Hormon, das es den Zellen ermöglicht, Blutzucker aufzunehmen.
• KakaobohneEs ist eines der besten Kakaoprodukte zur Blutzuckerstabilisierung, da es reich an blutzuckerregulierenden Antioxidantien ist und keinen zugesetzten Zucker enthält. 

Herzgesundheit

• Kakaopolyphenole wirken sich in vielerlei Hinsicht positiv auf die Herzgesundheit aus. Weil Bluthochdruck und reduziert Risikofaktoren für Herzerkrankungen wie Cholesterin.

Krebs

• KakaobohneEs enthält konzentrierte, starke Antioxidantien mit krebshemmenden Eigenschaften. Kakaoantioxidantien verhindern mit ihrer Fähigkeit, Entzündungen zu reduzieren, die Ausbreitung von Krebszellen und führen zum Absterben dieser Zellen.
• Sonden- und Tierstudien KakaobohneEs hat sich gezeigt, dass es eine schützende Wirkung gegen Lungen- und Prostatakrebs hat.

Muskel- und Nervenfunktion

• Kakaobohne Da es reich an Magnesium ist, Es hält den Herzrhythmus konstant und ist für die Muskel- und Nervenfunktion notwendig. Es verbessert die Muskelstruktur und die Nervenfunktionen.

Verstopfung

• Durch den Verzehr von Schokolade kann man zwar keine Ballaststoffe aufnehmen, aber Kakaobohne Der Ballaststoffgehalt reicht aus, um Verstopfung zu bekämpfen. Die Ballaststoffe im Kakao sorgen für einen regelmäßigen Stuhlgang. 

Eisenmangelanämie

• EisenEs ist ein essentieller Mineralstoff für die Produktion roter Blutkörperchen. Eisenmangel hat Nebenwirkungen wie Müdigkeit und Schwäche. KakaobohneWenn Eisen, das reichlich vorhanden ist Anemiverhindert es.

Durchfall

• Kakaobohne Es wird seit langem zur Vorbeugung von Durchfall eingesetzt. Kakao enthält Polyphenole, die bestimmte Darmsekrete hemmen. Diese verhindern die Ansammlung von Flüssigkeit im Dünndarm.

Psychische Gesundheit

• Kakaobohneweist das Gehirn an, das Hormon Serotonin freizusetzen. Schokolade bzw Kakaobohne Deshalb fühlen wir uns glücklich, wenn wir essen. 
• Es enthält auch Anandamid, eine Aminosäure- und Phenylethylamin-Verbindung, die als „Glücksmolekül“ bezeichnet wird. Phenethylamin löst die Freisetzung von Endorphinen und anderen Wohlfühlchemikalien im Gehirn aus. 
• Diese Gehirnchemikalien heben die Stimmung, einschließlich des Menstruationszyklus einer Frau.

kognitive Funktion

• KakaobohneVerschiedene Verbindungen wie Flavonoide erhöhen die Durchblutung des Gehirns und verbessern so das Gedächtnis, die Reaktionszeit, die Problemlösung und die Aufmerksamkeitsspanne.
• Dieser Blutfluss verringert auch das Risiko, mit zunehmendem Alter an Alzheimer und Demenz zu erkranken. 

vorzeitiges Altern

• Kakaobohne, grüner Tee, Açai, nar ve Heidelbeeren Es enthält mehr Antioxidantien als viele sogenannte Superfoods, wie z Antioxidantien schützen die Haut vor den Auswirkungen der Hautalterung.

Welche Schäden verursachen Kakaobohnen?

• Kakaobohnen essen sicher, aber einiges Potenzial Nebenwirkungen müssen ebenfalls berücksichtigt werden.
• Kakaobohne Es enthält Koffein und Theobromin, die stimulierend wirken. Obwohl diese Verbindungen einige gesundheitliche Vorteile haben, bewirken sie bei übermäßigem Verzehr den gegenteiligen Effekt.
• Deshalb Kakaobohneübermäßige Mengen essen; löst Nebenwirkungen im Zusammenhang mit übermäßigem Koffeinkonsum wie Angstzuständen, Zittern und Schlaflosigkeit aus. In normalen Mengen gegessen KakaobohneDie Wahrscheinlichkeit, dass diese Probleme auftreten, ist sehr gering.
• Kinder, schwangere oder stillende Frauen, Koffein sind anfälliger für die Wirkung von Stimulanzien wie z
• Darüber hinaus bestehen Bedenken hinsichtlich des Verzehrs von Kakaoprodukten im Spätstadium der Schwangerschaft, da Kakaoantioxidantien restriktiv auf das Blutgefäß des Fötus, den sogenannten Ductus arteriosus, wirken. Daher sollten schwangere Frauen diesbezüglich vorsichtig sein.
• Schließlich, wenn Sie allergisch gegen Schokolade sind Kakaobohne ISS nicht. 

Wie verwendet man Kakaobohnen?

KakaobohneDer Zuckergehalt ist geringer als bei anderen Schokoladenprodukten. Einfach zu jedem Tarif hinzubuchbar.

Da diese winzigen Bohnen keinen Süßstoff enthalten, sind sie bitterer als dunkle Schokolade mit dem höchsten Kakaogehalt.

Daher Kakaobohne Achten Sie bei den von Ihnen verwendeten Rezepten auf die Süße-Einstellung. Kakaobohne Sie können es so verwenden; 

• Fügen Sie es zu Getränken wie Smoothies hinzu.
• Zur Verwendung in Backwaren wie Kuchen und Brot.
• Fügen Sie es der Nussbutter hinzu, die Sie zu Hause zubereiten.
• Fügen Sie es zu den Haferflocken hinzu.
• Essen Sie es als Snack, indem Sie es mit Nüssen und Trockenfrüchten mischen.
• Zur Verwendung in Kaffeegetränken wie Latte Macchiato und Cappuccino.
• Rühren Sie es in heiße Schokolade oder hausgemachte Pflanzenmilch ein.
• In Schokoladenkugeln einarbeiten.