Schokolade, die von allen zwischen 7 und 70 Jahren geliebt wird, war Gegenstand zahlreicher Forschungen. Dunkle Schokolade, auch dunkle Schokolade genanntkonzentriert auf. Die Ergebnisse der Studie waren erfreulich für Schokoladenliebhaber und diejenigen, die sagen: „Ich kann nicht auf Schokolade verzichten, selbst wenn ich eine Diät mache.“ Es heißt, dass es sich um ein Lebensmittel handelt, das jeden Tag verzehrt werden sollte und viele gesundheitliche Vorteile hat, solange die richtige Wahl getroffen und in kleinen Mengen verzehrt wird. Zu den Vorteilen von dunkler Schokolade gehören die Beschleunigung der Durchblutung, der Schutz vor Herzkrankheiten, die Vorbeugung von Krebs, die Stärkung des Gehirns und sogar das Glücksgefühl.
Vorteile von dunkler Schokolade
Es ist ein nahrhaftes Lebensmittel, das sich positiv auf unsere Gesundheit auswirken kann. Schokolade wird aus den Samen des Kakaobaums hergestellt und ist eine der besten Quellen für Antioxidantien.
Was ist dunkle Schokolade?
Dunkle Schokolade entsteht durch die Zugabe von Fett und Zucker zum Kakao. Sie unterscheidet sich von Milchschokolade dadurch, dass sie überhaupt keine Milch enthält. Der Zuckergehalt in dunkler Schokolade ist geringer als bei anderen Schokoladensorten, die Zubereitungsmethode ist jedoch dieselbe. Um zu verstehen, ob eine Schokolade dunkel ist oder nicht, muss man sich den Kakaoanteil ansehen. Schokoladen mit einem Kakaoanteil von 70 % oder mehr sind dunkel.
Nährwert von dunkler Schokolade
Dunkle Schokolade mit hochwertigem Kakaoanteil enthält viele Ballaststoffe und Mineralien. Der Nährwert von 70 Gramm dunkler Schokolade mit 85–100 % Kakao ist wie folgt:
Faser: 11 Gramm
Eisen: 67 % des FEI
Magnesium: 58 % des RDI
Kupfer: 89 % des RDI
Mangan: 98% der FEI
Es enthält außerdem Kalium, Phosphor, Zink und Selen. Natürlich sind 100 Gramm eine große Menge und nichts, was man täglich verzehren kann. Kalorien in 100 Gramm dunkler Schokolade mit mäßigem Zuckergehalt mit all diesen Nährstoffenist 600.
Kakao und dunkle Schokolade weisen hinsichtlich der Fettsäuren ein hervorragendes Profil auf. Es enthält geringe Mengen mehrfach ungesättigter Fette sowie gesättigter und einfach ungesättigter Fette. Gleichzeitig ist im Vergleich zu Kaffee sein InhaltKoffein und Stimulanzien wie Theobromin sind in geringeren Mengen vorhanden.
Vorteile von dunkler Schokolade
Enthält starke Antioxidantien
Dunkle Schokolade enthält organische Verbindungen, die biologisch aktiv sind und als Antioxidantien wirken. DiesePolyphenole, Flavanole, Catechine. Es hat sich gezeigt, dass dunkle Schokolade reich an diesen Verbindungen ist, darunter Polyphenole und eine antioxidative Wirkung. Heidelbeeren und hat stärkere antioxidative Eigenschaften als Acai.
Die Aromen in dunkler Schokolade regen die Venen an, Stickstoffmonoxid, ein Gas, zu produzieren. Eine der Aufgaben von Stickstoffmonoxid besteht darin, Signale an die Arterien zu senden, damit diese sich entspannen. Dadurch wird der Blutflusswiderstand gesenkt und somit auch der Blutdruck gesenkt.
Schützt vor LDL-Oxidation
Der Verzehr von dunkler Schokolade eliminiert einige der Faktoren, die das Risiko einer Herzerkrankung erhöhen können. Es reduziert das oxidierte LDL-Cholesterin deutlich. Es erhöht auch das HDL-Cholesterin.
Schützt vor Herzkrankheiten
Die Verbindungen in dunkler Schokolade schützen vor der LDL-Oxidation. Langfristig führt dies zu einer Verringerung des in den Arterien übertragenen Cholesterins und zu einem geringeren Risiko für Herzerkrankungen.
Schützt vor Krebs
Kakao enthält Polyphenol-Antioxidantien mit antioxidativen Eigenschaften. Polyphenol-Antioxidantien schützen den Körper vor freien Radikalen. Dieser Schutz verlangsamt den Alterungsprozess und schützt den Körper sogar vor Krebs und Herzerkrankungen.
Es gibt Glück
Der Verzehr von dunkler Schokolade reduziert Stress, indem er Endorphine auslöst, genau wie Sport. Kurz gesagt: Es macht glücklich.
Senkt den Blutzucker
Der Verzehr von dunkler Schokolade senkt den Blutzucker. Kakaopolyphenole in dunkler Schokolade wirken sich direkt auf die Insulinresistenz aus und verringern das Diabetesrisiko.
Schützt die Darmgesundheit
Nützliche Bakterien im Darm fermentieren dunkle Schokolade und produzieren entzündungshemmende Verbindungen. Kakaoflavanole steigern das Wachstum nützlicher Darmbakterien erheblich.
Vorteile von dunkler Schokolade für das Gehirn
Dunkle Schokolade verbessert die Gehirnfunktion. In einer mit Freiwilligen durchgeführten Studie wurde festgestellt, dass diejenigen, die Kakao mit einem hohen Flavonolgehalt konsumierten, nach 5 Tagen die Durchblutung des Gehirns verbesserten.
Kakao Es verbessert auch die kognitiven Funktionen bei älteren Menschen mit geistiger Behinderung erheblich. Bietet verbale Sprachkompetenz. Ein Grund, warum Kakao die Gehirnfunktion kurzfristig verbessert, ist, dass er Stimulanzien wie Koffein und Theobromin enthält.
Vorteile von dunkler Schokolade für die Haut
Die bioaktiven Verbindungen in dunkler Schokolade tragen zum Schutz der Haut bei. Flavonole schützen vor Sonnenschäden. Es verbessert die Durchblutung der Haut und erhöht die Hautfeuchtigkeit.
Vorteile von dunkler Schokolade für das Haar
Dunkle Schokolade ist reich an Kakao. Kakao enthält Proanthocyanidine, die bekanntermaßen das Haarwachstum fördern. In Studien mit Mäusen wurde festgestellt, dass Proanthocyanidine die Anagenphase des Haarwachstums induzieren. Anagen ist die aktive Wachstumsphase der Haarfollikel, in der sich der Haarfollikel schnell teilt.
Wie wählt man gesunde und hochwertige dunkle Schokolade aus?
Die meisten auf dem Markt als dunkle Schokolade verkauften Schokoladen sind nicht dunkel. Sie sollten hochwertige Bio-Produkte mit dunkler Farbe und einem Kakaogehalt von 70 % oder mehr wählen. Dunkle Schokolade enthält eine kleine Menge Zucker, normalerweise eine kleine Menge. Je dunkler die Schokolade, desto weniger Zucker enthält sie.
Am besten sind Schokoladen, die mit wenigen Zutaten zubereitet werden. Dunkle Schokolade enthält als erste Zutat immer Schokoladenlikör oder Kakao. Einige verwenden möglicherweise Zusatzstoffe wie Kakaopulver und Kakaobutter. Dies sind akzeptable Ergänzungen zu dunkler Schokolade.
Manchmal können andere Zutaten hinzugefügt werden, um das Aussehen, den Geschmack und die Haltbarkeit zu verlängern. Einige dieser Stoffe sind harmlos, andere können die Gesamtqualität der Schokolade beeinträchtigen. Zu dunkler Schokolade können folgende Zutaten hinzugefügt werden:
Şeker
Lecithin
Milch
Aromen
Transfett
Transfett Kaufen Sie keine dunkle Schokolade, die Schokolade enthält Denn diese Fette sind ein wichtiger Risikofaktor für Herzerkrankungen. Obwohl der Zusatz von Transfetten zu Schokolade nicht üblich ist, fügen Hersteller sie manchmal hinzu, um die Haltbarkeit zu verlängern. Überprüfen Sie die Zutatenliste, um sicherzustellen, dass die Schokolade frei von Transfetten ist. Wenn ein gehärtetes oder teilweise gehärtetes Öl vorhanden ist, enthält es Transfette.
Dunkle Schokolade schadet
Angst: Aufgrund des Koffeingehalts von dunkler Schokolade kann es bei übermäßigem Verzehr zu Problemen wie Angstzuständen kommen. Daher sollte es in Maßen konsumiert werden.
Arrhythmie: Dunkle Schokolade hat große Vorteile für das Herz. Allerdings kann das darin enthaltene Koffein bei empfindlichen Personen zu Herzrhythmusstörungen führen. Einige Untersuchungen zeigen einen Zusammenhang zwischen Schokolade, Koffein und Herzrhythmusstörungen.
Schwangerschaft und Stillzeit: Für schwangere und stillende Frauen ist dunkle Schokolade (und andere Schokoladen) in normalen Mengen unbedenklich. Übertreiben Sie es nicht (aufgrund des Koffeingehalts). In Maßen konsumieren.
Weitere mögliche Probleme mit Koffein:Das Koffein in dunkler Schokolade kann auch die folgenden Beschwerden verschlimmern (Personen mit diesen Beschwerden sollten dunkle Schokolade in Maßen konsumieren):
Durchfall
Glaukom
Hoher Blutdruck
Reizdarmsyndrom
Osteoporose
Was ist der Unterschied zwischen dunkler Schokolade und Milchschokolade?
Dunkle Schokolade hat einen hohen Kakaoanteil. Milchschokolade wird hauptsächlich aus Milchfeststoffen hergestellt. Dunkle Schokolade ist im Gegensatz zu ihrer milchigen Cousine leicht bitter.
Sie enthält mehr Koffein als normale Milchschokolade. Dies liegt an dem hohen Kakaoanteil in dunkler Schokolade.
Schwächt sich dunkle Schokolade?
Dunkle Schokolade ist ein gesundes Lebensmittel, da sie nützliche Verbindungen wie Polyphenole, Flavanole und Catechine enthält. Es ist fraglich, ob solch ein nützliches Lebensmittel beim Abnehmen hilft.
Wie nimmt dunkle Schokolade ab?
Dunkle Schokolade hat viele potenzielle Vorteile beim Abnehmen;
Es verbessert die Insulinsensitivität.
Es reduziert den Appetit.
Es verbessert die Stimmung, indem es Stresshormone kontrolliert.
Beschleunigt den Stoffwechsel.
Es reduziert Körperfett.
Es reduziert Entzündungen, die zu einer Gewichtszunahme führen.
Was Sie beim Verzehr von dunkler Schokolade zum Abnehmen beachten sollten
Obwohl dunkle Schokolade zur Gewichtsreduktion beiträgt, sollte sie mit Vorsicht genossen werden.
Erstens ist dunkle Schokolade reich an Fett und Kalorien. 28 Gramm dunkle Schokolade enthalten 155 Kalorien und etwa 9 Gramm Fett.
Einige Sorten dunkler Schokolade enthalten viel Zucker, der gesundheitsschädlich sein kann. Zucker erhöht nicht nur die Kalorienzahl dieses Produkts, sondern löst auch chronische Gesundheitsprobleme wie Lebererkrankungen, Herzerkrankungen und Diabetes aus.
Nehmen Sie daher während der Abnehmphase hochwertige dunkle Schokolade zu sich und übertreiben Sie es nicht. Um optimale Ergebnisse zu erzielen, essen Sie nicht mehr als etwa 30 Gramm auf einmal und wählen Sie Produkte, die wenig Zucker enthalten und mindestens 70 % Kakao enthalten.
Führt dunkle Schokolade zu einer Gewichtszunahme?
Bei übermäßigem Verzehr kann es zu einer Gewichtszunahme kommen. Dunkle Schokolade ist reich an Kalorien. Ein durchschnittlicher Verzehr von 30 Gramm dunkler Schokolade pro Tag ist ausreichend.
