Hellim-oster en semi-hård ost, der typisk er fremstillet af gede-, får- eller komælk.
Cypern ost Det er også kendt som fordi det er blevet forbrugt på Cypern i hundreder af år. Det har fået popularitet for nylig og kan nu findes i mange købmandsforretninger og restauranter rundt om i verden.
Fordi den har et højere smeltepunkt end mange andre ostetyper, kan den grilles og steges uden at miste sin form. Derfor serveres den kogt.
Hvad er Halloumi ost?
Hellim-oster en halvhård, umoden og syltet ost, der traditionelt er fremstillet af fåremælk på den græske ø Cypern.
Hellim-ostindeholder ikke osteløbe, et enzym, der almindeligvis anvendes til ostefremstilling.
Hellim-osthar en unik smag og struktur. Det er hårdt og salt. Hellim-ostSelvom den har en blødere struktur end det, sammenlignes den med tyk hvid ost.
Dens sande smag kommer ud, når ost grilles, omrøres eller bages.
Denne grillede ost er alsidig på grund af dens struktur og smag. Det kan bruges i fødevarer som salater, indpakning og burgere.
Hvordan man laver Halloumi-ost?
Upasteuriseret frisk mælk opvarmes til 37 grader. Når det er kølet af lidt, fermenteres det ved 30 grader.
Det opbevares, indtil det koagulerer, derefter skæres det i stykker, der er halvdelen af tommelfingeren. Den knuste ostemasse opvarmes til omkring 33 grader, blandes, placeres derefter i forme, presses i en halv time og filtreres.
Det skæres i skiver på ca. et halvt pund. I mellemtiden koges ostemassen i sin egen valle i 95-80 minutter ved kogepunktet (ca. 90 grader). Osteformene på toppen fjernes og udsættes for et let tryk med hånden, og overfladerne saltes.
De saltede forme foldes i halve og efterlades i 30-40 minutter for at dræne vandet grundigt. Derefter anbringes den i saltlage i terninger eller i en dåse. Industriel type, der tilbydes forbrugeren i støvsuget emballage hellim ost lavet af pasteuriseret komælk med fuld fedt. Efter hvile i 7-10 dage markedsføres den i vakuumpakker.
Næringsværdi af Halloumi ost
Mens ernæringsprofilen kan variere afhængigt af hvordan du tilbereder den, giver hver servering en god mængde protein og calcium.
28 gram hellim ost Den indeholder følgende næringsstoffer:
Kalorier: 110
Kulhydrater: 0 gram
Protein: 7 gram
Fedt: 9 gram
Calcium: 25% af den daglige værdi (DV)
Natrium: 15% af DV
calcium Det spiller en nøglerolle i muskelfunktion, nerveledning, knoglesundhed og hormonsekretion.
ProteinDet er vigtigt for korrekt vækst og reparation af kroppen samt opretholdelse af muskelvækst, immunfunktion og vægtkontrol.
Hvis du tilbereder den i olie, øges kalorien og fedtmængden af osten.
Hvad er fordelene ved Halloumi-ost?
Rig på protein
Halloumi, Det er en stor proteinkilde og indeholder 28 gram protein i en servering på 7 gram.
Protein er vigtigt for mange sundhedsaspekter, herunder hormonproduktion, immunfunktion og vævsreparation.
At få nok protein fra mad kan øge muskelvækst og styrke, mens det hjælper med at opretholde mager kropsmasse under træning og vægttab.
Derudover fremskynder indtagelse af protein efter træning hurtigere genopretningsprocessen af musklerne.
Det er en god kilde til calcium
Hellim-oster en god kilde til calcium. Ifølge forskere i Grækenland afhænger calciumindholdet i denne ost af saltvandsprocessen, men 80 procent af det calcium, der er indeholdt i osten, kommer fra kaseinmolekyler.
Vi ved, at calcium er et essentielt næringsstof i vores krop, og det er vigtigt at opretholde passende niveauer. hellim At spise mad med højt calciumindhold som mad kan hjælpe med at støtte hjerte- og knoglesundhed.
Det er gavnligt for knoglesundhed
Som andre mejeriprodukter, Hellim-ost Det er rig på calcium, et vigtigt mikronæringsstof for knoglesundhed.
Calcium er ansvarlig for at opretholde styrken og strukturen af knoglen. Cirka 99% af kroppens calcium er opbevaret i knogler og tænder.
Undersøgelser viser, at øget calciumforbrug kan være forbundet med øget knogletæthed og reduceret risiko for knoglebrud.
En gennemgangsundersøgelse bemærkede, at regelmæssigt forbrug af mejeriprodukter kan øge knoglemineraltætheden hos kvinder med op til 2% over 1,8 år og kan være forbundet med en lavere risiko for knoglebrud.
Beskytter mod diabetes
Nogle undersøgelser, Hellim-ost fundet ud af at forbruge fuldfedt mejeriprodukter såsom type 2-diabetes.
Ifølge en undersøgelse på 3.736 mennesker har forbruget af fedtfattige mejeriprodukter regelmæssigt type 2-diabetes og type XNUMX-diabetes, en tilstand, der påvirker kroppens evne til at regulere blodsukkerniveauet.insulin resistensi Det er knyttet til reduceret risiko.
Proteinet og fedtet, der findes i denne ost, kan hjælpe med at sænke tømningen i maven, hvilket hjælper med at stabilisere blodsukkeret efter måltiderne.
Hvad er skadene ved Halloumi-ost?
Hellim-ostMængden af natrium er høj.
Hos dem med forhøjet blodtryk er det ofte nødvendigt at reducere natrium eller saltindtag for at opretholde sunde blodtryksniveauer.
Nogle mennesker er også mere følsomme over for virkningerne af salt. Højt saltforbrug for disse mennesker,ødem vehævelse Det kan forårsage problemer som f.eks.
Derudover rå hellim Selvom det indeholder moderate kalorier, forbruges det for det meste stegt eller dækket med olie. Dette øger dets kalorieindhold betydeligt og bidrager potentielt til vægtøgning.
Det har også højt indhold af mættet fedt, en type fedt, der kan forårsage øgede LDL (dårlige) kolesterolniveauer, når de indtages i store mængder.
Derfor kan det bruges i moderation sammen med andre sunde fedtstoffer som olivenolie, avocado, nødder og frø. hellim ost det er vigtigt at forbruge.
Hvordan man spiser Halloumi ost?
Hellim-ost Det er lækkert og kan tilberedes på en række forskellige måder. Steg osten i lidt olivenolie afslører dens struktur og salte smag.
Begge sider kan grilles i 2-3 minutter, hvilket giver en flot farve og finish.
Derudover kan denne ost aftappes og tilsættes til salater, sandwich, indpakning og pizza og kan bruges i en række andre retter.
Hellim-ostDet er meget let at lave mad. Det kan steges, grilles og bages.
Hellim-osthar et højt fedtindhold, så der er ingen grund til at tilføje olie, når du laver mad.
Her er nogle enkle metoder til at tilberede denne grillede ost:
Pan stegning
Skær osten i små skiver. Nogle produkter er præskåret og pakket.
Kog begge sider i en nonstick stegepande over medium varme.
Lad begge sider tørre i ca. 1-2 minutter, indtil de er brune og sprøde.
madlavning
Arranger små skiver på en robust bageplade og drypp olivenolie over den.
10-15 minutter, indtil ostene begynder at brune Ved 200 grader kog det.
gitre
Coat små skiver ost med olivenolie og grill på høj varme.
Du kan lejlighedsvis vende osteskiverne og grille dem i cirka 2–5 minutter, indtil de bliver sprøde.
Du kan også skære osten i terninger og grille den på en spyd.
Hvordan opbevares Halloumi-ost?
Hellim-ost Fordi det er en syltet ost, er det en mad med lang levetid. Derfor halloumi ost Det vil være tilstrækkeligt at opbevare dem i en tør opbevaringsbeholder.
Opbevares i køleskabet hellimKan indtages i lang tid, så længe det ikke er åndbart. Hellim-ostHvis du gør dig klar, skal du tage det beløb, du vil forbruge, og lukke pakken lufttæt eller lægge den i en anden beholder.
Opbevares mellem 3 og 5 grader og væk fra lys. Du lægger det også i opbevaringsbeholdere hellim ostPas også på, at den er hel og ikke skiver.
Som et resultat;
oprindeligt Halloumi med cypriotisk oster et populært mejeriprodukt, der nu spises over hele verden. Fordi det giver en god mængde protein og calcium i hver portion, styrker det knogler og beskytter mod type 2-diabetes.
Ost kan tilberedes ved stegning i en tør gryde, bagning eller grillning. Den har en sprød skorpe, og når den er kogt, bliver den blød indeni.
