Mae llus yn fwyd super fel y'i gelwir, sy'n darparu amrywiaeth o fitaminau a mwynau yn ogystal â gwrthocsidyddion pwysig. Yn amddiffyn rhag heneiddio a chanser.
Gellir bwyta'r ffrwythau'n amrwd, yn ffres neu'n sych, neu eu hychwanegu at rai ryseitiau. Dyma flasus ryseitiau myffin llus...
Ryseitiau Cacen Llus
Cacen Llus Ffres
deunyddiau
2 wy
1 gwydraid o siwgr
¾ cwpan o olew
1 gwydraid o ddŵr Llaeth
Hanner gwydraid o sudd lemwn
blawd ag y mae'n ei gymryd
2 lwy de o soda pobi neu 1 llwy de o bowdr pobi
1 cwpan o llus ffres, wedi'u golchi a'u malu mewn blawd
llwydni cacen sgwâr
Sut mae'n cael ei wneud?
- Cynheswch y popty i 175 gradd.
- Curwch wyau tymheredd ystafell a siwgr nes eu bod yn ewynnog.
– Ychwanegwch laeth, olew a sudd lemwn a chwisgwch yn ysgafn.
– Cymysgwch y blawd a’r soda pobi i’r morter a pharhau i chwisgo.
- Yn olaf, ychwanegwch y llus wedi'u golchi a'u blawdio, cymysgwch y gymysgedd gyda chymorth llwy a'i arllwys i'r mowld cacen â blawd.
- Rhowch y gacen yn y popty.
- MWYNHEWCH EICH BWYD!
Rysáit Cacen Llus
deunyddiau
1 mesur gwydr dwr o olew
1 gwydraid o ddŵr Llaeth
1 gwydraid o siwgr
3 cwpan o flawd
1 lemwn
3 wy
1 bowlen o gnau Ffrengig
1 llwy de o lus
1 pecyn o fanila
1 pecyn o bowdr pobi
Sut mae'n cael ei wneud?
- Cymerwch 1 gwydraid o siwgr, wyau mewn powlen a chwisgwch yn dda. Yna ychwanegwch laeth ac olew.
- Gratiwch arwyneb allanol 1 lemwn i'r cymysgedd.
– Ychwanegu 1 pecyn o fanila ac 1 bowlen o gnau Ffrengig a chymysgu. Ychwanegwch y blawd, ychwanegwch y powdr pobi a'i gymysgu.
- Cymysgwch y llus wedi'u socian â blawd gyda llwy.
- Ar ôl iro'r mowld cacen, arllwyswch y cymysgedd a wnaethoch i'r mowld cacen. Pobwch mewn popty 180 ° wedi'i gynhesu ymlaen llaw am 30 munud.
Yn gyntaf, chwisgwch yr wyau a'r siwgr nes eu bod yn troi'n wyn.
– Yna ychwanegwch laeth ac olew a chwisgwch eto.
– Yn olaf, ychwanegwch y blawd, coco, fanila, powdr pobi a llus a chymysgu.
- Arllwyswch i fowld wedi'i iro a'i bobi mewn popty wedi'i gynhesu ymlaen llaw ar 170 gradd am 40 munud.
- Ar ôl ei dynnu o'r popty, gadewch i'r gacen orffwys am 10 munud fel ei bod yn cael ei thymheredd cyntaf.
Ar yr ochr arall, rhowch 1 lwy fwrdd o siwgr gronynnog ac 2 llwy fwrdd o goco mewn 1 gwydraid o laeth a chymysgwch.
– Yna arllwyswch hi dros y gacen orffwys a'i weini ar ôl iddi oeri.
- MWYNHEWCH EICH BWYD!
Cacen Llus Siocled
deunyddiau
3 wy
1 gwydraid o siwgr
2.5 - 3 cwpan o flawd
1 fanila
1 powdr pobi
1 mesur gwydr dwr o olew
1 gwydraid o ddŵr Llaeth
1 cwpan llus
Hanner gwydraid o sglodion siocled
ymlaen;
Saws siocled (dewisol)
Sut mae'n cael ei wneud?
- Curwch 3 wy a siwgr nes eu bod yn ewynnog.
- Yna ychwanegwch olew, fanila, 1 gwydraid o laeth a chwisg. Yna ychwanegwch y blawd wedi'i hidlo a'r powdr pobi.
– Ysgeinwch y llus a sglodion siocled mewn blawd. Arllwyswch ef ar hambwrdd wedi'i iro heb gymysgu gormod a'i bobi yn y popty ar 150-160 gradd am tua 1 awr.
- Ar ôl coginio, gallwch chi baratoi ac arllwys saws siocled arno.
- MWYNHEWCH EICH BWYD!
Cacen Lemwn Llus Sych
deunyddiau
3 wy
1 cwpan o siwgr
1 gwydraid o ddŵr Llaeth
1 mesur gwydr dwr o olew
3 cwpan o flawd
1 pecyn o bowdr pobi
1 pecyn o siwgr fanila
1 cwpan llus sych
1 lemwn
Sut mae'n cael ei wneud?
- Yn gyntaf, curwch yr wyau a'r siwgr nes eu bod yn troi'n wyn, yna ychwanegwch y llaeth a'r olew a pharhau i chwisgo.
– Ychwanegwch flawd, powdwr pobi a siwgr fanila a chymysgwch ar gyflymder canolig y cymysgydd nes bod cysondeb hylif.
- Gratiwch y croen lemwn ynddo, ychwanegwch y llus, cymysgwch, irwch y llwydni cacen, rhowch ef i mewn, rhowch ef mewn popty wedi'i gynhesu ymlaen llaw ar 175 gradd.
- Ar ôl 45 munud, mae'ch cacen yn barod.
- MWYNHEWCH EICH BWYD!
Cacen Llus
deunyddiau
1 cwpan iogwrt braster isel
3 llwy fwrdd o olew
2 wy gwyn
Hanner gwydraid o siwgr
1 cwpan a hanner o flawd
croen 1 lemwn
2 llwy de o bowdr pobi
½ llwy de o soda pobi
¼ llwy de o halen
1 a hanner cwpanaid o llus ffres neu wedi'u rhewi (os ydych chi'n defnyddio wedi'u rhewi, gadewch iddyn nhw ddadmer cyn eu hychwanegu at y gacen.)
- Cymysgwch iogwrt, olew, gwyn wy a siwgr mewn powlen gymysgu.
– Ychwanegu cynhwysion eraill heblaw llus a chymysgu.
– Ychwanegwch y llus a chymysgwch yn ofalus.
- Arllwyswch y cynhwysion i'r mowld neu'r hambwrdd cacen wedi'i iro a'u pobi yn y popty ar 175 gradd am 45 munud.
- Ar ôl iddo ddod allan o'r popty, gadewch iddo eistedd am 10 munud a'i dorri.
- MWYNHEWCH EICH BWYD!
Beth yw manteision llus?
Uchel mewn gwrthocsidyddion
Mae gwrthocsidyddion yn gyfansoddion sy'n ymladd yn erbyn radicalau rhydd niweidiol ac yn darparu nifer o fanteision iechyd. Mae gwrthocsidyddion nid yn unig yn atal difrod celloedd ond hefyd yn amddiffyn rhag sawl math o glefydau cronig, megis canser, clefyd y galon a diabetes.
LlusMae'n un o'r ffynonellau gorau o gwrthocsidyddion.
Cymharodd astudiaeth a wnaed yn Tsieina gapasiti gwrthocsidiol llus, mwyar duon, a mefus a chanfuwyd bod llus nid yn unig â'r cyfanswm gallu gwrthocsidiol uchaf, ond hefyd yn cynnwys sawl math penodol o gwrthocsidyddion, gan gynnwys ffenolau, flavonoidau, ac anthocyaninau.
yn ymladd canser
Mae ymchwil diweddar wedi datgelu rhai canfyddiadau hynod ddiddorol am allu llus i amddiffyn rhag rhai mathau o ganser.
Er enghraifft, nododd astudiaeth tiwb profi yn 2010 fod echdyniad llus yn gallu atal twf a lledaeniad celloedd canser y fron, gan wneud echdynion llus yn asiantau ymladd canser posibl.
Yn yr un modd, dangosodd astudiaeth tiwb profi yn 2007 fod sudd llus llwyn isel yn lleihau twf sawl math o ganser, gan gynnwys celloedd canser y stumog, y prostad, y coluddyn a chanser y fron.
Yn helpu i golli pwysau
Mae llus yn isel mewn calorïau, ond maent yn darparu 3.6 gram o ffibr fesul cwpan, gan ddiwallu hyd at 14 y cant o'ch anghenion ffibr dyddiol mewn un dogn.
Mae ffibr yn gweithredu'n araf yn y llwybr treulio, gan gynyddu syrffed bwyd a gwneud i chi deimlo'n llawnach am gyfnod hirach i'ch helpu i golli pwysau.
Mae nifer o astudiaethau anifeiliaid wedi cadarnhau effeithiau buddiol llus ar golli pwysau. Er enghraifft, PLoS One Canfu astudiaeth anifeiliaid a gyhoeddwyd yn y cyfnodolyn Cell Science fod sudd llugaeron yn atal gordewdra mewn llygod sy'n bwydo diet braster uchel.
Dangosodd astudiaeth anifail arall a gynhaliwyd gan y Ganolfan Gardiofasgwlaidd a Rhaglen Meddygaeth Integreiddiol Michigan fod cymeriant llus yn gysylltiedig â gostyngiad mewn braster bol ar gyfer llygod mawr gordew.
Yn fuddiol i'r ymennydd
Un o fanteision iechyd mwyaf trawiadol llus yw ei allu i hybu iechyd yr ymennydd. Bu llawer o astudiaethau sy'n awgrymu y gall bwyta llus wella cof a gwybyddiaeth.
yn y European Journal of Nutrition Canfu astudiaeth ddiweddar yn 2016 a gyhoeddwyd yn Science fod yfed diod llus yn gwella perfformiad gwybyddol mewn 21 o blant o gymharu â phlasebo. Dangosodd astudiaeth arall fod yfed sudd llus bob dydd am 12 wythnos yn gwella cof oedolion hŷn.
Yn ogystal, mae llus yn cael eu llwytho â gwrthocsidyddion a all amddiffyn yr ymennydd rhag difrod radical rhydd a hyrwyddo heneiddio ymennydd iach.
Yn lleihau llid
Er bod llid yn ymateb imiwn arferol sy'n helpu i amddiffyn y corff rhag afiechyd ac anaf, llid cronig sydd wrth wraidd y rhan fwyaf o afiechydon.
Mewn gwirionedd, credir bod llid yn cyfrannu at amrywiaeth eang o anhwylderau, gan gynnwys canser, anhwylderau hunanimiwn, clefyd y galon, a hyd yn oed iselder.
Diolch i'w gynnwys gwrthocsidiol uchel, dangoswyd bod llus yn cael effaith gwrthlidiol sylweddol yn y corff.
Canfu astudiaeth tiwb prawf yn 2014 fod y polyffenolau a ddarganfuwyd mewn llus wedi helpu i leihau gweithgaredd amrywiol farcwyr llid.
Yn cefnogi treuliad
Gall 3,6 gram o ffibr fesul cwpan, gan gynnwys un neu ddau llus, helpu i ddiwallu anghenion ffibr tra hefyd yn hyrwyddo rheoleidd-dra a threuliad iach.
Mae ffibr yn mynd trwy'r llwybr treulio heb ei dreulio ac yn ychwanegu swmp at stôl i'ch cadw'n rheolaidd. Yn y World Journal of Gastroenterology Edrychodd un dadansoddiad ar ganlyniadau pum astudiaeth a chanfuwyd y gallai cynyddu cymeriant ffibr dietegol helpu i gynyddu amlder carthion yn y rhai â rhwymedd.
Yn hyrwyddo iechyd y galon
Mae astudiaethau'n dangos y gallai bwyta llus helpu i leihau rhai ffactorau risg ar gyfer clefyd y galon.
Canfu astudiaeth yn 2015, er enghraifft, fod bwyta llus bob dydd am wyth wythnos yn arwain at bwysedd gwaed is ac anystwythder rhydwelïol mewn 48 o fenywod.
yn y Journal of Nutrition Nododd astudiaeth gyhoeddedig arall fod ychwanegiad llus yn achosi mwy o ostyngiadau mewn pwysedd gwaed ac yn ocsideiddio colesterol LDL, y ddau brif ffactor risg ar gyfer clefyd y galon, o'i gymharu â grŵp rheoli.
