madarchMae wedi cael ei fwyta ers miloedd o flynyddoedd at ddibenion coginio a meddyginiaethol. Mae'n ychwanegu blas at seigiau a gall gymryd lle cig.
Ond maent yn enwog am eu mathau gwenwynig.
Bwytadwy madarchMae'n ffynhonnell dda o ffibr ac asidau brasterog annirlawn, ond yn isel mewn calorïau.
Maent yn gyfoethog mewn maetholion fel fitaminau B a mwynau fel seleniwm, copr a photasiwm.
Y math mwyaf cyffredin o fadarch yw'r madarch botwm gwyn, a ddefnyddir fel cynhwysyn mewn gwahanol brydau yn ogystal â sawsiau.
Mae ganddynt hefyd briodweddau meddyginiaethol ac fe'u defnyddiwyd yn Tsieina, Korea, a Japan i drin anhwylderau fel alergeddau, arthritis, a broncitis, yn ogystal â chanserau'r stumog, yr oesoffagws a'r ysgyfaint.
yn yr erthygl “faint o galorïau mewn madarch”, “beth yw manteision madarch”, “pa fitamin sydd mewn madarch” comic "Nodweddion Madarch"bydd gwybodaeth yn cael ei rhoi.
Beth yw madarch?
madarchyn aml yn cael eu hystyried yn llysiau, ond mewn gwirionedd mae ganddynt eu teyrnas eu hunain: Ffyngau.
madarchYn nodweddiadol mae ganddynt ymddangosiad tebyg i ymbarél ar goesyn.
Mae'n cael ei dyfu'n fasnachol a'i ganfod yn y gwyllt; yn tyfu uwchben ac o dan y ddaear.
Mae yna filoedd o rywogaethau, ond dim ond nifer fach ohonyn nhw sy'n fwytadwy.
Ymhlith y mathau mwyaf adnabyddus mae madarch gwyn neu fotwm, shiitake, portobello a chanterelle.
madarchGellir ei fwyta'n amrwd neu wedi'i goginio, ond mae ei flasau yn aml yn cael eu dwysáu trwy goginio.
Fe'u defnyddir yn aml fel amnewidion cig oherwydd eu bod yn rhoi gwead a blas cyfoethog a chigog i brydau.
madarch Gellir ei brynu'n ffres, wedi'i sychu neu mewn tun. Defnyddir rhai mathau hefyd fel atchwanegiadau maethol i wella iechyd.
Gwerth Maethol Madarch
Gelwir "bwyd y duwiau" gan y Rhufeiniaid madarchMae'n isel mewn calorïau ond yn gyfoethog mewn protein, ffibr ac amrywiol fitaminau a mwynau.
Mae'r swm yn amrywio rhwng rhywogaethau, fel arfer maent yn gyfoethog mewn potasiwm, fitaminau B a seleniwm. Mae gan bob un ohonynt gynnwys braster isel.
Mae gan 100 gram o fadarch gwyn amrwd y cynnwys maethol canlynol:
Calorïau: 22
Carbohydradau: 3 gram
Ffibr: 1 gram
Protein: 3 gram
Braster: 0,3 gram
Potasiwm: 9% o'r RDI
Seleniwm: 13% o'r RDI
Ribofflafin: 24% o'r RDI
Niacin: 18% o'r RDI
Yn ddiddorol, mae coginio yn rhyddhau'r rhan fwyaf o'r maetholion, felly mae madarch gwyn wedi'i goginio yn cynnwys mwy o faetholion.
Gall gwahanol fathau gynnwys lefelau maetholion uwch neu is.
Yn ychwanegol, madarchMae'n cynnwys gwrthocsidyddion, ffenolau a polysacaridau. Gall cynnwys y cyfansoddion hyn amrywio yn dibynnu ar lawer o ffactorau megis tyfu, amodau storio, prosesu a choginio.
Beth yw Manteision Madarch?
Yn cryfhau'r system imiwnedd
madarchFe'i defnyddiwyd mewn meddygaeth Tsieineaidd traddodiadol ers cannoedd o flynyddoedd i hybu iechyd. Er enghraifft, madarch shiitakeo, Credir ei fod yn gwella'r annwyd cyffredin.
Yn ôl astudiaethau dyfyniad madarchDywedir y gall shiitake, yn enwedig shiitake, helpu yn y frwydr yn erbyn firysau. Maent yn cynyddu ymwrthedd i heintiau bacteriol a ffwngaidd yn ogystal â firysau.
Gan y dywedir ei fod yn cryfhau'r system imiwnedd, madarchGall beta-glwcanau, sef polysacaridau a geir mewn bwydydd, fod yn gyfrifol am yr effaith hon. Mae madarch shiitake a wystrys yn cynnwys y lefelau uchaf o beta-glwcan.
Llawer o astudiaethau, madarchyn hytrach nag ef ei hun dyfyniad madarchyr hyn sy'n canolbwyntio.
Mewn un astudiaeth, cymerodd 52 o bobl un neu ddau o ddail sych y dydd. madarchei fwyta am fis. Ar ddiwedd yr astudiaeth, dangosodd y cyfranogwyr system imiwnedd well yn ogystal â llai o lid.
Gall ymladd canser
mewn gwledydd Asiaidd, madarchMae'r beta-glwcanau canlynol wedi cael eu defnyddio ers amser maith wrth drin canser.
Canlyniadau astudiaethau anifeiliaid a thiwbiau prawf, dyfyniad madarchyn awgrymu y gallai leihau'r tebygolrwydd o dyfiant tiwmor.
Er nad yw beta-glwcanau yn lladd celloedd tiwmor, gallant wella amddiffyniad yn erbyn tyfiannau tiwmor eraill trwy actifadu celloedd yn y system imiwnedd. Fodd bynnag, efallai na fydd ei effeithiau yr un peth ym mhob person.
Mae astudiaethau dynol yn dangos y gall beta-glwcanau, gan gynnwys lentinan, gael effaith gadarnhaol ar oroesiad pan gaiff ei ddefnyddio gyda chemotherapi. Mae'r Lentinan yn un o'r prif beta-glwcanau a geir mewn madarch shiitake.
Dangosodd meta-ddadansoddiad yn archwilio pum astudiaeth mewn 650 o gleifion fod cyfraddau goroesi ar gyfer y rhai â chanser gastrig wedi cynyddu pan ychwanegwyd y ffacbys at gemotherapi.
Fodd bynnag, roedd cleifion a gafodd lentinan gyda chemotherapi yn byw 25 diwrnod yn hirach ar gyfartaledd na'r rhai a gafodd cemotherapi yn unig.
Yn ogystal, pan gaiff ei gymryd madarchMae beta-glwcanau wedi'u defnyddio i wrthsefyll sgîl-effeithiau cemotherapi a therapi ymbelydredd, fel cyfog.
madarchPob ymchwil ar effeithiau madarchpeidio â bwyta, naill ai fel atchwanegiadau neu bigiadau, dyfyniad madarchyr hyn sy'n canolbwyntio.
Felly, mae'n anodd dweud a fyddant yn chwarae rhan debyg yn y frwydr yn erbyn canser pan gânt eu bwyta fel rhan o'r diet.
Yn fuddiol i iechyd y galon
madarchyn cynnwys nifer o gynhwysion a all helpu i ostwng colesterol. Mae hyn yn cynnwys beta-glwcanau, erytadenine a chitosan.
Mewn astudiaeth o ddiabetes, madarch wystrysDangosodd y canlyniadau fod bwyta'r cyffur am 14 diwrnod yn lleihau cyfanswm colesterol a thriglyseridau. Yn fwy na hynny, gostyngwyd siwgr gwaed a phwysedd gwaed hefyd.
madarch Mae hefyd yn cynnwys amrywiaeth o gwrthocsidyddion pwerus y gwyddys eu bod yn helpu i leihau llid a straen ocsideiddiol, gan gynnwys ffenolau a polysacaridau. madarch wystrys Mae ganddo'r cynnwys gwrthocsidiol uchaf.
Mewn astudiaeth o unigolion â braster uchel yn eu gwaed, am chwe wythnos Madarch wystrysCynyddodd gweithgaredd gwrthocsidiol ar ôl bwyta'r detholiad powdr o
Astudiaethau dyfyniad madarchMae'n dangos bod bwyd yn iach fel rhan o'r diet.
Mewn un astudiaeth, gwnaeth pobl ordew un o ddau ddiet am flwyddyn. Roedd un diet yn cynnwys cig, a'r llall deirgwaith yr wythnos yn lle cig madarch oedd yn defnyddio.
Dangosodd y canlyniadau, trwy ddisodli'r cig â ffwng gwyn, ei fod wedi cynyddu colesterol HDL "da" 8%, tra bod lefelau triglyserid gwaed wedi gostwng 15%. Gwelodd cyfranogwyr hefyd ostyngiad mewn pwysedd gwaed.
Dim ond 1.1% o bwysau a gollodd y grŵp cig, tra bod unigolion ar y diet madarch wedi colli 3.6% o'u pwysau yn ystod yr astudiaeth.
madarchyn gallu lleihau halen mewn prydau cig. Lleihau faint o halen a fwyteir, yn ogystal â bod yn fuddiol, madarchMae hefyd yn dangos y gall cig fod yn iach yn lle cig heb aberthu blas na blas.
Mae gan rai madarch fitamin D
yn union fel pobl madarch pan fydd yn agored i olau'r haul Fitamin D yn cynhyrchu. Mewn gwirionedd, dyma'r unig fwyd nad yw'n dod o anifeiliaid sy'n cynnwys fitamin D.
madarch gwylltyn bresennol mewn symiau sylweddol oherwydd amlygiad i olau'r haul. Mae'r swm sydd ynddynt yn dibynnu ar amodau hinsoddol a naturiol.
madarchMae amlygiad i belydrau uwchfioled cyn neu ar ôl casglu yn achosi iddynt gynhyrchu fitamin D.
cyfoethog mewn fitamin D bwyta madarchGall wella lefelau fitamin D.
Mewn un astudiaeth, cyfoethogwyd y cyfranogwyr â fitamin D. madarch botwmFe wnaethon nhw ei fwyta am bum wythnos. Roedd gwneud hynny yn cael effeithiau cadarnhaol ar lefelau fitamin D yn debyg i ychwanegiad fitamin D.
Yn addas ar gyfer pobl ddiabetig
madarch Nid yw'n cynnwys braster, mae'n cynnwys carbohydradau isel, proteinau uchel, ensymau, fitaminau, mwynau a ffibr. Felly, mae'n fwyd delfrydol ar gyfer pobl ddiabetig.
Mae'r ensymau naturiol ynddo yn helpu i dorri i lawr siwgrau a startsh. Maent hefyd yn gwella gweithrediad y chwarennau endocrin.
Manteision Madarch i'r Croen
madarchMae'n gyfoethog mewn fitamin D, seleniwm a gwrthocsidyddion sy'n amddiffyn y croen. madarchbellach yn gynhwysion gweithredol mewn hufenau amserol, serumau a pharatoadau wyneb, gan fod eu darnau yn cael eu hystyried yn gwrthocsidyddion cryf a lleithyddion naturiol.
Yn lleithio'r croen
Mae asid hyaluronig yn cael ei ystyried yn lleithydd mewnol y corff gan ei fod yn plymio ac yn tynhau'r croen. Mae hyn yn lleihau crychau a llinellau mân sy'n gysylltiedig ag oedran.
madarchMae'n cynnwys polysacarid sydd yr un mor fuddiol wrth hydradu a phlymio'r croen. Mae'n rhoi teimlad llyfn ac ystwyth i'r croen.
Yn trin acne
madarch Mae'n uchel mewn fitamin D. Mae gan hwn briodweddau iachâd pan gaiff ei gymhwyso'n topig i friwiau acne. Achos, darnau madarch Fe'i defnyddir yn aml mewn cynhyrchion gofal croen i drin acne.
ysgafnydd croen naturiol
rhai madarch Yn cynnwys asid kojic, ysgafnydd croen naturiol. Mae'r asid hwn yn atal cynhyrchu melanin ar wyneb y croen. Mae hyn yn bywiogi'r celloedd croen newydd sy'n ffurfio ar ôl i'r croen marw gael ei exfoliated.
Mae ganddo fanteision gwrth-heneiddio
madarch Mae ganddo briodweddau gwrth-heneiddio. Mae asid Kojic yn cael ei ddefnyddio'n aml mewn hufenau, golchdrwythau, a serumau fel meddyginiaeth ar gyfer arwyddion heneiddio fel smotiau afu, smotiau oedran, afliwiad, a thôn croen anwastad a achosir gan ddifrod ffoto.
madarch yn cryfhau amddiffynfeydd naturiol y croen ac yn gwella ei ymddangosiad trwy ei wneud yn iach.
Yn trin problemau croen
Mae problemau croen yn cael eu hachosi'n bennaf gan lid a gweithgaredd radical rhydd gormodol. madarchYn cynnwys gwrthocsidyddion a chyfansoddion ag eiddo gwrthlidiol.
Mae defnydd amserol o'r cyfansoddion naturiol hyn yn hyrwyddo iachâd ac yn ymladd llid. darnau madarch ecsema fel arfer clefyd rhosyn Fe'i defnyddir mewn cynhyrchion croen i drin cyflyrau croen fel acne ac acne.
Gwallt Manteision Madarch
Fel gweddill y corff, mae gwallt iach yn gofyn am gyflenwi maetholion hanfodol i'r ffoliglau gwallt. Gall diffyg maetholion hyn achosi problemau gwallt yn ogystal â ffactorau allanol megis triniaethau cemegol llym, ffordd o fyw afiach a salwch hirdymor.
madarch Mae'n ffynhonnell dda o faetholion fel fitamin D, gwrthocsidyddion, seleniwm a chopr.
Ymladd yn erbyn colli gwallt
Anemia yw un o'r achosion mwyaf cyffredin o golli gwallt. Mae anemia yn cael ei achosi gan ddiffyg haearn yn y gwaed. madarch Mae'n ffynhonnell haearn dda a gall frwydro yn erbyn colli gwallt.
haearnMae'n fwyn hanfodol gan ei fod yn chwarae rhan wrth ffurfio celloedd gwaed coch ac felly'n cryfhau'r gwallt.
Sut i ddewis madarch?
Er mwyn sicrhau eu ffresni a'u bywiogrwydd dewis madarch Mae'n bwysig iawn.
- Dewiswch rai caled gyda golwg llyfn, ffres, dylai fod ganddyn nhw arwyneb ychydig yn sgleiniog a lliw unffurf.
- Dylai eu harwynebau fod yn dew ac yn sych, ond nid yn sych.
- Er mwyn pennu ffresni, gwnewch yn siŵr nad oes unrhyw arwyddion o lwydni, teneuo neu grebachu oherwydd dadhydradu.
- madarch ffres Tra bod ganddo liw llachar, di-smotyn, yr hen madarchMaen nhw'n mynd yn grychu ac yn cymryd lliw mwy llwyd.
Sut i Storio Madarch?
- madarchAr ôl eu derbyn, mae'n bwysig eu storio'n iawn i gadw eu ffresni.
- Wedi'i brynu mewn pecynnu madarchdylid ei storio yn ei becyn gwreiddiol neu mewn bagiau papur mandyllog am oes silff hirach.
- madarchyn para am wythnos pan gaiff ei storio mewn bag papur brown ar silff waelod yr oergell.
- madarch ffres ni ddylid byth eu rhewi, ond gellir rhewi madarch wedi'i ffrio am hyd at fis.
– Ni ddylid storio madarch yn y drôr creision gan eu bod yn llaith iawn.
– Dylid eu cadw draw oddi wrth fwydydd eraill sydd â blas neu arogl cryf gan y byddant yn eu hamsugno.
- madarch Os ydych chi'n bwriadu ei storio am fwy nag wythnos, dylid ei rewi neu ei sychu.
Beth Yw Niwed Ffwng?
Mae rhai madarch yn wenwynig
madarchNid yw pob un ohonynt yn ddiogel i'w fwyta. Mae'r rhan fwyaf o rywogaethau gwyllt yn cynnwys sylweddau gwenwynig ac felly maent yn wenwynig.
wenwynig bwyta madarch gall achosi poen yn yr abdomen, chwydu, blinder a lledrithiau. Gallai fod yn angheuol.
Mae rhai rhywogaethau gwenwynig gwyllt yn debyg iawn i fathau bwytadwy. Y madarch marwol mwyaf adnabyddus yw'r amrywiaeth "Amanita phalloides".
madarch Amanita phalloides sy'n gyfrifol am y mwyafrif o farwolaethau sy'n gysylltiedig â defnydd.
Os ydych chi am archwilio madarch gwyllt, mae angen i chi gael hyfforddiant digonol i benderfynu pa rai sy'n fwy diogel. Y mwyaf diogel yw prynu madarch wedi'u trin o'r farchnad neu'r farchnad.
Gallant gynnwys arsenig
madarchamsugno cyfansoddion da a drwg yn rhwydd o'r priddoedd y cânt eu tyfu ynddynt. Mae'n cynnwys arsenig, a gall yr arsenig hwn achosi problemau iechyd amrywiol a chynyddu'r risg o glefydau penodol fel canser wrth ei amlyncu yn y tymor hir.
Mae arsenig yn digwydd yn naturiol mewn pridd, ond mae ei lefelau'n amrywio.
madarch gwylltyn cynnwys lefelau uwch o arsenig o gymharu â chaeau wedi'u trin; Mae ar ei uchaf yn y rhai sydd wedi'u lleoli mewn ardaloedd diwydiannol fel ardaloedd mwyngloddiau a mwyndoddi.
Wedi'i leoli mewn ardaloedd llygredig madarch gwylltOsgoi.
Wedi'i drin, gan y gellir rheoli'r amodau tyfu madarchmae'n ymddangos ei fod yn cynnwys symiau bach o arsenig.
O ran halogiad arsenig, reis, madarchyn creu mwy o broblemau na Oherwydd bod cynhyrchion reis a reis yn cael eu bwyta'n fwy ac mae lefelau arsenig yn gymharol uchel.
O ganlyniad;
madarch; Mae'n fwyd iach sy'n llawn protein, ffibr ac amrywiol fitaminau a mwynau.
bwyta madarcho a dyfyniad madarch Mae gan ei fwyta rai buddion iechyd.
Yn enwedig, dyfyniad madarchMae wedi'i brofi i wella swyddogaeth imiwnedd ac iechyd y galon, a gall hefyd helpu i frwydro yn erbyn canser.
Fodd bynnag, mae rhai madarch gwylltDylid nodi bod rhai yn wenwynig, gall eraill gynnwys lefelau uchel o'r arsenig cemegol niweidiol.
Osgowch fadarch gwyllt, yn enwedig ger ardaloedd diwydiannol, os nad ydych chi'n gwybod sut i'w hadnabod.
