Tyramin je přirozeně se vyskytující aminokyselina.tyrosinpochází z Vyskytuje se přirozeně v některých potravinách. Jeho primárním úkolem je regulovat krevní tlak v těle. Ale příliš potraviny obsahující tyramin jídlo,migrénamůže to spustit. Z tohoto důvodu lidé, kteří mají bolesti hlavy a migrény, kteří užívají některé léky a kteří jsou alergičtí na histamin potraviny obsahující tyraminby se měl držet dál od.
Které potraviny tedy tyramin obsahují? Zde je to, co potřebujete vědět o tyraminu...
Co je tyramin?
Tyramin je monoamin (sloučenina, která je neurotransmiterem). Přirozeně se vyskytuje v některých potravinách, rostlinách a zvířatech.Kvašení nebo kažení potravin také zajišťuje produkci.
Naše tělo obsahuje enzym zvaný monoaminooxidáza (MAO). Monoaminooxidáza pomáhá zpracovat tuto aminokyselinu.
Pokud v těle není dostatek monoaminooxidázy, potraviny obsahující tyraminiJídlo může vyvolat migrénu.
Monoaminoxidáza také chrání před hromaděním škodlivých látek ve střevě. Také odbourává přebytečný tyramin v těle. Rozložený tyramin je pak vylučován z těla.
Není škodlivý, protože upravuje krevní tlak. Pokud je však tyramin konzumován nadměrně, užíváte určité léky nebo trpíte intolerancí aminů, může zvýšit krevní tlak, což může být život ohrožující.
Skupina léků nazývaných inhibitory monoaminooxidázy (MAOI) zpomaluje působení enzymu monoaminooxidázy. Enzym, který ztrácí svůj účinek, nemůže zabránit tvorbě tyraminu. Tím se hladina této aminokyseliny v těle zvyšuje.
Konzumace potravin s vysokým obsahem tyraminu také zhoršuje problém tím, že způsobuje hromadění této aminokyseliny.
Pokud užíváte inhibitory monoaminooxidázy (IMAO), měli byste se vyhnout následujícím potravinám. Tyto potraviny obsahují tyramin. Užívání této skupiny léků může zvýšit jeho hladinu v těle na nebezpečnou úroveň:
starý sýr
Maso, ryby a drůbež konzervované v chladírnách
Masa připravená sušením jako salám, klobása, pastrami
Všechny alkoholické nápoje
sójová omáčkafermentované sójové produkty, jako je sójová pasta,
