Els llegums són aliments extremadament saludables i satisfactoris que proporcionen al cos molts nutrients, vitamines i molta energia.
Llegums que podem utilitzar en moltes receptes diferents, amanidatambé el podem utilitzar. A continuació estan delicioses receptes d'amanides de llegums es dóna
Receptes d'amanida de llegums
Recepta d'amanida de fideus d'ordi
materials
1 tassa de fideus d'ordi
2 got d'aigua calenta
1 pastanaga ratllada
julivert
anet
Ceba tendra
Egipte
cogombrets en escabetx
Suc de llimona
Oli líquid
sal
xarop de magrana
Com es fa?
– Fregiu mig got de fideos d'ordi amb una mica d'oli.
– Afegiu la resta de fideus als fideus rostits, afegiu-hi 2 gots d'aigua bullint, afegiu-hi una mica de sal i deixeu-ho coure com ho faríeu amb l'arròs i refredeu els fideus.
– Barrejar-ho amb altres ingredients, guardar-lo una estona a la nevera i servir.
- QUE APROFITI!
Recepta d'amanida d'arròs amb pollastre
materials
80 grams de pit de pollastre (a daus i bullit)
2 cullerades d'arròs bullit
1 grans d'all ben picats
1 culleradeta d’oli d’oliva
ceba ratllada
1 cullerada de cheddar ratllat
julivert picat
1 culleradeta de suc de llimona o xarop de magrana
Sal, pebre
2-3 tomàquets cherry per guarnir
Com es fa?
– Barregeu el pollastre bullit, l'oli, el julivert, la ceba, la sal, el pebre i el suc de llimona en 1 bol.
– Agafeu l'arròs cuit en un plat de servir i afegiu-hi la barreja que heu preparat i barregeu-ho bé.
- Servir guarnit amb formatge cheddar ratllat.
- QUE APROFITI!
Recepta d'amanida de bròquil de blat de moro
materials
bròquil
col llombarda
Cebolleta
julivert
blat de moro en conserva
ingredients de la salsa;
Suc de llimona
oli d'oliva
sal
Com es fa?
– Separeu les branques del bròquil a trossos petits i talleu les arrels. Bulliu el bròquil molt lleugerament. Podeu vaporitzar aquest procés per no perdre el seu valor nutricional. Si el cuineu massa, canviarà de color i es dispersarà.
– Deixar refredar el bròquil bullit.
– Talleu la col vermella ben fina i poseu-la en un bol. Afegiu-hi sal i llimona i fregueu. Piqueu finament el julivert i la ceba verda i poseu-los al bol.
– Barregeu els ingredients de la salsa en un bol a part.
– Barregeu el bròquil, altres ingredients i la salsa en un bol gran i poseu-ho en un plat de servir.
- QUE APROFITI!
Recepta d'amanida de mongetes
materials
1 tassa de mongetes
3 pastanaga
1 bol de blat de moro
10-11 cogombrets en vinagre
4-5 pebrots vermells rostits
Una mica d'anet i julivert
2 tiges de ceba tendra
Suc de mitja llimona
Xarop de magrana i sumac
3 cullerades d'oli d'oliva
Com es fa?
– Remullar les mongetes durant la nit. Bullir a l'olla a pressió l'endemà.
– Bullir les pastanagues.
– Rentar, classificar i picar totes les verdures. Aconsegueix un bol.
– Afegiu-hi els fesols bullits i refredats. Afegiu les pastanagues bullides i tallades a daus.
– Afegir el blat de moro i els pebrots escalivats.
– Batre el suc de llimona, el xarop de magrana, el sumac i l'oli d'oliva en un bol. Afegir una mica de sal i pebre i abocar per sobre l'amanida, barrejar.
– Porta l'amanida preparada en un plat de servir.
- QUE APROFITI!
Recepta d'amanida de Bulgur
materials
1 cebes mitjanes
1 tassa de carbassó ratllat
1 tasses de pastanaga ratllada
1 pebrot verd o vermell
1 pessics de julivert
1 culleradeta d'oli d'oliva
1 tassa i mitja de blat bulgur
2 tasses de brou de pollastre (també podeu utilitzar aigua)
250 g de cigrons bullits
Llimona, sal, pebre
Com es fa?
– Escalfeu l'oli en una paella o cassola gran i sofregiu les cebes tallades a daus fins que estiguin toves.
– Afegiu el bulgur rentat a les cebes i continueu barrejant.
– Afegiu 2 gots de brou de pollastre i deixeu-ho bullir.
– Posar el fogó a foc lent i afegir cigrons i altres verdures. Uns 10 minuts fins que s'absorbeix l'aigua. cuina-ho.
– Després d'apagar el foc, afegir el julivert, sal i pebre i barrejar. El podeu servir calent o fred amb rodanxes de llimona.
- QUE APROFITI!
Recepta d'amanida de cigrons
materials
1 culleradeta de cigrons
2 pebrot vermell
mig munt d'anet
Mig manat de julivert
3 cullerades d'oli d'oliva
1 llimona
2 cullerades de vinagre
prou sal
Com es fa?
– Remullar els cigrons el dia abans. Escórrer l'aigua, bullir-la en una olla a pressió i refredar-la. Agafeu-lo en una amanida.
– Treure les llavors del pebrot vermell. Tallar a daus i afegir.
– Bulliu els pèsols d'ulls negres que heu remullat durant la nit.
– Quan estigui bullit, poseu-lo en una amanida i afegiu-hi l'anet i el julivert ben picats.
– Afegir les cebes picades.
Finalment, afegim l'oli d'oliva, la llimona i la sal i barregem.
- QUE APROFITI!
Recepta d'amanida russa
materials
2 pots de guarnició
200 grams de cogombrets en vinagre
iogurt
A prop d'1 tassa de maionesa (no la podeu afegir si esteu a dieta)
8 cullerades de blat de moro bullit
Com es fa?
– Rentar la guarnició i deixar-la al colador fins que s'esgoti l'aigua.
– Després barregem bé tots els ingredients i guardem l'amanida a la nevera fins al moment de servir i refredar-la.
- QUE APROFITI!
Recepta d'amanida de llegums amb iogurt
materials
1 tassa de mongetes bullides
1 tassa de llenties bullides
1 tassa de cigrons bullits
1 llauna de blat de moro
1 pebrot vermell
2 tasses de iogurt
all
oli d'oliva
Com es fa?
– Després de barrejar tots els ingredients amb el iogurt d'all, aboqueu-hi oli d'oliva i serviu.
- QUE APROFITI!
Recepta d'amanida de mongetes mungo
materials
1 tassa de mongetes mungo
2 cullerades de magrana
1 cullerades d'oli d'oliva
1 culleradeta de melassa de magrana
1 culleradeta de sal
suc de 1/2 llimona
1/2 grapat d'anet
Com es fa?
– Remullar les mongetes durant la nit.
– Bulliu les mongetes en remull durant 10-15 minuts.
– Talleu l'anet finament.
– Refredar les mongetes bullides.
– Barregeu les mongetes mungo i les llavors de magrana en un bol de vidre. En un altre bol, barregeu el xarop de magrana, l'oli d'oliva, la sal i el suc de llimona.
– Barrejar la salsa preparada amb mongetes mungo. Afegiu l'últim l'anet ben picat.
