স্যামন তেল, এটি ওমেগা 3 ফ্যাটি অ্যাসিডের একটি অত্যন্ত সমৃদ্ধ উৎস। স্যামন তেলে প্রাথমিক ওমেগা 3 তেল পাওয়া যায় eicosapentaenoic acid (EPA) এবং ডকোহেক্সাইনয়িক অ্যাসিড (ডিএইচএ).
গবেষণা EPA এবং DHA সেবনকে স্বাস্থ্যের উন্নতির সাথে যুক্ত করে যেমন হৃদরোগের ঝুঁকি হ্রাস, মস্তিষ্কের স্বাস্থ্য সুরক্ষা এবং প্রদাহ হ্রাস।
সালমন তেল ওমেগা 3 এর উত্স
স্যামন তেল ওমেগা 3 ফ্যাটি অ্যাসিড রয়েছে যা ডকোসাহেক্সায়েনোইক অ্যাসিড (ডিএইচএ) এবং ইকোসাপেন্টাইনয়িক অ্যাসিড (ইপিএ) নামে পরিচিত। এই ওমেগা 3গুলিকে "প্রয়োজনীয়" ফ্যাটি অ্যাসিড হিসাবে বিবেচনা করা হয়, যার অর্থ এগুলি অবশ্যই খাদ্য থেকে পাওয়া উচিত কারণ শরীর তাদের উত্পাদন করতে পারে না।
বিশেষ করে সালমন ডিএইচএ এবং ইপিএর একটি চমৎকার উৎস। খামারে উত্থিত স্যামনের 100-গ্রাম অংশে 2.3 গ্রাম লং-চেইন ওমেগা 3 ফ্যাটি অ্যাসিড রয়েছে। বন্য স্যামন একই পরিমাণে সামান্য বেশি, 2.6 গ্রাম।
ওমেগা 3 এর উপকারিতা কি?
এই ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি মস্তিষ্কের কার্যকারিতা, স্বাভাবিক বৃদ্ধি এবং বিকাশে অবদান রাখতে পারে এবং প্রদাহ থেকে রক্ষা করতে পারে।
ওমেগা 3 এর অভাব কার্ডিওভাসকুলার রোগ, কিছু ক্যান্সার, মেজাজ ব্যাধি, আর্থ্রাইটিস এবং অন্যান্য স্বাস্থ্য সমস্যা হতে পারে।
মাছের তেল সাপ্লিমেন্টের পরিবর্তে খাদ্য উত্স থেকে খাওয়া উচিত। শুধুমাত্র মাছ থেকে নয়, উদ্ভিদ-ভিত্তিক উত্স থেকেও ফ্যাটি অ্যাসিড গ্রহণ করা এবং সেকেন্ডারি পরিপূরক হিসাবে পরিপূরকগুলি ব্যবহার করা প্রয়োজন।
সালমন তেলের উপকারিতা কি?
এতে উচ্চ প্রোটিন উপাদান রয়েছে
সালমন প্রোটিন সমৃদ্ধ. প্রোটিন সমৃদ্ধ খাদ্য শরীরকে পেশী ভর এবং হাড়ের স্বাস্থ্য বজায় রাখতে এবং আঘাত থেকে পুনরুদ্ধার করতে সাহায্য করে।
স্যামনে প্রোটিন বেশি থাকায় এটি পূর্ণতার অনুভূতি বাড়াতে সাহায্য করতে পারে, এইভাবে অতিরিক্ত খাওয়ার সম্ভাবনা হ্রাস করে। প্রোটিন সমৃদ্ধ খাবার মেটাবলিজমকে ত্বরান্বিত করে।
সালমন এবং অন্যান্য প্রোটিন পেটের চর্বি কমাতে বিশেষভাবে কার্যকর।
উচ্চ ভিটামিন ডি কন্টেন্ট
স্যামনের মতো তৈলাক্ত মাছে চর্বি-দ্রবণীয় ভিটামিন ডি বেশি থাকে, সূর্যের আলোর সংস্পর্শে এলে শরীর তৈরি করে এমন একটি হরমোন।
ভিটামিন ডি শরীরে একটি ব্যবহারযোগ্য আকারে রূপান্তরিত হলে, এটি হাড়ের স্বাস্থ্য, ইমিউন ফাংশন এবং এমনকি ক্যান্সার সুরক্ষা সমর্থন করে।
গুরুত্বপূর্ণ ভিটামিন এবং খনিজ সরবরাহ করে
স্যামনে প্রচুর ভিটামিন এবং খনিজ রয়েছে যা গুরুত্বপূর্ণ শারীরিক প্রক্রিয়াগুলিকে সমর্থন করে। উদাহরণস্বরূপ, স্যামনে প্রচুর পরিমাণে পটাসিয়াম রয়েছে, যা রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে এবং স্ট্রোকের ঝুঁকি কমায়।
সালমন সেলেনিয়ামে সমৃদ্ধ, যা হাড়ের স্বাস্থ্য বজায় রাখতে, ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে এবং অটোইমিউন থাইরয়েড রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য থাইরয়েড ফাংশন উন্নত করতে সাহায্য করতে পারে।
অবশেষে, স্যামন বি ভিটামিনের সাথে লোড হয় যা মস্তিষ্ক এবং স্নায়ুতন্ত্রের সর্বোত্তম কার্যকারিতা নিশ্চিত করে, প্রদাহ কমায় এবং শরীরের জন্য খাদ্যকে শক্তিতে রূপান্তর করে।
বিরোধী প্রদাহজনক বৈশিষ্ট্য আছে
প্রদাহজনক প্রতিক্রিয়া শরীরের ইমিউন সিস্টেমের একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ। যাইহোক, অতিরিক্ত প্রদাহ হৃদরোগ এবং ডায়াবেটিসের মতো দীর্ঘস্থায়ী রোগের দিকে পরিচালিত করে।
গবেষণা স্যামন মাছের তেলএটি দেখায় যে অলিভ অয়েলে পাওয়া ওমেগা 3 ফ্যাট বিভিন্ন উপায়ে শরীরের প্রদাহজনক প্রতিক্রিয়াকে দমন করতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, এটি ইমিউন কোষ দ্বারা উত্পাদিত প্রো-ইনফ্ল্যামেটরি রাসায়নিকের মাত্রা হ্রাস করে।
ট্রাইগ্লিসারাইড কমায় এবং কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়ায়
ট্রাইগ্লিসারাইড রক্তে পাওয়া এক ধরনের চর্বি। উচ্চ ট্রাইগ্লিসারাইডের মাত্রা হৃদরোগ এবং স্ট্রোকের ঝুঁকির কারণ।
বিভিন্ন ধরণের কোলেস্টেরল রয়েছে, এইচডিএল কোলেস্টেরলকে "ভাল" কোলেস্টেরল বলা হয়, এটি হৃদরোগের প্রতিরক্ষামূলক প্রভাব ফেলে।
গবেষণা স্যামন তেলএটি দেখায় যে অলিভ অয়েলে পাওয়া ওমেগা 3 ট্রাইগ্লিসারাইড কমাতে এবং এইচডিএল কোলেস্টেরল বাড়াতে ভূমিকা পালন করতে পারে।
রক্ত সঞ্চালন ত্বরান্বিত করে
আমাদের শরীর নাইট্রিক অক্সাইড নামক যৌগ তৈরি করতে এটি ব্যবহার করে। স্যামন তেলএটি ওমেগা -3 ফ্যাট ব্যবহার করে। নাইট্রিক অক্সাইড রক্তনালীগুলির শিথিলতাকে উদ্দীপিত করে, যারক্ত সঞ্চালন ত্বরান্বিত করে এবং রক্তচাপ কমায়।
ভ্রূণের বিকাশ সমর্থন করে
ওমেগা 3 ফ্যাট ভ্রূণের সঠিক বিকাশের জন্য প্রয়োজনীয়। গর্ভাবস্থায় মাছ খাওয়া বা ওমেগা-৩ সম্পূরক গ্রহণকারী মায়েদের কাছে জন্ম নেওয়া শিশুরা জ্ঞানীয় এবং মোটর দক্ষতা বিকাশের পরীক্ষায় যেসব শিশুর মায়েরা ওমেগা-৩ চর্বি খায় না তাদের তুলনায় বেশি স্কোর করে।
গর্ভাবস্থায় এবং শৈশবকালে মায়ের দ্বারা শিশুদের ওমেগা 3 গ্রহণ করা শিশুদের আচরণগত সমস্যার কম ঝুঁকির সাথেও যুক্ত।
কিছু গবেষণা দেখায় যে ওমেগা 3 সেবন অকাল জন্ম রোধে ভূমিকা পালন করতে পারে।
মস্তিষ্কের স্বাস্থ্য রক্ষা করে
ওমেগা 3 ফ্যাট শিশুদের মস্তিষ্কের বিকাশের জন্য গুরুত্বপূর্ণ বলে শক্তিশালী প্রমাণ রয়েছে। প্রাথমিক পড়াশোনা স্যামন তেলতিনি পরামর্শ দেন যে সিডারে থাকা ওমেগা 3 ফ্যাট মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে পারে।
টেস্ট-টিউব গবেষণায় দেখা গেছে যে ডিএইচএ, ওমেগা 3 ফ্যাটের মধ্যে একটি, স্নায়ু কোষের মেরামত এবং বিকাশে ভূমিকা পালন করে।
উপরন্তু, পর্যাপ্ত ডিএইচএ গ্রহণ বয়স-সম্পর্কিত জ্ঞানীয় পতনের ঝুঁকি হ্রাস এবং আলঝেইমার রোগের বিকাশ প্রতিরোধের সাথে যুক্ত।
এছাড়াও, কিছু টিউব এবং প্রাণী অধ্যয়ন দেখায় যে ওমেগা 3 সম্পূরক গ্রহণ করা পারকিনসন রোগ প্রতিরোধ এবং চিকিত্সা করতে সাহায্য করতে পারে।
চোখের স্বাস্থ্য প্রচার করে
স্যামন তেলওমেগা 3 ফ্যাটি অ্যাসিড স্বাস্থ্যকর চোখ এবং দৃষ্টি উন্নীত করতে পারে। পর্যাপ্ত ওমেগা 3 ফ্যাটি অ্যাসিড গ্রহণ না করা রেটিনাল অবক্ষয় অবদান রাখতে পারে।
স্যামন তেল ত্বক এবং চোখের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী।
ওমেগা 3 তেল শৈশবে চোখের স্বাস্থ্য এবং দৃষ্টি শক্তির বিকাশে ভূমিকা রাখে। এছাড়াও, প্রাপ্তবয়স্কদের মধ্যে একটি উচ্চতর গ্রহণ গ্লুকোমা এবং বয়সের সাথে সম্পর্কিত।ম্যাকুলার অবক্ষয় যেমন চোখের রোগের ঝুঁকি হ্রাসের সাথে যুক্ত
স্যামন তেল এতে থাকা ওমেগা 3 এর প্রদাহরোধী প্রভাবের সাথে ত্বকের স্বাস্থ্যেও অবদান রাখে।
গবেষণা দেখায় যে ওমেগা 3 সেবন ত্বককে সূর্যের ক্ষতি থেকে রক্ষা করতে পারে, ডার্মাটাইটিসের সাথে সম্পর্কিত উপসর্গগুলি কমাতে পারে এবং ক্ষত নিরাময়কে উন্নীত করতে পারে।
সালমন তেল কি আপনার ওজন বাড়ায়?
কিছু পড়াশোনা স্যামন তেলএটি দেখায় যে খাদ্যে ওমেগা 3 ফ্যাট ওজন কমাতে সাহায্য করতে পারে। কিছু প্রাণীর গবেষণায় দেখা গেছে যে ওমেগা 3 সাপ্লিমেন্ট গ্রহণ করলে শরীরের অতিরিক্ত চর্বি জমার প্রবণতা কমে যায়।
কিছু মানব গবেষণাও এটিকে সমর্থন করে, ওমেগা 3 সম্পূরকগুলি ডায়েট এবং ব্যায়াম প্রোগ্রামের সাথে নেওয়া শরীরে চর্বি জমে থাকা কমায়।
স্যামন তেলসপ্তাহে অন্তত দুবারসালমন ফিশ আপনি এটি খাওয়ার মাধ্যমে একটি স্বাস্থ্যকর এবং প্রাকৃতিক উপায়ে পেতে পারেন।
আপনি যদি স্যামন পছন্দ না করেন তবে এর স্বাস্থ্য উপকারিতা উপভোগ করতে চান, সালমন তেল ক্যাপসুল অথবা আপনার পিল গ্রহণ বিবেচনা করুন.
ডোজ সুপারিশ ব্যাপকভাবে পরিবর্তিত হতে পারে। যাইহোক, ইপিএ এবং ডিএইচএ উভয়ই ধারণকারী প্রায় 1 গ্রাম স্যামন তেলের দৈনিক গ্রহণ যথেষ্ট।
স্যামন তেল কি অন্যান্য মাছের তেলের চেয়ে ভালো?
মাছের তেলের উপকারিতা মূলত ডিএইচএ এবং ইপিএ সহ ওমেগা 3 ফ্যাটি অ্যাসিডের উচ্চ ঘনত্বের কারণে।
যেকোন সম্পূরকের মধ্যে এই ফ্যাটের প্রকৃত বিষয়বস্তু বিভিন্ন কারণের উপর ভিত্তি করে পরিবর্তিত হবে, যেমন সালমন কোথা থেকে আসে। সরবরাহকারী এবং উত্পাদন প্রক্রিয়াও একটি পার্থক্য করতে পারে।
Krill তেল অথবা শেওলা তেল অন্যান্য তেল যেমন স্যামনের গুণমান স্যামন তেলের মতো।
সালমন মাছের তেলের ক্ষতি কি?
সালমন তেলের পরিপূরক এটি বেশিরভাগ লোকের জন্য নিরাপদ, তবে খুব বেশি গ্রহণ করলে অস্বস্তিকর পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া যেমন বমি বমি ভাব, অম্বল এবং ডায়রিয়া হতে পারে।
আপনি যদি ব্লাড থিনার ব্যবহার করে থাকেন, তাহলে বড়ি বা ক্যাপসুল খাওয়ার আগে আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা উচিত কারণ এগুলো রক্তপাতের ঝুঁকি বাড়িয়ে দিতে পারে।
আপনি যে পণ্যটি কিনছেন তার গুণমান সম্পর্কে নিশ্চিত হন।
ফলস্বরূপ;
স্যামন মাছের তেলএটি ওমেগা 3 ফ্যাট DHA এবং EPA এর একটি সমৃদ্ধ উৎস।
স্যামন তেলজায়ফল থেকে ওমেগা -3 গ্রহণ করা বিভিন্ন ধরণের স্বাস্থ্য উপকারের সাথে জড়িত, যার মধ্যে প্রদাহ হ্রাস, ওজন হ্রাস এবং হৃদপিণ্ড ও মস্তিষ্কের স্বাস্থ্য বজায় রাখা সহ।
