সাম্প্রতিক বছরগুলিতে "পরিষ্কার খাওয়ার আন্দোলন" বিশ্বকে ঝড় তুলেছে। সালাদ, চিনি-মুক্ত ডেজার্ট এবং সবুজ স্মুদি রেসিপি ম্যাগাজিন, ব্লগ এবং সোশ্যাল মিডিয়াতে প্রদর্শিত হতে শুরু করে।
স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞরা বলছেন যে আমাদের জীবন থেকে কার্বোহাইড্রেট, স্টার্চ এবং গ্লুটেনের মতো পদার্থ বাদ দেওয়া উচিত।
একটি স্বাস্থ্যকর জীবনধারার এই পরিবর্তনগুলি কিছু লোককে স্নায়বিক করে তুলতে পারে। এমনকি এই মানুষ কিছু আহার ব্যাধি দেখা যেতে পারে.
প্রকৃতপক্ষে, এই অবস্থাটি একটি রোগ হিসাবে গ্রহণ করা হয়েছে এবং চিকিত্সার পদ্ধতিগুলি তৈরি করা হয়েছে। এই খাওয়ার ব্যাধি অর্থোরেক্সিয়া নার্ভোসা চেষ্টা করছে
মানে, স্বাস্থ্যকর খাওয়ার আবেশ। মানুষের সংখ্যা ক্রমবর্ধমান, বিশেষ করে 30 বছর বয়সী মহিলারা, স্বাস্থ্যকর খাওয়াকে একটি আবেশে পরিণত করতে পারে।
Orthorexia কি?
অর্থোরেক্সিয়া নার্ভোসা, সংক্ষেপে অর্থোরেক্সিয়া, একটি খাওয়ার ব্যাধি যা স্বাস্থ্যকর খাওয়ার সাথে আচ্ছন্ন ব্যক্তিদের পায়। এটি একটি নির্দোষ প্রচেষ্টা হিসাবে শুরু হয়, কিন্তু ফলাফল ভাল হয় না.
অ্যানোরেক্সিয়া বা বুলিমিয়া নার্ভোসা ওজন বাড়ানোর ভয়ে, লোকেরা কতটা খায় তা নিয়ে আচ্ছন্ন হয়ে পড়ে।
উদাহরণস্বরূপ নার্ভাস ক্ষুধাহীনতাওজন বৃদ্ধির ভয়ের কারণে, ব্যক্তিটি তাদের খাওয়ার পরিমাণ অতিরিক্তভাবে সীমাবদ্ধ করে। অরথোরেক্সিয়া যারা ওজন বাড়ানো নিয়ে খুব একটা চিন্তা করেন না।
খাবারটি ভালো মানের কিনা তা তাদের জন্য গুরুত্বপূর্ণ। তারা যে খাবার খায় তা কি স্বাস্থ্যকর নাকি বিশুদ্ধ? তাদের আবেশের কারণে তারা কিছুই খেতে পারে না।
দুর্ভাগ্যবশত, মিডিয়া এবং বিরোধপূর্ণ খাদ্যতালিকাগত সুপারিশগুলিও এই ব্যাধির বিস্তারে অবদান রাখে।
অর্থোরেক্সিয়া নার্ভোসার কারণ কী?
আপনি ওজন কমাতে এবং স্বাস্থ্যকর হওয়ার জন্য একটি ডায়েট শুরু করেন এবং আপনি স্বাস্থ্যকর খাবারের প্রতি খুব বেশি আচ্ছন্ন হয়ে পড়তে পারেন।
আসলে, এই রোগের কারণগুলি সম্পূর্ণরূপে জানা যায়নি। এই খাওয়ার ব্যাধির কারণগুলির উপর অনেক গবেষণা নেই।
এটা মনে করা হয় যে শুধুমাত্র অবসেসিভ-বাধ্যতামূলক ব্যাধি, অর্থাৎ, আবেশ, বিদ্যমান খাওয়ার ব্যাধিগুলির মতো অবস্থার দ্বারা উদ্ভূত হয়।
অন্যান্য ঝুঁকির কারণগুলির মধ্যে রয়েছে পারফেকশনিজম, উচ্চ উদ্বেগ এবং অতিরিক্ত নিয়ন্ত্রিত হওয়ার মতো পরিস্থিতি রয়েছে।
বিভিন্ন গবেষণায় দেখা গেছে যে যারা স্বাস্থ্যসেবা শিল্পের সাথে খুব বেশি জড়িত তাদের এই রোগে আক্রান্ত হওয়ার ঝুঁকি বেশি।
অর্থোরেক্সিয়া নার্ভোসা কীভাবে বিকাশ করে?
অরথোরেক্সিয়াস্বাস্থ্যকর খাবার এবং স্বাস্থ্যকর খাবারের মধ্যে পার্থক্য করা একটু কঠিন। অতএব, ব্যাধিটি কতটা সাধারণ তা সুপরিচিত নয়।
এটা পপ আপ যে কোন জায়গায়, যে কোন পরিস্থিতিতে. যখন আপনি একজন বন্ধুকে দেখেন যে ওজন হ্রাস করেছে বা আপনার বন্ধুদের সাথে ডিনার করছে, আপনি হঠাৎ উচ্ছ্বসিত বোধ করেন। অর্থোরেক্সিয়া নার্ভোসা এটি একটি আবেশে পরিণত হতে পারে।
প্রতিকূল পরিবেশও এই রোগের সূত্রপাত করে। তবে অন্যান্য খাদ্যাভ্যাসের তুলনায় অর্থোরেক্সিয়া নার্ভোসাধরা পড়ার ঝুঁকি কম।
অর্থোরেক্সিয়া নার্ভোসায় আক্রান্ত ব্যক্তিদের মধ্যে সাধারণ আচরণ দেখা যায়
- হজমের সমস্যা, স্বাস্থ্য সমস্যা যেমন হাঁপানি, মেজাজ খারাপ, দুশ্চিন্তা, অবসেসিভ উদ্বেগ
ডাক্তারের পরামর্শ ছাড়া খাবারে অ্যালার্জি হতে পারে ভেবে খাবার এড়িয়ে চলা
- ভেষজ ওষুধ, হার্বাল সাপ্লিমেন্ট এবং প্রোবায়োটিক খাবারের ব্যবহার বৃদ্ধি
- অসুস্থ হওয়ার চিন্তায় খাওয়ার পছন্দ কমে গেছে
- খাদ্য তৈরির কৌশল সম্পর্কে অযৌক্তিক উদ্বেগ, খাবার ভালোভাবে ধুয়ে পরিষ্কার করার তাগিদ
- খাদ্যের নিয়ম থেকে বিচ্যুত হলে অপরাধবোধ
- খাদ্য সম্পর্কে চিন্তা করার সময় বৃদ্ধি এবং খাদ্য পছন্দের উপর অতিরিক্ত ব্যয়।
- পরের দিনের খাবারের প্ল্যান আগে থেকেই করে ফেলুন
- যারা স্বাস্থ্যকর খাবারের ব্যাপারে সতর্ক নন তাদের সমালোচনা করার চিন্তা
- বন্ধুবান্ধব এবং পরিবারের সদস্যদের থেকে দূরে থাকুন যারা খাবার নিয়ে নিজেদের মত করে না
- অন্যের তৈরি খাবার এড়িয়ে চলা
- খাদ্যাভ্যাস ব্যাহত হওয়ার ভয়ে খাবারের সাথে জড়িত সামাজিক কার্যকলাপ এড়িয়ে চলা
- বিষণ্নতা এবং উদ্বেগ রাজ্যের ক্রমবর্ধমান
অর্থোরেক্সিয়া নার্ভোসার লক্ষণগুলি কী কী?
অর্থোরেক্সিয়া নার্ভোসা ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের বিশুদ্ধ, স্বাস্থ্যকর খাবার খাওয়ার আকাঙ্ক্ষা এবং আদর্শ ওজনের পরিবর্তে নিখুঁত পুষ্টির প্রতি আচ্ছন্ন হয়ে থাকে।
অরথোরেক্সিয়া কোনো অস্বাস্থ্যকর বা অপবিত্র খাবার, যেমন কৃত্রিম মিষ্টি, রং বা সংরক্ষণকারী, চর্বি, চিনি বা লবণ, কীটনাশক, জেনেটিকালি পরিবর্তিত জীব, প্রাণী বা দুগ্ধজাত পণ্য খেতে অস্বীকার করুন।
যদিও এটি কিছু লোকের জন্য খাবারের জন্য একটি স্বাভাবিক পদ্ধতি, যাদের অর্থোরেক্সিয়া আছেএটি আবেশী এবং অতিরঞ্জিতও বটে। অর্থোরেক্সিয়া নার্ভোসার লক্ষণ এটা তোলে নিম্নরূপ:
- আবেশী চিন্তা যে খাওয়া খাবার বিভিন্ন রোগের কারণ হতে পারে,
- খাদ্যের বিভিন্নতা কঠোরভাবে সীমাবদ্ধ করা, কারণ এটি অস্বাস্থ্যকর বলে মনে করা হয়,
- উল্লেখযোগ্য পরিমাণে প্রোবায়োটিক, ভেষজ ওষুধ এবং অন্যান্য পরিপূরক ব্যবহার করা যা শরীরের উপর স্বাস্থ্যকর প্রভাব ফেলে বলে মনে করা হয়,
- খাদ্য প্রস্তুতি, খাদ্য ধোয়ার কৌশল এবং থালা-বাসন জীবাণুমুক্ত করার বিষয়ে উদ্বেগজনক উদ্বেগ,
- খাবারের প্রতি শক্তিশালী মানসিক প্রতিক্রিয়া অনুভব করা, যেমন:
পরিচ্ছন্ন, স্বাস্থ্যকর, বিশুদ্ধ খাবারে তৃপ্তি ও সুখ
স্বাস্থ্যকর এবং বিশুদ্ধ বলে মনে করা হয় না এমন খাবার খাওয়ার সময় অপরাধবোধের অনুভূতি
খাবারের খরচ নিয়ে চিন্তা করে বেশি সময় ব্যয় করবেন না
নিয়মিতভাবে বর্ধিত খাবার পরিকল্পনা, অপরাধবোধ এবং অসন্তুষ্টির অনুভূতি যখন খাবার আগে থেকে পরিকল্পনা করা হয় না
যারা স্বাস্থ্যকর, খাঁটি খাওয়ার পরিকল্পনা অনুসরণ করেন না তাদের সমালোচনা করবেন না এবং বিচার করবেন না
বাড়ি থেকে দূরে খাওয়া এড়িয়ে চলা
অন্যের কেনা বা প্রস্তুত করা খাবার এড়িয়ে চলা
বন্ধুবান্ধব এবং পরিবারের সদস্যদের থেকে দূরত্ব বজায় রাখা যারা খাবার সম্পর্কে বিশ্বাস করে না
নিচের প্রশ্নগুলোর উত্তর বিবেচনা করুন। যদি আপনার উত্তর হ্যাঁ হয় অর্থোরেক্সিয়া নার্ভোসা আপনার প্রবণতা থাকতে পারে।
- খাবার এবং খাবারের মান নিয়ে চিন্তিত?
- আপনি কি খুব বেশি চিন্তা করেন এবং খাবার তৈরিতে খুব বেশি প্রচেষ্টা করেন?
- আপনি কি ক্রমাগত খাবারের অস্বাস্থ্যকর বৈশিষ্ট্য পরীক্ষা করছেন?
- আপনি কি উত্সাহের সাথে নতুন খাদ্য তালিকার জন্য অনুসন্ধান করছেন?
- আপনি যখন আপনার খাওয়ার ধরণ থেকে বিচ্যুত হন তখন কি আপনি দোষী এবং স্ব-ঘৃণা বোধ করেন?
- আপনি কি খাবেন তা কি আপনি নিয়ন্ত্রণ করেন?
- আপনি কি নিজের জন্য খাদ্যের নিয়ম সেট করেন?
কিভাবে Orthorexia Nervosa নির্ণয় করা হয়?
স্বাস্থ্যকর খাবার থেকে এই রোগটি আলাদা করা একটু কঠিন। আবার অর্থোরেক্সিয়া নার্ভোসা নির্ধারণের জন্য কিছু মানদণ্ড রয়েছে।
1) একটি অবসেসিভ ফোকাস হিসাবে স্বাস্থ্যকর খাওয়া
- মানসিক কষ্টের কারণ হতে যথেষ্ট স্বাস্থ্যকর খাওয়ার আবেশ
- বাধ্যতামূলক আচরণ এবং সাধারণ স্বাস্থ্য এবং এটি নিয়ে ব্যস্ততার জন্য পুষ্টিতে বিশ্বাস।
- উদ্বিগ্নতা, অসুস্থতার ভয়, দূষণ, নেতিবাচক শারীরিক সংবেদন যখন স্ব-আরোপিত খাদ্যের নিয়ম অনুসরণ করা হয় না।
- গুরুতর বিধিনিষেধ যেমন সময়ের সাথে সাথে সমস্ত খাদ্য গ্রুপ ছেড়ে দেওয়া, উপবাস
2) এমন আচরণ যা দৈনন্দিন জীবনকে ব্যাহত করে
- অপুষ্টি, গুরুতর ওজন হ্রাস এবং অন্যান্য চিকিৎসা জটিলতা
- ব্যক্তিগত সমস্যা, জীবনের মান অবনতির কারণে সামাজিক ও ব্যবসায়িক জীবনে খাপ খাইয়ে নিতে না পারা।
- শরীরের প্রতিচ্ছবি, স্ব-মূল্য, স্ব-পরিচয়ের উপর মানসিক নির্ভরতা
Orthorexia Nervosa এর প্রতিকূল স্বাস্থ্য প্রভাব
শারীরিক প্রভাব
অর্থোরেক্সিয়া নার্ভোসা যদিও এটির উপর অধ্যয়ন সীমিত, এটি জানা যায় যে এই রোগটি কিছু চিকিৎসা জটিলতা সৃষ্টি করে।
সীমাবদ্ধ খাওয়া অপুষ্টি এবং এর ফলে রক্তাল্পতা এবং অস্বাভাবিকভাবে ধীর হৃদস্পন্দনের মতো অবস্থার কারণ হতে পারে।
এর পাশাপাশি হজমের সমস্যা, মেটাবলিজম ধীরগতি, হরমোনের ভারসাম্যহীনতাও দেখা দেয়। এই শারীরিক জটিলতা জীবন-হুমকি হতে পারে এবং হালকাভাবে নেওয়া উচিত নয়।
মানসিক প্রভাব
সময়ের সাথে সাথে খাদ্যাভ্যাসের অবনতি হয় অর্থোরেক্সিয়া আক্রান্ত ব্যক্তিরা হতাশ হয়ে পড়ে। যখন তাদের স্ব-সৃষ্ট খাওয়ার ধরণ ব্যাহত হয়, তখন তারা অপরাধী বোধ করে এবং নিজেদের ঘৃণা করে।
তদুপরি, তারা তাদের বেশিরভাগ সময় ব্যয় করে খাবার পরিষ্কার এবং বিশুদ্ধ কিনা তা ভেবে। তা ছাড়া, তারা তাদের সময় ব্যয় করে খাবার পরিমাপ করে এবং তাদের ভবিষ্যত খাবারের পরিকল্পনা করে।
সাম্প্রতিক গবেষণায় দেখা গেছে যে যারা এই ধরনের সাধনায় নিয়োজিত তাদের স্মৃতিশক্তি কম থাকে। উপরন্তু, আবেশী লোকেরা দৈনন্দিন জীবনে যে সমস্যার সম্মুখীন হয় তা সমাধান করতে ব্যর্থ হয়।
সামাজিক প্রভাব
স্বাস্থ্যকর খাবার ও খাবারের ব্যাপারে কঠোর নিয়মকানুন আছে এমন মানুষদের সামাজিক জীবনে প্রবেশ করতে অসুবিধা হয়।
তাদের খাদ্যাভ্যাস সম্পর্কে তাদের চিন্তাভাবনা এবং এই চিন্তাগুলি অন্যদের উপর চাপিয়ে দেওয়ার এবং হস্তক্ষেপ করার প্রচেষ্টা মানুষের সম্পর্ককে কঠিন করে তোলে।
অরথোরেক্সিয়াবিষণ্ণতায় ভুগছেন এমন লোকেরা প্রায়ই সামাজিক জীবন থেকে নিজেদের বিচ্ছিন্ন করে ফেলেন। কারণ তারা স্বাস্থ্যকর খাবারের দিক থেকে নিজেদেরকে অন্য মানুষের চেয়ে উন্নত মনে করে।
অর্থোরেক্সিয়া নার্ভোসা চিকিত্সা
অরথোরেক্সিয়াখাওয়ার ব্যাধিগুলির পরিণতিগুলি অন্যান্য খাওয়ার ব্যাধিগুলির মতোই মারাত্মক হতে পারে এবং যদি চিকিত্সা না করা হয় তবে স্বাস্থ্যের অপরিবর্তনীয় ক্ষতি হতে পারে।
অরথোরেক্সিয়াএটি থেকে পরিত্রাণ পাওয়ার প্রথম ধাপ হল এটি নির্ণয় করা। এই খাওয়ার ব্যাধি নির্ণয় করা এবং একজন ব্যক্তির সুস্থতা, স্বাস্থ্য এবং সামাজিক জীবনে এর প্রভাবগুলি কিছুটা চ্যালেঞ্জ হতে পারে।
ব্যক্তির পক্ষে এই পরিস্থিতি গ্রহণ করা এবং চিকিত্সার পথ বেছে নেওয়া প্রয়োজন। ডাক্তার, সাইকোলজিস্ট বা ডায়েটিশিয়ানের সাহায্য নেওয়া উচিত।
অরথোরেক্সিয়াযদিও ওষুধের চিকিত্সার প্রভাবগুলি বৈজ্ঞানিকভাবে নিশ্চিত নয়, জ্ঞানীয় আচরণের পরিবর্তনের উপর জোর দেওয়া হয়।
বৈজ্ঞানিকভাবে বৈধ পুষ্টি তথ্যের উপর শিক্ষা প্রদানের মাধ্যমে, মানুষকে ভুল পুষ্টি বিশ্বাস থেকে বাঁচানোর চেষ্টা করা হয়।
অবশ্যই, স্বাস্থ্যকর খাওয়া এবং স্বাস্থ্যকর খাবার নির্বাচন করা আমাদের সাধারণ স্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ, তবে আমাদের এটি ভুলে যাওয়া উচিত নয়; স্বাস্থ্যকর খাওয়া এবং খাওয়ার ব্যাধিগুলির মধ্যে একটি সূক্ষ্ম লাইন রয়েছে।
আপনার উদ্বেগ এবং আবেশ অর্থোরেক্সিয়াএটাও হতে দেবেন না।
