গাজর স্যুপ রেসিপি - কম ক্যালোরি রেসিপি

গাজরএটি অন্যতম সুস্বাদু সবজি। সুস্বাদু হওয়ার পাশাপাশি এর উপকারিতা রয়েছে যেমন হৃদরোগ প্রতিরোধ করা, রক্তচাপ কমানো, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করা, হজমে সহায়তা করা, ক্যান্সারের বিরুদ্ধে লড়াই করা, চোখ ও মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যের উন্নতি করা এবং ওজন কমানো। ওজন কমাতে বিভিন্ন উপাদান দিয়ে তৈরি স্যুপে গাজর ব্যবহার করতে পারেন। আমি আপনাকে সুস্বাদু এবং কম ক্যালোরিযুক্ত গাজর স্যুপের রেসিপি দেব যা আপনি ডায়েটে খেতে পারেন।

কম ক্যালোরি গাজর স্যুপ রেসিপি

সেলারি সঙ্গে গাজর স্যুপ

উপকরণ

• 3 টেবিল চামচ তেল
• 2 চা চামচ তরকারি
• 8 মাঝারি গাজর
• 4 সেলারি ডালপালা
• 1টি পেঁয়াজ
• এক গ্লাস পানি
• এক্সএনইউএমএক্স টেবিল চামচ লেবুর রস
• লবণ

এটা কিভাবে হয়?

• একটি বড় সসপ্যানে তেল দিন, তরকারি যোগ করুন এবং 2 মিনিটের জন্য নাড়ুন।
• পাত্রে কাটা গাজর, সেলারি এবং পেঁয়াজ রাখুন। 10 মিনিট রান্না করুন এবং জল যোগ করুন।
• সবজি নরম না হওয়া পর্যন্ত ঢেকে রান্না করুন।
• তাপ থেকে নামিয়ে 10 মিনিটের জন্য বসতে দিন।
• এটি মিশ্রিত করুন এবং এটি অন্য পাত্রে স্থানান্তর করুন।
• মাঝারি তাপ উপর একটা ফোঁড়া আনুন। আপনি ইচ্ছামত মশলা যোগ করতে পারেন।

গাজরের স্যুপ 

উপকরণ

• 3 টেবিল চামচ গ্রেট করা গাজর
• আধা চা চামচ ময়দা
• সামান্য মাখন
• 250 মিলি জল
• দুধ ২-৩ টেবিল চামচ
• 1 চিমটি লবণ

এটা কিভাবে হয়?

• গ্রাটারের পাতলা দিকটি ব্যবহার করে গাজরগুলিকে গ্রেট করুন।
• মাখন গলিয়ে ময়দা দিয়ে হালকা বাদামি করে নিন।
• জল যোগ করুন এবং গলদ রোধ করতে ক্রমাগত নাড়তে থাকুন।
• পাত্রে গাজর রাখুন এবং গাজর নরম না হওয়া পর্যন্ত ঢাকনা বন্ধ করে রান্না করুন।
• দুধ যোগ করুন এবং পাত্রের নীচে ঢেকে দিন।

পাকা গাজর স্যুপ

উপকরণ

• 2 মাঝারি গাজর
• 1 চা চামচ ভার্মিসেলি
• 2 টেবিল চামচ তেল
• রসুনের 1 লবঙ্গ
• 1 মুরগির বাউল
• 5 গ্লাস জল
• লবণ 1 চা চামচ

তার ড্রেসিং জন্য;

• দই এক টেবিল চামচ
• ময়দা 1 টেবিল চামচ
• একটি ডিমের কুসুম
• জল 1 চা চামচ

উপরের জন্য;

• মাখন 1 টেবিল চামচ
• পুদিনা ১ চা চামচ

এটা কিভাবে হয়?

• প্যানে তেল দিন। এর উপর গ্রেট করা গাজর এবং রসুন দিন, নরম হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
• তারপর নুডল, চিকেন বুইলন এবং জল যোগ করুন। নাড়ুন এবং কয়েক মিনিটের জন্য একটি ফোঁড়া আনুন।
• ড্রেসিং প্রস্তুত করতে, একটি পাত্রে দই, ময়দা, ডিমের কুসুম এবং জল রাখুন এবং ফেটান। মিশ্রণে পাত্রে ফুটন্ত স্যুপের 2-3 টি মই যোগ করুন এবং ফিটকাতে থাকুন।
• ধীরে ধীরে পাত্রে ড্রেসিং ঢেলে দিন। একই সময়ে, স্যুপ মিশ্রিত করুন যাতে দই এবং ডিম কাটা না হয়।
• মিনিট দুয়েক ফুটানোর পর লবণ দিন এবং আঁচ বন্ধ করে দিন।
• মাখন গলিয়ে ফেলুন, ফেনা হয়ে গেলে পুদিনা যোগ করুন, মিশ্রিত করুন এবং স্যুপের উপর দিয়ে গুঁড়ি দিন।

ক্রিমি গাজর স্যুপ

উপকরণ

• 3 গাজর
• ময়দা তিন টেবিল চামচ
• রসুনের 3 লবঙ্গ
• মাখন 1 টেবিল চামচ
• ক্রিম 5-6 টেবিল চামচ
• লবণ মরিচ
• 9 গ্লাস জল

এটা কিভাবে হয়?

• গাজর ধোয়ার পর ছেঁকে নিন।
• প্যানে ময়দা ও তেল নিয়ে ময়দার গন্ধ না আসা পর্যন্ত ভাজুন।
• জল, গাজর, গুঁড়ো রসুন এবং মশলা যোগ করুন এবং রান্না করুন, নাড়তে থাকুন, যতক্ষণ না এটি ফুটে যায়। 
• ক্রিম যোগ করুন এবং 15 মিনিটের জন্য ফুটান।
• ব্লেন্ড করে মসৃণ করে নিন। লেবু দিয়ে পরিবেশন করুন।

গাজরের দুধের স্যুপ

উপকরণ

• 2 গাজর
• ময়দা 2 টেবিল চামচ
• 1 গ্লাস ঠান্ডা দুধ
• 1 গ্লাস ঠান্ডা জল
• তরল তেল
• লবণ
• গরম পানি
• শুলফা

এটা কিভাবে হয়?

• গাজর কুচি করুন। প্যানে তেল দিন এবং গাজর নরম না হওয়া পর্যন্ত মাঝারি আঁচে ভাজুন।
• নরম করা গাজরে ময়দা দিন এবং আরও কিছুটা ভাজুন।
• দুধ যোগ করুন। দুধ যোগ করার সময় আপনাকে হুইস্ক দিয়ে ফেটাতে হবে।
• দুধ যোগ করার পরে, ঠান্ডা জল যোগ করুন। কিছুক্ষণ অপেক্ষা করার পর, গরম জল এবং লবণ যোগ করুন এবং স্যুপ একটি ধারাবাহিকতা দিন।
• একটি ফোঁড়া আনুন, মাঝে মাঝে stirring. ফুটে উঠলে আঁচ কমিয়ে কিছুক্ষণ ফুটিয়ে নিন।
• চুলা থেকে নামানোর সময় কাটা ডিল যোগ করুন।

ভাতের সাথে গাজরের স্যুপ

উপকরণ

• ¾ কাপ চাল
• 3-4 গাজর
• 1 টি পেঁয়াজ
• অর্ধেক লেবুর রস
• ¾ কাপ দুধ
• কালো গোলমরিচ আধা চা চামচ
• গুঁড়া আদা আধা চা চামচ
• আধা চা চামচ তরকারি
• লবণ
• পর্যাপ্ত জল

এটা কিভাবে হয়?

• চাল সিদ্ধ করুন।
• একটি পৃথক পাত্রে কাটা পেঁয়াজ ভাজুন। 
• কাটা গাজর যোগ করুন এবং আরও কয়েক মিনিট ভাজুন।
• পর্যাপ্ত গরম জল, লেবুর রস, লবণ এবং মশলা যোগ করুন এবং সবজি নরম না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
• একটি ব্লেন্ডার দিয়ে ম্যাশ করুন এবং দুধ যোগ করুন, ক্রমাগত নাড়ুন।
• সবশেষে, সেদ্ধ করা এবং নিষ্কাশন করা চাল যোগ করুন এবং একসাথে একটি ফোঁড়া আনুন।

সেলারি এবং আলু দিয়ে গাজর স্যুপ

উপকরণ

• 2 বা 3 গাজর
• 1 মুঠো সেলারি ডালপালা
• 1টি আলু
• 2টি মাংসের বোয়ালন
• 1 পেঁয়াজ
• মাখন
• Su

এটা কিভাবে হয়?

• পেঁয়াজ ভালো করে কেটে তেলে ভাজুন।
• গ্রেট করা গাজর, আলু এবং কাটা সেলারি যোগ করুন এবং রস যোগ করুন।
• 1 ঘন্টা রান্না হতে দিন।
• 2 টি বোলন নিক্ষেপ করুন এবং ব্লেন্ডারের মধ্য দিয়ে দিন। যদি বোউলনগুলিতে পর্যাপ্ত লবণ না থাকে তবে আপনি লবণ যোগ করতে পারেন।
• আপনি এটিকে আরও 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করতে পারেন এবং পরিবেশন প্লেটে স্থানান্তর করতে পারেন।

আদা গাজর স্যুপ

উপকরণ

• 5টি মাঝারি গাজর
• 1 পেঁয়াজ
• রসুনের 1 লবঙ্গ
• আদা থেকে 2 কিউব চিনি
• 750 মিলি ঝোল
• 1 টেবিল চামচ দুধের ক্রিম
• কালো মরিচ 1 চা চামচ
• জলপাই তেল 4 টেবিল চামচ
• লবণ

উপরের জন্য;

• জলপাই তেল 2 টেবিল চামচ
• ১ চা চামচ লাল মরিচ

এটা কিভাবে হয়?

• পেঁয়াজ, গাজর ও আদা ভালো করে কেটে নিন।
• রসুন কেটে নিন এবং অলিভ অয়েলে কয়েক মিনিট ভাজুন।
• 500 মিলি ঝোল যোগ করুন এবং গাজর নরম না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
• গাজর নরম হলে ব্লেন্ডার দিয়ে পিউরি করে নিন। 
• 1 টেবিল চামচ দুধের ক্রিম যোগ করুন এবং ব্লেন্ডার দিয়ে আবার ব্লেন্ড করুন।
• আপনি যে ধারাবাহিকতা দিতে চান সেই অনুযায়ী স্যুপে অবশিষ্ট 250 মিলি ঝোল যোগ করে এটি পাতলা করুন।
• শেষ মরিচ এবং লবণ যোগ করুন।
• অলিভ অয়েলে লাল মরিচ গরম করে ছিটিয়ে দিন।

মুরগির ঝোলের মধ্যে গাজরের স্যুপ

উপকরণ

• 3-4 কাপ চিকেন স্টক
• 2 গ্লাস জল
• 3টি গাজর কুচি
• রসুনের 2 লবঙ্গ
• দুই চামচ মাখন
• ময়দা 2 চামচ
• লবণ মরিচ

এটা কিভাবে হয়?

• মুরগির ঝোল ফুটে উঠার পরে, গ্রেট করা গাজর, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন।
• রসুনের 2 লবঙ্গ কিমা এবং স্যুপে যোগ করুন।
• স্যুপ ফুটতে থাকা অবস্থায় মাখনকে আলাদা জায়গায় গলিয়ে ময়দা ভেজে নিন। 
• 1-2 মিনিট রান্না করুন, তারপর স্যুপে যোগ করুন।
• আরও 10 মিনিট ফুটানোর পরে, তাপ বন্ধ করুন এবং ব্লেন্ডারের মাধ্যমে এটি পাস করুন।

মসুর ডাল গাজর স্যুপ

উপকরণ

• 2-3 গাজর
• ১ চা চামচ লাল মসুর ডাল
• 1টি ছোট পেঁয়াজ
• একটি টমেটো
• টমেটো পেস্ট 1 চা চামচ
• ভাজা ময়দা এক চা চামচ
• গরম পানি
• তরল তেল
• লবণ মরিচ

এটা কিভাবে হয়?

• তেলে কাটা পেঁয়াজ ভাজুন। রসুন যোগ করুন এবং ভাজতে থাকুন। কাটা টমেটো যোগ করুন এবং ভাজুন।
• মশলা যোগ করুন। ধোয়া মসুর ডাল এবং গ্রেট করা গাজর যোগ করুন।
• এটির উপরে আসতে যথেষ্ট ঠান্ডা জল রাখুন। ভাজা ময়দা যোগ করুন এবং মিশ্রিত করুন।
• ফুটানোর পর, মসুর ডাল ছড়িয়ে পড়লে এবং পানি কমে গেলে, গরম পানি দিয়ে রান্না করুন।
• রান্না করার পরে, এটি ব্লেন্ডারের মাধ্যমে পাস করুন।

- আপনার খাবার উপভোগ করুন!

উৎস : 1, 2