গ্লুকোজএটি সমস্ত জীবের জন্য শক্তির উত্স। এটি আমাদের শরীরকে অ্যারোবিক এবং অ্যানেরোবিক সেলুলার শ্বসন উভয়ই দক্ষতার সাথে সম্পাদন করতে সক্ষম করে। এটির রাসায়নিক সূত্র C6H12O6 রয়েছে। এটি একটি 6 কার্বন গঠন।
এর একটি গুরুত্বপূর্ণ কাজ হল রক্তে শর্করার মাত্রা বজায় রাখা। এটি সারা দিন শরীরকে প্রয়োজনীয় শক্তি সরবরাহ করে। আমরা যে খাবার খাই তা নির্ধারণ করে যে শরীর কীভাবে প্রতিদিন এই শক্তির উত্স তৈরি করে এবং ব্যবহার করে।
গ্লুকোজ এটি তিনটি উপায়ে শরীরে প্রবেশ করে:
গ্যালাকটোজ এবং ফ্রুক্টোজ (মনোস্যাকারাইড)
ল্যাকটোজ এবং সুক্রোজ (ডিস্যাকারাইড)
স্টার্চ (পলিস্যাকারাইড)
যখন এটি অতিরিক্ত হয়, এটি গ্লাইকোজেন আকারে সংরক্ষণ করা হয়। এটি ক্ষুধার সময় মুক্তি পায়। রক্তে এই সাধারণ চিনি গ্লুকোনোজেনেসিস প্রক্রিয়ার মাধ্যমে ফ্যাট এবং প্রোটিনের ভাঙ্গন থেকে পাওয়া যেতে পারে।
কিভাবে শরীরে গ্লুকোজ প্রক্রিয়া করা হয়?
টিস্যু এবং শরীরের তরলগুলিতে তাদের ঘনত্ব বিভিন্ন উপায়ে স্থিতিশীল হয়, যার মধ্যে অনেকগুলি নির্দিষ্ট হরমোনের ক্রিয়া জড়িত।
শরীরে প্রক্রিয়াকরণ দিনে কয়েকবার ঘটে। খাবার শরীরে প্রবেশ করলে পাকস্থলীর অ্যাসিড তা ভেঙে দেয়। চিনি এবং স্টার্চ খাবারে পাওয়া যায়, যা ব্লাড সুগার নামেও পরিচিত গ্লুকোজরূপান্তরিত করে।
তারপর এটি অন্ত্র দ্বারা শোষিত হয় এবং রক্ত প্রবাহে পরিবাহিত হয়। যত তাড়াতাড়ি এটি রক্ত প্রবাহে প্রবেশ করে, ইনসুলিনের মাত্রা, গ্লুকোজ এটি কোষে স্থানান্তর করতে সাহায্য করে। এটি শরীরকে অবিলম্বে শক্তির জন্য ব্যবহার করতে বা পরবর্তীতে ব্যবহারের জন্য গ্লাইকোজেন আকারে সংরক্ষণ করতে দেয়।
অগ্ন্যাশয়, শরীর গ্লুকোজপ্রক্রিয়াকরণ এবং নিয়ন্ত্রণ করার জন্য যথেষ্ট ইনসুলিন উত্পাদন করে নাডায়াবেটিস বিকাশ করে ডায়াবেটিসের আরেকটি কারণ হল যখন লিভার শরীরে ইনসুলিনকে চিনতে পারে না এবং অত্যধিক পরিমাণে সঞ্চিত গ্লাইকোজেন তৈরি করতে থাকে।মূত্র নিরোধকঘ।
ইনসুলিনের অনুপস্থিতিতে সঞ্চিত চর্বি থেকে ফ্যাটি অ্যাসিড নির্গত হয়। এটি ketoacidosis নামে পরিচিত একটি অবস্থার কারণ হয়। কিটোন, যা চর্বি ভাঙ্গনের উপজাত, অতিরিক্ত পরিমাণে বিষাক্ত হতে পারে।
গ্লুকোজ এর সুবিধা কি কি?
মস্তিষ্কের জন্য উপকারী
একটি গবেষণা অনুসারে, এটি স্তন্যপায়ী মস্তিষ্কের শক্তির প্রধান উৎস।
একজন সুস্থ মানুষের মস্তিষ্কের উচ্চ মাত্রার শক্তি প্রয়োজন।
অতএব, ক্রমাগত গ্লুকোজ নিতে হবে।
এটি ATP তৈরির মাধ্যমে শারীরবৃত্তীয় মস্তিষ্কের ফাংশনকে লালন করে, যা নিউরোনাল এবং নন-নিউরোনাল সেলুলার রক্ষণাবেক্ষণের পাশাপাশি নিউরোট্রান্সমিটার উৎপাদনের ভিত্তি হিসেবে কাজ করে।
পেশী শক্তি বজায় রাখে
কঙ্কালের পেশী শরীরের মোট ওজনের 30-40 শতাংশ তৈরি করে। গ্লুকোজএটি গ্লাইকোজেন আকারে সংরক্ষণ করে।
একটি সমীক্ষা অনুসারে, শরীরের বেশিরভাগ গ্লাইকোজেন কঙ্কালের পেশীগুলিতে জমা হয়, যা শারীরিক কার্যকলাপের সময় শক্তি সরবরাহ করতে দ্রুত ভেঙে যায়।
দীর্ঘায়িত ব্যায়ামের সময়, কঙ্কালের পেশীগুলিতে এই শক্তির উত্সের ক্ষয় হঠাৎ করে।ক্লান্তি বা ক্লান্তি সৃষ্টি করে।
তাৎক্ষণিক শক্তি দেয়
এটি একটি সাধারণ চিনি যা রক্ত দ্বারা সহজেই শোষিত হয়। যেখানে অন্যান্য কার্বোহাইড্রেট শোষিত হওয়ার আগে গ্লুকোজএকটি ভাঙ্গা করা আবশ্যক.
অতএব, স্বাভাবিকভাবেই গ্লুকোজ সমৃদ্ধবাল, ফলের রস এবং মিষ্টি ভুট্টার মতো খাবার খাওয়া তাত্ক্ষণিক শক্তি সরবরাহ করে।
শরীরের তাপমাত্রা বজায় রাখে
একটি গবেষণায়, ইনসুলিন শরীরের তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে এমন জিন সক্রিয় করতে পাওয়া গেছে।
এই সহজ চিনিপ্রক্রিয়াকরণের সময় ঘটে যাওয়া পরিবর্তনগুলি শরীরের তাপমাত্রা বৃদ্ধি করে।
সাধারণ স্বাস্থ্য বজায় রাখে
গ্লাইকোজেন বিভিন্ন উপায়ে একজন ব্যক্তির সামগ্রিক স্বাস্থ্য বজায় রাখার জন্য গুরুত্বপূর্ণ।
এটি ত্বক, হাড়, পেশী এবং টিস্যুর বিকাশে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।
এটি শরীরের স্নায়ু কোষগুলির কার্যকারিতা এবং রক্ষণাবেক্ষণ এবং হৃদস্পন্দন এবং শ্বাস-প্রশ্বাসের মতো শারীরবৃত্তীয় প্রক্রিয়াগুলিতেও একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান।
