চাই চা এটি একটি সুগন্ধি, মশলাদার চা। এই পানীয়টি হার্টের স্বাস্থ্য, হজম, রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ এবং আরও অনেক কিছুর জন্য অনেক সুবিধা প্রদান করে।
চাই চা কি, এটা কি করে?
চাই চাএটি একটি মিষ্টি এবং মশলাদার চা যার সুগন্ধি সুবাসের জন্য পরিচিত।কালো চাএটি আদা এবং অন্যান্য মশলার মিশ্রণ থেকে তৈরি করা হয়।
সবচেয়ে জনপ্রিয় মশলাএলাচ, দারুচিনি, মৌরি, কালো মরিচ এবং লবঙ্গ, কিন্তুতারা মৌরি, ধনে বীজ এবং কালো মরিচ অন্যান্য জনপ্রিয় বিকল্প।
যখন চা জল দিয়ে তৈরি করা হয়, চাই চা এটি ঐতিহ্যগতভাবে উষ্ণ জল এবং গরম দুধ উভয় ব্যবহার করে প্রস্তুত করা হয়।
চা চায়ের উপকারিতা কি?
উচ্চ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ক্ষমতা
অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির কাজ হল ফ্রি র্যাডিকেলগুলিকে ধ্বংস করা যা শরীরের কোষের ক্ষতি করতে পারে। ফল ও সবজির চেয়ে চায়ে বেশি পলিফেনল থাকে। পলিফেনল বিনামূল্যে র্যাডিক্যাল ক্ষতি এবং রোগের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করে।
হার্টের স্বাস্থ্যের জন্য ভাল
চাই চাএটি হার্টের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী প্রমাণ রয়েছে। প্রাণীদের গবেষণায় দেখা যায় যে এটি চায়ের অন্যতম প্রধান উপাদান।দারুচিনিরক্তচাপ কম দেখানো হয়েছে।
কিছু গবেষণা ইঙ্গিত দেয় যে দারুচিনি মোট কোলেস্টেরল, "খারাপ" এলডিএল কোলেস্টেরল এবং ট্রাইগ্লিসারাইডের মাত্রা 30% পর্যন্ত কমাতে সাহায্য করে।
অনেক গবেষণা, চা বানাচ্ছি এটি আরও দেখায় যে রক্তের কোলেস্টেরলের জন্য ব্যবহৃত কালো চা রক্তের কোলেস্টেরলের মাত্রা কমায়।
দিনে তিন বা তার বেশি কাপ চা পান করলে হৃদরোগের ঝুঁকি ১১% কমে যায়।
রক্তে শর্করার মাত্রা কমায়
চাই চাএটি ব্লাড সুগার নিয়ন্ত্রণেও সাহায্য করে। এই কারণ, আদা এবং দারুচিনি, উভয়ই রক্তে শর্করার মাত্রায় ইতিবাচক প্রভাব ফেলে।
উদাহরণস্বরূপ, গবেষণা দেখায় যে দারুচিনি ইনসুলিন প্রতিরোধ ক্ষমতা কমাতে পারে এবং রক্তে শর্করার মাত্রা 10-29% কমাতে পারে।
ইনসুলিন প্রতিরোধ ক্ষমতা হ্রাস শরীরের জন্য রক্ত এবং কোষে ইনসুলিন এবং চিনি ব্যবহার করা সহজ করে তোলে। এটি রক্তে শর্করার মাত্রা কমাতে সাহায্য করে।
চাই চা আদা রয়েছে; এটির বমি বমি ভাব বিরোধী প্রভাবও রয়েছে।
গর্ভাবস্থায় বমি বমি ভাব কমাতে আদা বিশেষভাবে কার্যকর। মোট 1278 জন গর্ভবতী মহিলার গবেষণার পর্যালোচনায় দেখা গেছে যে প্রতিদিন 1.1-1.5 গ্রাম আদা উল্লেখযোগ্যভাবে বমি বমি ভাব হ্রাস করে। এটি একটি কাপ চাই চাপ্রত্যাশিত পরিমাণ
চাই চা এছাড়াও দারুচিনি, লবঙ্গ এবং এলাচ, এটিতে অ্যান্টি-ব্যাকটেরিয়াল বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা ব্যাকটেরিয়া সংক্রমণের কারণে হজমের সমস্যা প্রতিরোধে সহায়তা করে।
এই চায়ে আরেকটি উপাদান পাওয়া যায়,গোলমরিচঅনুরূপ অ্যান্টি-ব্যাকটেরিয়াল বৈশিষ্ট্য রয়েছে।
এর অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি বৈশিষ্ট্য আর্থ্রাইটিসের সাথে যুক্ত ব্যথা কমায়
চাই চাআদার মধ্যে বেশ কিছু উপাদান রয়েছে যা আর্থ্রাইটিস এবং অন্যান্য প্রদাহজনিত রোগ, বিশেষ করে লবঙ্গ, আদা এবং দারুচিনি সম্পর্কিত ব্যথা উপশম করতে সাহায্য করে।
গবেষণায় দেখা গেছে যে লবঙ্গ বা লবঙ্গ তেল প্রদাহ কমাতে সাহায্য করতে পারে, যেমন দারুচিনি এবং আদাও করতে পারে।
ফার্মাসিউটিক্যাল বায়োলজিতে প্রকাশিত গবেষণায় কিছু তেলের প্রদাহবিরোধী প্রভাব পরীক্ষা করা হয়েছে, যেমন লবঙ্গ, ধনে বীজ এবং কালো বীজের তেল। গবেষকরা খুঁজে পেয়েছেন যে এই তেলগুলি, বিশেষ করে লবঙ্গ তেল, "তীব্র প্রদাহ কমাতে পারে।"
একটি প্রকাশিত গবেষণায় জানা গেছে যে দারুচিনির ছালের অপরিহার্য তেল মানুষের ত্বকের কোষগুলির জন্য প্রদাহ বিরোধী।
চাই চা কি আপনাকে দুর্বল করে তোলে?
চাই চাওজন বৃদ্ধি প্রতিরোধ এবং চর্বি বার্ন প্রদান করতে সাহায্য করে।
প্রথমত, এটি সাধারণত গরুর দুধ বা সয়া দুধ দিয়ে প্রস্তুত করা হয়, উভয়ই প্রোটিনের ভালো উৎস। প্রোটিন একটি পুষ্টি যা ক্ষুধা কমাতে এবং পূর্ণতার অনুভূতি বাড়াতে সাহায্য করে।
গবেষণাও চা বানাচ্ছি এটি দেখায় যে ভেষজ ওষুধের জন্য ব্যবহৃত কালো চায়ের প্রকারে পাওয়া যৌগগুলি চর্বি পোড়াতে সহায়তা করতে পারে এবং শরীর খাদ্য থেকে শোষণ করে ক্যালোরির সংখ্যা কমাতে সাহায্য করে।
ওজন কমাতে চায়ের প্রভাব দেখতে চিনি দিয়ে পান করা উচিত নয়।
আপনার কতটা চা চা পান করা উচিত এবং এর কোন পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া আছে কি?
বর্তমানে, উপরে তালিকাভুক্ত স্বাস্থ্য সুবিধাগুলি কাটাতে গড় ব্যক্তিকে কতটা পান করা উচিত সে সম্পর্কে কোনও ঐক্যমত্য নেই।
চাই চাএটি লক্ষ করা উচিত যে এতে ক্যাফিন রয়েছে, যা কিছু লোকের মধ্যে সংবেদনশীল প্রভাব ফেলতে পারে। মাত্রাতিরিক্ত সেবন করলে,ক্যাফিন; এটি বিভিন্ন অপ্রীতিকর প্রভাব সৃষ্টি করতে পারে যেমন উদ্বেগ, মাইগ্রেন, উচ্চ রক্তচাপ এবং অনিদ্রা।
অত্যধিক ক্যাফেইন গর্ভবতী মহিলাদের গর্ভপাত বা কম ওজনের জন্মের ঝুঁকি বাড়াতে পারে।
এই কারণে, স্বাভাবিক মানুষের প্রতিদিন 400 মিলিগ্রামের বেশি ক্যাফিন খাওয়া উচিত নয় এবং গর্ভবতী মহিলাদের 200 মিলিগ্রামের বেশি খাওয়া উচিত নয়।
এটা অনুসারে, চাই চা স্বাভাবিক পরিমাণে মাতাল হলে এটি নির্দিষ্ট ক্যাফিনের মাত্রা অতিক্রম করে না। চাই চাপ্রতি কাপ (240 মিলি) কফিতে প্রায় 25 মিলিগ্রাম ক্যাফেইন থাকে।
এটি একই পরিমাণ কালো চা থেকে ক্যাফিনের অর্ধেক ডোজ এবং সাধারণ কাপ কফির এক চতুর্থাংশ।
আদার উপাদানের কারণে, যারা নিম্ন রক্তচাপের প্রবণতা বা যারা রক্ত পাতলা করার ওষুধ গ্রহণ করেন তাদের এটির ব্যবহার সীমিত করা উচিত।
ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা শুধুমাত্র উদ্ভিদ-ভিত্তিক দুধ বা জল থেকে তৈরি। চাই চা পছন্দ করতে পারে।
ঘরে বসে কীভাবে চা বানাবেন?
বাড়িতে চায়ের চা এটা করা সহজ. এটি আগে একটি চাই ঘনীভূত করুন এবং ফ্রিজে সংরক্ষণ করা উচিত।
চাই চা ঘনীভূত
474 মিলি ঘনত্ব তৈরি করতে আপনার যা দরকার তা এখানে:
উপকরণ
- 20টি কালো গোলমরিচ
- 5 লবঙ্গ
- 5টি সবুজ এলাচ
- 1টি দারুচিনি স্টিক
- 1 তারকা মৌরি
- 2.5 কাপ (593 মিলি) জল
- বড় পাতার কালো চা 2.5 টেবিল চামচ
- 10 সেমি তাজা আদা, কাটা
এটা কিভাবে হয়?
- কালো মরিচ, লবঙ্গ, এলাচ, দারুচিনি এবং স্টার অ্যানিস কম আঁচে প্রায় 2 মিনিট বা সুগন্ধি না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। আগুন থেকে সরান এবং ঠান্ডা হতে দিন।
- কফি বা মশলা গ্রাইন্ডার ব্যবহার করে ঠাণ্ডা মশলা গুঁড়ো করে নিন।
- একটি বড় সসপ্যানে, জল, আদা এবং মশলা মেশান। পাত্রটি ঢেকে 20 মিনিট সিদ্ধ করুন। খেয়াল রাখবেন মিশ্রণটি যেন বেশি ফুটে না যায় অর্থাৎ মশলাগুলো তেতো হয়।
- বড় পাতার কালো চা যোগ করুন, চুলা বন্ধ করুন এবং এটি প্রায় 10 মিনিটের জন্য তৈরি হতে দিন।
- আপনি যদি আপনার চাকে মিষ্টি করতে চান তবে একটি স্বাস্থ্যকর মিষ্টির সাথে মিশ্রণটি আবার গরম করুন এবং 5-10 মিনিট রান্না করুন, তারপরে ঠান্ডা করুন।
- একটি জীবাণুমুক্ত বোতলে চায়ের ঘনত্ব নিন এবং ফ্রিজে রাখুন। ঘনত্ব এক সপ্তাহ পর্যন্ত ফ্রিজে থাকে।
- এক কাপ চাই চা তৈরি করতে, গরম জল এবং গরম গরুর দুধ বা গাছের দুধের সাথে ঘনত্ব মেশান। অনুপাত 1-1-1 সেট করুন। উদাহরণ স্বরূপ; যেমন 1 কাপ গরম জল, 1 কাপ দুধ, XNUMX চামচ ঘনত্ব… ল্যাটে সংস্করণের জন্য, XNUMX অনুপাত দুধ থেকে XNUMX অনুপাতের ঘনত্ব ব্যবহার করে প্রস্তুত করুন।
চাই চা এবং গ্রিন টি এর তুলনা
চাই চাসবুজ চা থেকে ভিন্ন। গ্রিন টি-তে ক্যাটেচিন নামক উচ্চ মাত্রার ফ্ল্যাভোনয়েড থাকে। চাই চা এতে রয়েছে স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী পলিফেনল।
যদিও গ্রিন টি তৈরি করা হয় অপ্রক্রিয়াজাত চা পাতা থেকে, Chai এটি সাধারণত মশলা, আদা, এলাচ, দারুচিনি, মৌরি, কালো মরিচ এবং লবঙ্গের সাথে মিলিত গাঁজানো এবং অক্সিডাইজড কালো চা পাতা থেকে তৈরি করা হয়।
ক্যাফিন সামগ্রীর পরিপ্রেক্ষিতে তুলনা করলে, উভয়েই ক্যাফেইন থাকে। অধিকাংশ চাই চা রেসিপিকালো চায়ে প্রতি কাপে 72 মিলিগ্রাম পর্যন্ত ক্যাফেইন থাকে।
গ্রিন টি-তে প্রায় 50 মিলিগ্রাম ক্যাফেইন থাকে।
ফলস্বরূপ;
চাই চাএটি স্বাস্থ্যকর যতক্ষণ না এতে কৃত্রিম মিষ্টির মতো অস্বাস্থ্যকর সংযোজন না থাকে।
চাই চা এটি তৈরিতে ব্যবহৃত উপাদানগুলির মধ্যে রয়েছে কালো চা, আদা, এলাচ, দারুচিনি, মৌরি, কালো মরিচ এবং লবঙ্গ। অ্যানিস, ক্লোভার এবং কালো মরিচ বিভিন্ন রেসিপিতেও ব্যবহৃত হয়।
চা চায়ের উপকারিতাএন্টি-ইনফ্ল্যামেটরি প্রভাব রয়েছে যা আর্থ্রাইটিস উপশম করতে, বমি বমি ভাব প্রতিরোধ ও চিকিত্সা করতে, হজমে সহায়তা করতে এবং হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করতে পারে।
