Ползи, вреди и хранителна стойност на сладкия картоф

Сладките картофи са кореноплодни зеленчуци. Научно, „Ipomoea batatas" Той расте в корена на растение, известно като Ползите от сладките картофи включват регулиране на кръвната захар, намаляване на риска от рак и укрепване на здравето на сърцето.

Той е богат на антиоксидант, наречен бета каротин, който е много ефективен за повишаване нивата на витамин А в кръвта, особено при децата.

Сладките картофи са питателни, с високо съдържание на фибри и вкусни. Този кореноплоден зеленчук може да се консумира по различни начини. Обикновено се яде варено, печено, на пара или пържено.

Най-често срещаният цвят на сладките картофи е оранжевият, но се среща и в други цветове като бяло, червено, розово, жълто и лилаво.

Хранителна стойност на сладкия картоф

Хранителната стойност на 100 грама суров сладък картоф е както следва;

Какви са ползите от сладките картофи?

Предотвратява дефицит на витамин А

• Витамин А играе важна роля в нашето тяло. Дефицитът на това основно хранително вещество е основен проблем в много развиващи се страни.
• Дефицитът на витамин А може да причини временно и трайно увреждане на очите и дори да причини слепота. 
• Може също така да потисне имунната функция и да увеличи смъртността, особено при деца, бременни и кърмещи жени.
• Сладките картофи са отличен източник на високо бионаличен бета каротин, който се превръща във витамин А в телата ни.
• Интензитетът на жълтия или оранжевия цвят на сладкия картоф е директно бета каротин Зависи от съдържанието.
• Отбелязва се, че оранжевите сладки картофи имат превъзходна способност да повишават кръвните нива на витамин А в сравнение с други източници на бета каротин.

Регулира кръвната захар

• Сладките картофи могат да понижат кръвната захар на гладно и нивата на LDL холестерола.
• Може също да повиши инсулиновата чувствителност.
• С тази функция стабилизира нивото на кръвната захар.

Намалява риска от рак

• Окислителното увреждане на клетките увеличава риска от рак, което е отрицателно състояние, когато се разпространи в други тъкани.
• Диетите, богати на антиоксиданти като каротеноиди, намаляват риска от рак на стомаха, бъбреците и гърдата.
• Проучванията показват, че сладките картофи съдържат мощни антиоксиданти, които могат да неутрализират свободните радикали, които са вредни вещества, които могат да увеличат риска от рак. 
• Лилавите картофи имат най-висока антиоксидантна активност.

Укрепва здравето на сърцето

• Сладките картофи съдържат редица хранителни вещества, включително фибри, антиоксиданти, минерали и витамини от група В.
• Всички те помагат за контролиране на възпалението, което може да допринесе за сърдечни заболявания и други съдови заболявания.

Помага за отслабване

• Голямото количество диетични фибри в сладките картофи ви кара да се чувствате сити за по-дълго време. Освен това фибрите се усвояват бавно, което предотвратява преяждането.
• Сладките картофи са с ниско съдържание на калории и високо съдържание на вода. С тази функция помага за отслабване с диета и упражнения.

Подобрява здравето на храносмилателната система

• Съдържанието на фибри в сладките картофи е по-високо от обикновените картофи и чревен микробиом Подобрява цялостното здраве на храносмилането чрез хранителните си ефекти върху

Укрепва имунитета

• Бета каротинът и витамин С, открити в сладките картофи, предлагат ползи за повишаване на имунната система. Тези две хранителни вещества работят още по-добре, когато се приемат заедно.

Подобрява мозъчната функция

• Редовната консумация на сладки картофи подобрява мозъчната функция, благодарение на съдържащите се в тях антиоксиданти. 
• Едно проучване установи, че яденето на сладки картофи може да предотврати оксидативно увреждане на мозъка, което иначе би могло да доведе до сериозни състояния като Алцхаймер.

Укрепва костите

• Сладките картофи са богати на магнезий и калий, които укрепват здравето на костите. 
• Витамин А в зеленчуците също поддържа здравето на костите.

Добре за очите

• Сладките картофи са чудесен източник на витамин Е, антиоксидант, който предпазва очите от увреждане на свободните радикали.
• Този кореноплоден зеленчук също е богат на витамини А и С. 
• Тези хранителни вещества са особено полезни за здравето на очите и са свързани с възрастта. макулна дегенерация и помага за предотвратяване на сериозни очни заболявания като катаракта.

Ползи за кожата от сладкия картоф

• Витамин А е от съществено значение за здравето на кожата и е в изобилие в сладките картофи. 
• Дефицитът на витамин А често прави кожата матова и суха. Зеленчукът съдържа други антиоксиданти, които се борят с увреждането на свободните радикали, което може да доведе до преждевременни признаци на стареене.

Какви са вредите от сладките картофи?

• Сладките картофи се понасят добре от повечето хора. Въпреки това, бъбречен камък Смята се, че има доста високо съдържание на вещества, наречени оксалати, които могат да причинят проблеми на хората, склонни към образуването му.

Препратки: 1