Патладжанът (Solanum melongena) е зеленчук, принадлежащ към семейство Пасленови. Казвам зеленчуци като навик в устата, но патладжанът всъщност е плод. Тези, които чуват това за първи път, са малко изненадани. Позволете ми да кажа и това; Пиперът, бамята, краставицата и доматът също са плодове. Ако тези, които се чудят и прочетат останалата част от статията, ще разберат защо патладжанът е плод. Да се върнем към темата за ползите от патладжана. Ако смятате, че патладжанът е безполезен, мога да кажа, че правите голяма грешка. Докато четете, ще се чудите дали има друга храна, която има толкова много ползи.
Знаете ли, че патладжанът, който използваме в много различни рецепти, има много разновидности по размер и цвят? Въпреки че познаваме най-много тъмно лилави, има дори червени, зелени и дори черни патладжани.
Патладжанът е храна, която помага за отслабване. Функцията за потискане на апетита има важна роля при отслабването. диети за отслабванеДруга причина, поради която се използва в храната, са калориите на патладжана. И така, колко калории в патладжана?
Колко калории в патладжана?
Калорията на патладжана се различава според количеството му;
Калории в 100 грама патладжан: 17
Калории в 250 грама патладжан: 43
Има доста ниско съдържание на калории. Идеална храна за използване в процеса на отслабване. Какво ще кажете за хранителната стойност на патладжана?
Хранителна стойност на патладжана
Патладжанът е богат на калций, желязо, магнезий и други важни хранителни вещества, които помагат на тялото да функционира правилно. Сега нека разгледаме витаминната стойност на патладжана. Хранителната стойност на една чаша суров патладжан е както следва:
Въглехидрати: 5 грама
Фибри: 3 грама
Мазнини: 0.1 грама
Натрий: 1.6 грама
Протеин: 1 грам
Манган: 10% от RDI
Фолат: 5% от RDI
Калий: 5% от RDI
Витамин К: 4% от RDI
Витамин С: 3% от RDI
Въглехидратната стойност на патладжана
Една чаша суров патладжан съдържа 5 грама въглехидрати. В патладжана има и почти 3 грама естествено срещаща се захар. Патладжанът има нисък гликемичен индекс. Следователно диабетиците могат да ядат, без да мислят за повишаването на кръвната захар.
Съдържание на мазнини в патладжана
Зеленчукът е почти напълно без мазнини.
Протеинова стойност на патладжана
Една порция патладжан съдържа по-малко от 1 грам протеин.
Витамини и минерали в патладжана
Съдържа витамини и минерали като манган, калий, витамин К, витамин С, витамин В6, ниацин, мед и магнезий.
Ползите от патладжана се дължат и на това богато съдържание на хранителни вещества. Тогава е време да поговорим за ползите от патладжана.
Ползи от патладжана
Патладжанът подобрява функционирането на тялото.
Подсилва имунитета. Укрепва защитните механизми.
Има високо съдържание на вода и много малко калории. Поради това е полезно за отслабване. Поддържа ви сити поради високото съдържание на фибри.
Подобрява защитата на организма срещу раковите процеси.
Като насунин, който действа като антиоксидантантоцианини е богат на термини.
Едно от предимствата на патладжана е, че предпазва тялото от оксидативен стрес и увреждане на клетките.
Хлорогеновата киселина в патладжана има антивирусни и антимикробни свойства.
калий,магнезиев и богати на калциеви минерали. Следователно, той предпазва съдовото здраве и влияе положително върху здравето на сърцето.
Благодарение на съдържанието на фибри, той понижава високия холестерол.
Той гарантира, че течностите не се задържат, което предотвратява коронарните сърдечни заболявания.
Укрепва паметта.
Помага за премахване на излишното желязо от тялото.
Подпомага храносмилането. Той контролира секрецията на стомашни сокове, което повишава усвояването на хранителните вещества в тялото.
патладжан, Той е богат на биофлавоноиди, които поддържат кръвното налягане и нивата на стрес под контрол.
Подобрява здравето на костите и черния дроб.
Намалява запека.
Полезно е за здравето на очите.
Помага за регулиране на нивата на кръвната захар и контролира усвояването на глюкозата.
В допълнение към фенолните съединения, ползите от патладжана включват основни хранителни вещества като желязо, калций и калий.здрави кости предоставянето е включено.
Помага за увеличаване на производството на жлъчка в черния дроб. Топи излишните мазнини и предотвратява възможността от чернодробна недостатъчност.
Яденето на патладжан помага за намаляване на болките в черния дроб.
GABA (гама-аминомаслена киселина), съдържаща се в този полезен зеленчук, успокоява ума и подобрява съня.
Ползите от патладжана не спират дотук. Има и някои специални предимства. Патладжанът има важен принос за сексуалния живот както при мъжете, така и при жените. Как?
Ползи от патладжана за сексуалността
Патладжанът стимулира кръвообращението и следователно пристигането и притока на кръв към пениса. Укрепва сексуалната способност на пениса.
Една от сексуалните ползи на патладжана е способността на зеленчука да активира хормоните при мъжете и жените. Това прави сексуалното здраве по-добро за мъжете и жените.
Този полезен зеленчук повишава сексуалното желание при мъжете и жените. Той е катализатор за възбудените области в мозъка. За целта яжте патладжана печен или на скара. Когато се пържи дълбоко, той губи много сексуално полезни растителни съединения и минерали.
Много проучвания показват, че черният патладжан е една от най-добрите храни за лечение на еректилна дисфункция при мъжете.
Патладжанът повишава секрецията на тестостерон и естроген, хормони, които контролират мъжкото и женското желание.
Въпреки че може да изглежда малко трудно да се установи връзка между патладжана и кожата, ползите от патладжана за кожата са значителни. Тъй като е богат на хранителни вещества, които са полезни за кожата. Не само това. Ето какви са ползите от патладжана за кожата;
Патладжанът е богат на минерали, витамини и диетични фибри. Така прочиства тялото отвътре. Следователно прави кожата безупречна.
Този полезен зеленчук съдържа добро количество вода. По този начин овлажнява тялото и кожата.
Минералите и витамините в състава му придават чист и гладък тон на кожата. Яденето на този прекрасен зеленчук омекотява и озарява кожата.
Кожата става суха, особено през зимата. Студеното време прекъсва естествената влага на кожата. Изсушава и причинява сърбеж. Не се притеснявайте, патладжанът е страхотен в това. Съдържанието на вода овлажнява кожата, правейки я мека и еластична.
Кожата на патладжана съдържа естествени растителни съединения, наречени антоцианини. Тези антиоксиданти имат ефект против стареене. Едно от предимствата на патладжана за кожата е, че забавя признаците на стареене.
Вредните слънчеви лъчи могат да причинят увреждане на кожата с течение на времето. Причинява лющене и червени петна. Това състояние се нарича актинична кератоза. Маска от патладжан помага за подобряване на това състояние.
Говорейки за маска от патладжан, няма как да не дадем рецепта за маска, приготвена с патладжан. Имам две рецепти за маски, които намаляват дразненето на кожата и я овлажняват. Да преминем към рецептите, дано да ви свърши работа.
Маска, която намалява дразненето на кожата
Нарежете на ситно чаша патладжан.
Сложете го в буркан и го залейте с чаша и половина ябълков оцет.
Поставете буркана в хладилника. Оставете оцета да престои поне три дни, докато потъмнее.
По този начин ще получите крем.
Когато вашият крем е готов за употреба, потопете памучен тампон в него. Нанасяйте няколко пъти на ден върху участъците с раздразнение на кожата.
Маска от патладжан, която овлажнява кожата
Смесете 50 грама настърган патладжан, 2 супени лъжици сок от алое, 1 чаена лъжичка органичен мед, докато се образува гладка паста.
Тази маска трябва да се прилага на два етапа.
Първо нанесете част от пастата върху почистеното лице. Оставете да попие добре.
След това нанесете останалата част и изчакайте 15 до 20 минути.
Избършете с чиста памучна топка.
Измийте лицето си с топла вода.
Завършете с нанасяне на качествен овлажнител.
Можете да използвате тази маска два пъти седмично.
Ползи от патладжана за коса
Ползите от патладжана за кожатаспоменаването на ползите за косата не може да бъде пренебрегнато. Патладжанът не е много предпочитан материал в маските за коса. Това обаче не означава, че е неефективно. Яденето на този полезен зеленчук поддържа косата отвътре, тъй като е полезно за тялото. Можем да изброим ползите от патладжана за косата, както следва:
Тъй като има високо съдържание на вода, той подхранва скалпа отвътре, осигурявайки по-силни космени фоликули.
Едно от предимствата на патладжана за косата е, че съдържа минерали и витамини, които подхранват скалпа. Следователно, той е ефективен при пърхот, сърбеж и проблеми, свързани със скалпа.
Този полезен зеленчук съдържа ензими, които насърчават растежа на косата и стимулират космените фоликули.
Хората с груба и суха коса трябва да ядат повече патладжан. Придава на косата здрав блясък и подобрява цялостната й текстура.
Нека дадем рецепта за маска за коса от патладжан; Не позволявайте ползите от споменатия патладжан да отидат на вятъра.
Маска от патладжан подхранваща косата
Нарежете малък патладжан.
Разтрийте скалпа с него за 10-15 минути.
Измийте с хладка вода и мек шампоан.
Можете да повтаряте този процес веднъж седмично, за да получите желаните резултати.
Маска, която овлажнява скалпа
Смесете един патладжан, половин краставица, половин авокадо и 1/3 чаша заквасена сметана, докато се образува гладка паста.
Нанесете тази паста равномерно върху косата и скалпа и изчакайте половин час.
Измийте с мек шампоан и топла вода.
Можете да използвате тази маска веднъж седмично за по-гладка и красива коса.
Вреди от патладжан
Патладжанът е полезен зеленчук, а именно плод. И така, има ли вреда от патладжана? Отрицателните ефекти на този зеленчук не се наблюдават при здрави хора. Най-често се причинява от прекомерна консумация или алергична реакция.
Едно нещо, което трябва да знаете за патладжана, е алергията към него. Въпреки че алергиите обикновено започват в детството, алергията към патладжан може да се появи и при възрастни. Всичко наведнъж. Дори ако преди това сте яли патладжан без никакви проблеми, все още може да се появят алергии. Но това е рядкост. Симптомите на алергия към патладжан включват затруднено дишане, подуване, сърбеж и кожни обриви. В редки случаи патладжанът може да причини и анафилаксия. Ако искате да получите по-подробна информация за алергията към патладжан, прочетете тази статия. Как се лекува алергията към патладжан?
Може да наруши усвояването на желязо
Nasunin е антоцианин, който се свързва с желязото в кожата на патладжана и го отстранява от клетките. С други думи, хелатира желязото.Абсорбция на желязоможе да го намали. Ето защо хората с ниски нива на желязо трябва да консумират патладжан с повишено внимание.
Може да причини отравяне със соланин
Соланинът е естествен токсин, открит в патладжана. Яденето на твърде много патладжан може да причини повръщане, гадене и сънливост. Консумирането на патладжан в ниски до средни нива няма да навреди. Въпреки това, при спешни случаи е полезно да се консултирате със здравен специалист.
Може да увеличи риска от камъни в бъбреците
патладжаноксалат включва. Това може да увеличи риска от камъни в бъбреците при някои хора. Ако сте изложени на риск от камъни в бъбреците, внимавайте с консумацията на патладжан.
Патладжанът повишава кръвното налягане?
Има слухове, че патладжанът повишава кръвното налягане. Казвам слух, защото тази информация няма научна основа. Както знаете, пациентите с кръвно налягане трябва да обърнат внимание на диетата си. Не трябва да се ядат мазни и солени храни. Ако запържите патладжана в олио и го посолите, рискувате кръвното да скочи до небето.
Патладжанът боли ли стомаха?
Отравянето със соланин, споменато по-горе, може да накара патладжана да предизвика симптоми като гадене и болки в стомаха. Отравяне със соланин се случва, когато се яде твърде много патладжан. Готвенето на патладжан неутрализира съдържанието на соланин в него.
Защо патладжанът причинява рани в устата?
Патладжанът причинява рани в устата на хора с алергии. Зеленчуците съдържат вещество, наречено алкалоиди. Това вещество причинява алергии при някои хора.
Патладжанът причинява ли рак?
Патладжанът е мощен борец срещу рака. Наузинът в черупката му е ефективен при премахването на токсините от тялото и защитата на тялото срещу рак. Затова яжте ги колкото можете, без да ги белите.
Не се плашете от вредата от патладжана. Ако не ядете твърде много и нямате алергии, патладжанът не е зеленчук за пренебрегване.
Патладжан, плод или зеленчук?
Тук стигаме до най-любопитната тема. Ако не можете да разберете защо патладжанът е плод, ще обясня защо е така. Защото винаги познаваме патладжана като зеленчук.
Но патладжанът технически е плод. Защото израства от цвета на растението. Подобно на доматите, чушките, тиквичките и боба, които израстват от цветовете на растенията и имат семена, патладжанът е плод.
Технически класифицирани като плодове, тези храни се считат за зеленчуци в кулинарната класификация. Тъй като в повечето случаи е негоден за консумация суров като плодовете. Сварява се. Ето защо използваме патладжана като зеленчук в кухнята. Нека продължим да казваме зеленчуците като навик на устата.
Патладжанът отслабва ли?
Една от ползите на патладжана е, че помага за отслабване. И така, имате ли представа как патладжанът отслабва? В противен случай вижте характеристиките на патладжана, които са полезни за отслабване;
Патладжанът подпомага храносмилането.
Благодарение на сапонина, който съдържа, предотвратява усвояването на мазнините и намалява телесните мазнини.
Той контролира апетита, като го поддържа сит.
Бори се с целулита.
Действа противовъзпалително.
Намалява свободните радикали, които атакуват и увреждат клетките.
Благодарение на фибрите в семената си, той е отлично слабително средство.
Регулира холестерола.
Осигурява на организма калций, калий, натрий, фосфор, желязо и много други хранителни вещества.
Диетолозите твърдят, че най-добрият начин да отслабнете с патладжан е да пиете сок от патладжан. Сокът от патладжан действа като диуретик и подобрява работата на бъбреците, като същевременно пречиства тялото от токсини.
Можете ли да отслабнете само като пиете сок от патладжан? Не мисля, че и това е възможно. Само сок от патладжан не е достатъчен за отслабване. Все пак е фактор, който подпомага диетата и ускорява процеса на отслабване. Продължете да отслабвате със здравословна диета и тренировъчна програма. Просто като добавите рецептата за сок от патладжан, която ще дам по-долу към вашия диетичен списък.
Рецепта за сок от патладжан за отслабване
материали
голям патладжан
2 литра вода
Сокът от лимон
Как се прави?
Патладжанът се обелва и нарязва на ситно.
След това го поставете в съд със студена вода и оставете да престои няколко часа. По желание може да направите това предния ден, за да е готово на сутринта.
Оставете патладжаните да се задушат поне 15 минути със сока си.
Когато водата заври, добавете лимоновия сок.
След това намалете котлона и оставете да престои 10 минути.
След това пасирайте в блендер, така че тестото и водата да се смесят добре и да се хомогенизират.
Пийте този сок от патладжан 15 минути преди първото си хранене в дните на диета.
Какво трябва да имате предвид при приготвянето на патладжан?
За да увеличите максимално ползите от патладжана, можете да приготвите здравословни рецепти с този зеленчук. Преди всичко знайте това; Когато приготвяте ястия с патладжан, внимавайте да не се запържат. Ще бъде твърде мазно. Ако искате да се пържат, пържете ги във фурната върху тава, застлана с намаслена хартия. Ще бъде по-здравословно, тъй като ще абсорбира по-малко масло. “Диетични рецепти за патладжани" Използвайки рецептите в нашата статия, можете да приготвите здравословни и нискокалорични ястия от патладжан.
Ето няколко трика, които трябва да имате предвид, когато готвите патладжан;
Накисването на патладжана в солена вода ще загуби горчивия му вкус. Половин час в солена вода е достатъчен. Не забравяйте да измиете патладжаните, за да се отървете от солта.
Използвайте нож от неръждаема стомана, за да нарежете патладжана. Други остриета ще го накарат да потъмнее.
За да увеличите ползите и хранителното съдържание на патладжана, гответе го с кожата.
Ако готвите патладжана цял, надупчете го с вилица. Това ще помогне на парата да проникне и да се готви по-лесно.
Какво може да се направи с патладжан?
Можем да използваме патладжана за много неща, от кисели краставички до сладко. Тези вече ги знаем. Сега искам да ви дам различни идеи за това какво може да се направи с патладжан.
Патладжанена пица : Използвайте нарязан патладжан вместо тесто за пица. Получавате безглутенова пица. Добавете доматен сос, сирене и други добавки.
Гарнитура от патладжан : Патладжанът се нарязва и се задушава или запържва в зехтин. Добавете го като гарнитура към храната в чинията.
Гарнитура за бургер : Нарежете патладжана по дължина на дебели филийки. Пържете на скара. Можете да ядете самостоятелно или да го сложите в бургер.
Патладжан сос за паста : Нарежете патладжана на дебели филийки. Печете или задушете във фурната. Добавете филийките към чинията с паста. Можете също да разтопите сиренето чедър върху патладжаните.
Рататуй : За да направите ратату, който е с френски произход, направете ратату, ястие от варени зеленчуци, като задушите патладжан, лук, чесън, тиквичка, чушка и домат в малко зехтин.
Зеленчукова лазаня : Използвайте зеленчуците, които сте използвали за приготвянето на ратату, вместо месото в лазанята.
Баба гануш : Това е сос от Близкия изток. Състои се от грилован патладжан, тахан, лимонов сок, чесън и подправки. Някои добавят и кисело мляко.
Маклюбе : Маклюбе, което се прави по различни начини, също се прави с патладжан.
Ако имате различни рецепти с патладжани, които искате да добавите към този списък и да ги споделите с нас, бъдете сигурни, че ще ги прочетем с удоволствие.
Има ли никотин в патладжана?
Патладжанът съдържа следи от никотин. Никотинът се съдържа в семето на зеленчука. Той осигурява 100 нанограма концентрация на никотиново лекарство на грам патладжан. Дори и в малки количества, други зеленчуци от семейството на нощниците също съдържат никотин.
Разбира се, не може да се сравни дори със съдържанието на никотин в цигарите. Едно проучване разкри, че трябва да се консумират повече от двадесет килограма патладжан, за да се изпита никотиновият ефект от пушенето.
Проучванията също така установиха, че яденето на патладжан намалява пристрастяването към никотина и помага за отказване от пушенето.
„Вреден ли е никотинът в патладжана?“ може да си помислите. В сравнение с пасивното пушене, никотинът от патладжан няма стойност.
Ядете ли патладжан всеки ден?
Можете да ядете патладжан всеки ден. Хранителното съдържание на патладжана е достатъчно богато, за да отговори на хранителните вещества, от които се нуждаете. Но една от вредите на патладжана е, че засяга хората с чувствителен стомах. Затова хората с чувствителен стомах не трябва да го ядат всеки ден.
Нека обобщим написаното;
Наред с ползите от патладжана, споменахме и всички качества на този полезен зеленчук – пардон плод. Не знам дали обичате да ядете патладжан, но дори и да не обичате, си струва да ядете, само за да получите полезните хранителни вещества, които съдържа. Това е зеленчук, който не може да се яде, особено обичан от децата. Тъй като научихме ползите от патладжана, мисля, че отсега нататък ще го ядете дори и да не ви харесва.
