В други страни джикама известен като турски Мексиканска ряпа или Мексикански картофи Това е сферичен кореноплоден със златисто-кафява кожа и скорбялен бял интериор. Това е коренът на растение, което произвежда фасул, подобно на фасула лима.
Първоначално отглеждано в Мексико, това растение се е разпространило във Филипините и Азия. Изисква дълъг вегетационен период без заледяване, така че расте в райони, които са топли през цялата година.
Месото му е сладко и питателно. Някои описват вкуса му като вкус между картофи и круши. Някои са воден кестенСравнява се с y.
Какво е Джикама?
Някой хора джикамаВъпреки че смята, че това е плод, той технически е коренът на вид фасул и е член на семейството на бобовите растения, наречен Fabacea. Име на типа растение Има Pachyrhizus erosus.
джикамаСъстои се от 86 до 90 процента от водата си, така че естествено е с ниско съдържание на калории, естествена захар и нишесте и следователно има ниска стойност на гликемичния индекс.
джикамаТой е добър източник на стимулиращи имунната система хранителни вещества като витамин С, магнезий, калий и фибри.
Растение Джикама Расте в топли, тропически райони, така че се използва повече в готварството в Централна или Южна Америка.
Самото растение се отглежда само за вътрешната месеста част на ядливия корен, тъй като се смята, че кората, стъблото и листата му имат токсични свойства.
Хранителна стойност на Джикама
Мексиканска ряпа Има впечатляващ хранителен профил.
Повечето от калориите им идват от въглехидрати. Съдържа много малко протеини и мазнини. Мексиканска ряпа Той осигурява значително количество фибри, както и много важни витамини и минерали.
Една чаша (130 грама) Мексиканска ряпа Той има следното съдържание на хранителни вещества:
Калории: 49
Въглехидрати: 12 грама
Протеин: 1 грам
Мазнини: 0.1 грама
Фибри: 6.4 грама
Витамин С: 44% от RDI
Фолат: 4% от RDI
Желязо: 4% от RDI
Магнезий: 4% от RDI
Калий: 6% от RDI
Манган: 4% от RDI
джикама Също така съдържа малки количества витамин Е, тиамин, рибофлавин, витамин В6, пантотенова киселина, калций, фосфор, цинк и мед.
Този кореноплоден зеленчук е с ниско съдържание на калории, с високо съдържание на фибри и вода и е храна, благоприятна за отслабване.
Мексиканска ряпае основен водоразтворим витамин, който действа като антиоксидант в организма и е от съществено значение за много ензимни реакции Витамин С Освен това е отличен ресурс за
Какви са предимствата на мексиканската репичка Джикама?
С високо съдържание на антиоксиданти
Мексиканска ряпаСъдържа някои антиоксиданти, които са полезни растителни съединения, които помагат за предотвратяване на увреждане на клетките.
Една чаша (130 грама) Мексиканска ряпаСъдържа около половината от RDI за витамин С антиоксидант. Той също така осигурява антиоксидантите витамин Е, селен и бета-каротин.
Антиоксидантите помагат за защитата на свободните радикали срещу увреждане на клетките, като се противопоставят на вредните молекули, които причиняват оксидативен стрес.
Оксидативният стрес е свързан с хронични заболявания като рак, диабет, сърдечно-съдови заболявания и когнитивен спад.
джикама Той може да помогне в борбата с оксидативния стрес и да намали риска от развитие на хронично заболяване.
Укрепва имунитета
Ценен източник на пребиотици джикамауникални молекули фибри помагат за балансиране на растежа на бактериите в червата и дебелото черво.
Много голям процент от имунната система - над 75 процента - всъщност се съхранява в ГИ системата, така че правилната имунна функция до голяма степен зависи от деликатния баланс между бактериите, изпълващи микробиотата.
2005 Британски вестник Nutrition Според резултатите от неговото проучване, пребиотичните фитонутриенти, съдържащи фруктани от инулинов тип, имат химиозащитни свойства и могат да намалят риска от рак на дебелото черво.
Те правят това, като се борят с ефектите на токсините и канцерогените в червата, намаляват растежа на тумора и спират метастазите (разпространението).
Изследователите установиха, че фруктаните от инулинов тип имат естествени ефекти срещу рака върху предонепластични лезии (ACF) или тумори в дебелото черво на мишките, особено когато пребиотиците се дават заедно с пробиотици (наречени синбиотици).
джикама Смята се, че храненето може да осигури пребиотици, които помагат да се предпазят от рак поради чревната флора, медиирана ферментация и производство на бутират.
Подобрява здравето на сърцето
Мексиканска ряпаТой има много хранителни вещества, които са полезни за здравето на сърцето.
Съдържа значително количество диетични фибри, които могат да помогнат за понижаване на нивата на холестерола, като предотвратяват реабсорбцията на жлъчката в червата, предотвратявайки черния дроб да произвежда повече холестерол.
Преглед на 23 проучвания показа, че увеличаването на приема на фибри значително намалява общия холестерол и "лошия" LDL холестерол.
Мексиканска ряпа помага и за понижаване на кръвното налягане чрез отпускане на кръвоносните съдове калий Той съдържа.
Например едно проучване показа, че калият може да понижи кръвното налягане и да предпази от сърдечни заболявания и инсулт.
В допълнение, Мексиканска ряпаможе да подобри циркулацията, тъй като съдържа желязо и мед, и двете от които са необходими за здрави червени кръвни клетки. Една чаша съдържа 0.78 mg желязо и 0.62 mg мед.
Мексиканска ряпа той е естествен източник на нитрати. Проучванията свързват консумацията на растителни нитрати с увеличената циркулация и по-добрата физическа активност.
Също така, в проучване при здрави възрастни, 16.6 грама (500 ml) Мексикански сок от репичкиДоказано е, че консумацията на вода намалява риска от образуване на кръвни съсиреци.
Поддържа храносмилането
Диетичните фибри помагат да се увеличи количеството на изпражненията. Тези влакна се движат по-лесно в храносмилателната система.
Една чаша (130 грама) Мексиканска ряпаСъдържа 6.4 грама фибри, които могат да помогнат за задоволяване на ежедневните нужди.
В допълнение, джикамасъдържа вид фибри, наречени инулин. Проучванията показват, че инулинът може да увеличи честотата на изпражненията с до 31% при тези със запек.
Подпомага здравето на чревните бактерии
Мексиканска ряпа Той е с високо съдържание на инулин, който е пребиотично влакно.
ПребиотикТова е полезно за здравето вещество, което може да се използва от бактериите в тялото.
Храносмилателната система не може да смила или абсорбира пребиотици като инулин, но бактериите в червата могат да ги ферментират.
Диета с високо съдържание на пребиотици увеличава популацията на „добри“ бактерии в червата и намалява броя на нездравословните бактерии.
Проучванията показват, че бактериалните щамове в червата могат да повлияят на теглото, имунната система и дори настроението.
Яденето на пребиотични храни насърчава растежа на бактериални щамове, които могат да намалят риска от хронични заболявания като сърдечни заболявания, диабет, затлъстяване и бъбречни заболявания.
Намалява риска от рак
Мексиканска ряпа, антиоксидантни витамини витамин С и Е, селен и бета каротин включва. Антиоксидантите неутрализират свободните радикали, които могат да доведат до увреждане на клетките и рак.
Ayrıca, Мексиканска ряпа Той е добър източник на диетични фибри. Една чаша (130 грама) съдържа повече от 6 грама фибри.
Диетичните фибри са известни със своите защитни ефекти срещу рак на дебелото черво. Едно проучване показа, че тези, които консумират повече от 27 грама диетични фибри на ден, имат 11% по-нисък риск от развитие на рак на дебелото черво в сравнение с тези, които ядат по-малко от 50 грама.
Ayrıca, Мексиканска ряпа Съдържа пребиотично влакно, наречено инулин. Пребиотиците могат да намалят риска от рак, като увеличат броя на здравите бактерии в червата, производството на защитни мастни киселини с къса верига и имунния отговор.
Изследвания върху мишки показват, че консумацията на инулинови влакна може да предпази от рак на дебелото черво. Освен че е полезен вид фибри, е заявено, че инулинът действа като антиоксидант, който защитава лигавицата на червата.
Подпомага здравето на костите
джикамаОлигофруктозният инулин помага на костите да останат здрави, защото увеличава задържането на минерали, потиска скоростта на обръщане на костната загуба и спомага за усвояването на калция в костите.
Той също така осигурява важни хранителни вещества като калий, магнезий и манган, което според изследванията е от съществено значение за правилната костна минерализация и защита срещу загуба на кост или остеопороза в по-късен живот.
Джикама помага при отслабване
Мексиканска ряпа Това е хранителна плътна храна. Въпреки малкото количество калории, той съдържа голям брой хранителни вещества.
Мексиканска ряпа Той е с високо съдържание както на вода, така и на фибри, което помага да се предизвика усещане за ситост.
В допълнение, Мексиканска ряпаФибрите в него могат да помогнат да се поддържа стабилна кръвната захар. Фибрите забавят храносмилането, което помага да се предотврати повишаването на нивата на кръвната захар твърде бързо след хранене.
Инсулинова резистентност Допринася значително за затлъстяването. Когато клетките станат по-малко чувствителни към инсулин, това затруднява навлизането на глюкоза в клетките, за да може да се използва за енергия.
Мексиканска ряпа Той също така съдържа пребиотичните фибри инулин, за които е доказано, че влияят на хормоните, които подпомагат глада и ситостта, което помага при загуба на тегло.
Поради това, Яде мексиканска репичка Не само увеличава вида на чревните бактерии, които подпомагат загубата на тегло, но и ви кара да се чувствате по-сити след хранене.
Как да ям Джикама?
Мексиканска ряпа Може да се яде сурово или варено и да се използва в голямо разнообразие от ястия.
След отстраняване на твърдата, кафеникава кора, тя може да бъде нарязана на филийки бяло месо или кубчета. За разлика от други кореноплодни зеленчуци като картофи с годни за консумация кори, кожите са трудно смилаеми и дори съдържат вид молекула, наречена ротенон, която трябва да се избягва.
В резултат на това;
Мексиканска ряпа това е здравословна храна.
Той е богат на различни хранителни вещества, фибри и антиоксиданти, които могат да осигурят ползи за здравето, включително подобряване на храносмилането, загуба на тегло и намаляване на риска от заболяване.
Ayrıca, джикама Вкусно е и може да се яде самостоятелно или в комбинация с много други храни.
