пектине уникално влакно, намиращо се в плодовете и зеленчуците. Това е разтворимо влакно, известно като полизахарид, което е дългата верига на несмилаеми захари. Когато течното състояние се нагрява, то се разширява и се превръща в гел, което го прави чудесно сгъстяващо средство за сладко и желе.
Той има някои предимства за храносмилателната система поради образуването на гел. най-много пектинов продуктПроизведено от ябълкови или цитрусови кори, които са богати източници на това влакно.
Какво представлява хранителната стойност на пектина?
Не съдържа почти никакви калории или хранителни вещества. Той е основна съставка в конфитюри и желета и се използва като разтворима добавка на фибри. 29 грама хранително съдържание на течен пектин е както следва:
Калории: 3
Протеин: 0 грам
Мазнини: 0 грама
Въглехидрати: 1 грама
Фибри: 1 грама
Прахообразните също имат подобно съдържание на хранителни вещества. Нито течната, нито прахообразната форма съдържа значителни количества витамини или минерали, а всички въглехидрати и калории идват от фибри.
Как да използвам пектин?
Използва се предимно като сгъстител при производството на храни и домашно приготвяне.
Добавя се към търговски произведени и домашно приготвени конфитюри, желета и мармалади. По същия начин той може да бъде включен в ароматизирано мляко и кисело мляко за пиене като стабилизатор.
пектинсе използва и като разтворима добавка на влакна, често се продава под формата на капсули. Разтворимите фибри могат да помогнат за облекчаване на запек, понижаване на нивата на холестерол и триглицериди, подобряване на кръвната захар и отслабване по здравословен начин.
Какви са ползите от пектина?
Прием на пектин под формата на добавкаима разнообразни ползи за здравето.
Подобрява кръвната захар и нивата на мазнините в кръвта
Някои проучвания при мишки показват, че този вид фибри Той отбеляза, че намалява нивата на кръвната захар и подобрява функцията на инсулиновия хормон, който може да помогне за управление на диабет тип 2. Изследванията при хора обаче не са наблюдавали същите силни ефекти върху контрола на кръвната захар.
Намалява риска от рак на дебелото черво
При изследвания на епруветки пектинубити ракови клетки на дебелото черво. Освен това, това влакно помага за намаляване на възпалението и клетъчните увреждания, които предизвикват образуването на клетки на рак на дебелото черво, като по този начин намалява риска от рак на дебелото черво.
Изследванията на епруветките също показват, че той убива други ракови клетки, включително ракови клетки на гърдата, черния дроб, стомаха и белите дробове.
Помага за отслабване
В проучвания при хора повишеният прием на фибри е свързан с намален риск от наднормено тегло и затлъстяване. Това е така, защото фибрите са пълни и храните с фибри съдържат по-малко калории, отколкото храните с ниско съдържание на фибри.
Освен това проучвания върху животни добавкипоказва повишена загуба на тегло и изгаряне на мазнини при плъхове със затлъстяване.
Помага при стомашно-чревни проблеми
Тъй като е разтворимо влакно с уникални желиращи свойства, то подпомага храносмилането по много начини.
Разтворимите фибри се превръщат в гел в храносмилателния тракт в присъствието на вода. Поради това омекотява изпражненията и ускорява времето за преминаване на отпадъците през храносмилателния тракт, като по този начин намалява запека.
Освен това, тъй като е разтворимо влакно, то е пребиотикТой е източник на храна за здрави бактерии, живеещи в червата. Той създава защитна бариера около чревната лигавица, за да предотврати навлизането на вредни бактерии в тялото.
Вреден ли е пектинът?
пектинИма няколко странични ефекти. Като се има предвид, че може да повлияе на храносмилането, може да причини газове или подуване на корема при някои хора.
Освен това, ако имате хранителна алергия, трябва да я избягвате. Повечето търговски продукти и добавки, Елма или направени от цитрусови кори.
Как да приемате пектин?
Най-безопасният начин да се консумира това влакно, като ябълка богати на пектин храниАз ям. Почти всички плодове и зеленчуци съдържат някои, така че консумацията им може да се увеличи, като се ядат разнообразни растителни храни.
Въпреки че сладко и желеВъпреки че ще получите от тях пектин не е много здравословно. Тези продукти съдържат само малки количества фибри, но също така съдържат много захар и калории. Затова трябва да се яде умерено.
пектинМожете да закупите i под формата на капсули, както и под формата на добавки. Тези добавки обикновено се правят от ябълкови или цитрусови кори.
Какво е ябълков пектин? Предимства и употреба
Вид фибри в клетъчните стени на растенията пектинпомага да се придаде структура на растенията. Ябълков пектинсе извлича от ябълки, един от най-богатите източници на фибри. Приблизително 15-20% от пулпата на този плод се състои от пектин.
Също така се съдържа в цитрусови кори, дюли, череши, сливи и други плодове и зеленчуци. Ябълков пектинТой има няколко ползи за здравето, като понижаване на холестерола и контрол на кръвната захар.
Пробиотиците са здравословни бактерии в червата, които разграждат определени храни, убиват опасни организми и създават витамини. Пребиотиците помагат да се хранят тези добри бактерии.
Тъй като стимулира растежа и активността на полезните бактерии ябълков пектин също е пребиотик. Освен това, Clostridium ve Bacteroides Той помага за предотвратяване на растежа на вредни бактерии в храносмилателната система.
Ябълковият пектин помага за отслабване
Ябълков пектин, Помага за отслабване, като забавя изпразването на стомаха. Бавното храносмилане ви кара да се чувствате по-дълго време сити. Това помага да отслабнете, като намалите приема на храна.
Контролира кръвната захар
пектин Подобно на разтворимите фибри, той понижава нивата на кръвната захар. В малко 4-седмично проучване 2 души с диабет тип 12 са имали 20 грама на ден. ябълков пектин взе го и има подобрение в отговорите на кръвната захар.
Добър за здравето на сърцето
Ябълков пектинПредпазва здравето на сърцето чрез понижаване на нивата на холестерола и кръвното налягане. Това вещество се свързва с жлъчните киселини в тънките черва, което спомага за подобряване на нивата на холестерола.
Анализ на 2.990 проучвания с 67 възрастни установява, че пектинът намалява LDL (лошия) холестерол, без да влияе на HDL (добрия) холестерол. Като цяло пектинът намалява общия холестерол с 5-16%.
Това е важно, тъй като високите, общите и LDL (лошият) холестерол са рисков фактор за сърдечни заболявания.
Освен това, ябълков пектин, Той влияе на кръвното налягане, което е друг рисков фактор за сърдечни заболявания.
Облекчава диарията и запека
запек ve диария са често срещани оплаквания. Приблизително 14% от хората по света се справят с хроничен запек.
Ябълков пектин Той облекчава както диарията, така и запека. Като гелообразуващо влакно, пектинът лесно абсорбира водата и нормализира изпражненията.
Увеличава абсорбцията на желязо
Ябълков пектинна абсорбция на желязо Има някои изследвания, които показват, че може да се подобри.
Желязото е основен минерал, който носи кислород в тялото и произвежда червени кръвни клетки. Това е особено важно за хора с анемия, причинена от дефицит на желязо.
Киселината подобрява рефлукса
Когато стомашната киселина попадне в хранопровода, това може да доведе до киселини или гастроезофагеална рефлуксна болест (ГЕРБ). Пектин киселинен рефлукс подобрява симптомите.
Добър за косата
Косопад Той засяга милиони хора и е труден за лечение. Ябълков пектин укрепва косата. Дори се добавя към козметични продукти като шампоан с обещание за по-пълна коса.
Има противоракови ефекти
Храненето играе роля в развитието и развитието на рака, докато увеличената консумация на плодове и зеленчуци потенциално намалява риска.
Изследвания на епруветки, пектинМоже да се бори с раковите клетки на простатата и дебелото черво. Изследване на плъхове, цитрусови плодове пектине доказано, че намалява разпространението на рак на простатата.
Къде се използва ябълков пектин?
Пектинът е съставка, използвана в конфитюрите и пълнежите за сладкиши, тъй като спомага за сгъстяването и стабилизирането на храните. Ябълков пектин Предлага се и като армировка. Естествено, може да се приема, като се ядат ябълки.
В резултат на това;
пектине разтворимо влакно със силно желиращо свойство. Използва се най-вече за сгъстяване и стабилизиране на конфитюри и желета.
Въпреки че има много потенциални ползи за здравето, са необходими повече изследвания върху хората, за да се разбере по-добре как влияе на здравето.
Яденето на различни плодове и зеленчуци е чудесен начин да увеличите приема на тези фибри.
Ябълков пектин ISE Това е вид разтворими фибри с различни потенциални ползи за здравето. Това е полезно за холестерола, кръвното налягане, здравето на червата. Добавя се към храни като конфитюр и желе.
