Слънчогледови семкие храна, която се използва по най-различни начини. Той е богат на здравословни масла, полезни растителни съединения и разнообразни витамини и минерали.
Тези хранителни вещества играят роля за намаляване на риска от общи здравословни проблеми, включително сърдечни заболявания и диабет тип 2.
В този текст „Ползи от слънчогледовите семена“, „хранителна стойност на слънчогледовите семена“, „увреждания от слънчогледови семена“ и „алергия към семена ще бъдат обсъждани теми.
Какво представляват слънчогледовите семена?
Слънчогледови семкитехнически слънчогледовото растение ( Хелиантус ) е плодът. Има два основни типа.
Един от видовете са семената, които ядем, другият се отглежда за масло. Мазните имат черни черупки, докато изяденият тип обикновено е черно-бял на райета.
Хранителна стойност на слънчогледовите семена
Много хранителни вещества са опаковани в едно малко семе. 30 грама черупка, суха печена слънчогледови семкиОсновните хранителни вещества са:
Калории в слънчогледовите семки
163
Общо мазнини
14 грама
Наситените мазнини
1.5 грама
Ненаситени мазнини
9.2 грама
Мононенаситени мазнини
2.7 грама
Протеин
5.5 грама
въглехидрат
6.5 грама
влакно
3 грама
Витамин Е
37% от RDI
Ниацин
10% от RDI
Витамин B6
11% от RDI
фолиева киселина
17% от RDI
Пантотенова киселина
20% от RDI
Демир
6% от RDI
магнезиев
9% от RDI
цинк
10% от RDI
мед
26% от RDI
манган
30% от RDI
селен
32% от RDI
особено Витамин Е ve селенсъщо е висока. Те са за защита на клетките на тялото ви срещу увреждане на свободните радикали, което играе роля при различни хронични заболявания. антиоксиданти функционира като.
Освен това е добър източник на полезни растителни съединения, включително фенолни киселини и флавоноиди, които също функционират като антиоксиданти.
Тъй като семената му поникват, растителните съединения се увеличават. Покълването също намалява фактори, които могат да попречат на абсорбцията на минерали.
Ползи от слънчогледовите семена
Слънчогледови семки Тъй като съдържа витамин Е, магнезий, протеини, линолова мастна киселина и няколко растителни съединения, той помага за понижаване на кръвното налягане, холестерола и кръвната захар.
Ползите от слънчогледовите семена Много изследвания върху него подкрепят ползите за здравето от тези малки семена.
възпаление
Докато краткосрочното възпаление е естествен имунен отговор, хроничното възпаление е рисков фактор за много хронични заболявания.
Например, повишените кръвни нива на възпалителния маркер С-реактивен протеин са свързани с повишен риск от сърдечни заболявания и диабет тип 2.
Едно проучване при повече от 6.000 възрастни, поне пет пъти седмично слънчогледови семкиТой съобщи, че тези, които ядат i и други семена, имат 32% по-ниски нива на С-реактивен протеин в сравнение с хората, които не ядат семена.
Известно е, че витамин Е, който е много в тези семена, помага за понижаване на нивата на С-реактивен протеин.
Освен това, флавоноидите и други растителни съединения помагат за намаляване на възпалението.
Сърдечно заболяване
Хипертония; Това е важен рисков фактор за сърдечни заболявания, който може да доведе до инфаркт или инсулт. Съединение в тези семена блокира ензим, който кара кръвоносните съдове да се свиват. Това позволява на кръвоносните съдове да се отпуснат и кръвното налягане да намалее.
Освен това тези малки семена са особено линолова киселина Богато е на ненаситени мастни киселини.
Той използва линолова киселина, за да направи хормоноподобно съединение, което отпуска кръвоносните съдове на тялото и понижава кръвното налягане. Тази мастна киселина осигурява и по-нисък холестерол.
3 грама на ден като част от балансираната диета в 30-седмично проучване слънчогледови семки Жените с диабет тип 2, които са консумирали, са имали 5% понижение на систолното кръвно налягане.
Участниците също така отбелязват 9% и 12% намаляване на "лошия" LDL холестерол и триглицериди, съответно.
диабет
Ефектите от тези семена върху кръвната захар и диабет тип 2 са тествани в няколко проучвания и изглеждат обещаващи, но са необходими повече изследвания.
Проучванията показват 30 грама на ден слънчогледови семки Това показва, че хората, които го консумират, могат да намалят кръвната захар на гладно с около 10% в рамките на шест месеца в сравнение със здравословното хранене.
Понижаващият кръвната захар ефект на тези семена може да се дължи отчасти на растителното съединение хлорогенова киселина.
Загуби от слънчогледово семе
Ползи от слънчогледовите семена Въпреки че го прави здравословна храна, както при всяка друга храна щети от слънчогледово семе също може да се види.
Калории и натрий
Въпреки че са богати на хранителни вещества, тези семена са с високо съдържание на калории.
Колко калории в слънчогледовите семки?
по-горе Хранителна стойност на слънчогледовите семена Както е посочено в таблицата, 30 грама са 163 калории, което води до прекомерен прием на калории, когато се консумира в излишък.
Слънчогледовите семена наддават ли? На въпроса се отговаря по този начин. Тези семена са с високо съдържание на калории, така че трябва да се консумират с повишено внимание. В противен случай може да причини някои странични ефекти като напълняване.
Ако трябва да внимавате за консумацията на сол, не забравяйте, че корите обикновено са покрити с повече от 2,500 mg натрий. (30 грама).
кадмий
Друга причина за внимателната консумация на тези семена е съдържанието им на кадмий. Ако сте изложени на този тежък метал в големи количества за дълъг период от време, това може да увреди бъбреците ви.
Слънчогледови семкиТой взима кадмий от почвата и го оставя в семената си, така че съдържа по-големи количества от другите храни.
Някои здравни организации препоръчват седмичен лимит от 70 микрограма (мкг) кадмий за възрастен с тегло 490 кг.
Хора на 255 грама на седмица за една година слънчогледови семки Когато се хранят, средният прием на кадмий се увеличава до 175 mcg седмично. Това количество обаче не повишава нивата на кадмий в кръвта или уврежда бъбреците.
Следователно, няма нужда да се притеснявате, че ще ядете разумно количество, като например 30 грама на ден, но също така не трябва да ядете едно саше на ден.
Покълване на семена
Покълването е все по-разпространен метод за подготовка на семена. Понякога семената могат да процъфтяват в горещи и влажни условия на покълване. Salmonella Замърсен е с вредни бактерии като.
Това е непечено, покълнало сурово над 118 ℉ (48 ℃) слънчогледови семки Това е от особено значение за вас. Сушенето на тези семена при по-високи температури помага да се унищожат вредните бактерии.
Проблеми с изпражненията
Твърде много наведнъж слънчогледови семки храненето понякога може да причини проблеми с изпражненията както при деца, така и при възрастни. Особено яденето на черупките кара парчетата черупки, които тялото не може да усвои, да се натрупват в изпражненията.
Това събиране може да попречи на движението на червата. В допълнение към запек, може да има и други симптоми, като изтичане на течност около запушването и коремна болка и гадене.
Алергия към слънчогледово семе
Хранителните алергии са имунна реакция. Когато имате хранителна алергия, тялото ви погрешно възприема протеина в тази храна като вреден за вас.
В замяна инициира защита, за да ви защити. Именно "защитата" причинява симптоми на алергия. Осем храни, всички хранителни алергиисъставляват 90 процента от:
- мляко
- Яйце
- Фъстък
- Ядки
- Рибата
Черупчести
- Пшеница
Соя
Алергиите към семена са по-рядко срещани от алергията към фъстъци или ядки. Основна алергия Той имитира алергия към фъстъци по много начини.
Симптоми на алергия към слънчогледово семе
Симптомите на тази алергия са подобни на много други алергии, включително алергия към фъстъци. Симптомите варират от леки до тежки и могат да включват:
Екзема
Сърбеж в устата
Стомашно-чревни проблеми
- Повръщане
Анафилаксия
Да имате някой от вашето семейство, който има тази алергия, алергия към фъстъци или една от другите алергии, алергия към бобса рисковите фактори на. Като цяло децата са по-склонни към хранителни алергии, отколкото възрастните.
Лечение на алергия към слънчогледово семе
Как преминава алергията към семена?
Понастоящем няма лечение за хранителни алергии. Освен ако не е посочено друго, трябва да избягвате храната, към която сте алергични, и други храни, съдържащи тази храна.
Слънчогледови семки Съставките му не са толкова често срещани, колкото яйчните, но дори могат да бъдат намерени в хранителни и козметични продукти.
В резултат на това;
Слънчогледови семкие здравословна закуска. Съдържа разнообразни хранителни вещества и растителни съединения, които могат да помогнат в борбата с възпалението, сърдечните заболявания и диабет тип 2.
Независимо от това е полезно да се консумира внимателно поради някои от изброените по-горе негативни условия.
