Яркія колеры і салодкі водар чырвонай маліны ўзбагачаюць не толькі нашы кухні, але і наша здароўе. Унутры гэтага маленькага фрукта схаваныя магутныя антыаксіданты, вітаміны і мінералы, якія падтрымліваюць рытм жыцця. Чырвоная маліна, як адзін з гаючых скарбаў, якія прапануе нам прырода, не толькі задавальняе нашы смакавыя рэцэптары, але і абараняе наша здароўе, пранікаючы глыбока ў наш арганізм. У гэтым артыкуле мы адкрыем для сябе карысць чырвонай маліны ў святле навуковых даследаванняў і яшчэ больш умацуем месца гэтага смачнага фрукта ў нашым жыцці.
Дзе расце чырвоная маліна?
Маліна - ядомы плод расліны сямейства розоцветных. Ёсць шмат відаў маліны, у тым ліку чорная, фіялетавая і залацістая, але чырвоная маліна, або Rubus idaeus, з'яўляецца найбольш распаўсюджанай.
Чырвоная маліна родам з Еўропы і Паўночнай Азіі і вырошчваецца ва ўмераных рэгіёнах па ўсім свеце. У Турцыі маліна, якая аддае перавагу асабліва вільготныя глебы, інтэнсіўна вырошчваецца ў Паўночнай Анатоліі і на ўзбярэжжы Эгейскага мора. Гэты салодкі фрукт мае кароткі тэрмін захоўвання і даступны толькі летам і восенню.
Харчовая каштоўнасць чырвонай маліны
Чырвоная маліна - фрукт, які адначасова смачны і пажыўны. Гэты невялікі плод змяшчае шмат вітамінаў і мінералаў, важных для здароўя. Вось харчовыя каштоўнасці 100 грам чырвонай маліны:
Каларыйнасць: 52 ккал
Su: 85.75 г
Бялок: 1.2 г
алей: 0.65 г
вуглявод: 11.94 г
валакно: 6.5 г
Шекер: 4.42 г
вітамін С: 26.2 мг
Вітамін Е (альфа-такаферол): 0.87 мг
Вітамін Да (филлохинон): 7.8 мкг
кальцый: 25 мг
Жалеза: 0.69 мг
магній: 22 мг
фосфар: 29 мг
калій: 151 мг
натрый: 1 мг
цынк: 0.42 мг
Вітаміны групы В:
Тыямін: 0.03 мг
Рыбафлавін: 0.04 мг
Ніацін: 0.6 мг
Вітамін B-6: 0.06 мг
Фолат, DFE: 21 мкг
Гэты профіль харчавання паказвае, чаму чырвоная маліна павінна быць часткай здаровай дыеты. У той час як ён падтрымлівае стрававальную сістэму дзякуючы высокаму ўтрыманню абалоніны, ён умацоўвае імунную сістэму і абараняе здароўе скуры дзякуючы вітаміну С і антыаксідантам. Акрамя таго, ён дапамагае кантраляваць вагу дзякуючы нізкай каларыйнасці і задавальняе вашу патрэбу ў салодкім здаровым спосабам. Чырвоная маліна выдатна падыдзе ў якасці натуральнага і пажыўнага перакусу.
Чырвоная маліна змяшчае магутныя антыаксіданты, якія змагаюцца са свабоднымі радыкаламі ў арганізме і зніжаюць акісляльны стрэс.
2. Падтрымлівае здароўе сэрца
Дзякуючы высокаму ўтрыманню абалоніны і антыаксідантаў, чырвоная маліна падтрымлівае здароўе сэрца і дапамагае знізіць узровень дрэннага халестэрыну.
3. Змагаецца з ракам
Чырвоная маліна, якая змяшчае фітахімічныя рэчывы, такія як эллаговая кіслата, стрымлівае рост ракавых клетак.
4. Гэта дапамагае кантраляваць вагу
Дзякуючы нізкай каларыйнасці і высокаму ўтрыманню клятчаткі, чырвоная маліна з'яўляецца эфектыўным сродкам для кантролю вагі.
5.Паляпшае здароўе скуры
Чырвоная маліна, багатая вітамінам С, паляпшае здароўе скуры і запавольвае старэнне скуры.
6. Умацоўвае імунную сістэму
Чырвоная маліна багатая вітамінам С і іншымі карыснымі рэчывамі, якія ўмацоўваюць імунную сістэму.
7. Рэгулюе ўзровень цукру ў крыві
Нізкі глікемічны індэкс маліны можа дапамагчы збалансаваць ўзровень цукру ў крыві, што карысна для лячэння дыябету.
8. Абараняе здароўе вачэй
Зеаксантин, які змяшчаецца ў маліне, абараняе здароўе вачэй і перашкаджае старэння дэгенерацыя жоўтай плямы зніжае рызыку.
9. Ён валодае супрацьзапаленчымі ўласцівасцямі
Чырвоная маліна змяшчае натуральныя інгрэдыенты, якія дапамагаюць паменшыць запаленне.
10.Паляпшае здароўе стрававальнай сістэмы
Дзякуючы высокаму ўтрыманню клятчаткі, чырвоная маліна дапамагае прадухіліць такія праблемы, як завала, рэгулюючы стрававальную сістэму.
Пры якіх захворваннях карысная чырвоная маліна?
Як чырвоныя жамчужыны, якія ззяюць пад сонцам, маліна ўпрыгожвае нашы сады. Гэтыя ярка афарбаваныя садавіна задавальняюць не толькі зрок, але і здароўе. Чырвоная маліна поўная антыаксідантаў, вітамінаў і мінералаў, і кожны з гэтых інгрэдыентаў з'яўляецца героем па-свойму для нашага арганізма.
Шчыт ад раку: Маліна гуляе важную ролю ў барацьбе з ракам. Элагітаніны, якія змяшчаюцца ў ім, могуць прадухіліць адукацыю опухолевых клетак рака малочнай залозы, тоўстай кішкі, падстраўнікавай залозы, горла, скуры і прастаты.
Захавальнік імуннай сістэмы: Узбагачаная магутнымі антыаксідантамі, такімі як вітамін С і эллаговая кіслата, маліна абараняе арганізм ад інфекцый і ўмацоўвае імунную сістэму.
Метабалізм Friendly: абалоніна і марганец Маліна, багатая пажыўнымі рэчывамі, падтрымлівае страваванне і дапамагае кантраляваць вагу. Акрамя таго, ён змяшчае кетоны, якія спальваюць тлушч, і спрыяюць спальванню тлушчу, паскараючы метабалізм.
Спецыяліст па догляду за скурай: Маліна затрымлівае старэнне скуры і ўпрыгожвае яе. Гэты фрукт, поўны антыаксідантаў, асвятляе скуру і робіць яе маладой.
Узмацняльнік памяці: Маліна павышае працу мозгу і умацоўвае памяць. Гэта дае значную перавагу, асабліва ў працэсе старэння.
Пратэктар сэрца: Чырвоная маліна паляпшае функцыю эндатэлю і зніжае гіпертанію. З высокім утрыманнем абалоніны ён дапамагае знізіць узровень халестэрыну і зніжае рызыку інсульту.
Дзякуючы гэтым асаблівасцям чырвоная маліна з'яўляецца выдатным прыхільнікам здаровага ладу жыцця. Каб адкрыць для сябе чараўніцтва чырвонай маліны для здароўя, вы можаце з'есці яе ў свежым выглядзе, выкарыстоўваць у кактэйлях або прыгатаваць варэнне. Ва ўсіх праявах маліна будзе працягваць дадаваць нашаму жыццю смак і здароўе.
Як ўжываць чырвоную маліну?
Чырвоная маліна вядомая сваімі разнастайнымі і смачнымі спосабамі ўжывання. Вось некалькі папулярных варыянтаў:
спажыванне ў свежым выглядзе: Маліну можна ўжываць у свежым выглядзе адразу пасля збору, што дазволіць вам адчуць натуральны густ садавіны ў лепшым выглядзе.
варэнне і мармелад: Кісла-салодкі густ маліны ідэальна падыходзіць для падрыхтоўкі джэмаў і джэмаў. З дапамогай гэтага метаду можна падоўжыць жыццё садавіне і ўзбагаціць свае сняданкі.
замарожаная маліна: Замарозіўшы маліну, вы зможаце захоўваць яе надоўга і выкарыстоўваць пры неабходнасці. Замарожаная маліна ідэальна падыходзіць для выкарыстання ў кактэйлях або дэсертах.
запечаныя дэсерты: Маліну можна выкарыстоўваць у выпечцы дэсертаў, такіх як тарты, пірагі і тарты. Водар садавіны становіцца больш выяўленым у спалучэнні з цяплом.
Чай з маліны і воцату: Таксама з маліны можна прыгатаваць гарбату або воцат. Гэта дазваляе атрымаць карысць садавіны ў іншым выглядзе.
Смузи і кактэйлі: Маліна - выдатны варыянт для надання салодкай ноткі смузі і кактэйлям. Натуральнае ўтрыманне цукру ў садавіне надае вашым напоям прысмакі без неабходнасці дадаваць дадатковыя падсалодвальнікаў.
Гэтыя метады дазваляюць адчуць густ і пажыўную каштоўнасць чырвонай маліны рознымі спосабамі. Кожны метад раскрывае розныя аспекты маліны, прапаноўваючы цудоўныя спосабы ўключыць гэты цудоўны фрукт у свой рацыён.
Як захоўваць чырвоную маліну?
Існуе некалькі спосабаў захоўвання пладоў чырвонай маліны:
Метад стандартнага кантэйнера для захоўвання
Вазьміце цвёрды кухонны кантэйнер для захоўвання і засцеліце яго папяровымі ручнікамі.
Змесціце маліну ў міску. Папяровыя ручнікі запавольваюць рост цвілі, убіраючы вільгаць з садавіны.
Ёмістасць шчыльна зачыніце і захоўваеце ў халадзільніку.
Спосаб замаразкі
Маліну перабярыце, прамыйце і старанна прасушыце.
Пакладзеце цвёрдыя непасрэдна ў пакеты для марожанага.
Мяккія змесціце ў адзін пласт у пакет і захоўваеце ў маразільнай камеры.
метад шкляной банкі
Высушыўшы маліну папяровым ручніком, выкладзеце яе ў шкляны слоік.
Шчыльна зачыніце рот. Шкло больш карысна, таму што яно прапускае менш паветра, чым пластык.
З дапамогай гэтых спосабаў вы зможаце захаваць маліну свежай на працягу некалькіх дзён. Аднак памятайце, што маліна можа хутка псавацца, таму яе трэба ўжываць як мага раней. Калі вы хочаце яшчэ больш павялічыць час захоўвання, вы можаце прыгатаваць сумесь з ¾ вады і ¼ белага воцату і акуратна прамыць у гэтай сумесі маліну. Белы воцат падоўжыць час захоўвання за кошт зніжэння актыўнасці біялагічных арганізмаў.
Хоць карысць чырвонай маліны даволі эфектыўная, у некаторых выпадках яна можа нанесці шкоду. Вось некаторыя з гэтых пашкоджанняў:
Праблемы празмернага спажывання: Чырвоная маліна карысная, калі ўжываць яе ў звычайных колькасцях; Аднак празмернае спажыванне можа выклікаць боль у страўніку, дыярэю і скурную сып.
Узровень эстрагену: Маліна можа павялічыць сакрэцыю эстрагену, што можа выклікаць павелічэнне гармонаў эстрагенаў і пагаршэнне гэтых расстройстваў, асабліва ў жанчын з ракам грудзей, яечнікаў і маткі.
Цяжарнасць і перыяд кармлення грудзьмі: Празмернае ўжыванне маліны падчас цяжарнасці можа выклікаць выкідак. Пры грудным гадаванні маці ў гэты перыяд рэкамендуецца адмовіцца ад маліны, так як яна можа негатыўна адбіцца на грудным малацэ.
засмучэнні стрававання: Празмернае ўжыванне маліны можа прывесці да парушэння стрававання і асабліва да такіх праблем, як дыярэя.
алергічныя рэакцыі: У некаторых людзей можа быць алергія на маліну. Пасля ўжывання могуць узнікнуць такія алергічныя рэакцыі, як цяжкасць дыхання, ацёк твару і вуснаў, ацёк мовы і горла.
Камяні ў нырках і падагра: Маліна можа абвастрыць паталогіі ЖКТ і падаграГэта можа пагоршыць Не рэкамендуецца ўжыванне маліны людзям з мачакаменнай хваробай.
У выніку;
Чырвоная маліна - гэта суперпрадукт, які з'яўляецца не толькі смачным фруктам, але і мае шмат карысці для здароўя. Багаты антыаксідантамі, вітамінамі і мінераламі, гэты чырвоны каштоўны камень прапануе шырокі спектр пераваг для здароўя, ад падтрымкі здароўя сэрца да ўмацавання імуннай сістэмы і нават барацьбы з ракам. Мы можам максімальна выкарыстоўваць гэтыя унікальныя перавагі чырвонай маліны, калі ўключым яе ў наш штодзённы рацыён. Таму чырвоная маліна павінна заняць незаменнае месца на кухні кожнага, хто хоча весці здаровы лад жыцця.
