У нашай свядомасці шмат знакаў пытання аб здаровым харчаванні. Адзін з такіх алей сланечнікавы або аліўкавы здаравей?
Абодва алею маюць шэраг пераваг для нашага здароўя. Галоўнае - ведаць, якое алей выкарыстоўваць і калі. Такім чынам, калі мы параўноўваем абодва, як вы думаеце, які з іх выйграе? Што здаравей?
Каб гэта вызначыць, неабходна параўнаць ўласцівасці двух алеяў.
Розніца паміж аліўкавым і сланечнікавым алеем
Тлустасць
Абодва алею раслінныя. Сталовая лыжка любога алею змяшчае каля 120 калорый. Іх абодвух поліненасычаных і монаненасычанымі тлушчы багаты на Гэтыя тлустыя кіслоты павышаюць узровень добрага халестэрыну ў арганізме і зніжаюць узровень шкоднага халестэрыну.
Сланечнікавы алей змяшчае лінолевая кіслату: Сланечнікавы алей складае прыкладна 65% лінолевая кіслата у той час як утрыманне лінолевая кіслаты ў аліўкавым алеі складае 10%. Лінолевая кіслата паляпшае неўралагічныя функцыі. Змяшчае тлустыя кіслоты амега 3 і амега 6, якія памяншаюць запаленне.
Аліўкавы алей змяшчае олеіновая кіслату:Алеіновая кіслатаўяўляе сабой монаненасычанымі тоўстыя кіслоты, якія душаць развіццё рака ў арганізме. Ён абараняе клеткі ад таксінаў, якія вылучаюцца канцерогенамі. Гэта таксама зніжае колькасць канцерогенов, якія ўтвараюцца ў мясе пры варэнні.
Змест вітаміна Е
Вітамін Е, Гэта тлушчараспушчальны вітамін, які гуляе важную ролю ў нашым арганізме і павінен паступаць з ежай. Ён зніжае адукацыю свабодных радыкалаў, якія прыводзяць да развіцця некаторых відаў раку або хранічных захворванняў.
Вітамін Е таксама прадухіляе сасудзістыя ўскладненні, такія як атэрасклероз, боль у грудзях, боль у нагах з-за аклюзіі сасудаў. Гэта памяншае сімптомы дыябету. Вітамін Е астмаЯго выкарыстоўваюць пры такіх захворваннях, як скурныя захворванні, катаракта.
Змест вітаміна Е ў сланечнікавым алеі: Гэта багатая крыніца вітаміна Е. Устаноўлена, што вітамін Е, які змяшчаецца ў сланечнікавым алеі, прадухіляе рэўматоідны артрыт і рак тоўстай кішкі.
Змест вітаміна Е ў аліўкавым алеі: Аліўкавы алей таксама змяшчае добрую колькасць вітаміна Е. Вітамін Е змяшчаецца ў такіх алеях, як рапсавы, кукурузнае або соевае, у форме гама-такаферолу, які негатыўна ўплывае на працу лёгкіх. абодва аліўкавы алей а сланечнікавы алей змяшчае вітамін Е ў выглядзе альфа-такаферол, які не аказвае пабочных эфектаў.
Змест вітаміна Да
вітамін КГэта важнае пажыўнае рэчыва, якое забяспечвае згусальнасць крыві ў арганізме. Ён спыняе празмернае крывацёк. Ён умацоўвае косці і прадухіляе астэапароз у пажылых жанчын.
Змест вітаміна Да ў сланечнікавым алеі:сланечнікавага алею 1 сталовая лыжка змяшчае 1 мкг вітаміна К.
Змест вітаміна Да ў аліўкавым алеі:аліўкавага алею1 сталовая лыжка змяшчае больш за 8 мікраграмаў вітаміна К.
Змест мінеральных рэчываў
Раслінныя алею ўтрымліваюць менш мінеральных рэчываў, чым жывёлы тлушчы. Мінеральны склад сланечнікавага алею і аліўкавага алею наступны;
Мінеральны склад сланечнікавага алею:Паколькі гэта раслінны алей, яно не ўтрымлівае мінералаў.
Змест мінеральных рэчываў у аліўкавым алеі: Аліўкавы алей атрымліваюць з пладоў. Такім чынам, ён змяшчае шмат мінеральных рэчываў, хоць і ў нязначных колькасцях. Напрыклад;
Важны кампанент гемаглабіну, які пераносіць кісларод у крыві жалеза мінералы.
Абараняе цягліцавы тонус і здароўе сэрца калій мінералы.
Як відаць з прыведзенага вышэй параўнання, утрыманне вітаміна Да, тоўстых кіслот і ўтрыманне мінералаў у аліўкавым алеі вышэй і больш высокай якасці, чым у сланечнікавым. Такім чынам, гэта здаравей.
У той час як аліўкавы алей падтрымлівае баланс тоўстых кіслот амега-6 і амега-3, сланечнікавы алей можа прывесці да парушэння гэтага балансу. Парушэнне алейнага балансу амега-3 і амега-6 выклікае запаленне ў арганізме. Запаленне з'яўляецца прычынай многіх хранічных захворванняў.
Поліненасычаныя тлушчы ў сланечнікавым алеі прымушаюць яго смярдзець лягчэй, чым аліўкавы.
Аліўкавы алей таксама мае фруктовы густ у адрозненне ад сланечнікавага, якое мяккае.
Згодна з гэтымі заявамі, аліўкавы алей здаецца больш здаровым, як вы можаце сабе ўявіць.
